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教你大闸蟹配的美酒的吃法螃蟹是一道美食，就算是清蒸蟹，往桌上一摆色香味俱全，让人忍不住食指大动，中国人品尝美食总是搭配着品藏，那么如果跟酒搭配，有如何个讲究呢吃螃蟹的季节又到了。吃螃蟹是个很讲究的事情，如果想要边喝边吃，那不妨选择葡萄酒。www.tjxiewan清蒸蟹配甜葡萄酒清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味。配什么酒能让清蒸大闸蟹吃起来更鲜美呢?推荐带有甜味的葡萄酒，最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重，会让人失去品尝美食的愉悦性。椒盐炒蟹配波尔多酒椒盐炒蟹也是秋天食蟹的一种吃法，将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。爱吃这种做法的人口味应该偏重，所以选取葡萄酒时，应选波尔多酒中味道较浓郁的红酒。实在喜欢白葡萄酒的朋友最好别选用昂贵的白酒，辣味会破坏酒的味道。蟹粉米饭配勃艮第酒蟹粉米饭，蟹粉干捞翅是南方做蟹时的常见做法，米饭上铺着一层橘色的蟹子，跟蟹壳互相映衬，看上去就很吸引人。蟹粉干捞翅则由大闸蟹和金钩翅制成，洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，色香味俱全。不过这种典型的三高食品，实属美味，但多吃无益，尝尝鲜即可。所以最好选择单宁酸含量较高的葡萄酒，对身体有益。而蟹粉干捞翅一定要搭配勃艮第比较名贵的葡萄酒雷司令和霞多丽，不然鱼翅的味
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