训练06级《运动营养与恢复》试题(08-6).doc

成都体育学院20072008学年度第二学期运动营养与恢复考试试卷 系 级 班 姓名 学号 题号一二三四五总分总分人分数评分评卷人一、名词解释题：（每题3分，共15分）1、 营养：2、糖原填充法：3、蛋白质生物价： 4、食物特殊动力作用： 5、均衡膳食：评分评卷人二、单项选择题：（从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码填入题干的括号内。每题分，共30分）1、有促进生物氧化，参与组织胶元的形成，增强机体的应激能力的维生素是 （ ） A、VA B、VB C、VC D、VD2、脑组织中无能量储备，主要靠什么供能 （ ） A、肝糖原 B、血糖C、蛋白质 D、脂肪3、一般运动员膳食中糖的供给量应占膳食总热量的 （ ） A、 40% B、60% C、80% D、90%4、食物特殊动力作用最低的是 （ ）A、高糖膳食 B、高脂肪膳食 C、高蛋白膳食 D、混合膳食5、在胡萝卜中主要含有以下哪种维生素? （ ）A、VitA B、VitB1 C、 VitC D、 VitD6、构成血红蛋白的主要原料是 （ ）A、钙 B、钠 C、铁 D、碘7、我国运动员膳食中存在的最主要的问题是 （ ）A、糖摄入不足 B、蛋白质、脂肪摄入过多C、膳食结构不合理 D、维生素、无机盐摄入不足8、人体热能消耗一般不包括 （ ）A、基础代谢 B、脑力劳动 C、体力活动 D、食物特殊动力作用 9、为提高肌肉质量和肌肉力量，膳食中供应量较高的是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 D、维生素10、每克脂肪在体内可产热 （ ）A、4千卡 B、6千卡 C、9千卡 D、10千卡11、下午训练时，发热量较高的一餐应放在 （ ）A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、宵夜12、运动员饮料的含糖量一般不超过 （ ）A、4% B、6% C、8% D、10%13、高原训练的首选中药是 （ ）A、人参 B、当归 C、鹿茸 D、红景天14、为保证能量代谢顺利进行,耐力性运动员膳食中应注意补充（ ）A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素C D、维生素B115、运动员训练和进食应有一定间隔时间，一般运动后应该休息多少分钟以后再吃饭为宜。 （ ） A、10分钟 B、30分钟 C、60分钟 D、90分钟16、糖原填充法主要是提高运动员的 （ ） A、速度 B、力量 C、灵敏 D、耐力17、营养素在体内所占比重最大的是 （ ） A、 糖 B、 脂肪 C、蛋白质 D、水18、营养不良性水肿是由于摄入什么不足引起的 （ ）A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 D、食物纤维19、在植物性食品中分布很广，几乎所有的蔬菜、水果都含有的维生素是 （ ）A、VA B、VB C、VC D、VD20、对于比赛中有体重级别要求的运动员，平时应将体重控制在高于目标体重（ ）A、13公斤 B、36公斤C、610公斤 D、10公斤以上21、以下哪一种氨基酸属于条件性必需氨基酸。 （ ）A、赖氨酸 B、色氨酸 C、精氨酸 D、苏氨酸22、运动中补水的原则是 （ ）A、多量少次B、少量多次C、多量多次 D、少量少次23、称为体内“燃料库”的营养素是 （ ）A、脂肪 B、蛋白质 C、糖 D、维生素24、与骨骼和牙齿发育和结构关系不大的无机盐是 （ ）A、钙 B、镁 C、磷 D、碘25、正常情况下，人体应摄入水分 （ ）A、1500毫升 B、2000毫升 C、2500毫升 D、3000毫升26、可降低蛋白质的消化率，影响其营养价值的是 （ ）A、蛋白质含量 B、蛋白质的熔点 C、纤维素外壳 D、氨基酸的种类27、高原训练的时间一般应不少于 （ ）A、1周 B、3周 C、5周 D、7周28、合理营养的要求错误的是 （ ）A、均衡膳食 B、无毒无害 C、易于吸收 D、不含油脂29、平时膳食中注意多补充粮食外皮可预防 （ ）A、佝偻病 B、夜盲症 C、脚气病 D、坏血病30、根据平衡膳食金字塔，下列哪种食物是组成健康饮食的基础？ （ ）A、蔬菜 B、面包、谷类、米饭 C、水果 D、牛奶、鸡蛋三、简答题：(本大题共5小题，每小题5分，共25分)1、糖在供能上有何优点？2、一次大量饮水有何危害？3、运动员营养配餐简单来说应做到哪“八个一”？4、说出理想体重的计算公式。5、为什么运动员应该