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文档简介

高升鸡翅原料鸡翅400克，生姜15克调料酒1大匙，白糖2大匙，醋3大匙，生抽4大匙，水5大匙做法1，鸡翅洗净后剁两半，这样好食用。2，放水中煮开，水弃去不用。3，锅中放入调料加入鸡翅，再加几块姜片4，中火煮开5，一直煮至汤汁浓调，汁水包住鸡翅即可。飞雪有话说1，鸡翅选中翅更好吃2，这种方法源自于高升排骨。无油红烧鸡原料鸡1000克，调料葱10克，姜10克，料酒汤匙（ml），老抽汤匙（ml），盐茶匙（克），白糖茶匙（克），醋茶匙（ml）做法，鸡洗净后，切小块，焯水，焯好水的鸡重新洗净，将鸡块重新放入锅中，放入调料和水，煮至鸡肉熟透，水收干为止。原料鸡腿3只300克,葱末5克,姜末5克,料酒1汤匙,蜂蜜1茶匙照烧汁料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖2茶匙(10克),做法1,准备简单的主料鸡腿洗净,调味汁准备好,2,将鸡腿去掉骨头3,将去骨后的鸡腿用葱5克,姜5克,料酒1汤匙搅拌好10分钟4,锅中放少许油,将一个鸡腿(葱姜不要放)皮在下小火煎5,再相继放入其他两个鸡腿,当鸡皮表皮金黄色时6,下入酱汁和刚才的葱姜末,和适量的水,煮至浓稠时,放入蜂蜜起锅.这个和饭放在一块吃,就是照烧鸡腿饭.照烧汁这里用了最简单大家方便找到的调料,葡萄酒或是蚝油加入味道更佳.原料鸡腿一只，香菜一根调料姜片10克，葱10克，料酒30克，花椒1克，盐5克做法1，鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水。2，然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，水要没过鸡，中火煮8分钟再闷10分钟左右。3，葱5克切成段加少许油和盐烧热，淋在鸡身上即可。飞雪有话说1，煮的鸡最好选择三黄鸡。2，用鸡腿会更嫩，口感更好。3，煮鸡的时候，水要没过鸡。这样熟得快。4，煮好后，放在水中过一会儿再取出。鸡别煮老了，10分钟闷的时间也是让鸡成熟的一个过程。鸡的最佳状态是肉质嫩，骨头有些血丝最佳。5，煮好后，要想口感更好，可以闷过后，再放在凉开水中10分钟取出切成块。淋上葱油，食用。6，食用的时候也可以沾一些味极鲜生抽，味道也很棒原料花生100克，辣椒干20个，花椒2克，调料盐1小匙，糖1小匙做法1，辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火2，加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）3，去掉花生的表皮4，沥干水份5，放冰箱冷冻半个小时6，下油锅炸熟7，锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒8，倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。飞雪有话说1，花生加入煮过的辣椒，花椒，麻辣感增强。2，泡过
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