微生物试题.doc

一、选择题1、微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，还是三域（domain）系统，微生物都占据了（）的“席位”。（1）少数（2）非常少数（3）不太多（4）绝大多数2、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。（1）厌氧试验（2）灭菌试验（3）曲颈瓶试验（4）菌种分离试验3、柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病原体的基本原则（）。（1）巴斯德原则（2）柯赫原则（3）菌种原则（4）免疫原理4、微生物基因组序列分析表明，在某些微生物中存在一些与人类某些遗传疾病相类似的基因，因此可以利用这些微生物作为（）来研究这些基因的功能，为认识庞大的人类基因组及其功能做出重要贡献。（1）模式生物（2）受体（3）供体（4）突变材料5、我国学者汤飞凡教授的（）分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的开创性成果。（1）鼠疫杆菌（2）沙眼病原体（3）结枋杆菌（4）天花病毒答案：一、选择题：1.（4）、2.（3）、3.（2）、4.（1）、5.（2）一、 选择题1、纯培养是指含有（）的培养物。 （1）一种微生物；（2）一种营养物质；（3）一种代谢产物2、下列物质除（ ）外，可在冷冻法保藏菌种时作为保护剂，提高培养物的存活率。（1）水；（2）甘油；（3）脱脂牛奶；（4）糊精3、常用的测量细菌大小的单位是（ ）。（1）毫米；（2）微米；（3）纳米4、常用的测量病毒大小的单位是（ ）。（1）毫米；（2）微米；（3）纳米5、显微镜的分辨率可通过（ ）参数计算获得。（1）显微镜工作距离；（2）光波波长和数值孔径；（3）物镜放大倍数；（4）目镜放大倍数6、暗视野显微镜通过特殊的（ ）而产生不进入视野的斜射光线。（1）物镜；（2）聚光镜；（3）目镜；（4）反光镜。7、细菌的鞭毛可通过（ ）方法观察。（1）染色和光学显微镜；（2）电子显微镜；（3）暗视野显微镜；（4）上述方法都可能8、 革兰氏染色法中，确保染色结果可信性的关键操作步骤是（ ）：（1）作大肠杆菌对照；（2）作金黄色葡萄球菌对照；（3）酒精脱色时间；（4）番红复染时间。 答案：一、选择题 1.(1) 2.(1) 3.(2) 4.(3) 5.(2) 6.(2) 7.(4) 8.(3)一、选择题1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是（ ） （1） 螺旋菌；（2）杆菌；（3） 球菌；2、G菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ ） （1）支原体；（2）L型细菌；（3）原生质体；（4）原生质球 3、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（ ） （1）肽聚糖；（2）几丁质；（3）脂多糖；（4）磷壁酸 4、（ ）不出现在真核生物的细胞壁中（1）纤维素；（2）几丁质； （3）肽聚糖； （4）葡聚糖5、产甲烷菌属于（） （1）古细菌；（2）真细菌；（3）放线菌；（4）蓝细菌 6、在革兰氏染色中一般使用的染料是（ ） （1）美蓝和刚果红；（2）苯胺黑和碳酸品红；（3）结晶紫和番红；（4）刚果红和番红 7、下列哪一项不是真菌的共同特征（ ）（1）具有核膜；（2）能进行有丝分裂；（3）细胞质中存在细胞器； （4）能进行减数分裂8、 原核生物（ ） （1） 有细胞核；（2）有有丝分裂；（3）有线粒体；（4）有细胞壁 9、Bacillussubitilis在生长发育的一定时期能形成（ ） （1）孢囊；（2）芽孢；（3）伴孢晶体；（4）子实体 10、鞭毛的化学组分主要是（ ）（1）多糖；（2）脂类；（3）蛋白质；（4）核酸 11、下列（ ）不是真菌的有性孢子（1）接合孢子；（2）子囊孢子； （3）担孢子； （4）孢囊孢子12、下列（ ）不属于真菌的繁殖方式（1）出芽繁殖； （2）孢子繁殖；（3）菌丝繁殖； （4）二分分裂繁殖13、放线菌是抗生素的主要生产菌，许多著名常用的抗生素都是（ ）属的种的次生代谢产物 （1）链霉菌；（2）小单孢菌；（3）诺卡菌；（4）放线菌 14、在下列微生物中（ ）能进行产氧的光合作用 .（1）链霉菌；（2）蓝细菌；（3）紫硫细菌；（4）大肠杆菌 15、下面的选项中，（ ）是酵母菌可能采取的有性繁殖类型。（1）接合孢子；（2）芽孢子； （3）子囊孢子； （4）厚壁孢子16、没有细胞壁的原核微生物是（ ）（1）立克次体；（2）支原体；（3）衣原体；（4）螺旋体 答案:一、选择题1.（2）2.（4）3.（4）4.（3）5.（1）6.（3）7.（4）8.（4）9.（3）10.（3）11.（4）12.（4）13.（1）14.（2）15.（3）16（2）三、 简答题1、比较项目真核生物原核生物细胞大小较大（通常5m）较小（一般5m）如有细胞壁，其主要成分纤维素、几丁质肽聚糖细胞膜含呼吸或光合组分线粒体上部分细胞膜上，无线粒体细胞质流动性有无细胞核核膜有无繁殖方式有性或无性，方式多种多数进行二等分裂2、细菌对革兰氏染色的反应主要与其细胞壁的通透性有关。革兰氏阳性细菌肽聚糖的含量与交联程度均较高，层次也多，细胞壁较厚，壁上的间隙较小，媒染后形成的结晶紫一碘复合物就不易脱出细胞壁，加上它基本上不含脂类，经乙醇洗脱后，细胞壁非但没有出现缝隙，反而因肽聚糖层的网孔脱水而变得通透性更小，结果蓝紫色的结晶紫一碘复合物就留在细胞内而呈蓝紫色。而革兰氏阴性细菌的肽聚糖含量与交联程度较低，层次也少（大多数仅一层，至多也是两层），细胞壁较薄，壁上的孔隙较大，再加上细胞壁的脂质含量高，乙醇洗脱后，细胞壁因脂质被溶解而孔隙更大，所以结晶紫一碘复合物极易合物脱出细胞，酒精脱色后成无色，经过沙黄复染，结果又呈现沙黄的红色。3、细胞膜的功能可以归纳为：选择性地控制细胞内、外营养物质和代谢产物的运送：维持细胞内正常的渗透压的屏障：合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重在基地；膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位。4、放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物，它与细菌十分接近。细胞壁主要为肽聚糖，菌丝直径与细菌相仿，革兰氏呈阴性，都属于原核生物，都是单倍体，多核。而其细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝，气生菌丝有分化为孢子丝，与丝状真菌的基本单位“菌丝”类似，但是它们差异很大，真菌的菌丝比放线菌粗，细胞壁的成分完全不同，丝状真菌的细胞壁由几个质层，蛋白质层，葡聚糖蛋白网层等构成，菌丝体分化不同，丝状真菌菌丝体分化成营养菌丝体和气生菌丝体，繁殖方式不同，丝状真菌的气生菌丝体回转化成子实体，孢子在其里面或外面产生，放线菌则通过气生菌丝分化成孢子丝，并通过横割分裂方式，产生成串分生孢子。5、细胞结构群体特征繁殖方式细菌单细胞原核生物，细胞由细胞壁，细胞膜。细胞质和内含物，核区组成，少数含有特殊结构，如鞭毛、荚膜等。革兰氏染色有G+、G-菌落一般呈现湿润较光滑，较粘稠，易挑起，质地均匀，菌落正反面及边缘中心部位颜色一致主要为裂殖少数为牙殖放线菌单细胞多核原核生物，革兰氏染色显阳性，细胞壁的成分主要为肽聚糖，细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一层彩色“干粉”难挑起，菌落正反面颜色不一致多数进行孢子繁殖，少数以基内菌丝分裂，形成孢子状细胞进行繁殖霉菌由菌丝构成，直径3-10m，与酵母菌细胞类似，细胞壁主要有几丁质构成，少数含有维生素菌落的形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的蛛网状、绒毛状、棉絮状，与培养基结合紧密，不易挑起气生菌丝转化成各种子实体，子实体上或里面产生无性或有性孢子，进行繁殖。酵母菌细胞直径为细菌10倍，是典型的真核微生物细胞主要由细胞壁，细胞膜，细胞核构成。细胞壁分为三层，成分为酵母维生素较湿润，较透明，表面较光滑，容易挑起，菌落知底均匀，正反面以及边缘与中央部位的颜色一致。无性繁殖：牙殖，裂殖，无性孢子有性繁殖：产生子囊孢子一、选择题1、下列物质可用作生长因子的是（）。（1）葡萄糖（2）纤维素（3）NaGl （4）叶酸2、大肠杆菌属于（）型的微生物。（1）光能无机自养（2）光能有机异养（3）化能无机自养 （4）化能有机异养3、硝化细菌属于（）型的微生物。（1）光能无机自养（2）光能有机异养（3）化能无机自养 （4）化能有机异养4、某种细菌可利用无机物为电子供体而有乙烯为碳源，属于（）型的微生物。（1）兼养型（2）异养型（3）自养型（4）原养型5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。（1）CO2 （2）H2 （3）O2 （4）H2O6、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。（1）基础培养基（2）加富培养基（3）选择培养基（4）鉴别培养基7、固体培养基中琼脂含量一般为（）。（1）0.5% （2）1.5% （3）2.5% （4）5%8、用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）。（1）基础培养基（2）加富培养基（3）选择培养基（4）鉴别培养基9、水分子可通过（）进入细胞。（1）主动运输（2）扩散（3）促进扩散（4）基团转位10、被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。（1）主动运输（2）扩散（3）促进扩散（4）基团转位答案：一、选择题1（4）2（4）3（3）4（1）5（2）6（4）7（2）8（3）9（2）10（4）分类标准营养类型以能源分光能营养型、化能营养型以氢供体分无机营养型、有机营养型以碳源分自养型、异养型以合成氨基酸能力分氨基酸自养型、氨基酸异养型以生长因子分原养型或野生型、营养缺陷型以取食方式分渗透营养型、吞噬营养型以取得死或活有机物分腐生、寄生一、 选择题1、化能自养微生物的能量来源于（）。（1）有机物（2）还原态无机化合物（3）氧化态无机化合物（4）日光2、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是最普遍的、存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径。（1）EMP途径（2）HEP途径（3）ED途径（4）WD途径3、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在于某些缺乏完整EMP途径的（1）EMP途径（2）HEP途径 （3）ED途径（4）WD途径4、由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是（）。（1）混合酸发酵（2）丙酸发酵（3）丁二醇发酵（4）丁酸发醇5、下列代谢方式中，能量获得最有效的方式是（）。（1）发酵（2）有氧呼吸（3）无氧呼吸（4）化能自养6、青霉素抑制金黄色葡萄球菌肽聚糖合成的（）。（1）细胞膜外的转糖基酶（2）细胞膜外的转肽酶（3）细胞质中的“Park”核苷酸合成（4）细胞膜中肽聚糖单体分子的合成7、下面对于好氧呼吸的描述（）是正确的。（1）电子供体和电子受体都是无机化合物（2）电了供体和电子受体都是有机化合物（3）电子供体是无机化合物，电子受体是有机化合物（4）电子供体是有机化合物，电子受体是无机化合物8、无氧呼吸中呼吸链末端的氢受体是（）。（1）还原型无机化合物（2）氧化型无机化合物（3）某些有机化合物（4）氧化型无机化合物和少数有机化合物9、硝化细菌是（）。（1）化能自养菌，氧化氨生成亚硝酸获得能量（2）化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量（3）化能异养菌，以硝酸盐为最终的电子受体（4）化能异养菌，以亚硝酸盐为最终的电子受体答案：一、选择题1(2) 2(1) 3(3) 4(4) 5 (2) 6(2) 7(4) 8 (4) 9(2)一、选择题1、以下哪个特征表示二分裂？（）（1）产生子细胞大小不规则（2）隔膜形成后染后体才复制（3）子细胞含有基本等量的细胞成分（4）新细胞的细胞壁都是新合成的。2、代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要多长时间？（）（1）40h （2）20h （3）10h （4）3h3、如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中，该批培养物将处于哪个生长期？（）（1）死亡期（2）稳定期（3）延迟期（4）对数期4、细菌细胞进入稳定期是由于：细胞已为快速生长作好了准备；代谢产生的毒性物质发生了积累；能源已耗尽；细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（）。（1）1，4 （2）2，3 （3）2，4 （4）1，55、对生活的微生物进行计数的最准确的方法是（）。（1）比浊法（2）显微镜直接计数（3）干细胞重量测定（4）平板菌落记数6、下列哪咱保存方法全降低食物的水活度？（）（1）腌肉（2）巴斯德消毒法（3）冷藏（4）酸泡菜7、连续培养时培养物的生物量是由（）来决定的。（1）培养基中限制性底物的浓度（2）培养罐中限制性底物的体积（3）温度（4）稀释率8、常用的高压灭菌的温度是（）。（1）121（2）200（3）63（4）1009、巴斯德消毒法可用于（）的消毒。（1）啤酒（2）葡萄酒（3）牛奶（4）以上所有10、（）能通过抑制叶酸合成而抑制细菌生长。（1）青霉素（2）磺胺类药物（3）四环素（4）以上所有答案：一、选择题1(3) 2(3) 3(4) 4(2) 5(4) 6(1) 7(4) 8(1) 9(4) 10(2)一、选择题1、病毒显著区别于其他生物的特征是（）。（1）具有感染性（2）独特的繁殖方式（3）体积微小（4）细胞内寄生2、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（）（1）病毒的核酸是DNA或是RNA （2）病毒的主要化学组成是蛋白质（3）病毒含有脂类和糖类 （4）病毒体积微小3、病毒颗粒计数方法测定的是（）。（1）有活力的病毒数量 （2）无活力的病毒数量（3）有活力的病毒与无活力病毒数量的总和（4）致病性的病毒数量4、描述螺旋对称壳体特征的参数有（）。（1）核酸的相对分子质量（2）螺旋长度与直径（3）螺旋的外观（4）蛋白质亚基大小5、T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有（）。（1）2个（2）3个（3）4个（4）5个6、构成机体病毒感染的因素包括（）（1）病毒的感染途径和传传播媒介（2）病毒、机体和环境条件（3）病毒致病性和毒力（4）病毒的宿主范围7、温和性噬菌体基因组在溶源性细菌内可以下列状态存在（）。（1）复制、表达产生子病毒（2）整合于宿主染色体或质粒形式（3）自发或经诱导进入裂解循环（4）产生成熟的病毒颗粒答案：一、 选择题1.（2）2.（2）3.（3）4.（2）5.（3）6.（2）7.（2）一、选择题1、病毒显著区别于其他生物的特征是（）。（1）具有感染性（2）独特的繁殖方式（3）体积微小（4）细胞内寄生2、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（）（1）病毒的核酸是DNA或是RNA （2）病毒的主要化学组成是蛋白质（3）病毒含有脂类和糖类 （4）病毒体积微小3、病毒颗粒计数方法测定的是（）。（1）有活力的病毒数量 （2）无活力的病毒数量（3）有活力的病毒与无活力病毒数量的总和（4）致病性的病毒数量4、描述螺旋对称壳体特征的参数有（）。（1）核酸的相对分子质量（2）螺旋长度与直径（3）螺旋的外观（4）蛋白质亚基大小5、T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有（）。（1）2个（2）3个（3）4个（4）5个6、构成机体病毒感染的因素包括（）（1）病毒的感染途径和传传播媒介（2）病毒、机体和环境条件（3）病毒致病性和毒力（4）病毒的宿主范围7、温和性噬菌体基因组在溶源性细菌内可以下列状态存在（）。（1）复制、表达产生子病毒（2）整合于宿主染色体或质粒形式（3）自发或经诱导进入裂解循环（4）产生成熟的病毒颗粒答案：一、 选择题1.（2）2.（2）3.（3）4.（2）5.（3）6.（2）7.（2）一、选择题1、最小的遗传单位是（）。（1）染色体（2）基因（3）密码子（4）核苷酸2、细菌直接摄取外界游离的DNA片段发生变异称为（ ）（1）转导（2）转化（3）接合（4）转换 3、由于现在发现许多调控序列非编码序列具有重要的功能，因此，目前基因组的含义实际上包括编码蛋白质的结构基因，以及目前功能还尚不清楚的（）。（1）RNA序列（2）DNA序列（3）调控序列（4）操纵子序列4、琼脂糖胶电泳是根据（）和电泳呈现的带型将染色体DNA与质粒分开。（1）数量（2）相对分子质量大小（3）凝胶用量（4）线型结构5、由于个别碱基的置换、插入或缺失引起的突变称为（）（1）染色体突变 （2）基因突变（3）自发突变 （4）人工诱导突变 6、诱变育种是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机（），通过一定的筛选方法获得所需要的高产优质菌株。（1）重组频率（2）融合频率（3）突变频率（4）调控频率答案：一、选择题1、（2） 2、（2）3、（2） 4、（2）5、（2）6、（3）一、选择题1、下列不是微生物发酵工业中经常使用的细菌类菌种的是（）（1）醋酸杆菌属（2）乳酸杆菌属(3)芽孢杆菌属(4)链霉菌属2、经常用于工业酿酒的菌种是（）（1）啤酒酵母（2）汉逊酵母(3)假丝酵母(4)链霉菌3、工业中能够发酵产生抗生素的菌种主要是（）（1）细菌（2）放线菌(3)酵母(4)霉菌4、青霉素是被（）首先发现的（1）科赫（2）弗莱明(3)巴斯德(4)瓦克斯曼5、对现代微生物发酵工业存在严重威胁的是（）（1）噬菌体（2）细菌(3)化学药物(4)物理因素答案：一、选择题1、（4）2、（1）3、（2）4、（2）5、（1）中南林业科技大学课程考试试卷课程名称：微生物学；试卷编号：；考试时间：120分钟题号一二三四五六七八九十总分应得分121015203076100实得分一、名词解释(12分)得分评卷人复查人1、朊病毒：是一类能并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白质2、蓝藻：蓝藻又称为蓝细菌或蓝绿藻，是一类分布很广，革兰氏染色阴性，含有叶绿素a，能够在光合作用时释放氧气的原核微生物。3、基因：是DNA分子上的一个微小片段，是具有自主复制能力的最小遗传功能单位，通常含有1000个左右的碱基对，是遗传的基本单位 。4、支原体：是一类无细胞壁的原核生物，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小型生物。5、生物氧化：发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。6、连续培养：又称开放培养，它是指在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。二、中外名词互译（注：拉丁学名不得缩写）（10分）1、大肠杆菌 2、金黄色葡萄球菌3、乳酸链球菌4、酿酒酵母 5、Medium三、选择题(15分)得分评卷人复查人1、革 兰 氏 染 色 的 关 键 操 作 步 骤 是 ：CA.结 晶 紫 染 色B.碘 液 固 定C.酒 精 脱 色D.复 染2、高 氏 培 养 基 用 来 培 养 ：CA.细 菌B.真 菌C.放 线 菌3、在 使 用 显 微 镜 油 镜 时，为 了 提 高 分 辨 力，通 常 在 镜 头 和 盖 玻 片 之 间 滴 加:：CA.二 甲 苯B.水C.香 柏 油4、常 用 的 消 毒 酒 精 浓 度 为 :AA. 75% B. 50% C. 90%5、实 验 室 培 养 基 高 压 蒸 汽 灭 菌 的 工 艺 条 件 是 :AA. 121/ 30min B. 115/ 30min C. 130/ 30min6、纤维分解菌与自生固氮菌之间由于前者为后者提供碳源，后者为前者提供氮源而构成了：BA.偏利共栖关系B.互利共栖关系C.共生关系D.寄生关系。7、可产生抗生素的常见微生物是：C霉菌 细菌放线菌酵母菌8、微生物运输营养物质的主要方式：CA被动扩散B促进扩散C主动运输 D基团移位9、下列不是利用高渗透压来防腐的是：DA盐渍菜B酱渍菜C糖渍菜 D泡菜10、测微生物活菌数通常采用：AA稀释平板法B滤膜培养法C稀释培养法。11、高温对微生物的致死是因为：DA 高温使菌体蛋白变性B 高温使核酸变性C 高温破坏细胞膜的透性D A-C12、反硝化细菌进行无氧呼吸产能时,电子最后交给：AA.无机化合物中的氧B. O2 C.中间产物13、ATP含有：CA.一个高能磷酸键B.二个高能磷酸键C.三个高能磷酸键14、果汁、牛奶常用的灭菌方法为：AA巴氏消毒B干热灭菌C间歇灭菌D高压蒸汽灭菌15、干燥用来作为食品保藏方法是利用哪种因素对微生物的影响：AA AWB渗透压C温度D氧气四、填空题(20分,每空1分)得分评卷人复查人1、霉菌的无性孢子有担孢子、厚垣孢子和孢囊孢子等。2、碳源物对微生物的功能是提供碳素和能源。3、固 体 培 养 基 常 用琼脂作 凝 固 剂，普 通 固 体 培 养 基 的 用 量 一 般 为1.5%-2%， 半 固 体 培 养 基 的 用 量 一 般 为0.2%-0.5%。4、细 菌 经 革 兰 氏 染 色 后，革 兰 氏负反 应 菌 呈_紫_色，革 兰 氏 正反 应 菌 呈粉红色。5、根据电子受体的不同， 微生物的生物氧化可以分为发酵和有氧呼吸和 无氧呼吸。6、饮用水的微生物标准为：细菌数 200个/ml，大肠杆菌数3个/l。7、微生物的五大共性是体积小比表面积大，吸收多转化快，生长旺繁殖快，种类多分布广，适应性强易变异五、简答题(30分，每题5分)得分评卷人复查人1、 察 氏 培 养 基 的 组 成 为:蔗 糖: 30克,磷 酸 氢 二 钾 : 1.0克, 硝 酸 钠: 2克, 硫 酸 镁0.5克 ,氯 化 钾: 0.5克 ,硫 酸 亚 铁 : 0.01克, 蒸 馏 水 : 1000 ml .试 答 :(1)该 培 养 基 的 C源 , N源 各 是 什 么 物 质。(2)除 C源 和 N源 外 的 其 它 物 质 起 什 么 作 用 ？(3)该 培 养 基 为 什 么 不 加 生 长 因 子 ？2、简述用普通灭菌锅进行湿热灭菌的具体方法？3、细胞膜有哪些重要的生理功能。4、配制培养基的原则和方法是什么？5、病毒有哪些不同于其他微生物之处?6、曲霉和青霉的主要区别六、实验设计(7分)得分评卷人复查人现有关部门请你设计一实验，检测某著名品牌液态奶中的细菌总数是否合格。假定巴氏消毒牛奶中细菌总数的安全指标为 30 000 cfu /mL。（cfu：菌落单位数）要求：实验步骤清晰，关键操作步骤要较详细说明；同时要有最终结果的计算过程。假设取样1mL,稀释到1000倍，取0.1mL于每平板中，加培养基混合后培养，最终检测到的菌落单位数为2进行计算。七、计算题(6分)某发酵罐里，早上8：00时接种2104个细菌，该细菌繁殖一代时间为30分钟，请问到何时发酵罐里的细菌数达到81010个？（lg2=0.301, 1/lg2=3.3）。 微生物学模拟试卷答案一、名词解释(12分)1、朊病毒：是一类能动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白质。2、蓝藻：蓝藻又称为蓝细菌或蓝绿藻，是一类分布很广，革兰氏染色阴性，含有叶绿素a，能够在光合作用时释放氧气的原核微生物。3、基因：是DNA分子上的一个微小片段，是具有自主复制能力的最小遗传功能单位，通常含有1000个左右的碱基对，是遗传的基本单位 。4、支原体：是一类无细胞壁的原核生物，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小型生物。5、生物氧化：发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。6、连续培养（continuous culture）：又称开放培养，它是指在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。二、中外名词互译（注：拉丁学名不得缩写）（10分）1、Escherichia coli2、Staphylococcus aureus3、Streptococcus lactis4、Saccharomycescerevisiae5、培养基三、选择题(15分)题目123456789101112131415答案CCCAABCCDADACAA四、填空题(20分,每空1分)1、霉菌的无性孢子有节孢子（粉孢子）、厚垣孢子（厚壁孢子）、孢囊孢子、分生孢子、_ 芽生孢子（答出5个中的3个即可）2、碳源物对微生物的功能是提供碳素和能源。3、固 体 培 养 基 常 用琼脂作 凝 固 剂，普 通 固 体 培 养 基 的 用 量 一 般 为1.5-2 %， 半 固 体 培 养 基 的 用 量 一 般 为0.2-0.5%。4、细 菌 经 革 兰 氏 染 色 后，革 兰 氏 正 反 应 菌 呈_紫_色，革 兰 氏 负 反 应 菌 呈红色。5、根据电子受体的不同，微生物的生物氧化可以分为 发酵、有氧呼吸和 无氧呼吸。6、饮用水的微生物标准为：细菌数 100个/ ml，大肠杆菌数 3个/L。7、微生物的五大共性是体积小，比表面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。五、简答题(30分) 1、答案：1）该培养基的C源物质是蔗糖, N源物质是硝酸钠。2）磷酸氢二钾、硫酸镁、氯化钾、硫酸亚铁为该培养基提供矿质营养。蒸馏水提供水分。3）该培养基培养的微生物在培养基上能合成自身所需的全部生长因子，故无需 添加生长因素,该培养基所培养的微生物为野生型。2、答案：1）加水，水量不可过少,以防灭菌锅烧干而引起炸裂事故。2）放回内层锅，并装入待灭菌物品。3）加盖，并将盖上的排气软管插入内层锅的排气槽内。再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。4）加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后,关上排气阀，让锅内的温度随蒸气压力增加到逐渐上升.当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间 121.0, 30min灭菌，或关闭排气阀，待加热蒸汽达到0.05MPa时，放气，至压力为0，然后，再关上排气阀，让锅内的温度随蒸气压力增加到逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间 121.0, 30min灭菌。5）灭菌所需时间到后,切断电源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。 3、答案：1）控制细胞内、外的物质的运送、交换；2）维持细胞内正常渗