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文档简介
【自制果丹皮】山楂之恋，果丹皮儿时的回忆收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味：酸甜 主要工艺：技巧 所需时间：一天 制作难度：普通 所用厨具：搅拌机 食材明细 山楂 2000克 白砂糖 250克 最近又到了山楂的季节，妈妈特别喜欢吃山楂，说过去小时候没有什么零食吃。山楂卷，山楂糕，果丹皮，这些就已经算是很高档的零食了。妈妈买了一大袋子的山楂说是要泡水喝。好几斤泡水不知道喝到什么时候去了。于是我倒了2斤出来做了她最喜欢的果丹皮，原以为会非常麻烦，其实做起来很简单的哈，味道不用说，比超市卖的好吃多了，纯正的山楂果丹皮哈 山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。山楂可真是宝哈 1山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。 2山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。 3直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。 4蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。 5烤盘里刷一层薄薄的油。 6把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。 7烤箱调至70中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。 8把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。 小贴士1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可
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