无公害蔬菜生产技术.doc

通海县无公害蔬菜生产技术为推进我县蔬菜产业标准化进程，加速蔬菜优质化，尽快实现全县蔬菜的全优面市，促进全县农业和农村经济的持续，快速发展，根据云南省无公害农产品功原料产地环境质量标准、无公害农产品或原料生产技术操作规程、无公害农产品质量标准，结合我县实际，制定本规程。一、建立无公害蔬菜生产基地无公害蔬菜生产是由许多高新技术组合起来的一个系统工程，包括蔬菜生产的环境条件、生产过程的各项技术措施、及产品的收获、加工贮运等环节都应符合国家规定的相关标准。因此建立无公害生产基地是进行无公害生产的首要条件，基地应选建在没有环境污染、交通方便、地势平坦、土壤肥沃、排灌条件良好的蔬菜主产区、高产区或独特的生态区。基地区域内及上方向、水源上游均无对基地环境构成威胁的污染源，包括土壤、灌溉水和大气等环境均未受到工业“三废”及城市污水、废弃物、垃圾污泥及农药化肥的污染。土壤重金属（镉、汞、砷、铜、铅、铬、镍等）背景值高的地区，与土壤、水源有关的地方病高发区不能作为无公害蔬菜生产基地。基地灌溉水、大气、土壤必须符合云南省无公害农产品（或原料）产地环境质量标准。二、无公害蔬菜生产的栽培技术1、选择适合当地生产适销对路的高产、抗病虫、抗逆性强的优良品种，选用包衣种子或药剂拌种，控制种传病害及地下害虫的危害，促使苗齐苗壮。2、合理安排茬口，调整播期，实行轮作倒茬，减少土传病害的发生，和避开害虫的危害期。3、精耕细作，彻底消除园田内的杂草、杂物和病虫害残株、残体，集中销毁或深埋，清除病源和切断传播途径。4、土壤高温消毒。大田菜地深翻暴晒，大棚菜在收获后的闲暇时期，扣膜密闭，在阳光的照射下，高温能较好的杀灭土壤中病虫害。5、栽培的形式和密度要科学合理，充分利用光、热、气，造成一个有利于蔬菜生长、不利于病虫害发生，既有利于个体生长发育，又不影响群体生长的环境条件，例如，实行高畦，宽窄行栽培等形式，如果进行保护地生产还必须加强通风透光，以改善光照及水肥气的利用。大棚菜要增加光照，利用无滴膜、经常打扫棚膜尘土，提高透光率，冬春季棚室内预防低温高湿，在高温多雨季节要遮阳降温。通过以上各种措施提高蔬菜的抗逆性，增强抗病虫能力、减少农药用量，提高产量。三、无公害蔬菜生产的施肥技术1、无公害蔬菜生产肥料的施用应遵循如下几个原则：土壤中养分的输入输出相平衡的原则；以有机肥为主的原则；以底肥为主的原则；测土配方施肥的原则；农家肥及人畜粪便应充分腐熟或堆制达到无害化应用的原则；注意培肥地力和有利于改良土壤的原则。2、农家肥及商品有机肥使用的种类：堆肥、人畜粪便、沼肥、绿肥、作物秸秆、生物钾肥、腐殖酸类肥、有机生物活性肥（滇乐思福牌有机肥）。3、可以限量使用的化学肥料等，注意补充微肥。尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥、钾肥。Cu、Fe、Zn、Mn、B、Mo等微肥。4、禁止在蔬菜上使用硝态氮肥和未经处理的城市垃圾、污泥以减少硝酸盐的积累和污染。四、无公害蔬菜生产的病虫害防治技术1、贯彻预防为主、综合防治的植保工作方针。加强蔬菜病虫害的预测预报，掌握病虫害发生的种类、时间、发生量、发生的区域和发育进度，抓住病虫的薄弱环节及时采取措施，达到以最小的投入，获得最佳的预治效果。做到用药准确、防治面积小，用药量小，压低下一代的虫源基数，减轻危害，避免残留。2、生物防治，利用害虫的天敌和利用生物农药防治病虫害，不用或少用化学农药，最大限度地减少化学农药对蔬菜和环境的污染。进行生物防治，首先是要保护和利用好害虫天敌，利用瓢虫、丽蚜小蜂、蜘蛛、草蛉、寄生蜂进行害虫防治；利用微生物和病毒等生物农药防治蔬菜病虫害，目前应用的主要品种有Bt乳剂防治菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、豆叶螟、瓜叶螟等蔬菜上的鳞翅目害虫，使用青虫菌防治绢螟；用井岗霉素、木霉素防治霜霉病；用农用链霉素防治蔬菜细菌性病害；积极开发植物源农药，利用苦参杀虫剂防治韭菜大蒜根蛆，烟梗水、花椒水防治蚜虫等都有较好的防治效果。3、人工、物理防治利用银灰色反光塑料薄膜覆盖，可以趋避蚜虫迁飞传毒，防治白菜、青椒、番茄的病毒病；利用黄板诱杀斑潜蝇；利用糖醋液诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫；利用振频式杀虫灯诱杀鳞翅目害虫，这些都是目前无公害蔬菜生产中防治病虫的有效措施。4、施药方法鉴于当前利用化学农药防治蔬菜病虫害，仍然是主要防治手段，特别是在病害流行，虫害数量大的时候，化防更是应急措施，为减少农药对蔬菜的污染必须做到如下几点： (1)搞好预测预报，做到达标防治。没有达到防治指标的不得使用农药，以减少农药的使用次数和用药量，降低成本；达到防治指标的及时用药，提高农药对害虫的杀伤力和防效；及时挑治，减少普治，推广高效低毒、低残留的复制剂农药，做到一药多治，病虫兼治。(2)棚室提倡烟雾剂和喷粉防治，减少病害发生；为提高防效减缓害虫的抗药性，要轮换用药，严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期，要特别注重蔬菜收获前禁用农药的期限。严禁使用国家公布的蔬菜上禁用的农药品种，保证蔬菜的卫 生品质。(3)蔬菜上使用的化学农药一定要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性，杀虫剂可选择敌百虫、功夫、辛硫磷、杀灭菊酯、溴氰菊酯、巴丹等；杀菌药可选择甲基托布津、多菌灵、百菌清、扑海因、甲霜灵、粉锈宁、可杀得、杀毒矾、等杀菌剂。五、开发新型蔬菜在目前人们崇尚回归大自然的热潮中，某些特种菜以其无公害营养丰富，有保健减肥作用而受到人们青睐。主要有以下几种：1.芽苗菜：利用蔬菜的种子及根、茎、叶、芽、苗等生产蔬菜的嫩芽、幼苗，生产中基本不用农药、化肥，生长周期短，效益好，很有发展前途，例如豌豆苗、青豆苗。2.开发野生菜。包括在荒山、森林等处种植各种野菜，如蕨菜、荠菜、山芹、小根菜、蒲公英、百合、苦麻、苋菜、马齿苋、桔梗等。3.发展食用菌生产。食用菌本身就是典型的优质无公害食品，而且营养丰富，老幼皆宜，有的还有特殊的保健