星级酒店考勤管理细则.doc

李萧萧的全部文/mydoc-20702149-1.html 华闽酒店考勤管理细则 为了维护酒店正常的工作秩序，严格酒店劳动纪律，保障员工能积极有效地进行工作，特制定本酒店考勤管理细则。一、 上、下班员工必须根据所在部门编排的班次工作，按时上、下班。上、下班实行打卡计时制，严禁代打卡或电话通知打卡，上班打卡到岗后及下班离岗时员工在部门设立的二次签到记录上注明到、离岗时间。1、 迟到、早退： 凡已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到；凡未到下班时间，提前离岗下班即为早退。如员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。 迟到十分钟以内，每月超过2次者，每次扣款10元，并处以口头警告。 无故不打上、下班计时卡视同迟到。 迟到、早退十分钟以上一小时以内，每次扣罚20元，并处以口头警告。 每月累计迟到、早退超过5次者，每次扣罚30元，并处以书面警告。2、 旷工： 凡迟到、早退一小时以上又无充分理由办理补假手续者，视为旷工（四小时以内按旷工半天计，达到或超过四小时按旷工一天计）。旷工除扣除员工当日工资外，另还将视下列情况予以处罚： 旷工半天，给予书面警告，并罚款30元； 旷工一天，给予书面警告，并罚款50元； 连续旷工二天，给予最后警告，并罚款200元； 连续旷工三天或一个月内合计旷工2次，给予即时解雇。 口头警告者扣当月奖金10%，书面警告者扣当月奖金30%，最后警告（含）以上处分者扣当月奖金的100%。二、 请假 员工各种假期的申请，无论时间长短，必须填写请（休）假单，经批准后生效。3天以内的假期由部门经理批准生效，并报备人力资源部；3天以上的假期由部门经理签署意见后，由人力资源部审批。一个月以上的假期还必须经过总经理审批。 员工请假必须提前填写请（休）假单，经批准后方可休假（特殊情况除外，但事后必须办理补假手续），否则按旷工处理。三、 假期的种类1、 法定假期：员工在本酒店任职期间每年可享有十天法定假期，其中元旦一天、春节三天、劳动节三天、国庆节三天。2、 病假：员工生病经市级以上医院医生建议，正常情况下经部门同意，人力资源部批准，方可休病假，紧急情况下，可先休病假，后补办手续。病假期间将扣发病假当日工资，但员工病假期间月工资不低于厦门市最低生活保障线。3、 事假 ：员工如有正当原因需要请事假，必须提前一天提出申请，三天以下（含三天）者，由部门经理批准；四天以上（含四天）者，须在部门批准后报人力资源部批准备案生效，否则按旷工论处。特殊情况事后补办事假手续时，须在上班后的三日内详细说明原因，并经部门经理认可，报人力资源部批准后生效。事假期间将按规定扣发工资。4、 产假：正常分娩为90天，难产假加15天，晚育又领独生子女证的（须将独生子女证复印件呈交人力资源部），产假延长到120天。男员工配偶可休有薪假3天。产假期间只享受基本工资。5、 婚假：员工符合法定结婚年龄，办理结婚登记手续后，婚假为3天；晚婚婚假为15天（男满25周岁、女满23周岁）；须将结婚证复印件呈交人力资源部。四、 加班酒店因经营需要安排员工超时工作或在休息日安排员工上班的，将按有关规定予以补休或补薪。如遇法定假期正常上班或部门安排值班者，按加班规定履行审批手续后发放加班工资。部门副经理以上管理人员，因管理的需要日常延时工作或节假日值班的不计加班，由酒店另行安排时间休息。五、 补休员工补休由部门灵活安排，原则上员工本月加班时间应在下一考勤月补休完毕，如因工作原因无法及时休假的，经酒店批准同意后允许累积到下月，部门应适时安排补休。本年加班时间（除12月份所产生的加班时间外），不跨年度补休。本考勤制度由人力资源部负责解释。 厦门华闽酒店 华闽酒店卫生管理制度为贯彻实施食品卫生法、公共场所卫生管理条例和厦门市饮食食品卫生管理办法等法律法规，巩固国家卫生城市成果，创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务，现制定以下卫生管理制度。一、酒店经营严格接受当地卫生监督部门审查、取得卫生许可证，并每年接受卫生监督部门复核。二、酒店营业严格接受卫生监督部门的法律管理，对从业服务人员按“卫生管理条例”进行健康检查，且接受卫生知识培训，持健康合格证、培训合格证上岗。杜绝患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病的人员从事服务工作。三、坚持每年一次对在岗及新补充人员进行健康复查、检查，患有“五病”者，即调离原工作岗位。四、酒店加强服务员的卫生知识培训，明确清洁卫生工作的重要性和消毒的目的，从根本上消除和减少外界环境中存在的病原体。五、酒店的自配水源与二次供水水质要符合国家饮用水卫生标准，二次供水蓄水池严格加盖加锁，防止污染，并定期进行清洁消毒，坚持每半年消毒一次。六、保持公共场所内、外环境整洁，经常开窗通风换气。七、确保入宿客人的身心健康，保证环境舒适，无污染，酒店设置无烟楼层。八、服务人员个人卫生严格实行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。设置员工专用物品存放柜，杜绝与客人用品混用、混放。九、制定各部门岗位卫生责任制，划分卫生区域，专人负责，抓落实。十、为客人健康负责，加强食品卫生安全管理，严防卫生事故发生。十一、加强酒店客房卫生管理，设置专用消毒间和保洁柜。客房床上用品“一客一换”，长住客“三天一换”。茶具卫生坚持做到“一洗二刷三冲四消毒”。配备抹、洗、擦专用布，按规范程序操作。十二、配合卫生消毒部门定期做好预防性的消毒，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。十三、认真执行法定“传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。消毒操作程序1、在消毒间水池中加水8-10升，倒入“优洁净洗消剂”一包，特别严重物品按1：50的比例使用。2、将待消毒杯具放入消毒池中进行消毒，一般浸泡1020分钟，严重者浸泡3060分钟。3、将有污迹的杯具擦洗干净放入消毒池中进行消毒，然后再用清水冲洗干净。4、将洗净的杯具放入消毒柜中进行高温消毒，注意摆放整齐。5、高温消毒后的杯具移入保洁柜，以备客用。6、录消毒时间，杯具品种数量，消毒人签名。客房检查的程序及标准客房查房的程序与整理客房的程序基本一致。客房检查的内容包括四个方面：清洁卫生质量，物品数量及摆放、设备状况和整体效果；详细如下：1、房门：无指印、划痕、锁完好，安全指示图、请勿打扰牌、早餐牌完好无缺，防盗扣、窥视镜、把手清洁完好。2、衣柜：门无污迹、无破损，洗衣袋、单齐全，衣架完好无缺，健康秤、擦鞋服务纸摆放规范，柜内清洁完好，自动开关灯正常。3、墙面和天花板：无裂缝、漏水或小水泡现象，无蛛网、污迹，无涂料脱落或变形等。4、护墙板、地脚线：清洁完好。5、地毯：吸尘干净、无污迹、无破损。6、行李架：干净无污迹，拖鞋、亮鞋擦、鞋拔、擦鞋布配备齐全。7、梳妆桌：台灯、烟灰缸、文件夹摆放规范，台灯开关灵活，文件夹配品齐全，电视机正常完好。抽屉推拉灵活，吹风机、购物袋、针线盒齐全完好。8、冰箱：饮料配备齐全、无变质，制冷效果良好。清洁无异味，温度开在低档。9、筒椅、茶几：干净明亮，坚固无松动、无破损，摆放位置正确。 10、窗帘：干净无破损，拉闭自如，挂钩无脱落。 11、床：铺法规范，床罩干净，床下无垃圾，床垫按期翻面，床罩、枕套无破损、无毛发。 12、电话机：无尘无迹，号码清晰完好，话筒无异味，功能正常，电话线整齐有序。 13、床头柜：电话纸、禁烟牌、电话号码簿摆放正确，清洁无污迹，各开关正常完好，音响频道设在播出时间最长一档，音量调到偏低。 14、镜子与壁画：框架无尘、镜面明亮、位置端正。 15、灯具：灯泡、灯罩清洁无尘，开关使用正常。 16、玻璃窗：清洁明亮，窗台与窗框干净完好，开启轻松自如。 17、空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求。 18、卫生间：门正反面干净无污迹，把手洁亮，状态完好。墙面清洁完好无松动破损，镜子干净无迹。地面清洁、无迹无水、无毛发。 19、浴缸：内外清洁，镀铭件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好、无滴漏，接缝干净无污迹，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如，冷热水水压正常。 20、洗脸盆及梳妆台：干净，镀铭件明亮，水阀使用正常，无水迹毛发，灯具完好。 21、马桶：里外均清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅，开关自如。 22、排气扇：清洁，运转正常，噪音低。华闽酒店餐饮部岗位卫生责任制（一） 管理人员岗位卫生责任制：1、 新员工上岗前，须进行体检，以确认其中是否有患传染性疾病；对患传染性疾病的员工，应调离工作岗位。2、 教育员工基本的健康知识，使他们具有健康意识，随时报告呼吸道的传染病和肠胃的不适。管理人员应密切注意可能传染疾病征兆的存在，如传染性的烧伤、溃疡。对于患者员工应及时调离岗位。3、 为员工提供卫生所需的设备，即：提供更衣室，衣柜、洗手液或肥皂。定期对更衣室进行清洁消毒，并不定期进行检查，以保证更衣室的卫生安全。提供员工制服，洗衣服务。厨房配置洗手池和洗涤液。4、 制订卫生培训计划，培养员工养成卫生习惯。掌握清洁卫生的操作方法，经常实施检查，保证制度贯彻执行。（二）员工（包括餐面、厨房）岗位卫生责任制：1、 增强健康意识，具备基本健康知识，参加健身运动，保持身体健康，保证睡眠，精神饱满，不带疲劳倦意上岗。2、 及时向管理人员报告呼吸系统的不