中餐厅装饰设计时需要特别重视的地方.doc

中餐厅装饰设计时需要特别重视的地方每一种餐厅都有其自己独特的美感，我们只需要在餐厅装修设计时通过对色彩、布局、装饰的搭配和利用来实现环境的呈现，用自己对中餐厅独特的见解来实现环境的魅力。在餐厅装修设计时要以掌握顾客心理为出发点，要注重就餐环境的色彩配置，因为色彩最是可以影响顾客的心态。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的来说，餐厅装修的色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这样搭配起来会给就餐环境带来一缕青春、愉悦的气息，同时这两种色彩都有刺激食欲的功效，可以带动餐厅的效益和形象。我们在餐厅装修过程中要注意顾客的生活习惯，了解顾客在餐厅就餐时的心理和需求，通过对这些信息的采集来完善餐厅设计，如常规餐厅的餐桌都是四人制的，有的则会时六人或八人制，很多经营者在选择时没有考虑到其中的缘由，而凭着喜好、感觉来确定的，没有站在理性的角度来看问题。餐厅过程中都会根据餐厅类型做有针对性的设计，类型的不同使得我们在设计时想要传递的情感也不相同，中餐厅装修环境应传递一种包容、一种大气、一种亲切感，这些都是顾客对中餐厅装修的要求。餐厅设计时色彩永远是最为重要的一项，合理的搭配可以带动餐厅的氛围，色彩在这里不单单指墙面、地板，更多的是指餐桌、灯饰、陈设，主要是以餐厅整体环境的主题氛围为框架，在这个基础上通过对不同色彩的搭配，来实现环境主题的明朗化、形象化，餐厅设计时的方方面面都离不开色彩，因此在装修过程中要足够重视。环境味道是我们在装修时的追求，在装修之前要找到适合店面本身的韵味，有自己特有的气质，我们在进行中餐厅装修时都会有一个笼统的印象，它不需要太过具体，只要知道装修完成后它要呈现出一种什么样的气质，它的环境氛围是否具体、集中、有感染力。随着现在人们光顾餐厅的频率越来越大，使得行业内的竞争也愈演愈烈，不管是茶餐厅、快餐厅、西餐厅以及中餐厅，都受到很大的影响，迫使着我们在餐厅经营构成中有更为吸引力的亮点，无论是经营模式上的改变，还是餐厅环境的改变，都要有餐厅自己的特色。不同的餐厅在环境布局、餐桌选择上都存在着很大的差异，我们在餐厅装修时要重视这些不同点，理解和掌握不同选择的差别，只有掌握好这些信息，餐厅设计才会更完美，才能挖掘更多的环境价值。随着对餐饮行业的不断了解和接触，更能感受到环境中的那份情感，虽然看不到、摸不着可是它就存在装修环境里，装修的魅力是悠久、回味的，在装修设计时一定要表现出来这种味道。其实在餐厅装修过程中很多细节我们只要注意到，就可以让顾客注意到和感受到这种贴心服务，自己宣传的再好，不如让顾客亲身体验到，餐厅装修就是对顾客心态掌控的过程。现代生活中，人们并不是经常结伴地去餐厅大吃一顿，多数还是普通用餐，所以对于一般餐厅来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐的桌子，刚好符合现代中国家庭的要求。而快餐厅可以多设置一些单人餐桌，这样，就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。对于中餐馆来讲，营业利润并不是依靠就餐人数，而是依靠消费水平，不同于快餐厅的经营模式，注重单笔的消费额和服务质量。为了能使餐馆的利润提高，包厢或包间就是一种好的形式，首先包间为就餐人提供了一个相对独立的空间；其次，在这样一个小空间里，服务水平和服务设施可以有很大的提高。再者，顾客在包厢的就餐时间会延长，用餐消费的开支可以随之提高，另外在上菜时可以为顾客介绍菜肴的来历、文化、寓意，这些都是可以提升顾客的消费体验度。中餐厅环境的韵味主要有厚重、喜庆、古典等类型，在这些大方面上还可以分为很多小方面，在设计时要掌握好它的中心风格，现在对餐厅