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文档简介

参考阅读：/ganran/shiyou/原料选配羊肉500克，山药250克，料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、羊肉汤各适量。科学制作(1)将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅内焯去血水。(2)山药用清水润透后切成片，与羊肉一起置于锅中，注入适最羊肉汤，投入姜、葱、胡椒、料酒，先用武火烧沸后，撇去浮沫 ，移文火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，切成片，装入碗内，再将原汤拣去姜、葱，放入精盐，连山药一起倒入羊肉碗内即成。成品特点山药滑爽，羊肉熟烂。壮阳功效羊肉有补中益气、安心止痛、固肾壮阳的功效。山药有补气健脾、养阴益肺、补肾固精的功效，可治疗虚劳咳嗽、遗精、小便 频数等症。此汤补中益气，补肾壮阳，是阳痿、遗精者理想的汤菜。
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