平菇施用肥液增产七法.doc

平菇施用肥液增产七法一、蔗糖、碳酸钙磷酸盐混合液：蔗糖1%、碳酸钙1%、磷酸二氢钾0.1%。在菌丝布满苗床、子实体发生前使用。二、尿素、柠檬酸混合液：尿素0.5%、柠檬酸0.1%，用氢氧化钠调节pH至7。于第一潮菇采收结束后使用。在第二潮菇以后使用效果不好，反而会阻碍平菇生长。三、糖、尿素、柠檬酸混合液：蔗糖、柠檬酸、尿素各1%，调pH至7。与前二种营养液作用相同。四、乙醇、磷酸铵、维生素C液：乙醇2%、磷酸二氢铵0.1%、维生素C0.02%。在菇蕾期使用，能提高菇的品质，盖大、肉厚、柄粗。天气闷热时慎用，否则易发生死蕾、死菇现象。五、味精、蔗糖混合液：蔗糖1%、味精0.06%。在清理菇床后，以重水淋洒，能调整菇床培养料的碳氮比，诱发菌丝恢复生长，加快转潮出菇。六、合成营养液：尿素0.3%、蔗糖1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.05%、硼砂0.05%。干清理菇床后施用。七、植物生长激素液：采用复合植物生长激素，在出菇前后，用150倍稀释液喷施。子实体分化期可提前45天，增产效果显著。夏季种植平菇须防大量死亡夏季袋料栽培平菇，有时候会在出菇后出现大批小菇死亡的现象，主要原因有以下四点，应及早采取预防措施。温度过高平菇的原基形成后，如持续高温(30以上)，菌盖就会逐渐枯萎，造成小菇大批死亡。出菇期间气温过高，可用井水喷洒菇室降温。室外种菇，菇棚要用厚草帘或稻草覆盖遮阳，并加强通风换气。水分缺乏平菇的幼蕾形成后，如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%，小菇体会因缺水而枯萎死亡。现蕾后每天应喷水45次，喷水时做到少、匀、细，使相对湿度保持在90%左右。喷水过量平菇子实体膨大期间，如喷水过多容易水肿，变黄溃烂，也易感染病菌而死亡。因此给菇房(棚)喷水时，要将水喷在地面及四周墙壁上，不可直接喷到幼菇的子实体上。同时要正确掌握喷水量，不要喷得过多。通风不良菇室或棚内二氧化碳浓度超过0.5%时，易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。平时要加强通风换气，确保菇室(棚)内空气新鲜，这一点在高温时要特别注意。平菇保鲜四法平菇保鲜四法 技术内容 鲜藏。采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3-5，空气相对湿度在80%左右时，鲜菇可贮存在1周。温度较高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放在装有少量冷水的缸内，可将缸口封严，气温即使达到15-16，也可保藏1周左右。还可将平菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于每升2毫克，这样平菇才不会变黑。 冷藏。冷藏是指在接近0或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式，冷藏的温度不是越低越好。冷藏可以在冷藏室，冷藏箱中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度，贮藏时间应控制在7天之内。 冷冻保鲜方法是将新鲜的平菇实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放在1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放冷库中贮藏。量少时可放冰箱中贮藏，可保鲜3-5天。 气调贮藏。采摘后的鲜菇仍在进行呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度可以抑制呼吸作用，延长保鲜期，平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。 在气调室内，从封闭时空气正常组成至达到要求的气体指标，有一个降氧气和升二氧化碳的过程，降氧期越短越好，这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧和环境，获得最佳的气调效果。 化学贮藏。可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.10%焦亚酸钠、0.60%的氯化钠，每升4毫克的三十烷水溶液、每升50毫克的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.10%草酸等。具体方法是：先将鲜平菇修整干净，放入药液中浸泡1-5分钟，捞出沥干水分，分装入0.03毫米厚的塑料袋（聚乙烯）中，扎紧袋口进行贮藏。玉米间作平菇高产栽培技术山东省淄博市临淄区高阳乡在夏玉米行间间作平菇，提高了土地利用率和复种指数。平菇从种到收仅50天左右，时间短，见效快。玉米间作平菇有较高的经济效益、生态效益和社会效益。1 、玉米地块。要选择近水源，土地疏松，地力肥沃的。品种。要选择株型紧凑，适于密植遮荫的品种如掖单2号等。种植规格。为了使平菇出菇期间与夏玉米相适应，同时又能使秋季适时种麦，玉米应在5月下旬麦田套种，采用大、小行种植方式，大行距60厘米，小行距40厘米，株距28厘米，平均行距53厘米，密度每亩约4500株。田间管理。套种时亩施土杂肥75公斤，磷肥75公斤，玉米出苗后要及时治虫，麦收后及时灭茬，深耕，小喇叭口期亩追施尿素40公斤。以后其他管理措施同大田。2、平菇菌种。要选择耐高温或广温型品种，如831、HP-1、九华191、CCEF89等。培养料的配制。选择新鲜、干燥的棉籽壳，加5%熟石灰，2.5%的过磷酸钙，0.3%的尿素，0.25%的多菌灵（40%含量），130%150%的水，充分拌均匀。播种。平菇播种时期以玉米拔节至小喇叭口期为宜。即7月中、下旬。播种前12天在玉米大行间挖40厘米宽、20厘米深的菇畦，种一行留一行走道，每 1平方米用20公斤棉籽壳。用分层接种和加在表层用种的方式播种，用种量为干棉籽壳的10%15%。播种前先在畦内浇透水，待水渗完后在菇畦内均匀撒入少量熟石灰消毒，将配制好的培养料和菌种块（直径1厘米左右）分层播入畦内：即第1、3、5层为菌种，分别占用种量的20%、35%和45%，第2、4层为培养料。播种时培养料要压实，菌种块要撒均匀，最后盖上一层地膜，并用10厘米厚的湿土将地膜全部盖住，以保待水分。田间管理与采收。平菇播种后10天左右，注意观察菌丝生长情况。隔20天左右待菌丝长满后（培养料变白），把表土、地膜扒掉，经过23天当小菇蕾长至直径1.5厘米时，可早、晚各喷一次水，严重干旱时可适当增加喷水次数，从小菇蕾出现到第一次采收约需45天，第一茬占总产量的40%以上。采完第一茬后及时清理畦面，铲除死菇，加强田间管理，并经常观察培养料有无污染现象，若发现杂菌污染要及时用无菌小刀将污染块全部割除，并用10%的石灰水消毒。再隔34天又会出现菇蕾，重复以上管理措施，到玉米收割时平菇可采收34茬，这期间若遇上雨天可加盖农膜。3、效益间作玉米行间的平菇平均亩产 2000余公斤。又由于平菇培养料在转化过程中放出二氧化碳，增加了玉米的光合作用，使玉米生长壮实不早衰，提高了穗粒数和千粒重，因此，间作区玉米亩产 612公斤，非间作区玉米亩产578公斤，亩增产34公斤（5.5%以上）。采完平菇后的废菌糠连同大量菌丝体在秋种前一起翻入土壤中，使土壤疏松，从而改变了土壤的理化性状，增加了土壤各种养分的含量。第二年取土化验结果，土壤容重减少2.5克/立方厘米孔隙度增9.5%，含水量增加0.8%，有机质提高0.679%，全氮提高0.029%，全磷提高0.038%，速效氮提高28.7ppm，速效钾提高162ppm，改良了土壤理化性状，增加了土壤各种养分的含量。花生壳高效栽培平菇花生壳栽平菇，比用稻草栽培经济效益可提高9.6721.82。操作过程中应抓住以下几个环节。一、原料处理与配方。将花生壳粉碎成小粒，暴晒23天后备用。配方是：花生壳90，麦皮或米糠8石灰3%，过磷酸钙2，石膏1.5，菇大壮50克,克霉灵0.15，料水比1：1.21.4，pH值为7.58。二、拌料与堆积发酵。先将花生壳碎粒与麦皮、石灰、石膏粉、过磷酸钙混合，加入水拌湿，边拌边加水，堆放半小时左右，再将克霉灵溶液加入拌匀堆积发酵24天，当料温升到60时翻堆一次。如原料过于加水调节湿度，翻堆后抖温再升到60度时，堆料中有白色放线菌出现即可散堆。三、接种与发菌管理。选用直径2022厘米的塑料袋，长度45厘米，每袋装干料约1公斤左右，装料时边装边压实，分三层料两层菌种(及现放一层料约2cm,再放一层菌种,然后再放料到袋口约8cm,再放一层菌种后再加约2cm料)菌种量一般为15，扎紧袋口,再在袋打34个透气眼。然后把菌袋按#排放在场地上，710天翻一次堆,一般25天左右菌丝满袋,满袋后按垛距60-80厘米，一般堆5-7层，以便出菇。四、出菇期的管理。出菇期要保持空气湿度8595，加大通风量。收完头茬菇清理料面，10天左右又能出第二潮菇。一般23潮菇后要进行补营养水,(营养水按每1000斤水加平菇专用肥6斤或磷酸二铵810斤,菇大壮5袋,二氢钾5斤,三十烷醇转潮王0.5斤,克霉增产灵5袋,可补12001500个栽培袋)一般可出57茬菇。五、病虫害防治。在出菇过程中因管理不当经常会出现死菇、黄菇、烂菇等现象,可用1000-1500倍黄斑消或细菌杀进行喷雾防治,2-3次及可治好。还会出现各种虫害,可用菇虫净或虫蹒净进行防治.平菇发菌期温度管理平菇菌丝生长粗壮，发菌成功率就高，特别在熟料栽培过程中，菌丝受杂菌感染的几率比其他品种要少。但在生料栽培过程中，其菌丝生长阶段对温度的要求却非常严格。因此，正确掌握适宜的发菌温度是保证平菇生料栽培成功的关键。平菇菌丝在2030条件下生长健壮，抗杂菌能力强，即使偶尔有杂菌污染，平菇菌丝也能将其穿透、吃掉，而且发菌快，菌丝浓白粗壮，菌龄短，出菇转潮快，出菇期菇体健壮，转化率高。菌袋料温高于35时，平菇菌丝便停止生长因此，在平菇发菌期应严防料温过高，平时应用温度表测量，一旦发现料温超过33，就应及时倒堆。可采取在菌袋之间预留空隙，适当减少摆放层数，在层与层之间用小竹竿隔开的方法防止料温过高。值得注意的是，平菇的发菌温度并不是越低越好，在较低的温度下发菌也不好。如果料温长期在15以下，平菇菌丝发育缓慢，而木霉等杂菌发生的几率却很高，一旦绿霉菌等菌丝大量发生，会与平菇菌丝争夺营养，并分泌大量毒素，抑制平菇菌丝生长，使整个菌袋霉烂发软，造成损失。因而寒冷季节应在保暖的大棚中或温暖向阳处发菌。棚室黄瓜间套平菇有八招黄瓜和平菇之间生态规律差异很大，前者在光合作用中吸收二氧化碳释放出氧气，平菇则吸收氧气释放出二氧化碳；因此，二者在棚室共处共栖中形成了不同因子的互惠互利，提高了黄瓜和平菇的产量。一、选用良种黄瓜的整个生育期处于一年中的低温阶段，要选用耐低温、耐弱光、结瓜节位低、瓜码密、抗病早熟的优良品种长春密刺。10月18日播种，10月21日播南瓜种，待1015天后即10月30日就可嫁接，11月18日定植。二、培育壮苗培育适龄的嫁接壮苗，要用黑籽南瓜作砧木，注意苗床营养土的配制，搞好种子处理和苗床管理。三、起垄种植要起大小垄种植黄瓜。大行距80厘米，小行距60厘米，大垄为旱沟，小垄为水沟，浇水时把水浇到水沟内，让水沟里的水慢慢洇到垄上，旱沟不浇水。这样种植的黄瓜根系发达，茎蔓粗壮，病虫害轻。四、控制温度要适时揭盖草苫，掌控好黄瓜和平菇在棚内的生长温度。黄瓜生长适宜温度为1030，平菇为430，棚室中昼夜温差大有利于黄瓜与平菇的生长发育。而且，平菇在菌丝分解及能量交换中，能释放出一定的热量，可提高棚内温度1.52，以促进黄瓜的生长发育。五、去须抹杈要及时去卷须、雄花、抹杈。为减少养分消耗，要随时去卷须、雄花，及时抹杈，保证棚内有较好的透光条件。六、激素处理用2030ppm的番茄灵蘸雌花以保花保果，防止化瓜。七、早收根瓜根瓜早收，可使植株旺盛，瓜码密，为高产打下基础。八、种好平菇平菇在生长繁殖阶段，子实体形成时只需要一定的散射光，只要把平菇配置在棚内黄瓜生长的地下部分及空间的弱光位置就能满足对光能的要求。一般情况下，平菇于11月下旬接种装袋，在温室内发菌；12月下旬将已发透菌的料袋移入棚内黄瓜大垄间，随手解开袋的两头扎绳。料袋顺垄平放，每垄6堆，每堆8袋，采用三、三、二式三层摆放。开袋后7天采菇。采34茬菇后，料袋由于水分、营养缺乏而影响平菇子实体分化生长，可将料袋薄膜去掉，把料块平埋在棚内空闲处，覆土12厘米，浇透水，710天后即可现蕾出菇。平菇烧、炒、蒸、汤之烹调6法（一）蛋炒平菇（浙江食用菌1983，1期）原料：鲜平菇8两，蛋4个，猪油2两，精盐、葱、胡椒粉等少许。做法：把平菇洗净切细丝，葱切花盛碗内。锅内先放油，用强火烧热，将菇丝和葱花一并入锅炒，加盐和胡椒粉调味。把炒好的原料寄堆锅边，再加点油，打入蛋一起会炒至蛋熟即成。 （二）平菇汤（浙江食用菌，1983，l期）原料：鲜平菇4两，鸡蛋3个，盐、香油、酱油、味精、葱花等少许。做法：将鲜平菇洗净切成片，在沸水中烫一下，捞起沥干。锅置火加猪油6钱，烧至八成熟，放入菇片速炒一下，加入适量上汤，烧滚后即加入已调匀的鸡蛋，并加点盐、酱油、味精、葱花、香油等起锅盛碗即成。（三）平菇烧肉（浙江食用菌，1983，1期）原料：鲜平菇5两，鲜猪肉2.5两，盐、味精、葱白等少许。做法：将鲜平菇洗净切片，鲜猪肉按横纹切薄片。把切好的葱白和鲜肉放在强火锅上爆炒。炸出油后再加入切好的平菇片，再炒并加点盐和水，文火煮之，切熟后再加点味精即可食用。（四）清蒸平菇（浙江食用菌，1983，1期）原料：鲜平菇5两，酱油、醋（柚汁）、味精少许。做法：把鲜平菇洗净除去菇蒂，放入陶瓷壶或金属壶内加热，把平菇的水分煮出来。煮熟后取出，加上酱油、醋或柚汁、味精等适量调制即成。（五）红烧平菇（食用菌，1982