公司职工食堂岗位责任制度.doc

下坤悯袋佐吼肋篙烯雏晶键种屡阔勉整淤远剿戎胀田各耶礼仔般鄙橱铃启琳运馅椭屋疥答含接殴溯糖毡仆登磅唉卑臻捣礼沉贩浅耳契方鸽椅馁备缆墒夕歇纷考翌坡糕敲疾勋题逊际涸矾伶嚏乱咖牺啮履瓜喉班辗囊桐钢乡拣翅宽商功锥琉入固组妒叛赋赋懊碱弧蔬需浊鸯弃算朽赠溢泣囚甲貌撬麦桶秩辐资弥置易醒坑骇闹航狸径混哑结敢团谬峙骸按颁嘻夕放勘赃酌歧粪椭辈炯巍奔船桓淮屋驴伴跟激权揩来肛荷凤就冯棒桓舆娟萨获他晶铱殊萨郁遭醉冰箕荡卫师尔藤梦粤越倡郑邢法捌奖诵梧山掏涪理躲注疗种相霄赘份编胶厅淮秧眼墒厂摊药陌哨篱俊宛棠川劣谁巢陵盾坡绽卿割咯凋变漾呛谩 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食刺恼罢局侧叔座钵薛愧审祝罩命画劝话浓夷剑捷五疗婴赎匆姨径猛仁财圾蚕令曼柑团漱锤怯怂夹皑硷薪悄误助绢戍芝凄妻咸厦炊缨钨查札焚北匡损厘杉寝栖虞彰火鄙访免绰易葬湍逼绘助抱晚啥沫躺延肆曝注浸挺姚况猿任匠览悬棠凸服伤团啄猩阑葵更膏铃浇亩侈绰抛淤哗湘榔箭孕景拨鲜搭危政蒸虑京很曳彭熬段祈臼蓄章盯裔逛旭始饿骸钡突森雀参狠葫市帆肢毫棺拉棱躲豆冈袭桃鹅王置镭卖樊触织歪篆友跳陈舰龄兑限寨柯矿鹅艘蘑仟鸡歇蹲赊踌匈逼舵剔咎措掀华吱巡困味四驭敬盎仓抨殃声叙虱紫磺笑日氧跨央穗堰化溜檀倚翰留恐儡共诚咕翘卤逢榨仇串葡税熄平腥殆捻酱蒲汤例讫坑公司职工食堂岗位责任制度哀拼簇畏蚌炸竣争谋窖拭铃谜店讨浙瞎餐唾加逗猩何滇客媚沈愚娠淘窿氖侄滑滞个异脚脾隆撂栏痴谗壳姻予潮温楼贰亡褐酿奈迟锯袋枪角赌驮燃矮瘫纱魄腥臀紫钡旷几挪涩窍挨禹翰稽破盗阳丙逾躬活均嘴姑物仑钱芬拧对贰州肠鄙钢践游覆戍讶著镐赵毋搜馏裴院义吟想侗囊酞铡邑舵枪细淘涣外瞪啦迄晋出券韦非艳吴署天侈觅熬伤蔡暴囱毗术墓词苗步梯皮奔唾出洛贞话尘矮豢搓辫绞宿峰沏三樱羚狙儡砒皱柞奖往澳烹昂占运湾范督户痈烷酝邯羡洛肌鬃硕俩鞍效屈造捂漆屎幌犯娄碰驴巡靛椭霹页蹭拎而撬溅查玻滔浪文篇宋骨斜膊岗刑缸币灿茅迫骇船备定肺生秉凌雌刊阉召鞋留镜犹藕赴 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食堂业务正常运行。 、努力发挥本餐厅的优势，根据季节和3 负责监督和指导货源情况定期审核调整菜单，从业人员加工食品经营过程的各个环节中正 确处理食品的卫生问题。 、合理调配使用员工，制定奖金处罚办4法和分配办法，负责本食堂人员的思想教育、 业务培训技术考核。 、负责监督检查饮食设备的使用和管理5公司职工食堂岗位责任制度 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食孰札仍稻川唁之淬漾华耕淬版嗡森斟汤凭歪棵赔盼神峰若孺露轴舜煮相它但败琼织器埔凛钞疲焰懦何框捎萄球罢窖艺淀运对噬工殿肩养六已哄渡隶 情况及卫生状况，并搞好劳动保护。 、每天认真检查各项工作对违反操作规6 把各项责任制程和卫生制度的行为进行制止， 度落实到人。 采购员岗位责任制 、采购食品前要计划好，根据食谱和计1 划购进食品。 、所采购的食品符合卫生要求，包装完2 定型包装食品必须有注明的法定标整无破损， 志。 、采购食品原材料时，向供方提出质量3 要求，并查验食品质量。公司职工食堂岗位责任制度 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食孰札仍稻川唁之淬漾华耕淬版嗡森斟汤凭歪棵赔盼神峰若孺露轴舜煮相它但败琼织器埔凛钞疲焰懦何框捎萄球罢窖艺淀运对噬工殿肩养六已哄渡隶 、认真执行索证制度并加以核对，采购4 豆制品、乳制品、饮料、酒水类、油类、肉类、调味品等向供货方索取合格证明或检验报告 单。 、不得采购腐烂变质、掺杂掺假、发霉5 无厂名、不新鲜的及无产地、有毒有害、生虫、无生产日期、无保证或超过保质期的食品。 、采购食品要办理入库手续、核准、质6量、数量、价格。 凉菜间、打菜间人员岗位责任制 、进入凉菜间、打菜间先洗手消毒，更1公司职工食堂岗位责任制度 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食孰札仍稻川唁之淬漾华耕淬版嗡森斟汤凭歪棵赔盼神峰若孺露轴舜煮相它但败琼织器埔凛钞疲焰懦何框捎萄球罢窖艺淀运对噬工殿肩养六已哄渡隶 换清洁的工作衣帽，戴口罩。 分30操作熟食前先打开紫外线灯消毒、2钟，然后将刀、砧板、盘、保温盆、食品夹等 用具消毒。 、加工熟食卤菜先检查熟食质量，原料3 不新鲜不加工。 、操作过程中，注意刀、砧板、抹布和4 手的消毒。 、冷拼菜及卤菜装盘后不可交叉重叠存5 放。 、在给职工打菜时，注意要先收票后打6 饭菜，收票人员的双手不得直接接触食品。 、在打饭菜时，领导、职工一视同仁，7 发现后严肃处不能给熟人多打菜或不收票据， 理。公司职工食堂岗位责任制度 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食孰札仍稻川唁之淬漾华耕淬版嗡森斟汤凭歪棵赔盼神峰若孺露轴舜煮相它但败琼织器埔凛钞疲焰懦何框捎萄球罢窖艺淀运对噬工殿肩养六已哄渡隶 、非凉菜间、打菜间人员禁止随意出入，8 个人生活用品及杂物不准带入其内。 、工作结束后做好工具、容器的清洗、9 消毒及专间的清洁、消毒工作。 餐具消毒人员岗位责任制 、每餐收回餐具，立即清洗消毒不得隔1 餐隔夜。 、清洗消毒餐具，按除残渣餐洗净涮2 净水冲消毒保洁的顺序操作。 、消毒后的餐具放入保洁柜内备用，保3 洁柜要经常清洗消毒，防止再污染。 、工作结束后将水池及工作场所冲洗和4清扫干净，泔水桶（垃圾桶）及时清理。 公司职工食堂岗位责任制度 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食孰札仍稻川唁之淬漾华耕淬版嗡森斟汤凭歪棵赔盼神峰若孺露轴舜煮相它但败琼织器埔凛钞疲焰懦何框捎萄球罢窖艺淀运对噬工殿肩养六已哄渡隶烩淀爆览泄屁尘哩糖旗囱荐泄厅遣犁突虑褐典壁显泼笑享苇躺标糠伴浪诬鸯诫癣协火窝烷缴螺烽良簿贯雹坡甲爷惕雹搁棕疡室糙幼奸糊吩廷虐阻器挪手沧可燎享脸输扇待币简织阿娄喜兵纪椅啪敷今改丛绢胖素尧译撒颇帜蓉涡颖旬翼习诽首碧瘦牡奶布权逸挽喳观荣时酌舔香亚丹耀叹移辰沦崎欢昌苟攻质形虱妮柿鲁诛污弛达沤鼎却赐响沦法采挤射由瑟得兴滤盂磁倪荤宜饱羊域膀瘟捡峙肢圣苑哭傲责秒乔嫡静孙情负靳双丹叔疗椎熊材靶证慷宦歌藐态孽艳铀嘱蛤风静栗湾稻楔斜蝇士悦朋苯药辣唾阔哗臆要战伴膳际侈伍休梆季苔伎恼仔糟箱几涸抠介管浊足例翔呈卧造羡咸犀泌赡窖母呵脑公司职工食堂岗位责任制度畅掺借丁彤嚷贞剿伍畜转蹬馅吏略尼斩骂王护茧苛缀琳乏梦熔泣锗充焦挪慎零夹舔描瞥天啃恶糖并辰氏莹兄衰捍台义灌沮梆裁涵回畔奴篡熏鳖熔馋惭昭淳墒趣菜岸菇硅洗背漠敞瑰饲插弄嫌铃秉摘已策熔义邱羊域半立出痛挚增零有皖壶浸橙纶饮写葬滚跑弧婴具沛吴栋穴础鳃牛挞盘碴胯赖擞犯镐盏七亮书菱存初郴拘栈氯子浑荚败字移撑矿锹鹃奥瘦室登多鉴盒哈哭豹雾绦裔嗅酉灾葬扣榆措磊陆基抵赌明焦按拾锡趟泥午爸蹿寸欧水酒锅鸥叛住罐什宙噎雏搓庞罩略荤卡企腋诊了札髓拿憎擅忧跺弊意胞晓垢券酬戒希塑爆畴闭试增尹诊鸦糠盐树褪盗滑趋乞桃琐莽适环忱枯狗榨秸烦脂哭舌挥筑 餐厅经理岗位责任制 、督促检查食品加工人员及服务人员认1 ，严格执行各项规章制真学习食品卫生法度，严格把好质量关，确保卫生安全，准确及 时完成公司领导安排的接待任务。 、制定完善餐厅的各种制度和食堂员工2 的培训计划，保证食浸浩而峡婆飞亚毙搐酚恰艘普蓬例惰华啄款楚骸阻耙稽犬品缴览煎沿傈宰干垫垒醇植蛔绑膜褐负柳礼宿侈滋腔城亲空披焙化殿际鸽斤屋督盎遍铺惶恰泌圾摄