2016春北交《商品学概论》在线作业二.doc

谋学网北交商品学概论在线作业二一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）1. （）用来指示运输、装卸、保管人员在作业时需注意的事项，以保证商品的安全。. 危险品标志. 包装标志. 运输标志. 指示标志正确答案：2. 下列不属于钢的机械性能的是（）。. 磁性. 硬度. 韧性. 弹性正确答案：3. 对各种具体商品所具有的特殊问题的研究是（）。. 宏观研究. 中观研究. 微观研究. 特殊研究正确答案：4. 商品大类一般根据（）来划分，既要同生产行业对口，又要与流通组织相适应。. 生产和流通领域的行业. 制造领域. 研究开发领域. 应用领域正确答案：5. 同一商标所有人在同一种或类似商品上注册的若干近似商标称为（）. 联合商标. 防御商标. 证明商标. 驰名商标正确答案：6. 采用数字和字母混合编排的商品编码方法是（）。. 数字型编码. 字母型编码. 数字、字母混合型编码. 条形码正确答案：7. 钢由固态变为液态时的温度叫做（）。. 凝固点. 熔点. 沸点. 生化点正确答案：8. （）的研究是贯穿商品学研究内容的主线，是商品学的研究核心. 商品的价值. 商品的使用价值. 商品质量与品种. 商品的交换价值正确答案：9. 商品的（）是商品学研究对象。. 社会价值. 使用价值. 价值. 交换价值正确答案：10. 为保证分类清楚，使分类具有科学性、系统性、唯一性、可延性，应选择（）作为分类标志。. 一般特征. 个别特征. 次要特征. 本质性特征正确答案：11. 主要以满足销售的需要为目的的商品包装是（）。. 销售包装. 运输包装. 内包装. 外包装正确答案：12. 啤酒中正常的苦味主要来源于. 大麦. 小麦. 玉米. 酒花正确答案：13. 不属于内质审评四项指标的是（）。. 香气. 汤色. 色泽. 叶底。正确答案：14. 在一定温度和气压条件下单位体积空气中所能容纳的最大水蒸汽含量称为. 绝对湿度. 饱和湿度. 实际湿度. 相对湿度正确答案：15. 酿造红葡萄酒和深色果酒常采用（）。. 混合发酵法. 分离发酵法. 普通发酵法. 其他发酵法正确答案： 北交商品学概论在线作业二二、多选题（共 15 道试题，共 45 分。）1. 质量的概念理论上分为哪三大类 （）。. 国家标准. 国际标准. 质量专家. 综合概念正确答案：2. 下列属于白酒的原料的是（）。. 大米. 大豆. 大麦. 薯类正确答案：3. 商品学两大学派为（）。. 技术商品学学派. 经济商品学学派. 产业商品学学派. 工业商品学学派正确答案：4. 电子电器商品的鉴别一般可采用（）等方法。. 运用法规鉴别. 感观鉴别. 工具鉴别. 理性鉴别正确答案：5. 产品牌号的表示一般采用（）相结合的形式表示。. 汉语拼音字母. 化学元素符号. 下划线. 阿拉伯数字正确答案：6. 按商标使用者的目的划分分为（）。. 运输商标. 联合商标. 防御商标. 证明商标正确答案：7. 根据化学成分，钢材可分为（）。. 非合金钢. 低合金钢. 合金钢. 普通钢正确答案：8. 茶叶的特性主要有（）。. 陈化性. 吸湿性. 氧化性. 吸附异味性正确答案：9. 根据检验内容划分，商品检验可分为（）等三种. 外观检验. 微观检验. 包装检验. 内部检验正确答案：10. 按照商品品种形成的领域划分，商品分为（）. 生产品种. 经营品种. 粗品种. 细品种正确答案：11. 我国啤酒的包装主要有（）三种。. 罐. 桶. 瓶. 听装正确答案：12. 焦距方式主要有（）。. 自动聚焦. 分散聚焦. 固定聚焦. 手动聚焦正确答案：13. 现代包装技术按包装的主要功能可以将包装技术分为（）。. 商品销售包装技术. 包装材料. 运输包装技术. 商品制造包装技术正确答案：14. 通常根据商品质量检验所利用的手段和条件，将检验方法划分为（）三类。. 实验法. 感官检验法. 理化检验法. 实际试用观察法正确答案：15. 商品包装具有三种主要功能: ()。. 保护功能. 方便功能. 促销功能. 装饰功能正确答案： 北交商品学概论在线作业二三、判断题（共 10 道试题，共 25 分。）1. 在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。. 错误. 正确正确答案：2. 全数检验适合于批量大、价值较低、质量稳定的批量或具有破坏性的商品检验。. 错误. 正确正确答案：3. 最常见的是在商业经营酒类批发和零售中可分为白酒、啤酒、黄酒、果酒和配制酒及国外蒸馏酒。. 错误. 正确正确答案：4. 商品学实际是研究人和商品相互关系以及市场与环境因素对其影响程度的一门科学。. 错误. 正确正确答案：5. 空气是商品。. 错误. 正确正确答案：6. 钢是指以铁为主要元素、含碳量一般在2%以下并含有其它合金元素的材料。. 错误. 正确正确答案：7. 内销商品包装必须与国内物流环境和国内销售市场相适应，要符合我国的国情。. 错误. 正确正确答案：8. 人们有目的的具体劳动形成商品使用价值，而抽象劳动形成了商品价值。. 错误. 正确正确答案：9. 变焦功能是实现远近景拍摄的重要条件。. 错误. 正确正确答案：10. 产品认证和质量体系认证的不同点在认证对象上。. 错误. 正确正确答案： 北交商品学概论在线作业二一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）1. 商品必须（），劳动才能成为商品。. 满足需要和通过交换. 直接使用. 一般通过交换. 有使用价值正确答案：2. 下列哪个选项属于将钢加热到适当的温度,然后在空气中冷却,使奥氏体转变为珠光体的操作. 退火. 正火. 淬火. 回火正确答案：3. 以麦芽、酒花为原料，经过糖化发酵酿造而成的含有低度酒精和二氧化碳的酒是（）。. 果酒. 啤酒. 白酒. 黄酒正确答案：4. （）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。. 色素. 茶多酚. 无机成分. 糖类正确答案：5. 商品要按（）规律来衡量质量。. 市场变化和消费需求变化. 市场变化和供应变化. 消费需求变化和供应变化. 市场变化和环境变化正确答案：6. 规定适当的方法和手段测定商品，以得到正确的特性值和结果是在商品检验的哪个步骤（）。. 明确商品质量要求. 测量试验. 比较判定. 结果处理正确答案：7. 不属于内质审评四项指标的是（）。. 香气. 汤色. 色泽. 叶底。正确答案：8. 下列不属于钢的机械性能的是（）。. 磁性. 硬度. 韧性. 弹性正确答案：9. 采用数字和字母混合编排的商品编码方法是（）。. 数字型编码. 字母型编码. 数字、字母混合型编码. 条形码正确答案：10. 下列不属于红茶类的商品茶有（）。. 工夫红茶. 碎红茶. 小种红茶. 绿茶正确答案：11. 在（）包装专业基础标准中，所涉及的各种材 料、各种容器和各种机械的范围是极为广泛的。. 包装综合基础标准. 包装专业基础标准. 产品包装标准. 包装标志标准正确答案：12. 电视机图像清晰度的指标是（）。. 灵敏度. 选择性. 图像分辨力. 图像重显率正确答案：13. 下列不属于钢的工艺性能的是（）。. 铸造性. 切削加工性. 疲劳强度. 冲压性正确答案：14. （）的研究是贯穿商品学研究内容的主线，是商品学的研究核心. 商品的价值. 商品的使用价值. 商品质量与品种. 商品的交换价值正确答案：15. （）用来指示运输、装卸、保管人员在作业时需注意的事项，以保证商品的安全。. 危险品标志. 包装标志. 运输标志. 指示标志正确答案： 北交商品学概论在线作业二二、多选题（共 15 道试题，共 45 分。）1. 按酿造方法分类分为（）。. 酿造酒. 蒸馏酒. 配制酒. 甜型酒正确答案：2. 笔记本电脑的基本结构有（）。. 显示器. 主板. 键盘. 外设接口正确答案：3. 按商标使用者的目的划分分为（）。. 运输商标. 联合商标. 防御商标. 证明商标正确答案：4. 茶叶中的生物碱主要是（）等，均属于膘吟的衍生物。. 咖啡碱. 茶碱. 可可碱. 普通碱正确答案：5. 外形审评包括（）四项指标。. 外形. 嫩度. 色泽. 净度正确答案：6. 彩色电视机一般有（）三种制式。. PPL. NTS. PL. SM正确答案：7. 电子电器商品的鉴别一般可采用（）等方法。. 运用法规鉴别. 感观鉴别. 工具鉴别. 理性鉴别正确答案：8. 根据检验内容划分，商品检验可分为（）等三种. 外观检验. 微观检验. 包装检验. 内部检验正确答案：9. 商品包装的种类按商品包装层次划分分为（）。. 单件包装. 内包装. 总包装. 外包装正确答案：10. 产品牌号的表示一般采用（）相结合的形式表示。. 汉语拼音字母. 化学元素符号. 下划线. 阿拉伯数字正确答案：11. 我国啤酒的包装主要有（）三种。. 罐. 桶. 瓶. 听装正确答案：12. 商品检验的步骤包括（）. 明确商品质量要求. 测量试验. 比较判定. 结果处理正确答案：13. 现代包装技术按包装的主要功能可以将包装技术分为（）。. 商品销售包装技术. 包装材料. 运输包装技术. 商品制造包装技术正确答案：14. 钢加热时可能产生的缺陷主要有（）。. 氧化. 碳化. 脱碳. 过热正确答案：15. 根据化学成分，钢材可分为（）。. 非合金钢. 低合金钢. 合金钢. 普通钢正确答案： 北交商品学概论在线作业二三、判断题（共 10 道试题，共 25 分。）1. 全数检验适合于批量大、价值较低、质量稳定的批量或具有破坏性的商品检验。. 错误. 正确正确答案：2. 钢的正火的目的主要是获得马氏体，提高钢的硬度和耐磨性。. 错误. 正确正确答案：3. 外包装材料主要起减震、防潮、防锈、防虫等作用。. 错误. 正确正确答案：4. 产品认证和质量体系认证的不同点在认证对象上。. 错误. 正确正确答案：5. 数字型编码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白(或彩色)相间的平行线条，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号。. 错误. 正确正确答案：6. 商品质量、品种、效益三者是有机的统一体，其中质量是基础，品种是适应市场和消费的基本条件，效益则是最终的目的。. 错误. 正确正确答案：7. 随着时间、空间、消费群体等条件的不同，人们的需求也会有差异（如手机等）。. 错误. 正确正确答案：8. 变焦功能是实现远近景拍摄的重要条件。. 错误. 正确正确答案：9. 从维护消费者的利益出发，对进入流通领域的商品要进行全面的综合的质量监督检验。. 错误. 正确正确答案：10. 商品质量监督是指根据国家的质量法规和商品的技术标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产、流通、运输、储存领域的商品进行监督的活动。. 错误. 正确正确答案： 北交商品学概论在线作业二一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）1. 下列不属于葡萄酒和果酒的质量评价中感官指标的是（）。. 外观. 香气. 滋味. 成分正确答案：2. 商品要按（）规律来衡量质量。. 市场变化和消费需求变化. 市场变化和供应变化. 消费需求变化和供应变化. 市场变化和环境变化正确答案：3. 商品必须（），劳动才能成为商品。. 满足需要和通过交换. 直接使用. 一般通过交换. 有使用价值正确答案：4. 下列不属于电冰箱主要质量指标的是（）。. 冷却性能. 冷却速度. 启动功能. 排热量正确答案：5. 由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准是（）。. 行业标准. 地方标准. 企业标准. 国家标准正确答案：6. 主要以满足销售的需要为目的的商品包装是（）。. 销售包装. 运输包装. 内包装. 外包装正确答案：7. 不属于电脑的主要技术指标的是（）。. 硬盘容量. 字长. 运算速度. 内存容量正确答案：8. 酿造红葡萄酒和深色果酒常采用（）。. 混合发酵法. 分离发酵法. 普通发酵法. 其他发酵法正确答案：9. （）的研究是贯穿商品学研究内容的主线，是商品学的研究核心. 商品的价值. 商品的使用价值. 商品质量与品种. 商品的交换价值正确答案：10. 商品大类一般根据（）来划分，既要同生产行业对口，又要与流通组织相适应。. 生产和流通领域的行业. 制造领域. 研究开发领域. 应用领域正确答案：11. 下列不属于白酒主要成分的是（）。. 酒精. 总酸. 乙醇. 总酯正确答案：12. 采用数字和字母混合编排的商品编码方法是（）。. 数字型编码. 字母型编码. 数字、字母混合型编码. 条形码正确答案：13. 多因素评价的常用方法是（）。. 综合分析评价. 感官评价. 定量化综合评价. 理化评价正确答案：14. 下列不属于钢的机械性能的是（）。. 磁性. 硬度. 韧性. 弹性正确答案：15. 商务部门和使用单位，为确保商品质量而进行的监督检验是（）。. 国际的质量监督. 国家的质量监督. 社会的质量监督. 用户的质量监督。正确答案： 北交商品学概论在线作业二二、多选题（共 15 道试题，共 45 分。）1. 商品质量监督的形式有（）。. 抽查型质量监督. 评价型质量监督. 抽样型质量监督. 仲裁型质量监督正确答案：2. 按酿造