大班社会《愉快的自助餐》教案.doc

大班社会愉快的自助餐教案 自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式,它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番,既休闲自在又不失为一种高雅享受。幼儿园中,自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣,选选吃吃特别开心;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说,可好好地选择自己爱吃的东西。本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。 活动目标: 1、了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如:归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。 2、养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理),爱惜厨师、农民的劳动成果。 3、体验自助餐的休闲自在。 活动准备: 1、课前带幼儿参观大酒店的自助餐,请服务员介绍有关知识。 2、准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。 3、轻音乐磁带、食物图片。 活动一:看看讲讲 一、通过回忆,引起幼儿的兴趣。 上次,老师带你们一起参观了大酒店的自助餐,你们看到了什么?懂得了什么?(幼儿自由交流)今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。 二、欣赏菜肴的色、香,了解食品的分类及营养搭配知识。 1、欣赏食物 幼儿参观、欣赏,自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。 提问:你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么味道? 2、食物分类 导语:这些食物如何摆放才能有规律一点,以便让人选择。 幼儿自由商量分类的方法; 集体交流:哪些食物应放在一起,为什么? (归类:点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类) 3、营养搭配知识 导语:这么多好吃的东西,该怎么吃? 借助图片进行摆放,了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。 了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。 提问:用餐时,应先吃什么,后吃什么?为什么? 幼儿小组讨论,集体交流。 个别示范,师生评议(配图片)。 提问:你想吃些什么? (个别幼儿摆图片并介绍) 集体评评:他还有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正) 全体幼儿操作,两人一组,相互纠错。 三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。 提问:这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的? 那我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食,不剩饭菜,不掉米粒等) 四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求 1、学习自助餐的使用常规。 提问:在用自助餐时要注意些什么? 人多不拥挤,互相谦让。 轻拿轻放用具。 食物夹子不混用,夹子夹食物时要夹牢,不掉在地上。 取少量,用完后再添加。 不贪吃某一种食物,多吃了会不消化,影响身体健康。 所选食物尽量做到面广。 2、给图片判断正确与否,在正确的图片上贴上“”,做完后交流,并说说为什么。 活动二:享用自助餐 一、就餐前准备工作 幼儿洗手,拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让,不霸道,不抢物品,餐具、食物不掉地。 二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。 1、教师注意营造愉快的进餐氛围,保证幼儿良好的情绪。 2、提醒幼儿:细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。 3、每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔,养成好习惯。 三、用具、饭后漱洗。 1、收拾桌面,将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。 2、将碗、筷轻轻放入盆内。 3、漱口、擦嘴。 点评:这一活动能根据现实社会的发展产物自助餐进行选材。本活动经过了幼儿的认知实践的过程,让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动,了解了食物的分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养的小知识。幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错,满足孩子具体形象的思维特点,趣味性强,为幼儿所喜闻乐见。 就餐时,教师还选用了优美的轻音乐,为幼儿营造了一种休闲自在的氛围,令人赏心悦目,心境高雅