旅游管理专业课程简介.doc

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旅游管理专业课程简介A学科基础平台课程1、政治经济学 Political Economics课程编号：052P01Y学 分 数：4 总学时：68 学时分配：讲课学时51，自主学习17先修课程：课程内容：对资本主义和社会主义的一般理论的探究确立了社会主义的发展、建设方向。对资本主义的分析显示了社会主义取代资本主义的必然。社会主义本身的发展则表明了社会主义的活力和希望。教 材：政治经济学，吴树青，高等教育出版社参考书目：马克思恩格斯选集，人民出版社；资本论，人民出版社；列宁：帝国主义是资本主义的最高阶段；张维达主编：政治经济学，高教出版杜，2000年；马克思：1844年经济学哲学手稿，人民出版杜，2002年；张五常：经济解释，商务出版社，2002年；哈耶克，邓正来译：个人主义与经济秩序，三联书店，2003年；厉以宁：资本主义的起源，商务印书馆，2003；米瑟斯：自由与繁荣的国度，中国社科出版社，1994年；哈耶克：通往奴役之路，中国社科出版社，1997年；洪银兴；现代经济学，江苏人民出版社，2000年；郭元唏：资本经营，西南财经大学出版社，1997年；厉以宁：非均衡的中国经济，经济日报出版社，1991年；亨廷顿：变动社会中的政治秩序，上海泽文出版社，1989年；华勒斯坦：历史资本主义，社会科学文献出版社，1999年；哈拉尔：新资本主义，社会科学文献出版社，1991年；阿尔弗雷德钱德勒：看得见的手美国企业的管理革命，商务印书馆，1987年。2、微观经济学 Micro-Economics课程编号：052P02Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：政治经济学课程内容：微观经济学是旅游管理专业一门重要的基础课，它主要介绍了微观经济学的基本知识，基本理论和基本方法。主要目的是了解微观经济学的发展历史，掌握供给与需求基本理论，熟悉消费者行为，生产者行为，产品市场，生产要素市场、一般均衡等理论的基本内容和基本方法。为进一步学习专业课打下良好的基础。教 材：微观经济学教程，黄亚钧、姜纬著，复旦大学出版社，1995年11月第一版微观经济学，梁小民著，中国社会科学出版社，1996年1月第一版参考书目：西方经济学微观部分（上册），高鸿业著，中国经济出版社，1996年2月第一版3、宏观经济学 Macro-Economics课程编号：051P01A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：政治经济学，微观经济学课程内容：宏观经济学是旅游管理专业一门重要的基础课，主要介绍了宏观经济学的基本知识，基本理论和基本方法。主要目的是了解宏观经济学的发展历史，掌握宏观经济均衡运行的基本理论，理解国民收入核算、国民收入决定、失业与通货膨胀、经济周期、经济增长、宏观经济政策等理论的基本内容和基本方法。为进一步学习专业课打下良好基础。教 材：宏观经济学，刘风良著，人民出版社，1994年7月第一版参考书目：宏观经济学，杜富军、冯涛著，陕西人民出版社，1990年8月第一版西方经济学宏观部分（下册），高鸿业著，中国经济出版社，1996年2月第一版4、管理学原理 Principles of Management课程编号：052P04Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：政治经济学课程内容：管理学是一门系统地研究管理过程普遍规律、基本原理和一般方法的科学。是职业技术教育中经济管理类专业的主干必修课。如今市场经济和知识经济要求现代管理者必须是顺应经济潮流，能把握瞬息万变的市场的复合型高级人才。这就决定了现代管理学的两个特点：一是管理学的应用和实践导向性；二是管理学的多元性、复杂性、动态性和权变性。职业技术教育不仅要使学生掌握相当的专业背景和知识广度，还应该巧妙地利用领导、组织、决策、沟通、激励等管理艺术。通过学习，培养学生的实际管理能力，其中包括综合运用所学理论解决实际管理问题的能力，处理人际关系的能力，沟通说服能力，系统分析能力等，并极大地丰富学生关于各行业的背景知识，帮助学生树立管理权变论的理念。使之能适应目前经济活动与管理活动密切相关的现状，更好的进行管理理论和管理实际工作。教 材：管理学，王凤彬、李东编著，中国人民大学出版社参考书目：管理学原理，香港管理专业发展中心编著，中国纺织出版社 管理学，美斯蒂芬P罗宾斯著，中国人民大学出版社5、会计学原理 Principles of Accountancy课程编号：052P05A学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课51先修课程：高等数学，政治经济学课程内容：会计学原理是会计学各分支的基础，它阐明会计学的基本理论、基本方法和基本技能。学习本课程的目的是：明确会计的基本技能和特点，认识做好会计工作对于加强企业经济管理、提高企业经济效益的重要意义；理解会计核算的基本内容和基本任务，；掌握会计核算的基本方法，懂得如何利用会计所提供的信息资料，为各项管理服务。为进一步学习其他会计课程和有关管理课程打下坚实的基础。教 材：会计学基础，丁元霖主编，立信会计出版社出版参考书目：初级会计学，朱小平主编，人大出版社出版6、统计学原理 Principles of Statistics课程编号：051P02A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：课程内容：本课程主要介绍统计学基本原理和基本概念。内容主要包括统计调查、统计整理、统计分析。教 材：参考书目：7、公共关系学 Pubic Relationship课程编号：051P03A学分数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：旅游学概论，管理学原理课程内容：公共关系学是旅游管理、企业管理等专业的专业理论课。主要介绍：公共关系的产生发展的历史，阐述了公共关系的基本原理和公共关系实务；正确界定和了解公关概念，掌握公共关系的基本原理和基本方法、技能；学会运用到企业管理实践中去，该课程是边缘学科，理论性、实践性均极强、在教学过程中要求结合案例教学，并增加学生研讨及实践课。教 材：公共关系学，黄番娇等编著，高等教育出版社参考书目：公共关系学，杰夫金斯主编公共关系学，王伟主编，青岛海洋大学出版社8、市场营销学 Marketing Management课程编号：052P08Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游心理学课程内容：本课程在讲授市场营销学基本知识的同时，重点围绕旅游市场的开发和经营的具体实例，系统地介绍开拓旅游市场必须掌握的营销原理、方法、手段和策略。通过该课程教学，使学生树立正确科学的营销理念和意识，掌握营销的基本理论与基本方法。由于市场营销的科学性、艺术性均极强，因此在教学中要力求理论与实践相合，结合案例教学及让学生深入经济生活实践调研，增强其感性认识。教 材：旅游市场学，林南枝、李天元主编，南开大学出版社参考书目：B专业基础平台课程1、旅游学概论 Introduction to Tourism课程编号：052P09Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：政治经济学课程内容：本课程主要通过阐明社会经济发展与旅游活动的关系，了解旅游活动的内容、种类、形式、发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系以及旅游业发展的趋势，使学生学会以马克思主义的立场、观点和方法分析旅游现象、旅游发展的逻辑性和合理性，掌握旅游活动的规律。教 材：旅游学概论，李天元、王连义编著旅游经济学，林南枝编著参考书目：旅游概论，李光坚编著旅游学概论，田里编著旅游经济学，张汝昌编旅游市场学，林南枝、李天元编著2、旅游经济学 Tourism Economics课程编号：052P10A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：旅游学概论，政治经济学课程内容：旅游经济学是旅游管理专业学生的一门专业课程，旅游经济学是旅游管理的基本内容之一，它阐明旅游经济的基本理论。该课程的教学目的是：通过该课程的学习使学生认识到旅游经济学的研究对象、研究内容、研究方法，认识到搞好旅游经济对提高旅游企业的重要意义，理解旅游经济的基本运行规律；掌握旅游经济的发展趋势和提高旅游企业经济效益的基本方法。教 材：旅游经济学，林南枝、陶汉军，南开大学出版社，2000年参考书目：新编旅游经济学，王大悟，旅游教育出版社，2000年3、旅游心理学 Tourist Psychology课程编号：052P11Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游学概论，管理学原理课程内容：通过旅游消费心理、旅游服务心理、和旅游管理心理三方面的研究与学习，理解和掌握旅游行为产生的规律及旅游知觉、动机、态度、人格、情感、审美心理对旅游行为产生、旅游选择和旅游心理效果的影响，适当运用各个基本环节以调动和调节旅游者的积极性。在服务过程控制中，能根据不同行业的服务心理采取灵活服务方式令顾客满意、令员工满意。管理中应注意到员工心理保健、劳动心理、人际关系、和企业领导心理充分有效地利用人力资源。教 材：旅游心理学，甘朝友、齐善鸿编著，南开大学出版社旅游心理学，刘纯主编，南开大学出版社参考书目：管理心理学，苏东水著，复旦大学出版社领导心理学，吴言著，中央编译出版社现代饭店服务心理学，孙喜林著，东北财经大学出版社现代心理学，张春兴著，上海人民出版社4、旅游地理学 Tourist Geography课程编号：052P20A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：旅游学概论，旅游经济学课程内容：旅游地理学是旅游管理专业的一门专业基础课。本课程主要讲述中国旅游地理的基本知识。其任务是给学生打下旅游资源欣赏和中国旅游地理的基本知识的基础。通过教学要求学生掌握旅游资源的有关知识，掌握我国名地区旅游资源特点。了解掌握我国旅游资源总体特征及其在世界旅游资源中的地位，了解各大地区主要游览区的特色和主要景点，初步具有绘制旅游地图能力，旅游资源欣赏能力。教 材：新编中国旅游地理，刘振礼主编，南开大学出版社，1996年第一版参考书目：5、旅游政策与法规 Tourist Policies and Regulations课程编号：052P21A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：法律基础课程内容：旅游法规是一门融合法律为一体的综合性交叉学科，主要介绍了旅游法基础、合同法、旅馆法、中外合营饭店的法律问题，星级评定制度、税收基础知识及消费者权益保护法，并与实践紧密结合，可操作性强，便于做作业人员、学生、管理人员运用法律知识和手段解决旅游业发展中的问题。旅游法规是高等旅游教育的一门重要课程。通过学习，要求学生掌握旅游法的基本理论和基本旅游法知识，并通过案例分析，结合旅游界的具体环境进行分析，全面掌握旅游法的运用。教 材：旅游政策与法规，高等教育出版社参考书目：经济法，高等教育出版社旅馆酒店纠纷事故及处理对策旅游服务贸易的法律问题，广东旅游出版社6、导游业务 Business of Tour-Guide课程编号：052P22A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游心理学课程内容：导游业务是旅游专业中的一门导游专业课程，从中掌握导游的工作程序及基本导游技能，简单事故的处理，理解导游员的分类，导游员条件及导游工作重要性，了解导游工作中的旅行常识及各种事故及要求的处理。教 材：导游业务，国家旅游局人事劳动教育局编参考书目：导游概论，徐耿编著导游业务知识与技能，陈志学编现场导游考试指南，邱忠军、阮裕仁、钱钧、吕雪标编著7、饭店管理学 Hotel Management课程编号：052P15Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游心理学课程内容：饭店管理学是旅游类专业饭店企业管理教学的基础，它阐明饭店管理的基本理论、基本方法和基本技能。学习本课程的目的是：通过教学，提高学生对饭店管理重要性和必要性的认识，了解饭店管理的基本理论，明确饭店的组织、计划、质量、数量、价格、人事等项管理的基本原理。培养学生的管理知识，提高分析问题和解决问题的能力，为饭店企业的管理工作打下理论和思想基础。教 材：饭店管理，蒋了新主编，高等教育出版社，2000年版参考书目：现代饭店管理，余炳炎主编，上海人民出版社现代酒店经营管理学，张士泽、张序主编，广东旅游出版社饭店管理概论，赵惠时主编，中国商业出版社8、旅游资源与开发 Tourist Resources and Development课程编号：052P23Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游学概论，旅游经济学，旅游地理学课程内容：本课程的设置，主要任务是为学生将来从事旅游资源开发与管理的实践工作提供理论支持和基本方法。通过本课程的教学，要求学生掌握旅游资源开发的基本知识和相应技能，即通过教学，使学生掌握旅游资源评价和分析制约旅游资源开发利用的条件因素；具有分析评价旅游资源开利用的促进因素和限制因素的一般能力；初步具有综合分析旅游资源开发利用的能力；掌握旅游资源开发利用的基本类型及其基本内容；掌握旅游规划的基本知识，具有正确使用有关资料，分析相关图表的能力，初步具有旅游规划的综合能力；掌握旅游线路设计的基本知识，初步具有设计旅游线路的能力。教 材：现代旅游资源开发学，孙文昌主编，青岛出版社，1998年版参考书目：旅游资源开发与规划，邹统钎主编，旅游教育出版社，1993年9月旅游资源评估与开发，傅文伟编著，杭州大学出版社，1994年11月第一版旅游资源开发，杨振之，四川人民出版社，1996年版旅游度假区开发模式研究，国家旅游局人教司组织编译9、旅游英语 Tourism English课程编号：052P24Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：课程内容：旅游英语的教学目的是培养学生在旅游英语方面的听、说、读、译的能力，使学生在学完该课程后能够认识旅游英语的一般用法，能用恰当的语体和语气有效地运用英语进行旅游专业场合的交际，达到从事一般旅游业所需的英语水平，并具备必要的旅游专业知识。教 材：旅游英语，段开成、黄宝琴编著，南开大学出版社，1999年9月第一版参考书目：旅游英语，唐飞、乔忠良主编，东北财经大学出版社，1997年8月第一版10、旅游应用文写作 Professional Writing课程编号：052P25A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：课程内容：通过本课程的学习，使学生了解旅游应用文的涵义及种类，掌握旅游应用文的特点、作用以及公文、计划、总结、调查报告、旅游新闻、旅游合同、旅游广告等不同类型的旅游应用文写作的基本格式和基本要求，达到比较熟练、规范地写作旅游应用文。教 材：旅游应用文(第2版)，高胜祥等，旅游教育出版社，2003年参考书目：旅游应用文，国家旅游局编，中国旅游出版社，2000年11、普通话与口语 Putonghua and spoken Chinese课程编号：057P19A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：课程内容：这门课主要通过系统地讲授普通话的语音理论，对比普通话语音与方言的主要差异，使学生掌握普通话音素的的规律、特点，具有较强的发音、正音能力，从而提高普通话水平。教 材：普通话学习与测试教程，赵则玲，黑龙江人民出版社参考书目：11、专业调查 Professional Investigation课程编号：058P07A学 分 数：2 总学时：2周 学时分配：实习2周课程内容：C专业方向模块课程1、旅行社管理 Management of Travel Agency课程编号：053L01Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：导游业务课程内容：通过本课程的学习，使学生掌握旅行社的性质、业务、分类及其设立等基本知识，了解旅行社的经营、旅行社市场开拓、旅行社的竞争策略以及旅行社人力资源管理、服务管理和财务管理等基本原理和技能，为学生将来从事旅行社服务和管理工作、提高旅游企业的管理效率打下坚实的基础。教 材：旅行社经营管理，马爱萍编，广东旅游出版社，2000年参考书目：现代旅行社管理，上海春秋旅行社、中国旅游出版社，1996年旅行社管理，杜江编著，南开大学出版社，1997年2、旅游企业人力资源开发与管理Human Resource Development and Management in Tourist Business课程编号：053L02Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游学概论，旅游心理学，管理学原理课程内容：通过本课程的教学，使学生掌握职业设计、员工招聘和录用、员工业绩的考评、薪酬及激励制度、人力资源培训和教育等旅游企业人事管理和人力资源开发的基础知识，并能够在企业中运用，提高学生实际管理能力。教 材：旅游企业人力资源管理，赵西萍，南开大学出版社，2002年参考书目：人力资源开发与管理，余凯成，大连理工大学出版社，2001年3、旅游景区规划与管理 Planning and Management of Scenic Spots课程编号：053L06Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游资源与开发课程内容：通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区的结构与构景原理、旅游景区规划、旅游景区开发投资与效益预测、旅游景区的经营活动管理、旅游商品开发和经营管理、旅游景区的服务质量管理等基本知识和原理，并能够运用这些基本知识和原理进行旅游区的总体设计、旅游线路和旅游图的设计等。教 材：旅游区域规划与管理，辛建荣，南开大学出版社，2001年参考书目：旅游景区管理学，赵黎明，南开大学出版社，2002年区域旅游规划理论、方法、案例，马勇，南开大学出版社，2000年旅游景区开发与经营经典案例，邹统钎，旅游教育出版社，2003年4、会展管理与服务 Management and Service of Conference and Exhibition课程编号：053L07Y学 分 数：3 总学时：51 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：课程内容：会展业日渐成为我国的支柱产业。通过本课程的学习，使学生掌握会展活动的发展现状与趋势；会展业发展的基本概念及基础理论；会展场馆设计与管理、会展项目策划与实施、会展业竞争力分析；会展业人力资源开发与管理、会展企业客户关系管理等基本知识，并结合有关会展业发展和会展活动组织的经典实例，使学生了解会展市场促销与会展市场的服务观念以及会议服务管理的基本技能。教 材：会展管理与服务，宿荣江，中国旅游出版社，2002年参考书目：会展管理的理论、方法与案例会展与节事营销饭店会展产品开发与经营，李菊霞，辽宁科技出版社，2003年5、旅游企业形象策划 Design of Tourist Enterprise Image课程编号：053L08A学 分 数：2.5 总学时：51 学时分配：讲课34，实训17先修课程：市场营销学课程内容：旅游企业形象策划是旅游市场营销学和旅游规划学中的重要内容。通过本课程的学习，使学生掌握旅游企业形象策划的内涵、旅游企业形象策划对旅游产品开发的重要作用以及企业文化等基础知识，重点掌握运用CIS理论进行旅游企业和旅游目的地形象设计的方法和技能。教 材：自编讲义参考书目：企业形象策划，田平，中央编译出版社，1995年CI战略企业形象策划策划，左建章，中山大学出版社，1994年6、旅游财务管理(tourism financial management)课程编号：053L05A学 分 数：2 总学时：34 学时分配：讲课34先修课程：旅游经济学，会计学原理，统计学原理课程内容：通过该课