生态环境的保护与乳业的持续发展.ppt

生态环境的保护与乳业的持续发展ProtectingtheEntironment SustainableDairying 新西兰案例分析ANewZealandCaseStudy 维持新西兰乳业持续发展的因素FactorsforSustainableDairyinNewZealand 新西兰奶农的自主环保意识DairyFarmersInitiativeSenseofEnvironmentProtectioninNewZealand恒天然集团的核心推动作用Fonterra sCoreRole生态资源的保护ProtectionoftheEntironmentResources行业的协同努力CoordinatedIndustry wideApproach 维持新西兰乳业持续发展的因素FactorsforSustainableDairyinNewZealand 乳品生产环节的环境保护EnvironmentProtectioninManufacturing新西兰所采用的环境标准与法规EnvironmentStandardsandRegulations未来Future 新西兰奶农的自主环保意识DairyFarmersInitiativeSenseofEnvironmentProtection 新西兰的奶农了解乳品行业的历史及价值 并充分认识到为后代保护该行业持续发展的重要性 NewZealanddairyfarmersarefullyawareofthehistoryandvalueoftheirindustryandtheneedtopreserveitforfuturegenerations 奶农们主动承担起了土地的管理人 并承担起保护新西兰乳业的声誉与可持续发展的角色 Dairyfarmersregardthemselvesascustodiansoftheland andseetheirroleasprotectingthereputationandsustainabilityofdairying 新西兰奶农的自主环保意识DairyFarmersInitiativeSenseofEnvironmentProtection 新西兰乳业的进一步发展面临着资源的挑战 NewZealandisfacinglimitstofurthergrowth不断升高的土地成本与对土地的竞争使用Risinglandcostsandcompetinglanduse水资源短缺与分配体制Watershortagesandallocationregimes其他方面的影响还包括能源 环境 动物福利及劳动力成本等诸多因素Otherfactorsasenergycosts environmental animalwelfareandlabourcostsetc 新西兰的奶农们通过保持可持续发展的放牧方式来迎接上述挑战NewZealanddairyfarmersaremeetingthesechallengesthroughsustainablefarming 资源保护ResourcesProtection 水资源WaterResources恒天然集团与新西兰环境部 农业部及当地政府环境委员会共同达成了一项名为 乳业与河流清洁法令 The DairyingandCleanStreamsAccord hasbeenagreedbetweenFonterraandtheMinistryofEnvironment theMinistryofAgriculture andlocalGovernmentenvironmentalcouncils 法令的总的目标是确保乳业放牧区的水资源对于鱼类 牲畜的饮用以及游泳都同样适宜 TheoverallgoaloftheAccordistoensurewaterindairyingareasissuitableforfish drinkingbystock andswimming法令是要让奶牛远离小溪 河流与湖泊 并保证所有的奶牛场的排出物都符合当地环保部门的规定 Theaccordaimstoexcludedairycattlefromwaterways andensureallfarmeffluentcomplieswiththeregulations 水资源 续 WaterResources Cont d 法令还要求奶牛的排出物被有效处理以使得对土地和水资源的损失降到最低 同时现有的区域性的重要的湿地都被围隔起来 以保护自然的水体 Theaccordreducestheimpactofnutrientsonwaterways andrequiresfencingtoprotectexistingimportantwetlands该法令的指导方针是通过对奶农的咨询而制定的 Theguidelinesweredevelopedinconsultationwithdairyfarmers 法令的重要部分需要奶农们100 的遵守SomeofthekeyperformancetargetsoftheAccordcallfor100 compliance 资源保护ResourcesProtection 资源保护ResourcesProtection 生物安全Biosecurity生物安全是指保护新西兰的环境及农业不受害虫及疾病的侵害ProtectionoftheNewZealandenvironmentandAgriculturefromunwantedpestsanddiseases生物安全对于保证新西兰的 清洁与绿色 的形象是至关重要的CriticaltoensureNewZealandremains cleanandgreen 通过生物安全的风险分析与管理 监测并发现病虫害 然后加以控制并消除Basedonriskmanagement monitoringtodetectincursionsofpestsanddisease controlinganderadicating为保持行业的持续性 新西兰的奶业很成功地降低了病疫的风险Tomaintaintheindustry ssustainability theindustryhassuccessfullymitigatedtheriskofdisease 资源保护ResourcesProtection 生物安全的保持现在正面临着越来越多的挑战 Maintainingsamelevelsofbio securityisfacingincreasingchallenges农场不断整合 农场数量不断缩减 越来越多地远程管理 从而潜在地增加了生物安全及食品安全的风险 Farmnumbersareconsolidating farmsaremanagedremotely biosecurityandfoodsafetyrisksincreased新西兰乳品行业通过实施生物安全及食品安全的法规来解决这一风险 这些法规要求牧场主为他们的牧场行为提供保障 Risksaremanagedthroughimplementingbio securityandfoodsafetyregulations Farmersarerequiredtoprovideassurancesabouton farmactivities 行业的协同努力CoordinatedIndustryWideApproach 新西兰政府NewZealandGovernment其职责是建立乳业所运作的法规框架 同时 亦是行业的风险管理人Theresponsibilityistoestablishtheregulatoryframework Essentially theGovernmentistheriskmanager新西兰食品安全局 维系着整个检测体制以确保食品的安全与品质 并负责实施新西兰食品安全法规TheNewZealandFoodSafetyAuthority NZFSA maintainstheoveralltestingregimetoensureproductsafetyandquality 食品安全局最近确认新西兰的食品供应是世界上最安全的国家之一TheNZFSArecentlyconfirmedNewZealand sfoodsupplyasbeingamongthesafestintheworld 恒天然集团 FonterraCooperativeGroup 行业的协同努力CoordinatedIndustryWideApproach 作为由12000名新西兰奶农所共同拥有并管理的 占有新西兰95 奶产量的新西兰最大的公司 恒天然对于整个行业持续发展有着不可替代的义务与责任 并起着核心的推动作用Ownedby12000farmersuppliers collectsandprocesses95 ofmilkproducedinNZ alsoasthebiggestcompanyinNewZealand Fonterratakestheun replacedresponsibilityofasustainabledairyindustry italsotakestheleadingroleinpushingtowardssustainabilityandefficiency 行业的协同努力CoordinatedIndustryWideApproach AgriQuality公司 一个为政府所拥有的实体公司 与乳业一同合作来帮助新西兰的乳品行业满足全球消费者的期望与需求 AgriQuality aGovernment ownedentity workswiththeindustrytohelptheindustrymeettheexpectationsofconsumersworldwideAgriQuality定期地核查食品安全与库存控制流程 从生鲜乳 环境样本到最终产品的抽样 Regularlyauditsfoodsafetyandinventorycontrolprocesses 行业组织DexcelIndustryOrganization Dexcel专注于研究及成果的应用 以及对奶农的培训服务 Focusesonresearch extensionandeducationservicestodairyfarmersandruralprofessionals 行业的协同努力CoordinatedIndustryWideApproach DairyInSight公司由奶农成员所资助组成 代表奶农负责对行业有利的项目的投资及协调Fundedbyitsfarmermembers isresponsibleforco ordinatingandinvestinginindustrygoodactivitiesonbehalfofdairyfarmers所涉及的领域包括科学与研发 信息传递 疾病控制 行业宣传 质量控制 员工雇佣 培训以及环境保护等支持乳业持续发展的项目 Areasincluderesearchandscience informationtransfer diseasecontrol promotionoftheindustry andqualitycontrol employment trainingandenvironmentalactivitiesetc thatsupportsustainabledairying 行业的协同努力CoordinatedIndustryWideApproach 行业持续健康地发展SustainableDairy CoordinatedIndustryWideApproach 行业广泛的协同合作 政府 奶农 行业组织 企业 乳品生产环节的环境保护Manufacturing 环保部门针对各业务单位的定期环境审核Regularenvironmentauditsarecarriedout在现场工作的环境人员为各生产生产基地提供满足环境要求所必要的知识与经验 Onsiteenvironmentalstaffprovidetheknowledgeandexpertise监控程序确保了工厂的排出物维持在安全标准之内 并符合当地环保部门的要求规范 所有的监控结果都将作为月报及年报的一部分提供给权威部门 MonitoringprogrammestoensureFonterraplantemissionsremainbelowsafe allmonitoringresultsareprovidedtoauthorities 乳品生产环节的环境保护Manufacturing 针对噪声对周围土地使用者的污染 则通过早期的工厂设计得到尽可能的降低 Noisepollutionisreducedthroughspecialistplantlayout与社区联络中心 临近生产基地的相关团体等保持联系 沟通生产 收集针对工厂对环境影响的反馈 Throughregularlymeetswithcommunityliaisongroups siteneighboursetc Fonterraprovideupdatesonsiteactivityandsetupachannelforfeedback通过执行严格的生产及环境标准 以及对周围环境的保护 企业从而得以在未来不断提高产能 Byprotectingthesurroundingenvironment Fonterraisensuringthegrowingofitsproductioninthefuture 环境标准与法规EnvironmentalStandards Regulations 环境标准EnvironmentStandards国际标准InternationalStandardsISO14000 EurepGAP IFS国内标准NationalStandards新西兰资源管理法令1991 NewZealandResourceManagementAct1991生物安全法令1993BiosecurityAct1993有害物质及新生物体法令1996HazardousSubstancesandNewOrganismsAct1996行业标准IndustryStandards 恒天然环境流程与指南FonterraEnvironmentalProceduresandGuidelines 环境标准与法规EnvironmentalStandards Regulations ISO14000为国际上所公认的标准Internationallyrecognised集中于环境管理体系 强调乳品加工的管理Focussedonenvironmentalmanagementsystems processingplants是一自愿遵守的标准 为乳品行业所广泛采用Avoluntarycertification widelyadoptedbythedairyindustry需独立认证Independentauditrequired EurepGAPIFS欧洲良好农业规范 整合的农场保证标准全称为 EuropeanGoodAgriculturalPracticeIntegratedFarmAssuranceStandard由欧洲的零售商们所制定 要求其供应商所必需遵守DevelopedbyEuropeanretailers mustbemetbysuppliers重点强调牲畜放牧部分Focusonlivestockfarming需独立认证Independentauditrequired 环境标准与法规EnvironmentalStandards Regulations 新西兰资源管理法令1991ResourceManagementAct1991是新西兰的环境法规 其目的在于推动对于自然资源的持续管理Purpose Topromotethesustainablemanagementofnaturalandphysicalresources由新西兰环境部所制定Regulatedby TheMinistryfortheEnvironment规范了包括水 空气 土壤 生物多样性 海岸环境 噪音 土地分割 土地使用规划等部分Covers air water soil biodiversity thecoastalenvironment noise subdivisionofland landuseplanningingeneral 环境标准与法规EnvironmentalStandar