员工规章制度.doc

质量服务考核机制一、仪容仪表、礼仪礼貌1、姿态不佳、衣冠不整或不按规定着装、佩带工号牌，每次考核10元。2、违反饭店个人卫生、环境清洁、每次考核10元。3、女员工上岗不化妆、男女员工染发，或者头发过长、凌乱、指甲过长、考核10元。4、工作中行为不检点、嬉皮笑脸、大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背等，在非休息场所睡觉、每次考核30元。5、对客人或者同事无礼、不庄重，视情节轻重，每次考核30元。二、考勤1、上班或参加培训课迟到或早退时间10分钟以内，第一次口头警告、第二次考核10元。超过10分钟而又未及时向部门请假者，每次按照旷工半天处理。2、未进行指纹签到、擅自离岗等相关规定，每次考核10元。3、无故缺席饭店和部门组织的培训课程，每次按照旷工半天处理。（有事提前请假）三、对客服务质量1、上岗期间没能耐心向客人提供服务、没能微笑服务，每次考核10元。2、服务效率较差，引起客人明显不悦并向饭店管理人员投诉，经核实为有效投诉，每次考核30元。3、在客人面前做不雅的动作、如打哈欠、伸懒腰、挖鼻、剪指甲等，引起客人明显不悦，每次考核30元。4、违反岗位操作要求或由于自身工作失误造成客人严重投诉，或虽未造成客人投诉，但多次违反岗位操作要求，每次考核50元。四、宿舍事务1、宿舍内务卫生严重不合格，所有宿舍人员每次考核10元。2、破损公共财产，每次考核20元。3、未经饭店经理允许夜不归宿者，每次考核50元；且取消员工公寓住宿资格。4、非工作需要或特殊情况，将员工餐厅食物、器具等带出员工餐厅，每次考核50元。5、浪费粮食，每次考核10元。6、未经饭店领导准许，擅自在宿舍留宿亲友，或进入异性宿舍，每次考核50元。五、工作程序1、未按规定服务程序上菜者，每次考核10元。2、餐中服务时，烟缸烟蒂超过两个（含两个）以上，每个考核10元。3、餐中服务时，少更换一次方巾，每次考核10元。4、在工作中取物品，传送物品时未按照规定使用托盘，每次考核10元。5、未及时更换骨碟，每次考核10元。6、未经宾客要求，没有勤添加酒水者，每次考核10元。7、传菜员未按规定给菜肴加菜盖，每次考核10元。8、当班时间非工作需要在岗位上聊天、看报纸杂志、玩手机、打私人电话者、每次考核20元。9、当班吃零食，嚼口香糖或在非店方指定地方吃零食、进餐、喝饮料，每次考核20元。10、工作漫不经心或粗心大意，违反岗位操作要求，造成工作一般失误，每次考核20元。11、违反岗位操作要求，造成较为严重的后果，每次考核50元；如果所造成的实际经济损失超过50元，按照实际经济损失赔偿。12、未经部门批准，擅自调班，每次考核10元。13、上班时候打瞌睡、下棋、打扑克、上网聊天、听音乐、玩游戏等或者从事与其工作无关的活动每次考核20元。六、工作纪律1、非工作需要无故穿行或出入客用通道，不按指定员工通道出入饭店，每次考核10元。2、随地吐痰、乱丢烟头、杂物等，破坏公共卫生和整洁的行为，责成其打扫卫生，并每次考核10元。3、未注意节能降耗，未能随手关灯、关闭水龙头、空调、未能拾起没有用过的牙签、纸巾、每次考核10元。4、上班时间未经批准私自会客，每次考核20元。5、非工作需要或未经部门批准，使用饭店电话打私人电话聊天超过3分钟，视情节轻重每次考核20-50元。6、私自进入管理人员办公室翻阅文件，每次考核50元。7、工作责任心差，发现隐患未及时上报，致使公物损坏，但尚未造成严重经济损失或重大事故，每次考核30元。8、工作时间饮酒，每次考核50元。9、擅自移动、动用消防器材、设施设备、或将其改做他用，每次考核20元。10、当班时不服从上级的命令，拒绝工作或紧急情况下不服从上级指派的工作，每次考核50元。11、违反规定造成饭店重大损失或不良影响，制造谣言中伤客人或者饭店员工，每次考核50元。12、在存放易燃易爆物品的地方和物资仓库、或贴有明显禁烟标志的场所吸烟，每次考核50元。13、对领导不忠实、谎报消息、编造或传播有损于饭店或员工利益的行为，每次考核50元。七、员工发生以下行为，饭店可在全无事先通知及全无赔偿的情况下，对当事人及时除名，并处以100_元的罚款；造成经济损失者，赔偿经济损失后即时除名，饭店同时保留追究经济责任的权力；触犯法律者，移交司法部门处理。1、长期工作效率低下而且态度不端正或屡次违纪者。2、辱骂、侮辱、殴打宾客或同事，或对其施以暴行。 3、在饭店内或员工公寓打麻将、聚集赌博或从事变相赌博的行为，没收赌博收入并即时除名。4、在异性宿舍留宿或留宿异性者。5、不遵守上级正当命令或违反安全规定，引起重大事故者。6、无正当理由而拒绝执行管理人员的决定和上级的指示者。7、偷吃饭店食物者即时除名。8、违章指挥或违章操作，造成工具、设备损坏或人员伤亡者。9、应聘期间刻意隐瞒工作经历、工作表现以及与集团关系人关系者。10、用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、账单、单据、证明或蓄意造假利用已付账单向客人加收费用者。11、非工作需要，身着工服在饭店内消费者。12、未经饭店批准，同时受雇于其他雇主、公司或单位(包括临时性工作) 者。13、未经批准与客人私做交易，或为客人提供额外服务并收取费用，没收财物并即时除名。14、刻意泄露饭店商业机密或伪造饭店文件、数据、单据、报表者。15、用饭店合同或以饭店名义私做交易，损害饭店利益者。16、未经允许，私撬保险柜、文件柜者。17、严重失职、行贿受贿、营私舞弊、假公济私、谋取私利等。18、公开诋毁饭店名誉或信誉、使饭店受到损害者。19、搬弄是非、挑起事端、不负责任的背后议论他人而造成不良影响者。20、造谣惑众，破坏团结，煽动他人闹事、怠工者。21、从事影响企业形象的活动。22、私自向客人索取钱财和报酬、或私换外汇、套汇，没收财物并即时除名。23、藏匿或偷窃饭店、客人或同事财物，或在饭店以外犯有偷窃罪者。24、严重违反劳动纪律或公司制定的各项规章