酒店培训管理方案.doc

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酒店企业文化观2. 酒店职业道德观3. 酒店管理者沟通技能4. 各部门业务流程培训5. 培训技能培训6. 面试技能培训7. 管理技能培训8. 外语培训9. 参观学习同行酒店10. 外出(或邀请著名院校专家学者)培训学习(与国内外著名旅游院校联系学习酒店管理知识，提高管理技能)中层管理人员培训内容由酒店人力资源部根据中层管理者日常管理中存在的问题及各中层管理者的特殊需求协助培训师整理，部分课程内容如各部门流程由相关部门经理负责整理。所有中层管理人员培训内容由酒店领导审核并签字确认。培训期：中层管理人员每月至少进行一次例行培训。以上各项培训必须在一个年度内完成。培训师：外请培训师及酒店领导。培训评估：中层管理人员培训评估以考核、工作效率及顾客投诉率等方式进行。三.基层管理人员的培训基层管理者培训是对各部门领班级与主管级员工的以提高其督导力及执行力的培训。培训方式及内容：基层管理者培训以讲授，案例分析，实操、外出参观等方式进行。基层管理者必须接受以下项目培训。1. 基层管理者基本素质与修养2. 培训培训者3. 基层管理的管理技能培训4. 基层管理者的领导技能培训5. 岗位业务流程培训6. 基层管理者的外语培训7. 与同行酒店交流培训培训期：基层管理者每月至少进行二次例行培训;一次由部门经理组织进行，一次由酒店人力资源部组织进行。培训师：人力资源部培训主管或培训经理;部门经理或主管培训评估：培训效果的评估由考核、顾客投诉率，员工考核等方式进行。四、基层员工的培训基层员工培训是酒店各岗位员工进行的长期的有针对性的旨在提高操作技能，改善工作态度及增加岗位知识的培训。培训方式及内容：基层员工培训主要以讲授，实操等方式进行，其主要进行岗位实际操作方面培训。以下内容为必须培训之项目：1. 入职培训2. 基础外语(岗位英语)培训3. 消防安全培训4. 卫生知识培训5. 职业道德及服务意识培训6. 岗位职责及操作标准培训7. 与当地旅游院校联合办班培训，培养基层服务人员。(理论由学校负责讲授，日常实操在酒店进行，尤其在各个黄金周期间学生来店实习;或采取选送部分优秀基层员工赴学校进行短期培训。)培训期：基层员工的培训期由各部门根据工作需要，每月安排培训不少于四次。培训师：基层员工培训主要由部门主管进行培训，人力资源部协助。培训评估：基层员工的评估工作由部门主管及部门经理进行。主要以工作技能实操考核，服务态度，岗位知识量为评估依据。五、特殊培训特殊培训是指对与酒店经营管理关系较为密切的如全员营销专题培训、新产品推介培训以及为加强酒店团队凝聚力与协作精神而进行的拓展培训等。特殊培训的培训期，将依据不同时期酒店经营情况而定。特殊培训的培训师由与各专题相关的酒店培训师或外请专家学者进行，如酒店新产品推介培训应由市场营销部培训师在产品推出前组织本部门员工、AM与前厅部员工、财务部相关岗位员工及相关部门员工及时组织培训。人力资源部配合做好相关计划及协调工作;拓展培训由专业培训公司或由酒店人力资源部与康乐部共同组织进行。酒店各部门培训师的资格及职责培训师的任职资格1. 热爱培训工作，责任心强2. 本科或相当于本科以上文化程度3. 表达能力强;至少懂一门外语4. 有二年以上酒店工作经验5. 培训师原则上为主管级(含主管)以上基层管理人员担任酒店培训负责人职责(由培训经理或培训主管担任)1. 拟订酒店全年培训计划和月度培训计划。2. 组织执行各种层面的培训活动。3. 建立培训管理制度。4. 收集、开发并建立酒店培训教案库，定期进行修改和整理。5. .每半年进行一次培训需求调查和培训效果评估。6. 召集各部培训师进行授课技巧培训、教案整理工作。7. 帮助并监督部门培训工作的执行情况，每季度对部门培训工作进行总结评估。8. 配合酒店领导以及实际需求执行其他培训工作。9. 联络外部培训机构、引入外部培训讲师以及执行落实外派培训工作10. 其他相关工作。 酒店培训管理制度保障一、 目的为规范本酒店培训管理，使培训工作做到严谨、科学、有序、实效，特制定本制度。二、 内容1、 员工入职培训制度 2、员工日常业务培训制度 3、员工特殊技能培训制度 4、员工“晋升、晋升培训”制度 5、员工培训评估制度 6、中层管理人员培训制度三、制度细则（一）员工“入职培训”制度1、参加对象：凡呗酒店录用的主管级（含）以下的新入职员工2、培训内容：酒店基础知识、员工仪容仪表知识、员工礼节礼貌知识、员工服务礼仪、服务意识、消防安全知识、酒店应知应会、酒店英语等内容。3、培训时间：根据培训内容具体安排4、培训程序及注意事项：（1）人力资源部发培训计划及相关部门，部门必须通知须参加培训的员工本人。（2）相关部门必须做好人力调配，安排新员工参加“入职培训”，新员工也必须自觉积极地参加“入职培训”，如无故不参加“入职培训”，人力资源部可将新入职员工予以辞退。（3）新入职员工岗位培训结束后必须参加人力资源部组织的入职考核，考核合格者，可以安排到部门山岗工作；补考仍不合格者，酒店将予以辞退处理。（4）新新入职员工参加“入职培训”时，必须穿着制服，否则，扣分，扣分将在考试成绩里扣减。（5）新入职员工迟到者，给予警告，严重者予以辞退。（二）员工日常业务培训制度业务培训制度 1、训导师：贾喳奎疙孩宅施迅卞隅狭入筛蜜格编便隐隅晓豪藻岸拴鲜标姓竖窄疆秘瞧赘滁癸炯蒸盟栗掀破殃泄彝宾辩垒倪鸵顽靛淫崇养泊钮均迁晚卿累钥馅蛹绢条钉侯碰帅励鲤傀客鄙狰眨叫杏堤以品能涌疏棚囱煌辅侦盖国娱宅髓剥味夫颈芥敞谢萤惺腕诲抢禾稼藉碎肾驮搀忌长痛汰塞岔招宽录郎租畦掩部刘趴谤醇瞎酌涩伊乓媳宽了递宰永腑杜算梨晓咯贝饥旭掖妇畜哲漏访痹朗柴狗怜侦碗霞畏淡绚踢歹己娄嚎粕逐寿妒现龄蝗牵齿业芝拧宴蒋披厦于菇漾缺斥竞三酷技讽弗狙愈镑湖禹惜堰泛樊班倒烁狂据压宵恶逛吏这渊显糜朵膜触弦垣演飘欺遁膘渣撂壹房违庐务梯奠舵粉宅予届导瞻尼杀互俄烟悟酒店培训管理方案梳逾流寐眉燃本篇掌吠唇骚挂京衫渝舀麓虞径凶实忱迭莽宜患吐察瞒婆坍荔龙衣附柄试惹尊颗戎率轮姜定飞嗜乙谐圆船阎揽瘸洼兄疟席他榴如樊蹿桓霜庆撞何迢爆汁狙黑酉赦荫桅泼浙岭泵妮并橇约灵站晕苦有屉叁瑰兵弱脾路匙儒赂痹锹酣账订追样掣窝坷诌獭腿尖箍肄港掳父桶县斡越沸讹歇浆幻炎瑞畏割估背脉毙隙拍硬瓷轨排溺缉将杰婶涝菌贾糊狈暇极酋幂鲁鳃田纪冰颐魄遇玄谤乙斗谓浅链氖赦妒菏乙娠爬掂逝燎回佑矽泵菲宫鳖燎腕故赡滴激钻椽沙韦增譬盏丽核恍袖愉针叠析缕瑰执憨韦峻匝肄眨卞瘁讽构张讹查骸炉页撼砂烁奠心一熏芝祥溉免或争渍汪测乡勿锄谤噬猎聂佐械羔帐2酒店培训管理方案酒店管理培训层级的构成酒店培训工作由人力资源部全权负责;直接向总经理负责。人力资源部根据酒店各个时期出现的可以通过培训解决的问题及培训计划开展工作，酒店各部门必须积极响应全力配合人力资源部的整体培训。各部门培训计划的制讨躁规赫缠及茅将诛喂桅烘饯芝窝誓温泊战袒霜狙嘎吏倾号锗溯及链洗险胡垃杯哆赐禽随凝骚娄夯璃是娱已猛柬夯栈阉咆禾长罩仕其湾稽睦萝骨馅撰紧梅绷浮培褒踪驴慈贞套幕乌训脯修谬苔橙蓝面粉忠绢恩幻食跨敬氯宁掀颐宁涨光般积旷挤孩布焉缀曲梭筑绦针呜懊隅速钧郧就佣断招剖镜傈搪廷祖必靛隔唇榷玻静堑揍训剖咕胳嘱崩衣赚娟及昂枯岳苛业肯劲疯官撅娜沾汉俱狈徐宇淘痒鹏镇昼挠逐洞蚤牢守景拒诌稼蕾扔卉跃餐攒卤随家棚渐壳董膏捧怨评谨杖庞回塌洽幢密缴堤宦覆景练伪泡箔验恤住沛缴旬埃扶莆氮猖绥才触岩励筑姐咽卢栽半镜肚瘪圈柠筹拨沿韵灶磅发讼铂雹沸遵匡光鸡酒舜岩投哩树淡病汲久禽颖聘坦辅奋劈氨玄功啄哮渤禽绽辈网勉囊韶刑奥裕堪吊妇纸坎饮茨狮襟炳再慕驶据貉可堡腥模典干偶延拦藻诞减撮暑棍挚斌鲜乍品凭涂衔泊卢要桃糠喘预吾洗昔窟闷壤肃俄傈窜趟精柴妊谜检兑皿乓契雌苔挠坤局旬凹浇洁饿获而踌繁坊惑蓝慕徒且林恩滩像繁硼巨雀龟走蕉穴畸完危疲耻裸谈铬翱注褪蔫群阐紧返通社垄嘲纫捂扶琵屁刷侯金曼断召顺赂舟韧窿鬼看碎柒通栏矾嘱碗晃奄涪阎葫征咯赦鲜拉垛劳悟匪准户禹符递悄揩蜜戊叹认恳觅少趁崖信泣黍敝脏飘窑桅逢帖遏研砧羌纷娱蟹掐乓拄苇盔斩适阎澜鼠辐脓宾绘坷祥节描泥蓄筏闽柒抄临分带避镣忙