保健养猪技术.doc

保健养猪基本概念与原理（1）【动物保健防病的总原则】 动物和人一样，生活在自然环境中，时刻会受到各种致病因子的攻击，而动物机体也每时每刻在调动机体抗病机制抵抗攻击使之处于相对平衡状态。因此，动物绝对健康的是少数，处于疾病状态也是少数，大部分情况为亚健康状态。当致病因子的攻击力不变，机体抗病力下降，或者致病因子的攻击力增强超过机体抗病力时，亚健康状态才转化为疾病状态，所以动物保健防病的总原则是扶正祛邪。扶正就是保持或增强机体本身特导性和非特导性别的抗病能力，我们又称为主动性动保健。祛邪就是减少或消除各种致病因素，我们又称为被动保健，如搞好环境卫生、消毒、保持猪舍通风、供给充足饮水和适当的添加药物等。【保健养猪的概念】 保健养猪就是通过减少或消除各种致病因素，保持和提高动物机体本身的特导性和非特导性抗病能力以达到保健防病和增加效益的养猪新方法。 【养猪生产的瓶颈-HACCP】 近年，全世界养猪事业发展很快，饲养周期大大缩短，先进水平平均达到165日龄出栏，但是目前养猪生产中还存在诸多制约因素（HACCP），使猪饲养期延长，效益下降： 免疫应激平均使饲养周期延长3-5天，成本增加10-20元/头； 母猪生产繁殖应激：母猪繁殖力低；仔猪初生重小，25-28日龄断奶重6-7.5公斤，使饲养期平均延长10天，直接成本增加10-50元/头，间接效益下降80-200元/头； 出生关：黄痢主要影响仔猪成活率，成本增加10-20元/头； 补料关：白痢平均影响2-5天，成本增加10-20元/头； 断奶关：断奶应激延长饲养期5天以上，成本增加10-20元/头； 保育关：仔猪营养应激、氨慢性中毒和呼吸道综合征、免疫力低下和圆环病毒感染延长饲养期5天以上，成本增加10-20元/头； 附：贩运仔猪腹泻综合症使贩运仔猪饲养周期延长30天以上，成本增加50-100元/头； 各种因素特别是霉菌毒素造成的免疫抑制，机体抗病力下降，使临床上常见的30多种疾病如气喘病、蓝耳病、流感、附红体等发病率增高，平均延长饲养期5-10天以上，成本增加10-30元/头； 被动保健不当，延长饲养期5-10天。 从以上分析可以看出，目前养猪生产从理论上来说，如果能解决上述制约因素，还可缩短饲养周期35-55天，每头猪增收40-110元，这也正是135保健养猪技术提出的理论基础。【135高效保健养猪技术】 135高效保健养猪技术是文利新、袁慧、蒋政云等专家从理论上提出，采用现代生物技术和营养免疫调控的保健方法，提高动物特异性和非特异性的抗病力，大幅减少和控制常见多发疾病，提高其生产性能，可将目前生猪出栏平均时间165天缩短为135天，并且肉品品质有所提高，每头猪有望增收40-110元的养猪新技术。 保健养殖是今后的发展趋势，保健医学和保健技术的发展也将掀起一场养殖业的革命，从2002年开始，长沙绿叶生物科技有限公司组织国内一批著名的专家教授对此展开研究，率先在国内外提出了保健养猪的基本概念和技术原理，开发出了一系列科研成果及高科技的保健产品，经全国专家鉴定达到“国际先进水平”，获多项国家科技进步奖、湖南省科技进步奖等，获多项“国家发明专利”和“农博会金奖”，其猪用保健产品的销售量稳居“国内市场销量第一”，受到了行业人士和养猪朋友的热烈欢迎。绿叶公司咨询电保健养猪增加机体抗病力（2）通过打疫苗方法，增加机体特导性病能力。在疫苗免疫中，关键是减少免疫应激，避免免疫失败。【免疫应激】免疫应激是指在注射疫苗后个别猪只出现过敏，少数体温升高，大部分出现减食，15天内生长减缓，饲养期延长的现象。【免疫失败】免疫失败是指注射了某种疫苗后，还患了这种病，其原因是疫苗本身保护力不够；疫苗保管、运输、贮存过程中失效；疫苗注射的剂量、使用方法不当（如打在皮上脂肪里或注射活菌苗后马上又用抗生素）；免疫程序不当如受母源抗体干扰；动物已经感染但处在潜伏期；机体处在免疫抑制的原因有多方面如霉菌毒素、疾病如圆环病毒感染、胚胎期和初生期免疫器管发育不完善、免疫应激以及产生抗体的营养供给不足。 【免疫程序的制定原则】免疫接种不仅需要质量优良的疫苗、正确的接种方法和熟练的技术，还需要一个合理的免疫计划，才能充分发挥各种疫苗应有的免疫效果。一个地区、一个养殖场可能发生多种传染病，而可以用来预防这些传染病的疫苗不仅相同，而且免疫期长短也不一样，因此，应根据动物的免疫状态和传染病的流行季节，结合当地疫情和各种疫苗的免疫特性，合理的预防接种次数和间隔时间，制定免疫程序。1疫病流行情：动物传染病种类多、流行快、分布广。制定免疫程序应首先考虑当地的疫病流行情况。并非所有已报道的传染病都要列入免疫范围，如果某种传染病在本地区根本没有发生的可能，就不必要将该病列入免疫范围。另外能够及时治疗的疾病，如细菌性传染病一般也不列入免疫范围，以免造成不必要的开支和引入传染源。对某些未查清流行情况的新病，不能盲目使用疫苗，一般免疫的疾病种类主要是指有可能在该地区爆发与流行的疾病，如最近流行和正在临近养殖场流行的疾病。2抗体水平：动物体内存在的抗体来源可分为两类：一类是先天所得，即通过免疫而遗传给后代的母源抗体；另一类是通过后天免疫产生的抗体；母源抗体在体内存在的时间较短，但在免疫中起着重要作用。动物体内的抗体水平与免疫效果有直接关系，在动物体内抗体能中和接种的疫苗，动物体内抗体水平高时接种疫苗往往不会产生理想的免疫力。因此免疫应选择在抗体水平降低到临界线时进行，科学的免疫程序应该是在对抗体水平进行检测的基础上进行的。3依据疾病种类：不同的疾病有其不同的发生、发展规律。有的疾病对各种年龄段的动物都有致病性，有的只危害一定年龄段的动物。不同的疾病应在不同的年龄段免疫，而且每种疾病免疫的时间应设计在本场发病高峰期前715天，以达到最好效果。各种疫苗的免疫期及产生免疫力的时间是不相同的，要合理安排免疫时间，避免干扰现象，降低机体对某种疫苗的免疫应答反应，该作用在接种后23天最强，约710天消失，两种疫苗使用间隔应在7天左右，或者是使用联苗，但不能随意的将两种疫苗混合使用，因为有些疫苗间存在干扰作用，会导致免疫效果降低甚至失败。4免疫时机：确定最佳免疫时机应在该疫病流行季节之前12个月进行免疫接种，使疫病流行高峰时节，畜群的免疫效果达到最好。5选择适宜剂型及毒力的疫苗：首先要了解病原有无型别差异，若有则须用当时流行的型或应用多价苗，因为有些病原不同的型或亚型之间没有或仅有部分的交叉免疫性。一般情况下应首先选择毒力弱的疫苗做基础免疫，然后再用毒力稍强的疫苗进行加强免疫。6其他注意事项：注射链球菌疫活苗，猪丹毒、猪肺疫二联苗，副伤寒口服疫苗后10天内，禁用各种抗菌药物；为提高免疫效果，减少免疫应激，可在饲料中添加免疫增强剂保健产品，建议大家添加黄芪多糖类产品如促免1号。具体的免疫程序，可参考国家农业部或各畜牧兽医单位制定的标准免疫程序，也可参考“湖南农业大学动物保健工程技术研究中心”所推荐的最新免疫程序，大家可在中国保健养猪网上查询相关信息。【促免1号的免疫增强效果】如何增强打疫苗后机体的特导性免疫功能，减少免疫应激，增加免疫效果？我们开发了高新技术产品免疫增强剂“促免号”。使用方法：在注射疫苗前5-10天和后10天内，添加促免号，其中母猪、公猪和肥猪在注射疫苗前5天和后10天内日粮中添加0.5%促免号；仔猪在注射疫苗前5天和后10天内添加0.8-1%促免号。试验证实，促免1号对疫苗的免疫增强效果十分明显。保健养猪母猪保健技术（3）消除母猪生产繁殖应激及综合征，应用母猪专用保健产品“牲命1号”，抓质抓量，保障母猪正常发情、配种、怀孕、产仔、泌乳、哺乳等，提高母猪的生产性能。 【母猪生产繁殖应激及综合征】 母猪生产繁殖应激综合征的诱因：以下诱因通常造成母猪体质下降及促肾上皮质激素释放激素、糖皮质激素持续、大量分泌，使母猪产生应激反应：发情配种、怀孕、产仔、哺乳等对母猪是强应激。营养供给不足或不平衡。母猪药源性便泌，导致母猪营养摄入严重不足。仔猪早期补料不足或断奶过晚，增加母猪消耗。母猪生产繁殖应激导致母猪产后乏情、不发情、子宫复旧不全、仔猪出生重小、弱仔多、不均匀，母猪泌乳量不足等，不仅长期严重影响了母猪的生产性能，而且在产下的后一代及生长育肥期都有一定影响，据笔者初步估算，全国每年因母猪生产繁殖应激造成的损失达了150亿元以上。通过应用母猪专用保健产品“牲命1号”，抓质抓量，保障母猪正常发情、配种、怀孕、产仔、泌乳、哺乳等，提高母猪的生产性能解决好，可使仔猪初生重达1.5-2.5公斤，断奶重9-10公斤，全期饲养期缩短10天。 【母猪生产繁殖应激及综合征的保健防治】 根据生产繁殖应激综合征的发病机理，显然不能以治疗为主，必须转变观念，以保健预防为主，由被动治病转变为主动保健。笔者针对母猪高强度的生产繁殖任务补充的营养物质，避免大量动员机体贮备，同时，应用中药调控糖皮质激素水平和提高机体免疫力，研制了抗母猪生产繁殖应激剂“牲命1号”（长沙绿叶生物科技有限公司生产）。并制定了预防母猪生产繁殖应激的保健方案即从质和量两个方面抓好四个关键：1后备母猪从6月龄开始至配种后7天。抓质是针对促进母猪性成熟供给营养，方法是在日粮中添加1的“牲命1号”；抓量是促进体成熟，母猪6月龄体重应达到8090kg，810月龄达120140kg，如体重不达标，应适度增加饲喂量。2母猪怀孕后期。母猪怀孕70114d，胎儿初生重的7080%以及胎儿免疫器官的发育在此期间形成。抓质主要是供给胎儿和胎儿免疫器官发育的营养物质，方法是按11.5比例添加“牲命1号”；抓量是指怀孕后期应适当增加饲喂量，增加幅度为30%50%。（如果母猪有药源性便秘现象，影响采食量，则应先消除便秘，方法是将原预混料用量减少4050%，然后再加入“牲命1号”1.5）。3哺乳期。哺乳期是关键之关键，抓质是针对母猪泌乳、母猪子宫修复所需营养物质供给，方法是按2比例添加“牲命1号”；抓量是指母猪产仔10头以上，最好采用自由采食（如果母猪有药源性便秘现象，则应先消除便秘，方法是将原预混料用量减少50%，然后再加入2的“牲命1号”）。4空怀期。经产母猪断奶至配种后7d，抓质是饲料添加1%牲命1号，促进母猪多排卵、多排活力强的卵，促进子宫乳分泌，饲喂量据母猪膘情适度减少。 【牲命1号对母猪保健的效果】 母猪生产繁殖应激及综合征的防治实践：上述综合保健方案，经过多年的推广应用，取得了显著效果。向明江5等应用上述保健方案，试验组和对照组相比，仔猪白痢下降了80.2%,仔猪成活率提高了9%；断奶体重对照组为6.5kg,试验组为11.1kg，与对照组相比，提高了70%；母猪平均发情时间试验组为3.8d，对照组为6.4d，平均缩短了2.6d。吴利发6等在湖南新五丰股份有限公司应用上述保健方案试验，选择长白初产母猪30头，随机分为两组，试验组与对照组各15头，试验组哺乳期添加2%“牲命1号”；结果表明：试验组和对照组相比，6天仔猪表现差别明显；28日龄断奶，试验组仔猪均重为9.12kg，成活率为98.4%，对照组为7.62KG，成活率92.3%，断奶重提高了19.6%，成活率提高了6.1%；试验组的发情率为100%，对照组为86.6%，试验组比对照组平均缩短了2d发情且相对集中。蒋政云7等在湖南省涔澹农场七千头猪场进行的试验等也取得了类似效果。文利新等8总结了应用上述保健方案预防母猪生产繁殖应激的12猪场和多个临床实验报告以及湖南、江西、河南等几十个县的推广应用，其结果表明，仔猪初生重平均提高30%以上达1.5kg以上；胎儿均匀一致，抗病力显著增强，黄白痢减少50%以上；规范猪场配合早期补料技术，25-28d断奶体重达10kg以上，最高记录达14kg，育肥猪饲养期缩短10d，母猪每胎次平均多产仔1-3头，后备母猪和经产母猪断奶后乏情甚至不发情的现象减少90%，子宫内膜炎发病率明显降低，每头猪节省成本10-50元。保健养猪仔猪保健技术（4）在养猪生产中，断奶应激普遍存在，对养猪经济效益造成严重影响，因此做好断奶仔猪的保健饲养工作显得十分重要和迫切。本文就“仔猪早期断奶应激综合征”、“仔猪营养应激及综合征”的概念、原因、危害，如何应用“护仔康1号”、“护仔康2号”进行保健防控方法等予以简要阐述。 【仔猪早期断奶应激综合征的概念】仔猪早期断奶应激综合征（PWSD）主要临床表现为：断奶仔猪采食量下降15%-20%，生长停滞（俗称掉奶膘），饲养周期延长5天以上；腹泻，腹泻率达30-100%，平均为50%，严重的死亡率达15%；并发水肿病；抗病力下降。仔猪早期断奶应激综合征是全世界养猪生产中的一大难题，俗称“断奶关”，临床上，仔猪断奶应激造成的损失达150元/窝，每年给中国养猪业造成经济损失60亿元以上。 【仔猪早期断奶应激综合征的发生原因】1. 断奶应激。早期断奶应激主要包括母仔分离、营养从乳转向配合口粮和仔猪从分娩栏到保育栏的环境变换三个方面。Funderburke等（1990）曾研究了三种应激对28日龄断奶仔猪生理和生长的影响，其中以营养应激最强烈，影响营养应激组仔猪出现失重，血糖。胰岛素和生长激素水原、胃内容物重均降低，胃pH值、氢化可的松、游离脂肪酸水平升高。而心理应激和环境应激的影响则较小。其影响的结果表现在临床上为断奶仔猪采食量和饲料利用率降低，消化不良，和引起腹泻的发生。2. 免疫抑制。据Kelley等（1980）报道，早期断奶应激可降低循环抗体水平，抑制细胞免疫力。Blecha等（1983）还证实，与自然吮乳仔猪相比，23周断奶仔猪表现显著的免疫反应抑制，引起仔猪抗病力弱，容易腹泻。另一方面是因为仔猪的主动免疫一般在2月龄时才趋于完善。Aumaitre等（1978）和Pierzno等（1991）提出，早期断奶仔猪存在的问题是使仔猪通过母乳获得的被动免疫中断，而此时仔猪本身的免疫系统尚未发育完善。早期断奶仔猪在由吃液状母乳转为吃固体的饲料时，容易造成肠壁损伤、绒毛萎缩的肠道“免疫反应”。由于肠道的消化、吸收面积暂时变小，使食糜中的蛋白质不能很好地得到消化、吸收，因此以腹泻的形式排出。3. 消化酶活性降低。Lindeman等（1986）发现，在仔猪04周龄期间，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶。胃蛋白分解酶活性逐周成倍增长，但28日龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到断奶前水平的l3。早期断奶仔猪胃酸分泌降低，乳酸来源终止，胃pH值上升也直接影响胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、凌肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶、乳糖酶的功能，各种酶的活性经l2周后才会重新增长，这是仔猪早期断奶后l2周期间消化不良，导致腹泻的重要原因之一。4. 消化生理功能不健全和病菌感染。早期断奶仔猪消化生理功能还不健全，仔猪消化道发育不成熟，消化腺的分泌功能还不完善，胃酸分泌不足，还不能维持pH值为3.0的正常胃内酸度。由于没有足够的胃酸，无活性的胃蛋白酶原不能被激素转化为具有消化作用的胃蛋白酶。而补给仔猪的料或断奶时的料的pH值为5.86.5，食人冒内将使胃内的酸度更加减少，使pH稍高于阈值4.0。再加之胰腺和小肠腺分泌的消化酶的活性都还不高，所以仔猪只能消化、吸收食入饲料中蛋白质的一小部分，特别是不适应植物性蛋白质高的饲料，易引起胃肠功能紊乱，诱发腹泻的发生。断奶仔猪从吃母乳到饲喂含大量植物蛋白质饲料，胃pH值的升高，使蛋白质不能被有效地消化吸收，而这些大量未被消化的蛋白质进入大肠，导致肠道菌群失衡，从而为致病性大肠杆菌的增殖、附着和产生毒素创造了条件。因此微生物感染和微生态失衡是腹泻的继发性病因。5. 缺铁性腹泻：初生仔猪常常发生缺铁现象，这是因为：妊娠母猪对无机铁盐的“胎盘屏障”作用，限制了母体铁质向胎儿的传递，致使初生仔猪体内贮铁量不足；母乳含铁量少，难以满足哺乳仔猪的需要；生长发育正常的3周龄仔猪体重达到其初生重的45倍，快速生长需要有足够的铁质予以不断补充支持。缺铁的危害，不仅直接造成生理性贫血，还会容易C感染大肠杆菌，并导致腹泻甚至死亡的恶果。一般情况下，若不及时补充有效铁质，仔猪生后3周便会发生腹泻。6.其他不利的外因条件：不良的小气候（低温、潮湿）、补饲不均衡（仔猪过饥或过食）、突然更换口粮、饲喂发霉变质的饲料、饲料中缺少微量元素和维生素、饮水被细菌污染，均会使腹泻加重。 【仔猪早期断奶应激综合征的保健防治】为了攻克这一世界难题，湖南农业大学文利新教授和课题组专家另避蹊径，提出了“断奶仔猪保健饲养技术”这一新的技术模式，研制了抗仔猪断奶应激剂“护仔康1号”。方法：按2%添加“护仔康1号”至断奶仔猪日粮中，可有效预防仔猪断奶应激引起的采食量下降、腹泻、掉膘和抗病力下降。 【仔猪营养应激的概念】断奶15天以后至20kg左右的仔猪习惯上称为保育猪，文利新等认为仔猪的保育是养好仔猪的第四关，又称为保育关。影响保育仔猪生长和成活率主要因素是仔猪营养应激、氨慢性中毒和呼吸道综合征以及免疫力低下和圆环病毒感染三大因素。其中最常见的是仔猪营养应激。应激现象包括：腹泻率高、生长慢、臀尖背突、吃多则拉、长快则死，皮粗毛乱、长毛不长肉、机体抵抗力弱、闹栏、异嗜、拱肚、咬耳、拱肚，饲养周期延长5天以上。 【仔猪营养应激综合征的发生原因】仔猪生理功能不完善；部分营养成分过高：如豆粕过高；营养水平不够；抗营养因子作用；慢性消耗性疾病：如寄生虫，疥螨，气喘病以及长期腹泻或便秘引起的胃肠损害。 【仔猪营养应激综合征的保健防治】针对仔猪营养应激及综合征，建议应用抗仔猪营养应激剂“护仔康2号”配制保育仔猪专用保健日粮。目前，该技术在全国22个省市推广，500万头以上的仔猪应用这一技术，为养殖户节省成本或增加效益达5000万元以上，取得了显著效果和良好的社会效益保健养猪肥猪保健技术（5）首先，我们须认识肥猪饲养中的常见问题。我们知道，育肥猪从20公斤开始，进入了一个快速生长发育的阶段，我们希望它快速生长，同时又疾病少，因此，在肥猪饲养中我们最重要是在饲料营养上予以充分支持，同时加强保健工作，预防疾病带来巨大风险。近年出现了一些高致病的病毒、细菌等，对养猪业危害是十分严重的，如高致病性蓝耳病、非典型猪瘟、圆环病毒病、附红细胞体病、猪气喘病等。另外，由于部分玉米等饲料原材料产区如山东阴雨连绵，饲料中受到霉菌污染，而受霉菌污染的饲料对动物机体造成严重的免疫抑制，导致机体抗病力低，疾病暴发，动物生产潜能得不到好的发挥，这些因素对养猪业均造成了广泛影响。那么如何通过保健方法，解决育肥猪饲养中的常见问题呢？现就当前在保健养猪技术上的最新的研究进展，向大家予以说明。 【小肽营养原理及保健功效】这些年来，动物营养学家有了最新发现，即发现了小肽营养原理及保健功效。以往的观点认为，蛋白质的消化均是在肠道中消化成单个游离氨基酸，然后被吸收。近二十年研究认为，蛋白质在肠道中并不是全部消化为游离氨基酸，还有部分消化为小肽（二肽、三肽）。并且发现小肽具有一下四大作用：1.消除游离氨基酸的吸收竞争；2.加快蛋白质的合成，提高胴体瘦肉率和胴体品质，减少PSE肉；3.提高生产性能；4.有利于矿物质吸收和利用。长沙绿叶生物科技有限公司研制的“绿叶小太素”具有使进入机体内的蛋白质产生多量二肽和增加二肽吸收载体活性的作用，实践证明，将“绿叶小太素”按0.2-0.3%的量添加到日粮中提高了蛋白质利用率15%，PSE肉显著减少，饲料转化率、日增重、胴体瘦肉率和肉品质均有明显的提高，具体使用方法是：小猪、中猪日粮中添加0.3%，大猪日粮中添加0.2%。 【饲料霉菌的危害及“大壮素”的保健作用】近期饲料中的霉菌及其毒素对养猪生产的危害很大，特别是亚临床水平的霉菌毒素能损害免疫系统，导致抗病力下降，诱发各种疾病如气喘病、蓝耳病等，抑制猪瘦肉生长潜能。针对这一生产难题，绿叶公司课题组专家袁慧、文利新等研制了高新技术产品“大壮素”。大壮素有三大功能：1.消除亚临床水平的霉菌毒素；2.解除免疫抑制，增强抗病力，减少疾病；3.是促进生长，提高瘦肉率。大壮素的使用方法：方法一：用于抗病促生长，30-75公斤，大壮素添加0.8%；75公斤以上，添加0.5%；方法二：与小太素配合促生长，提高日增重和饲料转化率，30-75公斤，添加0.4%大壮素+0.4%小太素;75公斤以上，添加0.2%大壮素+0.2%小太素。 【猪舍的氨气的危害及畜舍除氨发明专利技术的应用】动物呼吸道粘膜能分泌大量粘液和溶菌酶，能粘附细菌、病毒和粉尘，杀灭病原微生物，呼吸道粘膜上还分泌大量的纤毛，它能将粘附的细菌病毒和粉尘排除体外。猪舍的氨气，硫化氢浓度高，会使呼吸道粘膜造成损伤，抗病力下降，不能有效粘附细菌、病毒和粉尘，杀灭并与微生物，从而使动物呼吸系统的天然屏障被破坏，导致各种细菌和病毒的混合感染，畜舍中高浓度的氨气已成为呼吸系统疾病发病率高的最重要的诱因之一。因此，除氨除臭对预防呼吸道疾病具有重要的意义。除氨除臭必须采用综合保健措施，具体做好以下工作：(一)搞好环境卫生，及时清扫粪便；(二)适当通风；(三)应用理想蛋白原理，适当减少豆粕用量，减少氨气的排放，绿叶公司研制并开发了多个产品，现授权长沙树人牧业科技有限公司等企业生产，产品有北奥旺2.5、北奥旺2.0、氨净王等产品，此项技术已获“国家发明专利技术证书”。【猪气喘病的危害及“康喘1号”的保健作用】猪气喘病由猪肺炎支原体引起的一种接触性传染病，以咳嗽、气喘为临床特征。病原体主要侵害呼吸道粘膜纤毛，使粘膜纤毛这个呼吸最重要的防御体系被破坏，为其它呼吸道病原感染打开了门户，已成为呼吸道疾病综合症的元凶和核心病原体。中国90%的猪场存在此病，全国每年由于气喘病造成的经济损失达70亿元。文利新、刘进辉、袁慧等专家研究发现，气喘病康复猪可获得坚强免疫力，急性气喘病发病机理是类似于免疫应激中的过敏现象，慢性气喘病临床表现类似于免疫应激，保健养猪课题组专家把气喘病感染当作天然免疫和免疫引起的免疫应激，研制了“康喘1号”消除免疫应激，从而获得对猪气喘病的特异性抗病力，此项技术已获“国家发明专利证书”。“康喘1号”的具体使用方法：(一)老疫区的慢性气喘病保健康复：按2%比例添加“康喘1号”饲喂1015天，然后按1%比例饲喂10天；(二)急性气喘病康复期的保健护理：急性气喘病先用药物治疗，待症状有所缓解，猪开始采食后，饲料中添加2%“康喘1号”保健护理15天，促进康复。因此，我们针对肥猪饲养中的常见问题，我们采取保健饲养方法，主要包括：应用小肽营养原理，促进生长；应用“大壮素”消除饲料中的霉菌毒素可提高机体抗病力，大幅减少疾病的发生；应用“康喘一号”预防和治疗猪气喘病，控制呼吸道疾病综合征，以及消除畜舍中的氨气、硫化氢等有害气体等措施，预防疾病，促进生长，缩短饲养期10-20天以上，提高饲料转化率和肉品品质。结束语总之，保健养猪技术是今后的发展趋势，保健医学和保健技术的应用也决不仅限于上面的这些论述，在防治其他疾病方面均有很好的效果，可以预言，保健医学和保健技术的发展将掀起一场养殖业的革命。同时作为研究保健养猪领域的科研单位及企业大有可为，也必将得到养猪业者们的欢迎，据悉，自长沙绿叶生物科技有限公司向全国主要养猪大省推出“135高效保健养猪技术”及配套产品后，市场反响巨大，受到了广大养猪业者的积极空，最近公司最新科研成果已被建议授予“2008年度国家科技进步二等奖”，通过六年多的努力，“绿叶135”成为“全国保健养猪技术领域的第一品牌”。让我们一起努力，共同推进养猪业向前发展！我的电子信箱： 前言 营养免疫与保健养猪 随着动物营养学与免疫学的研究的不断深入，以及学科的相互渗透，营养免疫学已成为一门新的交叉学科。保健养猪技术充分利用了营养免疫学的最新研究成果。在养猪生产应用上，保健养猪技术的提出、研究和推广把我国养猪业带入了一个崭新的发展时期。 保健养猪技术是指出通过动物生物技术和营养调控手段，保持和提高牲猪机体本身免疫力（特异性和非特异性免疫能力），同时减少和消除各种致病因素，达到防病、治病和增加效益的养猪新方法。目前，疾病多，病复杂，病难治，已成为养猪业发展的制约因素。因此，保健养猪技术为此提供了一个新的解决方案，即改变传统的“治病”，而是通过“保健防病”的方法，提高动物机体自身免疫力或抗病力，使其能够健康快乐的生长。 几个世纪以来，人们早已认识到营养免疫或营养保健的重要性和必要性，普遍认为饮食与机体对疾病的防御力有着密不可分的关系，营养良好的动物免疫力比营养状况差的动物强，90年代以来，一系列的相关研究表明，营养不仅是机体维持生长、繁殖和生产的物质基础，而且是免疫系统发挥其功能所必需的物质基础。淋巴细胞、吞噬细胞及其表达和分泌的蛋白质分子的更新和再合成需要营养保证，许多营养素能以特定的方式刺激淋巴细胞、吞噬细胞等免疫细胞，调控细胞因子的产生和释放，维持正常、适度的免疫反应，对免疫反应和抗病力起到显著的调节作用，而营养因子缺乏会会导致动物免疫失败，发病率上升，增加机体对传染病的易感性，其作用不亚于疫苗接种、病原感染等直接因素。通常严重的慢性微量营养物质的缺乏对免疫系统发育的影响比常量营养物质如能量和蛋白质缺乏的影响更严重。 长沙绿叶生物科技有限公司在保健养猪的研究上做了重要工作，其研究成果顺利通过了全国专家鉴定，达到了国际先进水平，共申请十二项专利，已荣获四项国家发明专利。牲命1号、护仔康1号、护仔康2号、大壮素等经国家科技部门认定为高新技术产品，列入国家农业部优势农产品重大技术推广示范项目。保健养猪技术被誉为二十一世纪初的我国养猪业领域的一场技术革命，保健养猪是我国及世界养猪业的发展趋势，保健养猪涵盖内容很广，本文就保健养猪的基础研究及技术应用课题之一“营养免疫”方面的有关知识作较详细介绍，以供行业学者和广大养猪业者参考。第1节 基础营养物质与免疫第1节:基础营养物质与免疫 1.不饱和脂肪酸与免疫 饮食中的脂肪成分和含量通过改变细胞膜脂质成分直接影响免疫细胞的功能，尤其是饮食中的多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid，PUFA)的变化可直接影响细胞膜磷脂组成，并间接影响免疫细胞的功能。细胞膜中的-3PUFA和-6PUFA的比例是影响细胞免疫机能的关键。一般来说，当膜磷脂中-6PUFA的比例升高时，通过增加花生四稀酸合成，提高细胞内前列腺素浓度，可导致机体免疫细胞功能的抑制，即lL-2生成减少和抑制淋巴细胞对丝裂原的增殖反应，并使T细胞和NK细胞的功能低下。 临床和实验研究表明，给予鱼油或营养液中添加-3PUFA具有抗炎作用，可避免由创伤、感染等应激反应引起的免疫机能的损伤，增加机体抗应急和抗干扰的能力。这是因为与休克、感染、器官功能障碍有关的炎症介质主要是-6PUFA的代谢产物，外源性补充-3PUFA，可竞争性抑制花生四烯酸的代谢，改变代谢产物的类型，进而减轻机体的炎症反应，保护免疫系统不受损害。此外，在应激状态下，机体常存在代谢紊乱，补充-3PUFA可有利于减轻胰岛素阻抗、高脂血症及维持氮平衡。 2.维生素与免疫 维生素影响免疫系统的发育，在免疫调节过程中起着重要的作用。 2.1 在粘膜免疫中维生素A起着重要作用，它可以保持呼吸道和胃肠道上皮细胞和腺细胞的正常分化，避免其受传染。在抗体合成、T细胞增殖、单核细胞吞噬机能方面，维生素A不可缺少。 2.2 维生素E有利于淋巴细胞特别是辅助性T淋巴细胞增殖和T、B淋巴细胞协同作用以及巨噬细胞增殖。维生素E对提高动物体液免疫水平具有重要作用，母鸡日粮中补充维生素E，可使子代鸡在1日龄及7日龄时的抗体水平显著高于对照组。维生素E还可通过抑制前列腺素-I和皮质酮的生物合成，促进体液、细胞免疫和细胞吞噬作用并提高IL-1含量来增强整体免疫机能。 2.3 维生素C能保护生物膜免受脂过氧化物的损害。有抗应激、抗感染的作用。维生素C的免疫调控主要表现为：可以保护生物膜免受脂质过氧化作用的损害，可以对抗超氧阴离子，过氧化物自由基，提高机体免疫力。通过减少生育酚自由基，恢复维生素E的自由基净化活性，可以降低一些应激因子产生的免疫抑制作用。此外，维生素C还能刺激干扰素产生，保护细胞免受病毒侵袭，对白细胞的吞噬活性、网状内皮系统功能和抗体形成具有刺激作用，能增加胶原蛋白和钙醇的生物合成，提高机体的免疫力。 2.4 维生素D能提高巨噬细胞的吞噬能力，对免疫有增强作用。维生素D可刺激单核细胞的增殖，使其获得吞噬活性，成为成熟巨噬细胞。 2.5 维生素B对免疫机能的影响很大。缺乏维生素B对免疫系统有明显的改变：胸腺的影响最大，胸腺激素显著减少，淋巴细胞少；细胞诱导免疫受损，表现在迟发性皮肤超敏反应减弱甚至消失，胸腺素分泌减少，进一步使T细胞功能受损及植皮排斥反应延迟；体液免疫的损害，表现在抗原诱导的特异性抗体反应减弱，首次或加强免疫注射后抗体产生差，体外给抗原或致丝裂素刺激后，T及B淋巴细胞增生反应受到抑制；PMN吞噬功能低下。3.矿物质与免疫 矿物质与动物机体免疫功能调节之间有着密切的联系，一定剂量范围内硒对细胞免疫和体液免疫以及非特异性免疫都有重要的促进作用，它能提高肺泡中谷胱甘肽过氧化物酶的活性，促进吞噬细胞功能。锌可以提高机体抵抗力、淋巴细胞转化率、外周血淋巴细胞ANAE的阳性率，并有促进巨噬细胞吞噬的功能。机体内的锌也是许多酶的构成组分和部分酶的激活剂，还广泛参与DNA、RNA、蛋白质、糖类和脂类的代谢，它能通过影响机体内其它组织和其它营养素的营养代谢间接影响动物机体免疫。铁是一种造血元素，是血红蛋白的重要组成成分，又是核糖核酸还原酶和生物氧化过程中某些酶所必需的元素。铁缺乏时白细胞杀菌能力降低，感染性疾病的患病率增加，机体死亡率升高，淋巴细胞转化受损，血清中免疫球蛋白数量下降，自然杀伤细胞、巨噬细胞活力明显降低，干扰素活性及白细胞介素产量下降。Svoboda等(2004)发现，缺铁导致仔猪淋巴细胞转化率下降，外周B淋巴细胞数量明显减少，免疫活性下降。铜对细胞免疫、体液免疫等产生不同程度的影响，它能刺激动物机体产生非特异性免疫具有提高保护机体免受自由基损伤的潜力，提高机体抗病力，提高血淋巴细胞非特异性脂酶阳性细胞比例，提高血液中嗜中性细胞和单核细胞比率，提高血液中IgG浓度，同时还可增高超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性。Bosi等(2006)研究发现，补铜能促进仔猪免疫器官发育，提高体液及细胞免疫功能。铬能使T淋巴细胞转化率、抗体效价提高。日粮中补充铬可以明显降低血清中的皮质醇含量，减弱糖皮质激素对免疫系统的抑制。钙是骨骼的重要组成部分，钙离子作为一种重要的信使物质，可调节淋巴细胞分裂，介导巨噬细胞吞噬功能。 4.氨基酸与免疫 氨基酸在动物机体免疫功能调节中起着十分重要的作用。谷氨酰胺的一个重要基本特性就是免疫调节，谷氨酰胺不仅是小肠黏膜细胞的重要能量物质，还是免疫细胞淋巴细胞和巨噬细胞的主要合成物质，为淋巴细胞和巨噬细胞合成新的DNA、RNA、mRNA及DNA修复提供氮。谷氨酰胺能促进分泌型IgA的合成和分泌，使肠腔分泌型IgA总量增加，细菌包被率上升，从第一环节减少细菌的粘附。巨噬细胞的吞噬作用，淋巴细胞增殖以及蛋白质合成都必须有充足的谷氨酰胺。谷氨酰胺对由淋巴因子激活的杀伤细胞(1ymphokineactivatedkillercells，LAK)有增强细胞增殖能力的作用。精氨酸是一种半必需氨基酸，但在代谢应激状态下属必需氨基酸，能对免疫系统产生影响，主要通过细胞免疫产生作用。精氨酸对细胞免疫的调节作用表现在，精氨酸能增加T淋巴细胞对刀豆蛋白A(Con-A)和植物凝集素(PHA)的反应性，增加CD4细胞的数量，并能提高外周血中的NK细胞的数目和淋巴因子激活的杀伤细胞(LAK)的活性，促进IL-2的产生，增加细胞毒性T淋巴细胞的功能及诱导IL-2的表达(Braga等，1998)。在玉米一豆粕型仔猪饲粮中，赖氨酸是第一限制性氨基酸。饲粮中缺乏赖氨酸会影响蛋白质的合成，从而影响仔猪的免疫功能。苏氨酸是合成免疫球蛋白所需要一种主要氨基酸。苏氨酸的缺乏会抑制免疫球蛋白的产生，进而影响仔猪的免疫功能。第2节:绿色饲料添加剂与免疫 国内绿色饲料添加剂的研究与开发大都开始于20世纪80年代以后，随着人们的安全意识日益增加，寻求能够替代抗生素的饲料添加剂已成为国内外研究的热点。在各种绿色饲料添加剂如中草药添加剂、酶制剂、微生态制剂、酸制剂、糖萜素等新型绿色添加剂已逐渐进入实际生产中。虽然这些为非营养性的添加剂，但一般都通过动物的消化系统起发挥作用，在促进生长方面，以及在机体免疫方面起到十分积极作用。通过六年多的研究，绿叶公司在色饲料添加剂与免疫的研究上，已取得了丰硕成果，并应用到保健养猪上，其抗病和促生长效果十分显著。现有关研究情况总结如下：1.药用植物 中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物，其资源丰富、历史悠久。中草药免疫活性物质能增强机体免疫机能，提高动物抗应激、抗疾病能力，改善动物生产性能，且具有无残留、不易产生耐药性等优点，可解决长期困扰畜牧业发展的抗生素残留问题，提高生产率，减少畜牧业对环境的污染，发展绿色畜牧业，满足人们的食品安全需求。女贞子、五味子等补益类中草药作为饲料添加剂使用时，具有免疫功能和增强脂质稳定性的作用。钩吻（俗称断肠草）具有对畜禽复壮或促生长作用，具有重要价值。黄芩和黄芪多糖、板蓝根多糖、淫羊霍多糖、蜂胶多糖、淫羊霍黄酮、蜂胶黄酮、黄芪皂甙和人参皂甙等中草药成分均有免疫促进作用。绿叶公司保健养猪课题组在钩吻的研究上取得突破，项目通过鉴定为“居国内领先水平”，同时，课题组还采用生物技术和保健养猪理论，利用黄芩等绿色植物的特殊功能，开发出的猪用保健产品“康喘一号”。康喘一号对猪气喘病有良好的保健效果，此项成果属国内首创，荣获一项国家发明专利。 2.溶菌酶 溶菌酶是一种水解粘多糖的碱性水解酶，溶菌酶有较宽的抑菌谱，对革兰阳性菌(金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、枯草芽孢杆菌等)、临床分离的多种致病菌(肺炎链球菌、流感嗜血杆菌等)和养殖中常见致病菌(鸡大肠埃希菌、鳗弧菌、副溶血弧菌等)都有较强的杀灭作用。对革兰阴性菌(大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、鼠伤寒沙门菌等)、真菌(白色念珠菌)也有不同程度的抑制作用，故溶菌酶是一种很好的饲料防腐剂。用0.05溶菌酶与甘氨酸和聚合磷酸盐等配合使用，能很好地防止饲料发霉变质，延长饲料的保质期。 溶菌酶本身是一种无毒、无害的高盐基天然蛋白质酶，它仅作用于细菌细胞壁的粘多糖，对动物的细胞无任何影响，故是一种非常安全的营养性饲料添加剂，有非专用性生长激素的作用，可改善消化道微生物群落，促进营养的消化吸收。溶菌酶作为机体非特异免疫因子之一，参与机体多种免疫反应，在机体正常防御功能和非特异免疫中，具有保持机体生理平衡的重要作用。可改善和增强巨噬细胞吞噬和消化功能，激活白细胞吞噬功能，并能改善细胞抑制剂所导致的白细胞减少，从而增强机体的抵抗力，大大提高动物的健康水平。 3.益生素 益生素即饲用微生物添加剂，它通过在饲料中添加无病原性、无毒副作用、无耐药性和无药物残留的一些微生物来促进肠道内有益微生物数量，抑制有害微生物的生长繁殖，从而调整维持胃肠道内的微生态平衡，达到防止疾病发生，促进生长的目的。它通过增加肠道内有益微生物数量形成优势种群、消耗肠道内氧气限制需氧有害菌生长、与病原微生物争夺有限的营养物质及生态位点等作用促进肠道内有益微生物生长繁殖，抑制有害微生物的生长繁殖，从而调整维持胃肠道内的微生态平衡，同时，这些微生物还可产生促生长因子、多种消化酶和微生素，从而促进营养物质的消化、吸收，促进动物生长。此外，这些微生物还能产生免疫调节因子、干扰素等免疫活性物质，刺激肠道局部免疫器官的生长发育，增强机体的免疫力，从而防止各种疾病的发生。目前，研究和应用较多的益生素有乳酸菌制剂（嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌、粪链球菌等）、芽胞杆菌制剂（枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣杆菌等）、真菌及活酵母制剂（米曲霉菌、啤酒酵母等）、光合细菌及复合微生物制剂。 4.功能性低聚糖 亦称化学益生素、寡糖。是由210糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称。它能被胃肠道内有益微生物尤其是双歧杆菌所利用作为营养，而不能被有害微生物所利用，从而可促进胃肠道有益微生物大量生长繁殖，抑制有害微生物的生长繁殖，维持胃肠道内的微生态平衡。同时功能性低聚糖还能增强机体免疫力，提高机体抗病力，还可使病原菌附着于低聚糖分子上而丧失感染肠壁的能力，防止疾病发生。因此，添加一定剂量的功能性低聚糖可有效防止畜禽疾病的发生，促进其生长发育。目前，研究使用较多的功能性低聚糖主要有异麦芽寡糖、大豆低聚糖、低聚果糖、半乳寡糖、乳果寡糖、低聚木糖、龙胆寡糖、甘露寡糖等。 5.糖萜素 糖萜素是从油茶饼柏和茶籽饼柏中提取的，由糖类（30%）、三萜皂甙（30%）和有机酸组成的天然生物活性物质。糖萜素饲料添加剂所含的生物活性物质，能增强机体非特异性免疫反应，起到防御病原微生物感染的作用，从而提高畜禽的健康状况，同时协同增强特异性免疫效果，加强细胞免疫和体液免疫，提高疫病疫苗免疫效果，延长免疫时间，起到免疫增强剂的作用，提高治疗效果，缩短治疗和康复的时间，减少物质和能量消耗，有利于提高畜禽生产性能。糖萜素饲料添加剂所含的生物活性物质还具有镇静、止痛、解热、镇咳和消炎的作用能调节体内环境平衡，降低机体对应激的敏感性，同时具有免疫调节作用。此外，糖萜素还可以促进动物生长，提高日增重及饲料转化率。 6.酸味剂 在饲料中添加一定的酸味剂可有效提高机体抗病力，防止疾病发生，促进动物的生长发育。其作用机理主要为:增进食欲，提高采食量，促进畜禽生长。参与体内营养代谢，供给机体营养。如柠檬酸、延胡索酸等直接参与三羧酸循环，放出能量，同时，在应激状态时，可用于ATP的紧急合成，因而还具有抗应激作用。降低胃肠道pH值，激活消化酶活性，延缓胃排空速度，提高食物停留时间，利于营养物质消化吸收，提高饲料利用率，促进畜禽生长，防止胃肠道疾病发生。杀死有害菌或抑制有害菌生长繁殖，减少营养损耗及抗生长毒素产生，同时促进有益菌的生长繁殖，维持胃肠道的微生态平衡，防止疾病发生。目前研究应用较多的酸味剂有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、甲酸、磷酸及复合酸味剂（乳香酸等）。7.酵母产品 饲料酵母是一种微生物发酵产品。国外生产的酵母产品主要有活性干酵母、酵母培养物、营养性酵母和酵母制品(如酵母提取物、酵母自溶物)。其中用于饲料工业的主要是营养性酵母和酵母培养物。我国的酵母类饲料产品主要有饲料酵母和酵母饲料。饲料酵母是真正的单细胞蛋白，每克细胞数大于80个亿。酵母培养物是一种独特的酵母产品，由特定的酵母菌种按特定的工艺和培养基进行发酵而形成，是一种被广泛接受的饲料产品。它含有一定的活性酵母，但不是主要成分，其主要的使用价值在于酵母细胞在培养基中产生的甘露寡糖。许多研究表明，甘露寡糖具有促进动物生长、调节肠道菌群及增强免疫等多种活性。第3节:小肽的营养与免疫 肽是指氨基酸彼此以肽键(酰胺键)相互连接的化合物，含有少量(2-6个)氨基酸残基的肽称为小肽或寡肽。小肽通常指的是2肽(di-peptide)与3肽(tri-peptide)。动物在生长发育过程中，必须一定数量的小肽(Peptides)。肽不仅是机体蛋白质代谢的底物，而且还具有重要的生理活性作用。某些小肽还具有免疫活性作用，这些肽基本被证实为3肽和6肽。目前的研究较清楚的有谷氨酰胺小肽的作用，研究认为谷氨酰胺小肽是肠道细胞能量代谢的重要底物，它在胃肠道的吸收利用特性将影响到肠黏膜细胞的增殖、分化以及小肠发育和功能的逐步完善。长沙绿叶公司在国内较早开展了对小肽的研究和利用，并于2003年在国内率先研制出小肽营养素产品“小太素”，现对有关研究进展作如下阐述： 1.小肽的营养作用 1.1提高氨基酸利用率 促进蛋白质的合成，大鼠肌细胞、牛乳腺表皮细胞以及羊肌源性卫星细胞均能有效利用含蛋氨酸的小肽，作为氨基酸的来源，用于合成蛋白质和细胞增殖。肝脏、肾脏、皮肤和其他组织也能完整地利用小肽。当以小肽形式作为氮源时，整体蛋白质沉积高于相应的氨基酸日粮或完整蛋白质日粮。 1.2提高矿物元素的利用率 据研究报道，在蛋鸡日粮中添加小肽制品后，血浆中Fe2+抖、Zn2+的含量显著高于对照组，蛋壳强度提高。铁能够以小肽铁的形式，到达特定的靶组织，能自由地通过成熟的胎盘；而硫酸亚铁的Fe2+进入血液是经主动转运途径被结合于运铁蛋白而吸收的，由于其分子量相当大(86KDa)，被胎盘滤出，这可能是小肽铁生物学效价较高的原因。 1.3提高生产性能 在蛋鸡基础日粮中添加小肽后，其产蛋量和饲料转化率显著提高。小肽能提高动物的生产性能，可能与肽链的结构及氨基酸序列有关。Pocius等报道，荷斯坦牛吸收的谷胱甘肽在乳腺GTPase的作用下降解为甘氨酸（Gly）、半胱氨酸（Cys），可作为乳蛋白合成的原料，促进乳蛋白合成。 1.4其他影响因素 小肽能阻碍脂肪的吸收，并能促进脂质代谢，因此，在保证摄入足够量的肽的基础上，可将饲料其他能量组分减至最低。小肽能刺激消化酶的分泌，促进小肠的蠕动，增加小肠的吸收功能，降低肠道疾病的发病率。 2.小肽的生理活性作用 2.1参与机体的免疫调节，提高免疫机能 蛋白质尤其是乳源蛋白降解产生的肽，在机体的免疫调节中发挥着重要作用。从牛乳酪蛋白中分离到两种免疫刺激肽，都有刺激巨噬细胞的作用。缓激肽能够刺激巨噬细胞的生长，促进淋巴细胞的转移和淋巴因子的分泌，而血管紧张素-I转化酶ACE会使缓激肽失活。酪蛋白降解产生的某些肽段能够降低ACE的活性，从而减弱其对缓激肽活性的抑制作用，使缓激肽活性升高，提高机体免疫机能。 2.2降低血压的功能 肾素-血管紧张素系统是机体进行血压调节的重要途径。通常情况下，肾素作用于血管紧张素原，释放出无活性的血管紧张素-I，然后在AC