绿色食品植物蛋白饮料标准.doc

绿色食品植物蛋白饮料标准标准类别：NY/T行业推荐标准，关键词：绿色食品植物蛋白饮料，标准号：NYT 4332000，标准名称：中华人民共和国农业行业标准，绿色食品植物蛋白饮料，标准分类：无公害/绿色/有机食品标准，实施日期：2000-1-1。NYT 4332000，绿色食品植物蛋白饮料1 范围本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品植物蛋白饮料的生产和流通。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 3171998 白砂糖 GB 27601996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.21994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.31994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.41994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5一1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.101994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.111994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB 4789.151994 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.261994 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验GBT 5009.111996 食品中总砷的测定方法GBT 5009，121996 食品中铅的测定方法GBT 5009.131996 食品中铜的测定方法GBT 5009.161996 食品中锡的测定方法GBT 5009.171996 食品中总汞的测定方法GBT 5009.181996 食品中氟的测定方法GBT 5009.191996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GBT 5009.221996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GBT 5009.281996 食品中糖精钠的测定方法GBT 5009.291996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GBT 5009.361996 粮食卫生标准的分析方法GB 77181994 食品标签通用标准GBT 102201988 感官分析方法总论GBT 107901989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GBT 107911989 软饮料原辅材料的要求GBT 12143.11989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法GBT 147711993 食品中蛋白质的测定方法GBT 149621994 食品中铬的测定方法GB 163221996 植物蛋白饮料卫生标准NYT 3912000 绿色食品 产地环境技术条件NYT 3922000 绿色食品 食品添加剂使用准则3 定义 本标准采用下列定义。3.1 绿色食品 green food见NYT 3912000中3.1。3.2 A级绿色食品 A grade green food见NYT 3912000中3.3。4 要求4.1 产地环境要求4.1.1 产地环境应符合NYT 391的要求。4.1.2 植物蛋白果实应出自绿色食品产地。4.1.3 加工用水应符合GBT 107911989中4.1的规定。4.1.4 白砂糖应符合GB 317中优级品要求。4.1.5 乳化剂应符合GB 2760要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1规定。表1 感官要求项目指标色 泽色泽鲜亮一致，无变色现象性 状均匀的乳浊状或悬浊状滋味与气味具有本品种固有的香气及滋味，不得有异味杂 质无肉眼可见外来杂质稳定性振摇均匀后12h内无沉淀、析水，应保持均匀体系4.3 理化要求理化要求应符合表2规定。表2 理化要求项目指标蛋白质/(mV)，% 0.60可溶性固形物(20)，% 8.0净含量，mL按包装标示规定，负偏差符合国家包装商品计量规定4.4 卫生要求卫生要求应符合表3规定。表3 卫生要求项目指标黄曲霉毒素B1，g/L 5氰化物（以杏仁等为原料，以HCN计）,（mg/L） 0.05脲酶试验（以大豆为原料）阴性铅（Pb）（mg/L） 0.04 (0.3)砷，mg/L 0.10铜，mg/L 1.00汞，mg/L 0.01氟，mg/L 0.10铬，mg/L0.10锡，mg/L 10山梨酸，g/L 0.5苯甲酸，g/L 不得检出糖精钠，g/L 不得检出六六六，mg/L不得检出滴滴涕，mg/L 不得检出菌落总数，个/mL 100大肠菌群，MPN/100mL 3致病菌 不得检出霉菌和酵母总数，个/mL 20a 仅限于以杏仁等为原料的饮料。 b 仅限于以大豆为原料的饮料。注 1 如使用两种或两种以上的乳化剂，则其总量不得超过NY/T 392所规定的其中一个限量值最低的乳化剂限量，其他食品添加剂不得检出。2 罐装植物蛋白饮料还应符合商业无菌。5 试验方法5.1 感官分析按GB/T 10220规定执行。5.2 蛋白质的测定按GB/T 14771规定执行。5.3 可溶性固形物测定按GB/T 12143.1规定执行。5.4 氰化物的测定按GB/T 5009.36规定执行。5.5 脲酶试验按GB 163221996附录A执行。5.6 铅的测定按GBT 5009.12规定执行。5.7 砷的测定按GBT 5009.11规定执行。 5.8 铜的测定按GBT 5009.13规定执行。5.9 汞的测定按GBT 5009.17规定执行。5.10 氟的测定按GBT 5009.18规定执行。5.11 铬的测定按GBT 14962规定执行。5.12 锡的测定按GBT 5009.16规定执行。5.13 山梨酸、苯甲酸的测定按GBT 5009.29规定执行。5.14 糖精钠的测定按GBT 5009.28规定执行。5.15 六六六、滴滴涕的测定按GBT 5009.19规定执行。5.16 黄曲霉毒素B1的测定按GBT 5009.22规定执行。 5.17 净含量用计量检定合格的标示容量相适应的量具量取。5.18 菌落总数的测定按GB 4789.2规定执行。5.19 大肠菌群的测定按GB 4789.3规定执行。5.20 致病菌检验按GB 4789.4、GB 4789.5和GB 4789.10、GB 4789.11规定执行。5.21 霉菌和酵母菌总数的测定按GB 4789.15规定执行。5.22 商业无菌的检验按GB 4789.26规定执行。6 检验规则6.1 组批规则以同一班次、同一生产线生产的同品种、同规格且包装完好的产品为一组批。产品应经生产厂按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂。6.2 抽样方法在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取1.5L样品供出厂检验，或4L样品供型式检验。每批样品不得少于6个包装。6.3 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即本标准规定的全部要求进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验。a)申请绿色食品标志的产品；b)前后两次交收检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官要求、理化要求。对于以杏仁为原料的植物蛋白饮料，还应测氰化物；对于以大豆为原料的植物蛋白饮料，还应测脲酶。6.5 判定规则6.5.1 一项指标试验不合格，则该批产品为不合格产品。6.5.2 为确保理化、安全卫生要求中项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格；若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.3 对包装、标志、标签不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7 标志、标签7.1 标志包装上应有绿色食品标志，其设计按有关规定执行。7.2 标签应按照GB 7718规定执行。8 包装、运输、贮存应按照GB 10790执行。备注： 为判定绿色食品植物蛋白饮料的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：中国农垦北方食品监测中心。本标准主要起草人：张宗城、邱元亨、刘宁、翟卉、罗斌。植物性及其他食品卫生标准目录2008-10-27 17:43【大 中 小】序号 标准名称 标准代号和编号 代替标准号谷类、豆类及其制品卫生标准1 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB27112003 GB271119982 发酵性豆制品卫生标准 GB27122003 GB271219983 淀粉类制品卫生标准 GB27132003 GB271319964 粮食卫生标准 GB271519815 糕点面包卫生标准 GB70992003 GB709919986 饼干卫生标准 GB71002003 GB710019867 食用豆粕卫生标准 GB14932.12003 GB14932.119948 油炸小食品类卫生标准 GB165652003 GB1656519969 方便面卫生标准 GB174002003 G膨化食品卫生标准 GB174012003 G速冻预包装面米食品卫生标准 GB192952003蔬菜、水果及其制品卫生标准1 酱腌菜卫生标准 GB27142003 GB271419962 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB173251998食用油脂卫生标准1 食用植物油卫生标准 GB271619882 食用植物油煎炸过程中的卫生标准 GB7102.12003 GB7102.119943 猪油卫生标准 GB1014619884 色拉油卫生标准 GB1310319915 人造奶油卫生标准 GB151962003 GB1519619966 精炼食用植物油卫生标准 GB1519719947 食用氢化油卫生标准 GB174022003 GB174021998饮料及冷冻饮品卫生标准1 冷冻饮品卫生标准 GB2759.12003 GB2759.119962 碳酸饮料卫生标准 GB2759.22003 GB2759.219963 固体饮料卫生标准 GB71012003 GB710119944 茶叶卫生标准 GB967919885 含乳饮料卫生标准 GB116732003 GB1167319896 乳酸菌饮料卫生标准 GB163212003 GB1632119967 植物蛋白饮料卫生标准 GB163222003 GB1632219968 瓶装饮用纯净水卫生标准 GB173242003 GB1732419989 茶饮料卫生标准 GB19296200310 果、蔬汁饮料卫生标准 GB19297200311 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB192982003调味品1 酱油卫生标准 GB27172003 GB271719962 酱卫生标准 GB27182003 GB271819963 食醋卫生标准 GB27192003 GB271919964 味精卫生标准 GB27202003 GB272019965 食盐卫生标准 GB27212003 GB27211996糖与糖制品卫生标准1 糖果卫生标准 GB9678.12003 GB9678.119942 巧克力卫生标准 GB9678.22003 GB9678.219943 白糖卫生标准 GB1310419914 蜜饯食品卫生标准 GB148842003 GB1488419945 蜂蜜卫生标准 GB149632003 GB14963-1994 GB13109-19916 赤砂糖卫生标准 GB1496419947 淀粉糖卫生标准 GB152032003 GB1520319948 胶姆糖卫生标准 GB173992003 GB1739919989 果冻卫生标准 GB192992003罐头食品卫生标准1 食用菌罐头卫生标准 GB70982003 GB709819962 果蔬类罐头食品卫生标准 GB116712003 GB116711989 、GB1309919914 肉类罐头食品卫生标准 GB1310019915 鱼罐头卫生标准 GB149391994酒类卫生标准1 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB275719812 发酵酒卫生标准 GB275819813 汽酒卫生标准 GB71031986干制（炒、坚果）食品食用菌卫生标准1 食用菌卫生标准 GB70962003 GB709619962 银耳卫生标准 GB116752003 GB1167519893 干果食品卫生标准 GB1632519964 坚果食品卫生标准 GB1632619965 烘炒食品卫生标准 GB193002003食品容器与包装材料1 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 GB480319942 搪瓷食具容器卫生标准 GB480419843 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准 GB480519944 食品用橡胶制品卫生标准 GB4806.119945 橡胶奶觜卫生标准 GB4806.219946 食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准 GB710519867 食品容器漆酚涂料卫生标准 GB968019888 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB968119889 食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准 GB9682198810 复合食品包装袋卫生标准 GB9683198811 不锈钢食具容器卫生标准 GB9684198812 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准 GB9685200313 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准 GB9686198814 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9687198815 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB9688198816 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB9689198817 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准 GB9690198818 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB9691198819 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准 GB9692198820 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB9693198821 铝制食具容器卫生标准 GB11333198922 食品容器有机硅防粘涂料卫生标准 GB11676198923 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准 GB11677198924 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 GB11678198925 食品包装用原纸卫生标准 GB11680198926 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准 G食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准 G食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准 G食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准 G陶瓷食具容器卫生标准 G硅藻土卫生标准 G食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准 G食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及涂料卫生标准 G胶原蛋白肠衣卫生标准 G食品容器、包装材料用偏氯乙烯聚氯烯共聚树脂卫生标准 G食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准 GB16331199637 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准 GB16332199638 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈丁二烯苯乙烯成型品卫生标准 GB173261998。39 食品容器、包装材料用丙烯腈苯乙烯成型品卫生标准 G植物纤维类食品容器卫生标准 GB193052003食（饮）具卫生标准（包括工具、设备用洗涤、消毒剂）1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB14930.119942 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB14930.219943 食（饮具）消毒卫生标准 GB14934 1994食品添加剂1 食品添加剂使用卫生标准 GB27601996食品营养强化剂1 食品营养强化剂使用卫生标准 GB148801994特殊膳食食品标准1 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充粉通用技术条件 GB1076719972 婴幼儿配方乳粉 1 GB1076519973 婴幼儿配方乳粉 II、III GB1076619974 婴幼儿断奶期辅助食品 GB107691997辐照食品卫生标准1 辐照熟畜禽肉类卫生标准 GB14891.