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中国茶叶标准内容综述我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90固态速溶茶规格、ISO1839-80茶取样。国家鼓励企业采用国际标准，并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的ZBX50012-86出口茶粉末和碎茶含量测定、WMB48(1)-81茶叶品质规格。国内市场商品茶现行标准：第一类是国家标准。其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。安溪铁观音茶叶卫生标准例如GB9679-88茶叶卫生标准(见附录三)、GB8321.1-3、农药合理使用准则(一)、(二)、(三)。检验方法标准如GB8313-87茶多酚测定;包装标识标准即GB7718-94食品标签通用标准(见附录二)。国家推荐性标准如GB/T14456-93绿茶、GB/T10157-93茶叶感官审评方法。第二类是行业标准。现行的行业标准，都是推荐性标准，例如SB/T10167-93祁门红茶。第三类是地方标准。例如浙标DB33/159-92眉茶、DB33/160-92珠茶、DB33/161-91茉莉花茶、DB33/162-92西湖龙井茶，闽标FDBT/NY32.18乌龙茶成品茶、FDBT/GH1549.19-88茉莉花茶，皖标D/GX06-87黄山毛峰，预标DB/4100055001河南毛尖等。第四类是企业标准。国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制订产品执行的企业标准。例如福建宁德茶厂生产的“天山”牌银毫的企业标准为Q/35NDC.001-92银毫，福州市胪花茶厂生产的茉莉花茶的企业标准Q/35LHC.001-95茉莉花茶，福州市下洋南香茶厂生产的茉莉花茶的企业标准为Q/35NXC.001-95茉莉花茶。另外和茶安溪铁观音茶叶关系较密切的标准还有国家强制性标准GB13432-92特殊营养食品标签、GB11680-89食品包装用原纸卫生标准、GB13107-91植物性食品中稀土限量卫生标准、GB5749-85生活饮用水卫生标准等。国家标准，行业标准适用于所有茶叶生产企业。地方标准适用于各省、市、自治区本地主内的企业使用。企业标准只适用于制订发布单位，别的企业不得滥用。定量包装茶叶的标签应标明茶叶的产品标准号，标注卫生标准号或检验方法标准号、贮运标准号等是错误的。茶叶产品标准还有实物标准样。实物标准样是产销双方共同制订遵守的依据。我国目前执行的茶叶实物标准样有毛茶标准样(6级12等、逢双等设样)、加工标准样(分级不分等)、贸易标准样3种，分别供工厂收购初制茶、产销双方、市场贸易计价使用。其中毛茶标准样每年更换一次，加工标准可隔几年更换。根据我国标准化法和产品质量法规定，企业生产经销的茶叶必须有产品执行标准，上报备案的企业标准是企业组织生产、交货和有关部门监督检验的依据。由于我国茶叶的品种繁多，国家和待业主管部门不可能也不必要制订成千上万个茶叶产品标准，因此，企业除了必须执行国家和行业部门制订发布的强制性标准外，可根据自身条件和市场需求选用国标、行标、地标和其标准的部分内容;也可制订符合企业产品自身特点的企业产品标准。企业制订茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GB1.1-1.3编写。其内容至少应包括以下几个方面：1、主题内容和适用范围2、引用标准3、定义-什么样的产品4、分级5、技术要求(和其他产品有点不同)5、1基本要求-一般色香味品质要求5.2感官品质指标应对实物标准样的设立、制配等有所说明。安溪铁观音茶叶特征指标按照感官8项因子(外形：形状、色泽、整碎、净度，内质：香气、滋味、汤色、叶底)和级各类都应列清，茶叶品质特征的表达和形容尽量精练，并采用国家标准规定的评茶术语。5.3理化品质指标重点指标是水分、灰分、粉末，其他指标如粗纤维、水浸出物等，对某些茶叶品种也需要订出要求。5.4卫生指标执行国标GB9679-88茶叶卫生标准规定。5.5试验方法建议采用国家推荐标准。5.6检验规则出厂检验(交货检验)项目一般为感官品质和水分、包装，有条件的也可规定灰分等。型式检验(例行检验)通常为全项检验，用于投产或工艺和原料发生重大变更以及监督检验。5.7标签、包装、贮运标签执行GB7718-94食品标签通用标准，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。企业产品标准编号按国家规定采用下列格式：Q/-格式中从左至右依次表示：Q/为国家规定企业标准代号。连字符“-”前1-3位是企业名称代号，采用汉语拼音字头，一般不超过4个。连字符“-”前4-5表示企业产品顺序号，从001开始。连字符“-”后两位表示标准发布年号。新茶叶卫生标准即将执行茶叶卫生标准融入食品卫生标准中2011-10-01 来源：和茶网来自国家标准化管理委员会的消息，10月1日将正式执行新出台的食品卫生标准，现行的GB9679-88茶叶卫生标准随之取消。记者注意到，与旧标准相比新标准变化最大的是，理化指标中被取消，由 变为，农药残留检测项目也有所增加。 我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。各生产企业严格执行国家标准和行业标准。 目前执行的中华人民共和国国家标准-茶叶卫生标准GB9679-88是1988年8月10日经国家卫生部批准并于1989年6月1日实施，至今尚未修订。其中对茶树鲜叶加工成茶的感官指标、理化指标、检验方法都有相应的国家标准规定。 近年来，我国茶叶的卫生标准和质量标准不断受到业内人士的质疑，茶叶卫生标准的修订的呼声很高。去年月也曾召开茶叶卫生标准研讨会，对茶叶卫生标准提出修改意见。 据北京茶叶质量监督检验站评茶师张幼宁介绍，此次修改变动虽大，但已是经过长久讨论决定的，新标准更适用于目前的茶叶市场。其中，理化指标被取消，由变为。因为从前的茶叶加工通常采用铜制锅，现在基本不再使用，茶叶含量基本不存在超标现象。中国工程院院士陈宗懋教授也曾多次指出，国标中的理化指标定得过于严格。茶叶卫生标准中的理化指标沿用于食品卫生标准，而茶叶中的茶多酚本身具有解除铅等重金属毒性的功效，而且茶叶中浸出率相对较低。实验结果表明，按原有标准规定的茶汤中含量远小于饮用水本身的含量。 旧标准中，农药残留的检测项目只有两项，与欧盟108项农残检测相比薄弱了许多。一直以来对我国茶叶出口影响很大。特别是入世以来，茶叶的出口受到了多国技术标准的挑战并引起了多场纠纷，导致茶叶出口显著下降。欧洲许多国家将进口茶叶中氰戊菊酯的农药残留限量标准由0.1提高到了0.5;“林丹”、“赛丹”和有机磷类农药还将列为今年需要特别关注的农药残留检测项目。由欧洲制定的这些检测标准，在我国国家标准中均未体现，使得国内茶叶公司出口的难度增大。 据介绍，经过三个月的过渡期后，新的食品卫生标准将于今年10月1日正式执行，在新的标准指导下，我国茶叶在生产、加工、管理方面可以获取更佳的秩序和效益，在卫生和质量符合消费需求的同时使茶叶贸易更好地与国际接轨。 农药合理使用准则(三)GBT 832132000国家质量技术监督局20000613批准 20001001实施前 言 为指导科学、合理、安全使用农药，有效防治农作物病、虫、草害，防止农产品中农药残留量超过规定的限量标准，保护环境，保障人体健康而制定本标准。 本标准对农药合理使用准则(三)(GB 832131987)进行修订，参照农药合理使用准则(五)(GBT 832151997)编写格式，依照我国和FAOWHO规定的MRI。值，按照1999年度农药登记公告中的施药量、施药方法等而修订。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中华人民共和国农业部归口。 本标准由农业部农药检定所等四十个单位起草。 本标准主要起草人：李本昌、高晓辉。 本标准委托农业部农药检定所负责解释。1 范围 本标准规定了53种农药在13种农作物上83项合理使用准则。 本标准适用于农作物病、虫、草害的防治。2 项目和技术指标 项目和技术指标见表1、表2、表3。3 实施说明31 防治农作物病虫草害时，应切实贯彻执行“预防为主，综合防治”的方针，积极采川各种有效的非化学防治手段；使用化学农药时，各地要因地制宜，灵活掌握，但不得超过本标准规定的施药量(浓度)和最多使刚次数；提倡不同类型的农药交替使用。32 各地有关部门要做好宣传和教育：工作，普及科学、合理、安全使用农药的科技知识，提高施约人员的素质。33 使用农药时要做好防护，施药后要及时彻底清洗，并注意防止污染水源和环境。表1 杀虫剂杀螨剂农 药适用作物主要防治对象每667m2每次制剂施用量或稀释倍数(有效成分浓度)施药方法每季作物最多使用次数最后一次施药距收获的天数（安全间隔期）d实施要点说明最高残留限量(MRL)值mgkg通用名商品名剂型及含量涕灭威aldicarb铁灭克Temik15颗粒剂花生根结线虫、地下害虫等1 0001 333 g(150200 g)沟施1播种时施入沟内，避免在多雨沙性土壤和地下水高的地区使用花生仁0055颗粒剂3 0004 000 g(150200 g)顺式氯氰菊酯alphacypermethrin百事达Bestox5乳油棉花棉蚜、棉铃虫、红铃虫、棉盲蝽等3446 mL(1723 g)喷雾314防棉铃虫、红铃虫时用高剂量棉籽0210乳油叶菜菜青虫、蚜虫、小菜蛾等510 mL(051 g)331黄瓜蚜虫等0.2二唑锡azocvclotln倍乐霸Peropal25可湿性粉剂苹果红蜘蛛等1 0001 330倍液(185250 mgL)喷雾3142丙硫克百威benfuracarb安克力Oncol5颗粒剂棉花棉蚜等2 000 g(100 g)沟施1棉籽01水稻螟虫等2 0002 500 g(100125 g)撒施160一般只在秧田施糙米02联苯菊酯biphenthrin天王星Talstar10乳油棉花棉铃虫、红铃虫等2035 mL(235 g)喷雾314棉籽05红蜘蛛等3040 mL(34 g)番茄白粉虱等510 mL(05l g)34大棚0.5噻嗪酮buprofenzin优乐得扑虱灵稻虱净Applaud25可湿性粉剂水稻稻飞虱等2030 g(575g)喷雾214糙米0.3杀螟丹cartap巴丹Padan50可溶性粉剂茶树茶小绿叶蝉等7501 000倍液(500667 mgL)喷雾272098原粉1 5002 000倍液(490653 mgL)氯氟氰菊酯cvhalothrin功夫Kung Fu25乳油柑桔螨类、潜叶蛾、介壳虫等4 0006 000倍液(L 262 mgL)喷雾321全果0.2叶菜蚜虫、菜青虫、红蜘蛛等2550 mL(625125 g)370.2茶树茶尺蠖、茶小绿叶蝉等2 0004 000倍液(2550mgL)373氯氰菊酯cvDenmethrm赛波凯Cyperkill25乳油苹果桃小食心虫等4 0005000倍液(5060 mgL)喷雾3212棉花棉蚜、棉铃虫、红铃虫等1216 mL(34 g)314棉籽0.2叶菜菜青虫、蚜虫等1014 mL(2535g)331溴氰菊酯deltamethrin敌杀死Decis25乳油棉花蚜虫、棉铃虫、红铃虫、蓟马等2040 mL(051 g)喷雾314棉籽0.1除虫脲diflubenzuron敌灭灵Dimilin25可湿性粉剂苹果尺蠖、桃小食心虫等1 0002 000倍液(125250mgL)喷雾3211小麦粘虫等620 g(155 g)221棉籽0.1顺式氰戈菊酯esfenvalerate来福灵(双爱士)Sumialpha5乳油苹果桃小食心虫等2 0003 125倍液(1625mgL)喷雾314全果2柑桔潜叶蛾等70008 000倍液(67 mgL)21全果2棉花棉铃虫、红铃虫、蚜虫等2535 mL(125175 g)14棉籽0.2叶菜菜青虫、小菜蛾等1020 mL(051 g)132茶树茶尺蠖、茶小绿叶蝉等8 00010 000倍液(5625 mgL)172苯丁锡fenbutatin-oxide托尔克Torgue50可湿性粉剂柑桔螨类、锈壁虱等2 0003 000倍液(167250 mgL)喷雾221全果5番茄红蜘蛛2040 mL(1020 g)71甲氰菊酯fenpropathrin灭扫利Meothrin20乳油苹果桃小食心虫、红蜘蛛等2 0003 000倍液(67100mgL)喷雾330防红蜘蛛用低浓度全果5棉花棉铃虫、红铃虫、蚜虫等3040 mL(68 g)14棉籽0.1叶菜菜青虫、小菜蛾等2530 mL(56 g)30.5氟胺氰菊酯fluvalinate马扑立克Mavrik10乳油棉花棉铃虫、红铃虫、蚜虫、螨类等2550 mL(255 g)喷雾314棉籽0.2叶菜菜青虫等71地虫硫磷fonofos大风雷Dvfonate5颗粒剂花生蛴螬等2 0003 000 g(100150 g)沟施1播种时沟施花生仁0.13颗粒剂3 3335 000 g(100150 g)稻丰散phenthoate爱乐散Elsan50乳油柑桔矢尖蚧、红腊蚧、矢虱等1 0001 500倍液(333500 mgL)喷雾330全果1伏杀硫磷phosalone佐罗纳Zolone35乳油棉花蚜虫、棉铃虫、红铃虫等131189 mL(45856615 g)喷雾314棉籽0.1抗蚜威pirimicarb辟蚜雾Pirimor50可湿性粉剂大豆蚜虫1016 g(58 g)喷雾310籽粒1烟草1622 g(811 g)71快螨特propargite螨除净Comite73乳油苹果螨类2 0003 000倍液(243365 mg/L)喷雾330全果5噻嗪酮buprofezen+异丙威isoprocarb优佳安Applandmipcin25可湿性粉剂水稻稻飞虱等100150 g(25375 g)喷雾221糙米：噻嗪酮03异丙威02表2 杀菌剂杀线虫剂农 药适用作物主要防治对象每667m2每次制剂施用量或稀释倍数(有效成分浓度)施药方法每季作物最多使用次数最后一次施药距收获的天数（安全间隔期）d实施要点说明最高残留限量(MRL)值mgkg通用名商品名剂型及含量灭瘟素blasticidin-S勃拉益斯Bla-S2乳油水稻稻瘟病75100 mL(152 g)喷雾37糙米005灭线磷ethoprophos益收宝Mocap20颗粒剂花生根结线虫1 5001 750 g(300350 g)沟施1播种时沟施，避免与种子接触花生仁002氟酰胺flutolanil望佳多Moncut20可湿性粉剂水稻纹枯病100125 g(2025 g)喷雾221糙米1恶霉灵hvmexazol土菌消Tachigaren30水剂水稻立枯病36mLm2苗床(0918gm2苗床)浇施3秧田播前至苗期施糙米0570可湿性粉剂甜菜47 gkg种子(2849 gkg种子)拌种可与福美双混用，加福美双2849 gkg种子(有效成分24 gkg)0.5灭锈胺mepronil纹达克Basitac75可湿性粉剂水稻纹枯病66775 g(505625 g)喷雾230糙米1腐霉利procymidone速克灵Sumilex50可湿性粉剂油菜菌核病3060 g(1530 g)喷雾225籽粒2噻菌灵thiabendazole特克多Tecto45悬浮剂柑桔贮藏病害300450倍液(1 0001 500mgL)浸果1浸泡1 min后取出贮存全果10甲基硫菌灵thiophana-temethyl甲基托布津Topsin-M70可湿性粉剂水稻稻瘟病、纹枯病100143 g(70100 g)喷雾330不得与铜制剂混用糙米01小麦黑穗病、赤霉病71100 g(49770 g)1籽粒01萎锈灵carboxin+福美双thiram卫福Vitavax75可湿性粉剂小麦黑穗病、根腐病、条纹病2528 gkg种子(18821 gkg种子)拌种籽粒：萎锈灵02福美双0240悬浮剂2733 gkg种子(108132 gkg种子)丁、戊、己二酸酮copper guccinate+copper glutarte+copper adioate+琥胶肥酸铜(二元酸铜)DT30悬浮剂黄瓜角斑病200233 mL(6070 g)喷雾33铜5恶霜灵oxadixvl代森锰锌mancozeb杀毒矾SandofanMZ64可湿性粉剂黄瓜霜霉病172203 g(1101130 g)喷雾33恶霜灵5烟草黑胫病203250 g(130160 g)20恶霜灵30表3 除草剂/植物生长调节剂农 药适用作物主要防治对象每667m2每次制剂施用量或稀释倍数(有效成分浓度)施药方法每季作物最多使用次数最后一次施药距收获的天数（安全间隔期）d实施要点说明最高残留限量(MRL)值mgkg通用名商品名剂型及含量甲草胺alachlor拉索Lasso48乳油棉花一年生禾本科杂草及部分阔叶杂草150250 mL(72120 g)土壤处理1播后芽前施，避免在多雨，沙性土壤和地下水位高的地区使用，有机质含量高的地块用高剂量棉籽005灭草松bentazon排草丹苯达松Basagran48液剂水稻莎草科杂草及阔叶杂草133200 mL(638496 g)喷雾1插秧后2030天，杂草35叶期，排水后施糙米01麦草畏dicamba百草敌Banvel48水剂小麦一年生或多年生杂草2027 mL(961296 g)喷雾1小麦3叶期至分蘖末期喷施籽粒05哌草丹dimepiperate优克稗MY9350乳油水稻稗草150267 mL(751335 g)撒施1播后14天或插秧后37天拌细沙撒施糙米003双苯酰草胺diphenamid草乃敌、益乃得、双苯胺Enide90可湿性粉剂烟草一年生禾本科杂草，莎草科及阔叶杂草333481 g(29974329 g)喷雾1烟田起垄后，杂草出土前施2精吡氟禾草灵fluazifop-p-butyl精稳杀得Onecide-p15乳油棉花一年生禾本科杂草3367 mL(4951005 g)喷雾1作物苗期，杂草35叶期喷施棉籽01花生5067 mL(751005 g)花生仁01大豆籽粒01甜菜0.1氟草隆fiuometuron棉草伏Cotrom80可湿性粉剂棉花一年生禾本科和阔叶杂草133150 g(1064120 g)土壤处理1播后芽前施棉籽01氟磺胺草醚fomesafen虎威Flex25水剂大豆一年生阔叶杂草6681332 mL(167333 g)喷雾1作物苗期，杂草23叶期喷施籽粒005氟吡乙禾灵behaloxyfopethyl盖草能Gallant125乳油棉花一年生禾本科杂草4064 mL(58 g)喷雾1作物苗期，杂草35叶期喷施棉籽02花生6480 mL(810 g)花生仁005大豆籽粒05乳氟禾草灵lactofen克阔乐Cobra24乳油大豆阔叶杂草2540 mL(696 g)喷雾1北方用3040mL667m2，南方用2530mL667m2，大豆24叶期喷施籽粒05异丙甲草胺metolach-lor都尔Dual72乳油大豆一年生禾本科及部分阔叶杂草100180 mL(721296 g)土壤处理1芽前施，避免在多雨、沙性土壤和地下水位高的地区使用籽粒01嗪草酮metrlbuzln赛克津Senc