第五章：景区环境卫生管理.ppt

第五章景区环境卫生管理 董观志教授博士生导师暨南大学深圳旅游学院 学习目的1 掌握景区环境卫生管理任务 2 熟悉景区环境卫生管理标准 3 了解景区卫生管理方法 关键概念景区环境卫生 景区环境污染 ISO14000标准 绿色管理 第三节景区的环境卫生管理方法 第一节景区环境卫生管理任务 第二节景区环境卫生管理标准 第四节案例分析 1 2 3 4 目录 第一节景区环境卫生管理任务 一 景区环境卫生管理的内容二 景区环境卫生管理的特点三 景区环境卫生管理的要求四 景区环境卫生管理的任务 景区环境卫生管理内容 自然环境卫生 大气卫生水体卫生土壤卫生噪声 游览环境卫生 游览场所卫生设备设施卫生公共卫生卫生设施布置 服务人员卫生及餐饮卫生 旅游者行为卫生 新增项目及活动的环境卫生规划 交通设施 交通工具 交通等待场所排水及排污设施 排水道 污染物处理设施电力通讯设备 电话机 邮筒绿化设施 草坪 花坛 亭 台建筑设施 停车场 纪念性建筑 设备设施管理内容 基础设施 接待服务设施 商业服务设施 自动售货机 ATM机食宿设施 厨房设备 旅馆房间设施 娱乐游憩设施 水上娱乐游憩设施 游船 湖心亭陆上娱乐游憩设施 索道 展望台空中娱乐游憩设施 过山车 空中走道 更多旅游者 吸引旅游者 Text Text 维护环境 环境与游客量的定性关系 保持良好环境 旅游者减少 较差环境 景区环境 不好 吸引 破坏环境 好 二 景区环境卫生管理特点 全面性 comprehensive 连续性 continuous 多样性 diversified 季节性 seasonal 非常规性 unconventional 超前性 prepared 及时性 timely 三 景区环境卫生管理要求 重视卫生管理明确卫生任务制定卫生标准执行卫生任务实行游客监督 四 景区环境卫生管理任务 配备卫生管理人员和建立制度组织从业人员学习和掌握卫生知识和技能制定规范的卫生操作程序加强卫生检查 保证卫生质量开展对旅游者的卫生宣传和教育 第二节景区环境卫生管理标准 一 制订景区环境卫生标准的原则 二 制订景区环境卫生标准的依据 1 环境保护法律 法规 如 中华人民共和国环境保护法 中华人民共和国大气污染防治法 2 环境保护行政法规 如 国务院关于环境保护若干问题的决定 3 环境标准 如 环境空气质量标准 大气污染物综合排放标准 污水综合排放标准 4 环境管理制度 如 环境影响评价制度 征收排污费制度 5 产品的国家标准 如国家规定的景区的相关标准 旅游区 点 质量等级的划分与评定 GB T17775 1999 游客意见评分细则 景观质量评分细则 6 产品的行业标准 如 星级饭店客房用品质量与配备要求 旅游汽车服务质量 等 第三节景区的环境卫生管理方法 一 ISO14001标准的建立和实施ISO14000是国际标准化组织继ISO9000系列标准后提出的一套环境管理系列标准 该系列标准包括了环境管理体系 环境审核 环境标志 生命周期评价 环境行为评价等 其编号为ISO14001 ISO14100 共预留了100个号 ISO14000标准具有以下特点 1 注重体系的完整性 是一套科学的环境管理软件 2 强调对法律法规的符合性 但对环境行为不作具体规定 3 强调污染预防 持续改进 4 要求对组织的活动进行全过程控制 5 广泛适用于各类组织 6 与ISO9000标准有很强的兼容性 建立ISO14001环境管理体系的步骤 环境管理模式 环境管理与质量管理一样需要采用过程的跟进式的管理 都遵循PDCA循环的原理 旅游者景区的环境管理模式如下图所示 二 ISO14001与ISO9001的结合 建立ISO14001与ISO9001的一体化体系 规划过程评审和环境因素的评审制定一体化的文件环境与质量管理体系的协调运作 规划 第一 调查现状第二 明确目的 改善组织管理体制 提高组织标准化管理水平 妥善处理开发旅游与环境保护的关系 实现 天人合一 和谐发展 参与激烈的市场竞争 促进景区的发展 第三 识别范围第四 正确决策第五 建立机构第六 确定目标第七 进行培训第八 检查差距 景区的环境因素的评价流程 三 全面管理原理在一体化体系中的应用 四 景区的绿色管理 旅游业是人类行为发展的一种具体方式 是一个综合性极强的行业 对 资源 环境 具有很强的依赖性 只有保证资源环境的可持续性发展 才能保证旅游业可持续发展 如何在景区中导入可持续发展的理念 实行景区的绿色管理 主要可以从景区的人力资源管理 财务管理 经营管理 旅游者管理 营销管理等方面着手 本章思考题 1 景区环境卫生管理包括哪些内容 2 景区环境