听礼仪专家讲故事.doc

第一章礼仪古今谈 1.1 何谓礼仪 “礼仪”一词，在西方源于法语的“Etiquette”，原意是指法庭上的通行证，上面写着进入法庭的每一个人必须遵守的行为规范。而随着它进入英语，渐渐发展，这个词就有了“礼仪”的含义，引申为“人际交往的通行证”。 在我国，“礼之名，起于事神”。是来源于敬颂天神，祭祀上天的活动。说文释部中，有解释说：“礼，履也。所以事神致福也。”在进入文明社会以后，礼仪活动从原来的敬神活动渐渐发展开来，成为人与人互相尊重，互相表达敬意的活动，开始在上流社会渐渐发展，最后传播到民间。 简单来说，礼，即礼节，礼貌；仪，即仪表，仪态，仪式，仪容等。礼仪，就是人们在社会的各种具体的交往和相处中，为了相互尊重，减少摩擦，在仪表、仪态、仪式、仪容、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的规范和程序。它在内容上可以分为礼貌，礼节，仪表，仪式等方面。 礼貌，指人的言行举止合乎一定的礼仪规范，接人待物，和蔼可亲，为人平等、公正、礼让。它是人言语动作的表现，属于行为方面的修养。古希腊哲人赫拉克利特说：“礼貌是有教养的人的第二个太阳。”蒙田说：“礼貌无需花费一文而赢得一切。” 礼貌，不仅仅是一种人际关系的润滑剂，也是个人内在修养的体现。从小家长就教我们对人要懂礼貌。在学校里，老师们也告诉我们要掌握“请、您、谢谢、对不起”等礼貌用语。学习礼貌，我们首先要知道什么行为是礼貌什么行为是不礼貌。礼貌的举止可以让施者得到别人的尊敬和爱戴，可以让受者心情愉快。不礼貌的举止不仅让人看出行为者内在的粗俗匮乏，还会对别人造成伤害，甚至产生摩擦矛盾。 握手的由来 握手最早发生在原始社会末期。那时候，人们在狩猎和战争时，手上经常拿着石块或棍棒等武器。但是这种姿态经常让他们因为互相误会而发生战争。因此，后来他们遇见陌生人时，如果大家没有敌意，就要放下手中的东西，并伸开手掌，让对方抚摸手掌心，表示手中没有藏武器。这种习惯逐渐演变成今天的“握手”礼节。 曾经听朋友给我讲过这样一件事情：一个外宾在北京的马路上开车，在没有任何违犯交通规则的情况下超越另外一个中国人的车子。可是这个时候，中国人的车子忽然拐了过来，两个车子撞在了一起。两人停车下来交涉。大家猜猜，双方的态度如何？当时我们中国人下了车就开口骂出三字经，还不时作出威胁性的动作，一副不可一世想要打人的样子；而当时那个外宾却镇定地站在一边，对着这个叫嚣着的中国人微笑地看着，如同在欣赏一出喜剧。 我不知道大家听了这个故事感受如何，就我来说真正感到汗颜。我们中国是文明古国，历来号称“礼仪之邦”，可是看看现在我们都做了些什么？公共汽车站，到处可见拥挤着上车的乘客，没有人知道什么叫做“先来后到”；车上的老幼残孕座位上，经常坐的是身高体壮的年轻人。生活中，“请，谢谢，您好，对不起”这八个字，你还能听到多少？作为一个礼仪大国的公民，我们此时已经很有必要重新拾起我们的礼貌，不仅仅为了自己的人格完美，更加为了我们国格的提升。 礼节 通常指一定的社会团体内所共同承认遵循的行为规矩。礼记儒行中说： “礼节者，仁之貌也。”把礼节看作是仁的表现。我们平常婚宴的注意事项，请客的原则等等都是属于礼节的范畴。咱们平常所说的成语“五体投地”就是来源于一种礼节。五体就是身体和四肢，五体一齐伏在地上。礼节是人际关系的润滑剂，用来弱化甚至解决人群中的矛盾。一句“谢谢”或者“对不起”也许就可以解决一场战争。 1.2 克己复礼，天下当归我们为什么要学礼仪 Need 决定Etiquette 马斯洛认为，人的需要可分为七个层次：生理的需要；安全的需要；相属关系和爱的需要；尊重的需要；认知的需要；美的需要；自我实现的需要。其中，如果希望得到相属关系和爱的需要，尊重的需要等等，很明显必须首先要求你去爱别人，尊重他人。而礼仪正是最直接的尊敬别人，爱戴他人的表现。 而就现实层面来说，我们也有学习礼仪的必要。 约之以礼 孔子说：“博学于文，约之以礼。”礼仪对人有十分巨大的约束作用。它所形成的一套约定俗成的行为准则通常是符合一定社会环境条件的。它是适合人群在特定环境生活的行为准则，通常具有很强的指导性。比如说脱帽礼，它起源于战争时期。人们经常会分不清敌我而互相攻击。而脱帽象征着“丢盔卸甲”，表示对对方毫无敌意，进而发展成互相表示敬意的方法。这样的礼节有利于人们了解对方的思想，消除误解，达成共识。 提升自我 礼仪可以体现施礼者和还礼者的内在品格和素养，完善我们的形象。我们生活在世界中，都希望努力提升自我成为一个优秀的人。我们不断地克制自我，学习善良诚实的品格，而这些都会通过礼仪体现出来。因此，我们不能不注重礼仪的培养，这是体现我们人格的大事。不仅仅如此，还关系到我们给人们的印象。你可以想象出一个容貌美丽，身材一流的魅力女性口吐脏字，粗俗无礼吗？粗俗恶劣的举止是对你形象最大的破坏者。不美丽但是礼仪教养良好的人往往会让人如沐春风，十分乐意与他接近；美丽但是粗俗的人，却往往更加让人鄙视，感叹上帝给了他美丽，他为什么却不珍惜自己呢？ 成就个人 礼仪是个人成功的保证。美国着名的成功学家卡耐基认为：一个人事业的成功，只有 15%是它的专业技术，而 85%则要靠人际关系和它的为人处世能力。三国时期，蜀国国主刘备就是一个由于礼仪成就成功的人。三国时期，群雄争霸，而刘备一没有杰出的军事才能，二没有机智应变的智慧，他有的只是“以礼待人”。对诸葛亮，他“三顾茅庐”，亲自躬身于草庐之中，如同师长般对待；对待关羽和张飞，“桃园结义”，如同兄弟一般对待；对待民众，刘备携民渡江，待之如子。这样讲究礼仪，重视仁义的人，又让人怎么能不忠心去辅佐他呢？孔子称：“君以礼仪待臣下，臣下事君尽忠诚，如此而已！”礼仪，甚至已经成为统治者御人的手段。 张良拜师 张良（？前186 年）是西汉高祖刘邦的军师，他的祖先是韩国人。在秦灭韩后，张良立志为韩国报仇。有一次，因刺杀秦始皇未遂，受到追捕而避居到下邳。 张良在下邳闲暇无事。有一天他到下邳桥上散步，碰到一个老人，穿着粗布 短衣，走到张良旁边，故意把他的鞋子掉到桥下。然后回过头来冲着张良说：“孩子，下桥去给我把鞋子拾上来！”张良听了一愣，很想打他一下，但一看他是个老人，就强忍着怒气，到桥下把鞋拾了上来。那老人竟又命令说：“把鞋子给我穿上！”张良一想，既然已经给他拾来了鞋子，不如就给他穿上吧，于是就跪在地上给他穿鞋。那老人把脚伸着，让张良给他穿好后，就笑嘻嘻地走 了。张良一直用惊奇的目光注视着他的去向。那老人走了里把路，又折回身来，对张良说：“你这个孩子是能培养成才的。5 天以后的早上，天一亮，就到这里来同我会面！”张良跪下来说：“是。”第五天天刚亮，张良到了下邳桥上。不料那老人已经等在那里了，见了张良就生气地说：“和老人约会，怎么迟到了？以后的第五天早上再来相会！”说完就离去了。到第五天早上，鸡一叫，张良就赶去，可是那老人又等在那里了，见了张良又生气地说：“怎么又掉在我后面了？过了五天再早点来！”说完又走了。到第五天，张良没到半夜就赶到桥上，等了好久，那老人也来了，他高兴地说：“这样才好。”然后他拿出一本书来，指着说道：“认真研读这本书，就能做帝王的老师了！过十年，天下形势有变，你就会发迹了。以后 13 年，你就会在济北郡谷城山下看到我那儿有块黄石就是我了。”老人说完就走了。 早上天亮时，张良拿出那本书来一看，原来是太公兵法（辅佐周武王伐纣的姜太公的兵书）！张良十分珍爱它，经常熟读，反复地学习、研究。后来成了刘邦运筹帷幄、决胜千里的军师。刘邦称帝后，封他为留侯。 完美企业 具有完美礼仪的员工的企业具有完美的企业形象，使企业在很大程度上获得良好的社会效益。如今在销售领域的员工培训中，礼仪培训成为了一项重要内容。我们平时经常有这样的经验，在经过一家商店，如果发现一家店员举止得体，笑容美丽，我们往往便会心中充满温暖，甚至多多动动我们的钱包。而如果一家店员表情呆板，俗物无礼的时候，我们往往会厌恶地离去。 稳定社会 礼仪是社会文明发展程度的反映和标志，同时也对社会的风尚产生广泛、持久和深刻的影响。讲究礼仪的人越多，社会便会越和谐安定。在我国古代，孔子所倡导的儒家学派就把礼仪作为奠定社会的基础。孔子重视社会伦理，把礼看成是维护社会制度的重要手段。他认为政治过程是一个由修己到治人的连续过程。“修己以安人”“修己以安百姓”（宪问）在他看来，修己为为政之本。安，就相当于今天的社会稳定。社会何以能稳定？不是靠压迫和欺诈，而是要在“修己”基础上建立社会的正义，以礼待人社会便会安定。 教化民众 礼仪通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们不正确的行为习惯，倡导人们按礼仪规范的要求协调人际关系，维护社会正常生活。讲究礼仪的人同时也起着榜样的作用，潜移默化地影响着周围的人。 男左女右的由来 “男左女右”的习俗和古代人的哲学观关系非常紧密。我国古代哲学认为，宇宙中通贯物质和人畜的两大对立面就是阴阳。自然界的事物有大小、长短、上下、左右等等，古人将其归类分为大、长、上、左为阳，小、短、下、右为阴。阳者刚强，阴者柔弱。人的性格或性情，男子性暴刚强，属阳于左；女子性温柔和，属阴于右。“男左女右”在中医应用上也有实际的科学意义，中医诊脉，男子取气分脉于左手，女子取血分脉于右手，即使小儿患病观察手纹也取“男左女 右”的习惯。 “男左女右”在医学上是表示男女生理上的差异，在社会风俗上是划分区别的一种秩序安排。这种“男左女右”的习俗，早在两千多年前的战国时期就已经广为传播了。 1.3 “师夷长技以制夷”西方礼仪文化 法国宫廷的繁文缛节 曾经在网络上看到一篇讲法国路易十五时期法国宫廷礼仪的文章： 在凡尔赛宫廷鼎盛时期，有一个比国王更有权威的主宰便是“礼法”，或称“礼仪”，就像歌剧院的芭蕾舞一样，一举手、一投足都有明确的规定。人们看过宫廷记事录后，感到难以理解的是，上至王子、公主，下至无名奴仆，每个人的头脑里怎么能够塞进那么多的东西，怎么能够记住自己这个角色举止动作的每一个细节？更何况这种种礼节还要根据时间、地点和季节的不同而变化。比如，一个贵妇在凡尔赛宫只有资格坐帆布折凳，到了马尔利富就可以坐方凳，而到了朗布依埃宫便坐上了靠背椅。再如，一个掌门官（他唯一的任务就是开门）必须记住哪些人经过的时候，他应当站在门里；哪些人经过的时候，他应当站在门外。公爵一类的人到王宫小教堂可以带一块方坐垫，俗称屁股垫，但不可忘记要把坐垫放得歪斜一点，绝对不能摆正，因为摆正是王族的特权。国王接见大使时，倘若礼宾官没有在楼梯的第四级上迎接，便会引起外交风波。 路易十五时期，讲究礼仪到了登峰造极的地步。宫廷礼法除了承袭旧传统（许多礼节起源于弗朗西斯一世，甚至更远的年代）外，还增添了不少路易十四时期的复杂条例，而且又制订了一些连国王本人都需要遵循的规定。大家可能以为在这样一个井然有序，人人职责分明的宫殿里，主子们一定被服侍得舒舒服服，那可是大错特错了，因为他们自己已成为礼仪规范的奴隶，国王、王后和王子们都过着一种终身受束缚的生活。在公主们举行的舞会上，王后也前来参加一同玩乐，可是礼仪规定，不管公主们跳舞跳到那里，位置怎样变换，她们的眼睛必须一直望着王后，结果小姑娘们的脖子扭得酸痛。 一天清晨，王后发现她那张大床上的棉被沾满了灰尘，她腼腆地责问了一下。这件事逐级传到寝宫侍从那里，寝宫侍从把责任推卸得一干二净，说打扫灰尘不属于他们的职责范围。人们就去找管理帷幔、挂毯的侍从领班，后者听完这个事故后明确地说，这不关他的事。经过两天查讯终于发现，当国王陛下不在王后那里安寝的时候，王后的那张大床是当作家具管理的，因此应当由管家具的侍从负责。 可怜的玛丽列金斯卡是位十分温柔、孤独、多情而又随和的王后，每天吃午饭时，都得经受一番折磨。她孤零零地一个人坐在前厅里的一张小桌子旁边，一群侍臣和一群好奇的前来参观的平民在一定距离之外围成一圈站着，静悄悄地望着王后吃饭。有一天，卡萨诺瓦亲自看到了这个场面：王后衣着简单，戴着一顶大无沿软帽，走到餐桌前坐下后开始进餐，她低着头，两只眼睛盯着盘子，不看任何人。当她觉得端上来的某一道菜好吃，想再要一点又难为情，便扫了在场的人一眼，想在人群中找到她认识的人，了解一下她爱吃的这道菜是什么。她找到了一个人，怯生生地叫道：“德洛旺达尔先生，”听到叫自己的侍臣弯下腰向前走了几步应道：“王后有何吩咐？”“我想这道美味可口的菜是烩鸡块吧？”“是的，王后。”德洛旺达尔先生用刻板的语调回答后又退回原位。王后直到用完了膳没有再说一句话。对参观凡尔赛宫的巴黎和外省人最具有吸引力的是宫内开饭，他们参观了王太子妃喝汤，马上去看王子们吃煮白肉，接着上气不接下气地 跑去瞧公主们用餐。 路易十五有自己的贴身侍卫、跟班护卫、门卫和瑞士卫士等各种卫士，礼仪迫使他任何时候都不能一个人独自呆着。晚上许多人服侍他换内衣，早上许多人服侍他起床，然而偶尔侍卫们玩忽职守，他也能够暂时摆脱没完没了的守护。一天晚上，路易十五未带卫士只身一人走进寝宫，迎面撞见一个惊慌失措的人，这个人扑地跪倒在地解释说，他在宫内寻找一个与他同行的烤肉店老板迷了路，他一个门一个门地找，不料进了寝宫，现在他也不知道该从哪儿出去。这个可怜的人等着受绞刑，可是国王安抚他一番，赐给了他几个路易。 法国是十分重视礼节礼仪的国家。但是法国封建王朝到了路易十五时期，空泛地追求所谓的贵族气质，虽然表面上追求礼仪，其实已经失去了礼仪尊重他人为核心的根本，沦为可笑的束缚了。然后随着工业革命的来临，所谓的贵族渐渐丧失了权力，礼仪开始平民化，实用化，简洁化了。 西方礼仪发展从“骑士”到“绅士” 西方礼仪有悠久的发展历史。在古希腊，很多哲学家如苏格拉底，柏拉图，亚里士多德都有关于礼节的论述。到了中世纪，礼仪在西方更加有了突飞猛进的发展。出现了礼仪书等专门论及礼仪的专着，当时流行所谓的“骑士”礼仪。而文艺复兴以后，西方对礼仪的注重达到了顶峰。而法国在某种程度上说，是西方礼仪最繁盛的地方。到了路易十五时期，从宫廷到平民，无不把礼仪当作是一种身份体面的象征，对于礼仪必须像法律一样遵守履行。贵族中，礼仪是他们平时学习的重要课程之一，这个传统一直被保留到现在。而此时，所倡导的礼仪从所谓的“骑士精神”变为“绅士风度”。后来，欧洲礼仪开始影响英美。可以说美国现代生活礼仪基本上传承了欧洲和英国的社交礼仪发展起来的。美国是个移民国家，又是个没有悠久历史的，却勇于实践的国家。因此，在传承了欧洲的社交礼仪之后，逐渐发展出一套实用主义的社交礼仪。这种礼仪由于美国当今雄厚的经济实力和它的实用性，渐渐成为当今商业和其他领域十分流行的世界性的礼仪。 在美国建国初期，是没有什么礼仪可言的。当时的北美大陆充满了来新大陆的拓荒者，他们在辛勤劳动的同时，哪里还有时间顾及礼仪？一切都以一种蛮荒的方式进行。而慢慢地，随着生活渐渐富裕起来，人们对精神和人际关系的要求升高了，追求礼仪就成了一种必然的趋势。尤其是南方富有的奴隶园主，他们希望从对礼仪的追求当中提升自己的身份，体现自己的社会地位，而英国礼仪和欧洲礼仪成了他们的礼仪的圭臬。进入 19 世纪之后，他们渐渐抛开了欧洲礼仪的很多繁文缛节，礼仪开始发生了变化。此时，礼仪不仅仅变得更加简洁实用，而且开始从上流社会中流传到平民之间。 我们当代所用的国际之间交往的一般礼仪，多数是以这种平民礼仪为导向，以尊重他人为根本所形成的包括衣食住行在内的礼俗。这些具体的西方礼仪内容我们将在后面详细讲解，现在就不一一赘述了。 放屁的礼仪 放屁的礼仪可以追溯到很久远的时代。公元前6 世纪的一份中国手册上讲，进餐的时候，严禁放屁。远在印度，公元前2 世纪的时候，一位牧师宣告服务于国王的人“不可在没有玩笑话，亦无人放屁时放声大笑”。 在古罗马，这个问题变得更有戏剧性了。曾经流传过这么一种谣言，说是一位罗马人，在一次时间很长的宴会上尽量憋住不放屁，结果几乎把自己给憋死了。克劳迪亚斯国王听说这件事后，决定颁布法令，“视餐间放屁为合法行为不 管是小声放屁，还是大声放屁”，这是一位喜欢说闲话的历史学家苏维东尼亚斯说的话。 中世纪的医生确认，憋住屁不放出来是有害健康的。显然给许多人带来了舒服感。 可是，直到文艺复兴时期，一本极有影响的礼仪书才正式踢开餐间礼仪大门，声称在紧急情况下，有屁但放无碍。 “有很多人教导自己的孩子说，应该通过压缩胃部而存住一些气，”伊拉斯塔斯在他极畅销的一本书中这样说，“人虽然应该彬彬有礼，可是，为此而染上一些病却是不值得的。如果憋得住，一个人应该自己憋住。可是，如果实在憋不住，应该以高声咳嗽掩盖放屁之响声。” 该书一共重印了 90 版，还有很多译本，模仿的书不计其数。学校里也大量教授该科目。就此话题展开的辩论接连不断。有一所学校认为，悄悄放屁是一种美德，并以古希腊的一个警句作为旁证：“（伊索恩）得十分小心，万不可在圣殿内以爆炸性的声响放出屁来，他紧闭着两片屁股向宙斯祈祷。事毕，他终于可以放屁了。啊，他放出的屁声，真是恐怖极了，特别是在较高的（那种神圣的）地方。” 1.4 天地之经中国礼仪文化 春秋左传正义中有一句话“礼仪之大，故称夏；有服章之美，谓之华”。中国的文化源远流长，历来号称“礼仪之邦”。着名历史学家钱穆先生在接见美国学者邓尔麟时说：“中国文化的特质是礼，它是整个中国人世界里一切习俗行为的准则，标志着中国的特殊性。”孔子说“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”，着名思想家颜元说“国尚礼则国昌、家尚礼则家大、身尚礼则身亡”，都体现了我国自古以来对礼的重视。礼记和中庸中对礼的含义和作用有这样的论述：“故圣人作乐以应天，制礼以配地。”“是故圣人作，为礼以教人，使人以有礼，知自别于禽兽。”“夫礼，先王以承天之道，以治人之情。”子产说：“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也。” 礼之产生，可以追溯到远古时代。首先它是人类协调主客观矛盾的需要。自然的人伦秩序是礼产生的最原始动力，人们为生存和发展相互依赖，逐步积累和自然约定出一系列“人伦秩序”，这亲畛醯睦瘢笥钟小笆椭恕比缁频邸?尧、舜、禹等为“止欲制乱”而制礼，身体力行为民众做榜样，从而使礼在“维稳制乱”中发挥了作用，也正因如此，人们更加遵礼尚礼。其次，礼起源于原始的宗教祭祀活动。远古时代社会生产力水平低下，人们认识自然的能力低下，无法解释和征服自然现象与自然力，于是人们把关于人的灵魂观念扩大到他们所接触的自然界万物，从而产生了“万物有灵”的观念，开始用原始宗教仪式等手段来影响神灵，如祭祀、崇拜、祈祷等，期望以虔诚感化和影响自然神灵，以使其多赐福少降灾，原始的“礼”便产生了。 礼仪拾趣 左手礼 印度、缅甸和冈比亚等国，人们用左手干脏活、完成上厕所程序。平时端菜、接物、送客等，都不允许用左手。对不受欢迎的客人，主人送客用左手打发。 送鞋礼 尼泊尔山区民族对远道而来的客人，开始送一顶尼泊尔帽表示欢迎。告别时，还要送上一双尼泊尔鞋。男客送黑色，女客送红色，意为祝客人归途顺 利，前途无量。 抹泥礼 新几内亚人在送别客人时会高声尖叫。还把道路上的泥土往客人身上抹，据说此举表示土地代表我的心，对你真心诚意。 白色礼 匈牙利人很好客，不管你带不带礼物到主人家，送客时他们都要送一份白色的礼物，表示祝你诸事顺利之意。 然而随着人类生活而逐渐发展，礼便开始向人类生活的具体内容靠拢，逐渐形成一整套包括衣食住行在内的行为规范。这就是现代礼的含义。 中国礼文化发展简单来说经历了几个阶段。礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。“三礼”（仪礼、礼记、周礼）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。 宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，成为封建统治的重要手段之一。 古代政治礼仪 祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。 祭地。夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。 宗庙之祭。宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼：“稽首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据礼记曲礼记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。 对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师；唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼（设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸），作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京（辽宁沈阳）设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。 相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。 军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。 古代生活礼仪 诞生礼。从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。 高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位。清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。“三朝”是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。“满月”在婴儿满一个月时剃胎发。“百日”时行认舅礼，命名礼。“周岁”时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业、吉凶。 成年礼，也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。汉代沿袭周代冠礼制度。魏晋时，加冠开始用音乐伴奏。唐宋元明都实行冠礼，清代废止。中国少数民族不少地区至今还保留着古老的成年礼，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤、盘发髻等仪式。 飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。燕礼对中国饮食文化的形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥，辞岁饺子等都是节日仪礼的饮食。在特定的节日吃特定的食物，这也是一种饮食礼仪。宴席上的座次，上菜的顺序，劝酒、敬酒的礼节，也都有社会往来习俗中男女、尊卑、长幼关系和祈福避讳上的要求。 宾礼。主要是对客人的接待之礼。与客人往来的馈赠礼仪有等级差别。士相见，宾见主人要以雉为贽；以士大夫相见，以雁为贽；上大夫相见，以羔为贽。 五祀。指祭门、户、井、灶、中（中室）。周代是春祀户，夏祀灶，六月祀中溜，秋祀门，冬祭井。汉魏时按季节行五祀，孟冬三月“腊五祀”，总祭一次。唐、宋、元时采用“天子七祀”之说，祀司命（宫中小神）、中、国门、国行、泰厉（野鬼）、户、灶。明清两代仍祭五祀，清康熙之后，罢去门、户、中、井的专祀，只在十二月二十三日祭灶，与民间传说的灶王爷腊月二十四朝天言事的故事相合，国家祀典采用了民间形式。 傩仪。滥觞于史前，盛行于商周。周代的傩仪是四季驱邪逐疫。周人认为自然的运转与人事的吉凶息息相通。四季转换，寒暑变异，瘟疫流行，鬼魂乘势作祟，所以必须适时行傩以逐邪恶。傩仪中的主神是方相氏。两汉，傩仪中出现了与方相氏相配的十二兽。魏晋南北朝隋唐沿袭汉制，傩仪中加入了娱乐成分，方相氏和十二神兽角色，由乐人扮演。至今仍有遗存的贵州土家族傩堂仪最为完整典型。 在物质文明日益丰富的今天，我们传统的礼仪流传下来的已经所剩无几。甚至在很多人的眼中，已经没有礼仪的概念。我们都知道，历史上的韩国（南北分治前的朝鲜）曾经是中国的附属国。因此，在文化背景、风俗习惯等很多方面，同中国有相似之处。他们的礼仪文化传承自韩国。但是如今有很多外国朋友说，甚至如今的韩国人更加像一个中国人，更加守礼有节。我还听说，最近韩国设立了孔子学堂，专门提倡在新时代弘扬儒学。作为一个炎黄子孙，我们是否应该深刻反省一下自己，是否应该重拾我们“礼仪之邦”的国誉呢？ 本章总结 礼仪可以分为礼貌，礼节，仪表，仪式。 从根本上来说，我们学习礼仪基于两点：人的本质和人的需要。 西方礼仪是由贵族化向平民化发展的。中世纪法国宫廷礼仪由于越来越脱离实用性已经成为皇室的束缚，是不符合礼仪发展趋势的。 礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。 三“礼”（仪礼、礼记、周礼）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。 宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，成为封建统治的重要手段之一。 第二章见面礼仪 2.1 人际关系的彩虹桥谈介绍与称谓 第一印象是人和人见面第一次所获得的印象，往往容易对人的评价形成最重要的影响。从心理学角度来看，第一印象是最不可磨灭的印象。心理学上有一个词叫做“首因效应”，就是说，人们根据最初获得的信息所形成的印象不易改变，甚至会左右对后来获得的新信息的解释。简单来说，人们很容易根据第一印象来决定后来对你的判断。 第一印象，是在短时间内以片面的资料为依据形成的印象，研究发现，与一个人初次会面，45 秒钟内就能产生第一印象。这一最先的印象对他人的社会知觉产生较强烈的影响，并且在对方的头脑中形成并占据着主导地位。在生活节奏如同飞快奔驰的列车的现代社会，很少有人会愿意花更多的时间去了解、证实一个留给他不美好第一印象的人。 因此，尽管也许并不完全准确，但是第一印象会在决策时，在人的情感因素中起着主导作用。在交友、招聘、求职等社交活动中，我们可以利用这种效应，展示给人一种极好的形象，为以后的交流打下良好的基础。如何给人留下美好的第一印象？这就需要我们熟知见面的种种礼仪，这样才能在人际交往中如鱼得水。 人际关系的彩虹桥谈介绍与称谓 介绍是人与人之间相互熟识的最常见的方式。我们在一些社会活动中会结识一些新的朋友，这种时候，介绍就必不可少。在这一节中，我们来谈谈有关介绍应该注意的礼仪。 详谈介绍 自我介绍 顾名思义，自我介绍就是把自己介绍给别人。在社交场合中，我们想要结识一个人，或者当你随着朋友来到一个陌生人身边，可是你的朋友却没有介绍你的时候，就需要自我介绍了。 自我介绍一般的方法是首先主动和对方握手，然后说出你的名字：“你好，我是王辰。我在双飞计算机公司工作。?”一般来说，自我介绍要包括打招呼，说出你的名字，和你的工作。 自我介绍的方式要根据场合而改变。比如说你去参加一个宴会却迟到了，这时候你就要主动到主人面前道歉，然后再作自我介绍。 如果你并不认识对方但是又想结识对方，这个时候你可以说：“您好，请问您是哪位？”等到对方介绍完自己，然后再作自我介绍。自我介绍的时候注意声音要清晰，要让对方听清楚，态度不可钼酢? 自我介绍最重要的一点是要注意分寸。不可喋喋不休长篇大论，也不要过多地提到你的职位和财务情况，这样让人厌烦。除此之外，自我介绍不要过分热情，否则会让人感到你是否是要推销什么。 给他人介绍 为他人介绍要注意很多问题，首先要了解双方的背景。在了解双方的背景的情况下，简短地说明一下双方的情况。包括双方的姓名，职业等等。最好可以找出双方的共同点，比如两人共同的爱好，或者来自同一个地方等等，都可以让两 个人尽快熟悉起来。当两个人交谈开来，你就可以离开了。记住介绍别人的时候不要过多地牵涉到自己，提到自己的地位、身份等等都是不礼貌的。比如说，你介绍一个人，说他在你手下工作，这就暗示了你的地位，容易让人产生抵触情绪。 需要注意的是，不要过多评价一个人，特别是你拿不准的时候，否则当这个朋友出现了问题，就是需要你承担责任的时候了。但是真诚的称赞可以对对方产生很大的影响，令双方尽快熟悉。比如说：“幸亏王辰，我们的工作才会完成的这么顺利。”令被介绍的一方很容易给人留下良好的印象。 注意： 介绍的顺序 第一，将男性介绍给女性； 第二，将年轻者介绍给年长者； 第三，将职位低的人介绍给职位高的人； 第四，将客人介绍给主人； 第五，将晚到者介绍给早到者； 第六，顾客永远第一。 介绍他人的时候要注意介绍的顺序。一般来说，国际上公认的顺序是：第一，将男性介绍给女性；第二，将年轻者介绍给年长者；第三，将职位低的人介绍给职位高的人；第四，将客人介绍给主人；第五，将晚到者介绍给早到者。如果被介绍的客人同时具备以上五个原则中两个以上的原则的时候，我们应该按照后一个原则来介绍。例如，当一个晚到的女客人遇到一个早到的男客人的时候，你就需要把晚到的女客人介绍给男客人；当一个年轻的女子遇到一个年长的男子的时候，就要把女子介绍给长者。 但是，介绍的顺序应该注意场合。如果是严肃的工作场合，就要按照职位的高低来判断，把职位低的人介绍给职位高的人。而对于公司的客户，你要注意，客户永远都是上帝，就算是一个公司的总裁面对一个普通的客人，你也要把总裁介绍给客人。 为他人作介绍的时候，要注意自己的肢体动作，你要站在要介绍的二人之间，向哪个人作介绍的时候面孔和身体都要微微倾向于那个人。然后把手指向要介绍的人，一边指一边说你要介绍的内容。此时需要注意的问题是千万不要用一根手指来指向某人，因为这是一种十分不礼貌的行为。 对介绍的反应 当别人把一个人介绍给你的时候，你要注意自己的反应。你要微笑着注视对方的眼睛，然后伸出你的手。同时，可以说：“你好，很高兴认识你。”或者还可以加上一两句表示友好的话。注意你此时的态度，一定要认真，友好，不能东张西望心不在焉。此时的走神对对方来说是一种侮辱和忽视，是一种对他人的不尊重行为，可以让对方对你产生十分强烈的厌恶感。 如果别人介绍你的时候加上对你的夸奖，你要及时表示自己的谦逊，但是不可过分，和介绍人谦虚起来忽略了介绍的对象。 称谓 合宜的称呼不仅仅可以拉近两个交谈者的距离，而且可以体现一个人的教养和学识。 而不合适的称呼却可以让对方反感甚至产生误会，导致交往的破裂。那么在称谓上我们要知道些什么呢？ “一个人的名字，对他来说，是任何语言中最甜蜜、最重要的声音。” 在人际交往中，一般人很容易忽视名字的重要性。大家很习惯接过对方的名片，看了对方的职务，看了对方的公司，就是没有注意对方的名字是什么。其实在人际交往中，记住一个人的名字是对他人最根本的尊重。 卡耐基强调记住别人名字的重要性。记住对方的名字，并把它叫出来，等于给对方一个很巧妙的赞美。而若是把他的名字忘了，或写错了，就会处于非常不利的地位。 有时候要记住一个人的名字很难，尤其当它不太好念时。一般人都不愿意去记它，心想：算了！就叫他的小名好了，而且容易记。锡得李维拜访了一个名字非常难念的顾客。他叫尼古得玛斯帕帕都拉斯，别人都只叫他“尼古”。李维告诉我们说：“在我拜访他之前，我特别用心地念了几遍他的名字。当我用全名称呼他：早安，尼古得玛斯帕帕都拉斯先生时，他呆住了。过了几分钟，他都没有答话。最后，眼泪滚下他的双颊，他说：李维先生，我在这个国家十五年了，从没有一个人会试着用我真正的名字来称呼我。” 安祖卡耐基成功的原因何在呢？ 他被称为钢铁大王，但他自己对钢铁的制造懂得很少。他手下有好几百个人，都比他了解钢铁。但是他知道怎样为人处世，这就是他发大财的原因。他小时候，就表现出组织才华和领导的天才。当他十岁的时候，他也发现人们对自己的姓名看得惊人的重要。他利用这项发现，去赢得别人的合作。举例说明：他孩提时代在苏格兰的时候，有一次抓到一只兔子，那是一只母兔。他很快发现了一整窝的小兔子，但没有东西喂它们。可是他有一个很妙的想法，他对附近那些孩子们说，如果他们找到足够的苜蓿和蒲公英，喂饱那些兔子，他就以他们的名字来替那些兔子命名。 这个方法太灵验了，卡耐基一直忘不了。 好几年之后，他在商业界利用这同样的人性弱点，赚了好几百万元。例如，他希望把钢铁轨道卖给宾夕法尼亚铁路公司，而艾格汤姆森正担任该公司的董事长。因此，安祖卡耐基在匹兹堡建立了一座巨大的钢铁工厂，取名为“艾格汤姆森钢铁工厂。” 安祖卡耐基这种记住及重视他朋友和商业人士名字的方式，是他领导才能的秘密之一，他以能够叫出他许多员工的名字为傲。他很得意地说，当他亲任主管的时候，他的钢铁厂未曾发生过罢工事件。 德州商业股份有限银行的董事长班顿拉夫相信，公司愈大就愈冷酷。他认为唯一能使它温暖一点的办法，就是记住人的名字。他说假如有个经理告诉我，