XX山庄交流资料.doc

工作总结范文/工作总结 xx山庄交流资料 xx山庄交流资料 *作者：小妖 *加入时间：2005年8月17日16:2 xx山庄交流资料 背靠着巍峨的群山，在绿色的怀里孕育而生。头枕着千百年的文化，在佛光的普照下成长，在卧佛山庄，每一位来此的客人都将领略到这样千百年的风韵，感受到着历史历朝历代皇家曾弥留的气息，不同于故宫的豪华与奢侈，这里，有的是悠远的浓厚的自然与人类融合的产物，是一种不同于钢筋水泥都市里现代化生活的放纵的自由生活；在这里，有的是奢侈的绿色和纯净的空气；在这里，铺天盖地的植物是您目所能及的护卫，上千年的建筑是您居住的场所，几百年的古树是您院子里的邻居，不请自来的小鸟是您的小客人，清泉和溪水每天都滋润着您这里，就是我们为顾客提供的最美丽的家园，还有我们最优质的服务。 卧佛山庄就是有着这样特殊的历史背景和环境优势的场所。在卧佛山庄发展成熟的过程中，我们不断提高自己的整体素质水平，不断加强自己的服务意识。为了更好的发展山庄，创造山庄的更大效益，山庄领导带领山庄全体员工共同努力，认真剖析山庄不足，利用山庄的优势为未来做好发展的计划。 在不断争取，不断创新，不断发展的过程中，山庄采取最有效的措施就是举办服务竞赛。一年一次的服务技能竞赛 ，餐厅结合山庄岗位要求标准，厨师每人做三种不同菜，山庄领导请四星级以上的厨师做评委，对每个厨师进行考核、点评，划分等级，并进行职称评定。通过竞赛活动，提高了厨师的技术，发挥了员工的创意，使厨师更有干劲，同时也满足了顾客的要求。老顾客们常说，现在的菜品精细，花样繁多，不但菜质好了，服务也好了。服务员经过摆台、倒酒水、迎宾客竞赛活动，餐厅的服务质量提高的很快，全部服务员都参加技能竞赛，对不能达标的进行辞退。服务对每以为员工来说都能做，但真正做好服务员是很难的，在山庄领导们的精心研究、分析下，认为饭店服务是处处无大事，但又是件件无小事。只有不断对员工进行不间断的培训，才能收获根号的经济效益和社会效益。 饭店工作，不但要让客人吃好，更重要的是让客人住好，可放是客人第二个家，如果没有一个令客人满意的房间，客人对山庄的好感就会大打折扣。山庄把客房服务工作放在很重要地位，每年也会对客房岗位员工进行岗位培训，岗位上大量的检查、考核，结合考核的内容进行劳动技能竞赛，要求是做好每间房的操作程序，中式做床流程、整理放假流程、迎宾服务流程、清扫卫生间流程；会议服务：准备阶段、会议前半小时、会议服务中、会议结束后、小型会议的服务过程，并进行全过程监督、考核，对在同一时间内完成一间房清扫的员工进行评比，评出名次。 结合iso工作，和各岗位操作程序、山庄综合检查、安全检查，评选出优秀员工、优秀领班、优秀主管、优秀部门经理等活动。促进山庄各项工作迅速发展。 在考核过程中，山庄会请植物园管理处领导对操作时间和标准进行严格把关和考核，以确保竞赛的有效性和公平性。这种竞赛不仅作为山庄对员工的一种考核，也是加强员工始终保持严谨认真态度的手段，而且也是提高山庄员工工作效率，提升服务质量的有效方法。 除了每年两次的服务竞赛以外，山庄每一周还会进行综合检查，检查范围包括山庄的各个部门和各个环节，即前厅部、餐饮部、客务部、工程部、保安部、康乐中心等部门的用电设备、文明礼貌、服务礼仪、卫生（室内、环境）等，保证各方面都责任到人，进一步加强了员工的工作效率，使山庄的每一个员工都更有责任心，有强烈的家园意识，“山庄荣则我荣”，山庄的荣誉就是每一个员工的责任。 在综合检查过程中，若发现有不符和规范和不按规程操作的现象，山庄则按情节轻重采取惩罚措施，以达到强化管理，为顾客提供最优质的目的。在山庄举行服务竞赛和进行综合检查的同时，也会举办促进员工积极性的方式，例如：评比季度、年度优秀员工，好人好事奖，见义勇为奖等多项奖励，并设有不同额度的奖金，以促进员工的积极性，爱岗敬业精神，更有助于提升山庄整体素质。 我们也在不断的工作中