经管客房复习题Q0931.doc

客房复习题其他题全在作业题里术语翻译单人间Single Room 大床间Double Room 双床间Two-Bed Room 单双两便床 Holly Wood Bed 大号双人床Queen Size Bed 普通套间Junior Suite 特大号双人床King Size Bed 三人间 Triple Room 标准间Standard Room 豪华套间Deluxe Suite 总统套间Presidential Suite 商务楼层Executive Floor-住客房Occupied 走客房 Check Out 外宿未归房 Sleep Out维修房 Out of Order 贵宾房 Very Important Person 已打扫房 Vacant Clean 未打扫房Vacant Dirty 请勿打扰 Do Not Disturb 无行李房 No Baggage请即打扫 Make Up Room Please 轻便行李Light Baggage入住房 Check In 长住房 Long Staying Guest 加床 Extra Bed 行李架Luggage Rack 壁柜Closet 淋浴帘Shower Curtain海景房Sea-side Room 内景房Inside Room 相邻房Adjoining Room 连通房Connecting Room 外景房Outside Room 角房Corner Room判断( )1客房部又称房务部、管家部，是饭店负责餐饮事物即负责餐饮产品生产、销售的部门。( )2客房服务的质量，不仅与客房部内部管理有关，而且还受其他有关部门的影响。所以，客房部要经常主动地同有关部门通气协调，使其了解、熟悉客房服务过程中的各种需求，做好协调配合工作，为客房服务质量的提高创造良好的条件。( )3为了提高工作效率，客房部员工同时可以有多个领导。 ( )4塔式建筑每层楼面的客房数目会受到限制，一般每层楼的客房数量越少，设计指标就越高。 ( )5色彩可分为暖色与冷色两类。红、黄、橙一类的称冷色，蓝、绿、紫之类的称暖色。 ( )6客房用品包括客房供应品和客房备用品两种。后者是指可供多批客人使用，但客人不能带走的客房用品。 ( )7客房照明设计除了满足照度适当，使人看得清楚看得舒服的基本功能外，还应达到照明的艺术性。 ( )8为方便残疾人进出客房，房间门及卫生间门的宽度不宜小于0.9米。 ( )9客房的卫生间即为洗漱区，在这一空间区域里配备的主要家具是床和床头柜。 ( )10客房服务中心一天三班倒，花人力较多，对物品及员工管理带来一定的困难。 ( )11团体旅游观光客住店时，行动非常统一，进出店时间有规律，要求住好、吃好、玩好。因此饭店应注意他们的进出店时间，注意做好早晚服务。 ( )12政府官员入住饭店，一般服务及接待标准较高，重视礼仪，其要求一般通过随行人员传达，即时性服务要求较高。 ( )13服务员收取客衣时，只要客人已填好洗衣单的，就不必进行清点。( )14当客人提出要求为其提供擦鞋服务，而且是客人有急用的情况下，服务员应立即停下手中其他工作，在客房内及时为客人擦好。( )15住店客人生病时，服务员为了方便照顾病号，可以长时间留在客房内。 ( )16做好客房原始记录管理，也是控制客房服务质量的一项有效措施。( )17饭店有法律上的义务和道义上的责任保障在工作岗位上的员工的安全。 ( )18激励有正激励和反激励之分，前者是用批评、否定、惩罚和处分等手段，后者是指用表扬、肯定、奖励、升迁等手段。 ( )19为方便服务员工作，方便走廊上其他客人行走，保护客人财物安全，应将房务工作车横放在客房门口，工作车开口朝向客房并堵住整个房门，而且要靠牢墙壁。( )20对残疾客人的服务应主动热情、耐心周到、针对性强，并且照顾到客人的自尊心，对客人的残疾原因不询问、不打听，避免言语不当而使客人不愉快。 -( )21饭店的类型通常只按其经营性质和客房数量来划分。( )22我国于1988年开始施行旅游饭店星级评定制度，并正式成为国家标准。( )23应答礼节指接待宾客中所使用的规范化的问候语。( )24服务员进房时，必须敲3下门，方可开启房门。( )25多血质者活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，因此情绪变换剧烈( )26标准客房的起居空间应在房间的明亮区。( )27为了体现饭店的档次，三星级饭店客房地面只能铺设地毯。( )28普通套间与标准间不同其设施设备应讲究规格，体现豪华。( )29服务员照看客人的孩子，主要应有责任心，语言方面不一定强求。( )30老、弱、病、残客人离店时，应有专人将其送至大门口或汽车上。( )31走客房一般宜先清扫卫生间，后清扫卧室，以利于卧室空气流通。( )32清扫住客房时，对写字台上的文件资料，服务员应将其整理好。( )33浸泡消毒法能节约成本消毒大批物品而无需更换溶液。( )34饭店发生停电时，客房服务员应立即发放蜡烛给客人，以免其惊慌失措。( )35泡沫灭火器一般都用于扑救电起火及易燃液体着火。( )36宾客不慎扭伤踝关节，服务人员应立即用正红花油为其揉搓。( )37楼层服务用品一般应由当班服务员填写领料单，直接去管家部领。( )38服务员应随时随地注意自己的仪容仪表以免引起客人投诉。( )39饭店的等级是对饭店设施设备、服务质量、管理水平等综合项目的总评价。( )40礼节是指人们在社会交往中相互表示友好和尊重的道德规范。单项选择题1饭店是一个以提供( )为主的综合性企业。 A娱乐 B服务 C商务 D餐饮2服务员上岗期间一般不佩戴( )。 A手表 B。规定头饰 C订婚戒指 D贵重饰物3服务员接听客人电话时，第一句话应说( )。 A什么事 B您找谁 C喂，您好 D您好4客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以( )感。 A方便细致 B安全宁静 C安全方便 D宾至如归，5为创造一个优雅宁静的客房环境。服务员要( )。 A每天只宜进一次房 B尽量减少进房次数，少打扰客人 C减少不必要的麻烦 D要经常进房征求客人意见6旅游饭店的客房以( )为主。 A商务房 B单人间 C标准间 D3人间7客房用品的配置要求体现广告宣传作用、设施的配套性、摆放的协调性和( )等。 A礼遇、规格 B。经济耐用 C舒适卫生 D价值规律8运用冷暖色布置房间要因地制宜如在我国南方地区朝西的小房间一般多用( )色调。 A偏暖 B偏黑 C偏红 D偏冷9提供物品代修服务时，应注意记清代修物品的型号、特征和( )。 A。修理人 B修理时间 C修理费用 D修理项目10宾客退房前，服务员应主动征求意见，如客人当面投诉，应做到( )。 4做好记录并及时向领导汇报 B多做解释及时表态 C澄清事实，向领导汇报 D请客人向大堂副理反映11客房中必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应( )。 A由领班为其开门，并在房内陪同 B将钥匙给工作人员自己开门 C通知服务员开门，并视情况在房内陪同 D请其出示工作证后发给钥匙12客房服务员清扫房间时。如遇门上挂有“请勿打扰”牌应( )。 A请示领班 B。暂不打扫，待客人离开后再打扫。 C征询客人意见 D无需打扫此房13开房率较高时，下列几个清扫顺序较为合理的是( )。 A挂牌清扫房一一总台急需房一一住客房一一走客房 B走客房一一总台急需房一一挂牌清扫房一一住客房 C挂牌清扫房一一走客房一一总台急需房一一住客房 D总台急需房+走客房一一挂牌清扫房一一住客房14服务员清扫客房卫生间时，应先清洗( )。 A。地面 B浴缸 C恭桶 D脸盆15三星级饭店客房床上布件要求( )。 A一天一换 B二天一换 C三天一换 D一客一换16晚间整理客房时，睡衣一般应放在( )。 A沙发上 B床头柜上 C床上 D衣柜里17空房是属于简单清扫的房间，因此不必每天做( )工作。 A检查设备 B卫生间排锈水 C消毒卫生 D。抹灰除尘18下列属于客房计划卫生范围的是( )。 A家具除尘 B翻转床垫 C恭桶消毒 D地毯吸尘19住房客人突发疾病时，客房服务员应( )。 A为其购药 B及时报告上级 C按客人嘱咐，为其取药 D给其服药 20服务员发现客房门下有浓烟冒出时，应首先( )。 A打开房门灭火 B迅速报警 C试摸门的温度 D敲门呼唤客人21客房门上的防盗设施除门锁外还应有( )。 A防盗链和防盗说明 B防盗链及窥镜 C旅客须知和窥镜 D旅客须知和报警器22就直接作用而言，宾客投诉有利于饭店的( )。 A服务工作