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文档简介

蒜茸鸡翅食材明细：鸡翅500克、生姜1块、香葱2根、蒜瓣5个、粗粒地瓜粉2大勺、食盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、香醋1/2汤勺、甜辣酱适量制作步骤1. 准备好主要材料：鸡翅、蒜茸、生姜、香葱、甜辣酱。2. 鸡翅洗干净，切成小块（每块翅中分成2或3块），调入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋，再加入适量拍碎的姜片和葱白段。3. 用手抓均匀，腌制半小时。4. 腌制鸡翅的时候，把蒜瓣切成蒜茸。5. 腌制好的鸡翅，去掉里面的葱、姜，加入2大勺的地瓜粉。6. 用手慢慢抓匀。（不要加水，慢慢抓）7. 锅中加入适量油，6、7成热时候，依次下入鸡块，表面稍微定型后转中火炸，炸的时候轻轻推动一下。8. 炸熟后捞出。9. 转回大火，锅中油再次烧热，大约8成热时下入鸡块复炸约1分钟。10. 炸至鸡块表面金黄，捞出沥掉油份。11. 放入大碗里，加入适量甜辣酱，加入蒜茸（甜辣酱的量这个大约放），在上面盖上一个大小适量的盆，2个盆抓在手里，翻抖均匀，让甜辣酱和蒜茸均匀的裹在鸡翅上。12. 装盘即可。转载请注明店连店打折网：
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