有机生产认证.doc

公司名称：吉林省天元润土农业有限公司 文件编号：TYRT-02操 作 规 程批准： 赵忠媛 审核： 张起超 编制： 刘霞 目 录一、有机产品生产、加工、经营操作过程 1二、禁止有机产品与转换期产品混合，以及防治有机生产过程中受到禁用物质污染的规程三、产品的运输、加工、储藏等各道工序的规程四、设施、设备等的维修、清扫规程五、员工福利和劳动保护规程第一章 有机产品生产、加工、经营操作过程玉米种植操作规程a) 品种选择：首先要结合本地气候特点和种植特性，因地制宜的选用抗性好的品种，增强玉米对病虫草害及气候灾害的抵抗能力。由于市场上尚不能买到有机玉米种子，故采用未经处理的非转基因的常规玉米种子，并制定购买有机种子的计划，与合作方或购买单位签订合同保障玉米种子的质量，以保证有机玉米种植的有机完整性。b) 隔离种植：有机玉米种植要与常规玉米隔离种植，以免串粉，影响品质。一般采用距离隔离法，在种植玉米的田块周围设置缓冲带与常规玉米隔离。确定缓冲带的有效性，保证有机玉米种植的完整性。c) 种子处理：播前进行选种。玉米种子小，不饱满。贮存的养分少，剔除残种，霉种等不合格种子，若有需要，采用食盐浸种，以消除玉米种子表面的病原菌或虫卵等有害物质。d) 精细播种：一般5月上旬播种。玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底墒足的地块种植。要精细整地，浅播细播，保证玉米的出苗率。播种前一次性施入有机肥，玉米生长期不再追肥。e) 合理密植：玉米的种植密度，要根据品种特性，土壤肥力，播期早晚，种植方式及市场的需求而定。一般密度为30003500/亩。f) 田间管理：在34叶期间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶时每穴定苗1株，拔节期至大喇叭期前培土。玉米多具分蘖特性，应及早除蘖打杈，尽量避免损伤主茎及叶片。g) 草害防治：在杂草生长的早期，采用人工铲除杂草，并在雨后适期加强除草频率，以防止后期杂草较难拔除的特性。不使用任何除草剂和其他除草设备，将对玉米生长的影响降到最低。h) 病虫防治：北方玉米病害流行不严重，常见病害有玉米大斑病，丝黑穗病，茎腐病和小斑病一般很少见，在北方较干旱地区生长条件下，不采用防治方法对产量影响不大。虫害常见的是玉米螟，地老虎等，以玉米螟危害为主，一般危害不十分严重的情况下，不予防治，但在玉米螟为害严重的年份，可采用赤眼蜂卵卡适期放蜂的生物防治方法，防效可达30-50%，其次是加强农业措施，适时除草等，基本可控制玉米病虫害。i）适时采收：北方一般9月下旬-10月上旬间，最适宜采收。过早、过晚收获，都会影响玉米产量及玉米的品质和口味。谷子种植操作规程一、 基地选择 有机谷子生产基地周边应没有造纸、炼焦、化工等工矿企业和医院等，其主风向上方也不得建任何气源污染厂的地块来种植有机作物。二、 整地 秋冬季，深翻谷田，结合秋耕施足有机肥，作为基肥，有机肥必须是经过55高温沤制腐熟的肥，一次深施。春季做好“三墒整地”，即顶凌耙耢保墒，浅耕踏墒，镇压提墒。三、 品种选择 选用耐旱、耐瘠薄的优质品种，如晋谷21号。四、 播种 1、 种子处理 对精选种子先用清水漂秕，再用20%的盐水漂去半饱谷，最后用清水将盐水洗净，晾晒至八成干待用。不允许对种子做任何化学处理， 2、 播期 5厘米地温稳定在12摄氏度以上时播种为好。 3、 播量 一般667平方米用种1.5公斤为宜。 4、 深度 播深一般为5厘米。 5、 方式 采用行距24-26厘米，播后需镇压。 五、 田间管理 1、 间苗定苗 谷子应在5-6叶时定苗、株距6-8厘米，667平方米留苗2.5-3万株。 2、 中耕除草 第1次中耕结合间苗或定苗进行， 应掌握浅锄细锄，破碎土块，做到除草务净，深浅一致，防止伤苗压苗。第2次于谷子拔节后，结合追肥进行深中耕，深度7-8厘米，松土通气，消灭杂草。第3次中耕在孕穗期进行，深度一般以5厘米为宜，结合中耕进行培土，促进多发气生根，增加须根，防止倒伏。3、病虫草害防治 （1）防治原则。预防为主，综合防治；以农业防治为主，生物防治为辅。 （2）主要病害防治。谷子白发病一般在孕穗期至灌浆期发生，发现病株连根拔除，带出大田烧毁，并实行多次轮作倒茬。（3）主要虫害防治。粟灰暝一般在拔节后期发生，主要防治办法是在秋后焚烧根茬，轮作倒茬，人工灭虫。（4）草害防治。谷田杂草主要有狗尾草、谷莠草，可结合3次中耕除草或去杂去劣时拔除。糜子（黍子）种植操作规程一、整地。黍子对土壤条件要求不严格，而且能耐碱，但以选择粘质壤土和砂质壤土种植为最好。播种前，要求整平、耙细，并通过镇压碾碎坷垃，以减少土壤空隙和水分蒸发。二、施肥。黍子要多施有机肥，以富含磷、氮素的鸡粪为最好，其次是猪圈肥、炕洞土、老屋土等，所施用的有机肥必须经过充分的腐熟，每亩施用15002500千克。 三、播种。黍子种子具有后熟作用，播前要晒种，以利出苗。播种方法有条播、穴播和撒播，以条播和穴播为好。条播行距36厘米左右，株距6厘米，每亩留苗2.5万株；山丘地穴播，行、穴距3624厘米左右，每穴留苗35株，每亩约3万株。播种量每亩11.5千克，播种深度4厘米。四、管理。播种后及时耙耢镇压，使种子和土壤密接，以利提墒保墒和出苗。苗子长出35片叶时开始间苗，使植株分布均匀；分蘖后定苗，株距4.56厘米。在幼苗出齐刚现行时开始第一次中耕，结合间苗进行第二次中耕，以后在分蘖和拔节前后再中耕12次，并结合培土。在拔节、孕穗期，遇旱及时浇水。五、病虫害防治。（1）糜子黑穗病：病株上部叶片短小、直立向上。穗部分细长苞，由白色膜包住，然后膨大成瘤状物，伸出叶鞘。起初为白色或稍带红色的病瘤，外膜破裂后黑色孢子散出，剩余部分裂成丝状。一般不发病（2）糜子红叶病：病株多数不结实，少数早期死亡或抽不出穗。可通过消灭传播病毒的昆虫，清除地边杂草防治。（3）粟茎跳甲：间苗时拔除的虫株、空心株要集中处理。六、收获。黍子成熟很不一致，过度成熟容易引起折腰和落粒，造成损失。由于成熟时植株尚保持绿色，故鉴别时要以穗为标准，一般当穗子基部籽粒达到蜡熟，就要及时收获。为减少落粒和掉穗，收获宜在早晨或傍晚进行。黄豆种植操作规程 一、选茬、整地1、选茬要选择前茬为禾谷类作物的茬口，都是大豆种植的良好前茬。2、整地整地要耕作层深厚，土壤疏松细碎，耕翻深度达到20厘米，至少应在18厘米以上，整平耙细，土壤容重较低，土壤容不重不超过12克/立方厘米，耕作层有机质丰富、保水保肥力强，起垄要直、宽窄一致，以65厘米的垄距适于粘四轮中耕作业整地，最好是秋整地，利于蓄水保墒，坡地可采用横坡或横斜坡起垄，可以提高蓄水能力来缓解旱情，又能减少水土流失，减轻土壤地力退化，旋耕起垄一次完成作业，深度要够深，最好是结合深松，能克服施耕机耕深较浅的特点。二、播种1、品种选择：应选择适于本地区正常年份能够适期成熟的品种为宜（非正常年份除外）一个新引进的品种，在种植三年后，特别是不能提纯复壮的前提下，要重新购种。主要原因是品种退化和混杂。2、种子精选：目前大部分采用人工方式挑选，先用筛子筛去大粒和小粒，用选种器选去种子中的杂质和破损粒，有条件的情况下可用人工挑除虫食粒和病斑粒，精选后的种子纯度大于98%，净度大于95%，种子含水量在10-13%为宜。3、播种量确定大豆的播种量的多少以该品种达到最高产量的公顷保苗株数为前提来确定的：田间损失率大机械播种可按10%计算，小四轮播种按5%计算，同一品种在正常的土壤地力条件下，按正常计算播量，如果地块比较瘠薄，可适当增加播量来增加保苗株数，达到总体增产的目的。做为种子繁育田，可适当减少播量，保护个体发育良好，多出良种，在收获方式上，如果是人工收获，可适当的稀一些，如果是机械收获可适当的密一些，提高结荚部位，便于收获。3、播种时间根据当年气候特点而定，决定大豆播期的主要因素是温度。一般情况下在土壤5厘米深处稳定通过8-10为宜，河东地区为五月中旬，河西地区为五月上旬，早熟品种可适当晚播，可促进植株营养生长旺盛繁茂以增加产量，中晚熟品种可适当早播以充分利用生长期使其在霜前能充分成熟，从而获得较好品质的大豆。6、作业方法（1）垄上双条精量点播精量点播的好处：第一保苗率高，第二植株分布均匀精量点播的技术要求：第一精细选种，必须进行精选，要保证每个粒都能出芽。第二细致整地。第三农机具状态完好。（2）平播适用于不起垄的地块，用小四轮以64厘米垄距平播，在大豆拱土能看成一条线时趟一犁，平播的地块利于抗旱保墒。（3）播深播种深度以3-5厘米为宜，最深处不得超过7厘米，过深、过浅都出现弱苗。（4）镇压播种后镇压，干旱年份一定要压实，平播地块可使用V型镇压器镇压。镇压的好处：第一使土壤中的地下水份沿毛管孔隙上升，利于种子吸收水份，发芽出苗。第二出苗整齐，均匀一致。（5）播种速度：四轮车不得超过3速，保证播种质量。为防晚霜，播种时应保持垄形，保持垄的高度。三、施肥1、结合整地增施有机肥，公顷用量20-30吨，结合整地混入10-20厘米土层中。四、田间管理1、在大豆拱土时铲前趟一犁，做到三铲三趟，铲趟及时，抓住时机，最后一遍趟张口垄。2、除草：在大豆第一片复叶展开时进行，一般情况下是铲二次，秋后拔大草。五、收获1、分段收获：大豆叶片及叶柄90%脱落时收获为宜。2、联合收获：大豆进入完熟期后，豆粒和荚皮完全分离时为宜。不论哪种收获方式都应做到割茬低、不丢枝、不丢荚，割净、拉净、打净，减少损失。绿豆种植操作规程 一、种子1. 来源：使用有机种子，在市场上无法购得有机种子或无法自留有机种子的时候，使用的常规种子必须是未经处理的非转基因种子，同时制定获得有机种子和种苗的计划和措施。2. 准备：播种前将绿豆晾晒、筛选。不能对种子进行任何化学物质处理。二、整地及施肥1. 根据实际情况，对地块秋翻，减少第二年虫害、杂草的发生。 2. 春天耕地前，将堆肥拉到有机地块中。 3. 播种前深耕整地并结合施堆肥，堆肥的使用量要结合土壤的肥力情况。三、播种 1.播种时间：通常在5月或6月开始播种。2.使用工具：通过机械或者是人工播种。3.播种方法：每亩播种量5-7公斤，株距在20厘米左右，单作行距在50厘米左右，每亩 l1.25万苗为宜。四、田间管理 1.土壤耕作：深翻、深耕、及时耙地、耢地和镇压。2.间苗、定苗：当绿豆出苗后达到两叶一心时，要剔除疙瘩苗。4片叶时定苗， 留双苗。加强中耕培土，在间苗后立即进行中耕锄草。至少中耕3次。中耕深度由浅到深再到浅。除草要根据实际情况随时进行。3.施肥：亩施农家肥3-4立方米。严禁施用人粪尿。4.开花结荚期管理。开花结荚期一般处在雨季，使茎叶徒长，造成大量落花、落荚，或积水死亡。要及时排水，保证绿豆正常生长。5.鼓粒成熟期管理。这个时期主要是人工控制好田间大草，防止草籽成熟。五、虫害的防治虫害的防治可以通过以下几种方式：1.轮作：避免同一种作物在一块地上连续3年种植。2.选择健康，质量高的种子。3.使用除草机、犁和锄头除草2到3次。除以上的时间外，将随时人工除大草。如果发生大面积的虫害，可以考虑使用有机法规中允许使用的物质。但是必须做好记录，并及时告知认证组织，取得许可后方可使用。六、收获1.收获时间：9月2.收获工具：镰刀、手工或收割机。工具在使用前要是用清水和抹布进行清洗。3.脱粒：使用石磙或脱粒机在有机地块内或指定的场地脱粒。4.仓储：根据实际情况可以在有机地块内降水分后将产品拉到农场有机仓库进行仓储。5.运输工具：使用马车或者机动车。使用前要清扫干净。当种子含水量达到12-14时可以入库。红小豆种植操作规程一、有机红小豆种子及其处理1、品种选择：选择抗逆性强、高产、优质的优良品种冀绿9239、辽小豆一号、金岭有机红小豆1号。2、种子精选：播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病斑粒、破碎粒及杂质。3、种子质量：种子质量要达到分级标准二级以上，即纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率不低于90%，含水量不高于13%。4、种子处理：根瘤菌拌种：每公顷的播种量（一般30.037.5千克）用2250克根瘤菌，加水拌成糊状，再与种子拌匀，晾干后待播。二、有机红小豆的轮作与耕整地1、合理轮作：与其他非豆科作物进行轮作，不重茬，不迎茬。2、耕地整地：深松起垄。先松原垄沟，破原垄台合成新生垄，及时镇压。秋翻秋起垄。耕深1518厘米，做到无漏耕，无立垡，无坷垃；及时起垄或夹肥起垄，耕后及时镇压，垄距60厘米。三、有机红小豆的施肥1、底肥：每公顷施腐熟无污染的农家肥料（有机质含量大于8%以上）30.037.5立方米以上，结合整地一次施入。2、种肥：每公顷施经认证的高效有机活性肥750千克；或每公顷施豆类配方肥150千克。种肥深施于种下方45厘米处，切忌种肥同位，以免烧种。 四、有机红小豆的播种1、播期：当土壤5厘米深处地温稳定通过12开始播种；适宜播期在5月2030日。2、播法：坐水埯播。先刨埯浇足水。后点种，埯距1215厘米，每埯23粒。垄上条播。对整地起垄地块，先用小型铧在垄上开沟、滤水，随犁沟点种，用拉子覆土，覆土深度为2.02.5厘米，及时镇压。3、密度：根据品种特性及当地肥水条件而定。一般每公顷保苗12.515.5万株。4、播量：根据密度确定播量，一般每公顷播量30.037.5千克。5、播种质量：播种均无断条，30厘米内无籽为断条，每15米断条不超过1处。五、有机红小豆要加强田间管理 间苗、定苗及中耕苗出齐后及时间苗，第一复叶期定苗。要留壮苗、大苗、拔掉弱苗。出苗后结合间苗第1次铲趟，要深趟少放土，防止压苗，有利提高地温。第1次铲趟后10天左右进行第2次中耕。开花前结合除草进行起垄培土。后期拔1次大草。六、有机红小豆要及时收获有机红小豆成熟期不一致，往往基部荚果已呈黑色，而上部的荚果还未青色，或尚在灌浆。收获适期应掌握在田间大多数植株上有2/3的荚果变黄时，及时收获，过晚易裂荚。收割后在田间晾晒23天，拉回后立即脱粒，不要堆成大堆，以免长时间存放发生霉粒，影响色泽和质量，造成损失。花生种植操作规程1种子及其处理根据生态条件选用审定推广的优质抗逆行强、高产符合出口要求的花育22优良花生品种。1.1种子质量要达到：纯度不低于98%；净度不低于99%；芽率不低于95%；含水量不高于13%。1.2种子处理带壳晒种。播种前15天，将种子晾晒2天。选种。晾晒后对种子进行果选、仁选分级去掉杂果、杂仁、果、虫仁、秕果、秕仁、烂果、霉仁。选用子粒饱满的一级种子备播。2整地冬天或早春深耕8寸以上，做到无漏耕，无坷垃耕均耙细，做到上松下实。3施肥冬前或早春耕时每亩铺施有机肥3000公斤作底肥。4播种播期。地温稳定通过15时，4月底抢墒或造墒播种。播法。打穴播种，每墩4粒，复土踩实。播深。作到深浅一致，复土均匀，踩实后深度达到3-4厘米。密度。墩距5.5-6.5寸，每亩10000墩。播量。人工播种，每亩22公斤。2.5田间管理5前期管理查苗补种。出苗后及时检查出苗情况，如发现烂种，要用催好的大芽及时坐水补种。划锄清棵。苗齐后及时划锄，清除杂草，破除板结，然后清棵，标准以两片子叶露出地面为准。6中期管理锄草。6月10日前后，人工划锄一遍，清除杂草，拔除护根草。7虫害防治本地区花生虫害主要是蛴螬，其他虫害很少发生。1龄幼虫正处于花生苗期，危害性不大，2龄取食花生根系和幼果，3龄虫处于花生荚果期，啃食荚果而形成“泥罐”咬断果柄，吃尽须根，剥食主茎根皮，造成花生大片死亡减产。7.1调节播期在越冬大黑等蛴螬密度大的田块，播种期可适当推迟，使较多蛴螬老熟后下移化蛹，减轻危害。7.2耕种收获时注意拾虫，降低虫口密度根据经验，在收获花生时组织人工捡拾蛴螬，可大大降低虫的密度，减轻翌年为害。7.3种植诱杀植物种植蓖麻诱杀龟子成虫。利用沟边、路旁、荒山等空闲地种植蓖麻诱杀大黑、黑皱、阔绒等金龟子。金龟子取食后，使其麻醉后集中杀死。带状栽植紫穗槐诱杀金龟子成虫在花生田或花生地边带状种植2年生紫穗槐苗（行距1米，株距20厘米，深栽40厘米），以4行栽植之紫穗槐带保护效果最好，成虫取食紫穗槐叶、芽后，爬行缓慢，翻滚，迅速出现中毒反应，连续取食815分钟即可中毒死亡。7.4药物防治将苦参根茎切碎、晒干、磨粉，拌种施入土内，亩用2.5公斤。8收获收获时间在9月下旬。收获质量。镢刨、提蔓、抖土、摘果，做到无残果、碎果。有机食品花生要单收、单运、单放、单储藏，水分为8-9%，在有机食品花生专用仓库储藏。第二章 禁止有机产品与转换期产品混合，以及防治有机生产过程中受到禁用物质污染的规程在选择新增地块或新开发农场时，要重点考察地块周围的环境状况，地块选择要尽量远离市区，周围隔离带要明显且真正起到隔离的作用，有机地块尽量集中，避免有机和非有机地块穿插种植。1.原则上：有机区与非有机区的隔离最好选择林带，沟渠或宽阔的道路，在有机与非有机间要有可识别的标记。有机与非有机之间的距离要至少保持在8米。对于临近的非有机地块，为避免来自非有机农户农药和化学品的污染，应该劝说或扶持其加入有机生产，内部检查员要对有机地块的周遍使用情况实行监督。对于有机水稻的生产，应重点考虑水源，尽量采用地下水灌溉，避免来自沟渠、河道水源的污染。对于突发性的或不可预测的污染源，农场负责人应尽所能采用可行的隔离防范保护措施，避免有机生产区受到污染。同时应及时将有关情况汇报给公司。2、种植过程中：过度期地块从种子选择，播种，锄草，耕作，收获及期间发生的所有农事活动都应该按照有机生产方式进行，并完全符合有机操作标准。所有农事用具在使用前后都应该被清洗。特别是用于过度期地块操作的农事用具，尽量避免再用于其他有机地块。农事用具使用和清洗要做好登记并完整的保存记录。过度期地块的产品要做到单独收割，单独存储，并做好记录。过度期地块产品的销售由处于过度期农户或分场自行国内销售并做好销售记录，保存销售发票，农场给以监督和帮助。农场要时时监督处于过度期地块的操作，以确保操作的有机性和避免与有机产品的混合。做好检查记录和单据文件的核实工作。原则上隔离带不允许种植作物，如果种植，必须单独收割，仓储与销售。 收获使用的工具在使用前要进行清洗。作物的脱粒，打扬可以在有机地块中进行或者农场为其指定场所。农场对接受的有机产品要进行确认和检查，包括文件上的检查，包装的检查，标签的检查，质量的检查合格后才可以接受入库。农场在仓储的时候要按照地块的不同区分仓储。从而避免混合污染的可能性。在将产品运输到公司时必须使用契约运输公司，并且保证运输工具的车况符合有机产品的运输条件。负责人在装货前，要检查车况。第三章 产品的运输、加工、储藏等各道工序的规程1、 收获 至少保持8米的隔离带，如隔离带种植作物，则单独收割，单独处理。 收获时间：910月 收获工具：收割机。 脱粒：使用脱粒机在地块内或指定的场地脱粒。 内部检查员需要保留内部检查记录。2、 设备工具 农事用具由农户自己提供和保存，有机农户间可以交换使用。 大多数的农具是手工操作。 农具清洗使用前需要使用水和抹布进行清洁。3、接收 农场的生产过程管理者从农户手中接收产品后，要打开包装，确认产品是否被清选。 如果清选合格，则称重仓储， 如清选不合格， 则简单清选。 检查地块号和农户姓名。 检查包装情况。4、仓储 接收1. 检查来自于农户的产品包装情况2. 确认地块号和农户姓名3. 打开包装检查产品是否清选合格。4. 如果清选不合格，将在农场进行简单清选5. 称重6. 粘贴农场标签 仓储1. 随时检查仓库内产品仓储情况 仓库卫生1. 产品入库前，清扫仓库以至于没有任何物质可以影响有机产品。填写清扫记录清选2. 清选产品前检查清选设备，确信没有任何物质可以影响有机产