塘沽燕窝养生.doc

塘沽燕窝养生燕窝历史：传说第一个吃燕窝的中国人是明代航海家郑和。公元1405年他所率领的军队在马来西亚马六甲附近遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发现了峭壁上的燕窝，遂与之充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足，身染重病的船员竟奇迹般的康复。燕窝的神奇功效遂为世人所知。后来郑和回国，将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为，皇家贵族专属的养生滋补上品，名人，宛署杂记中，记载，明朝官府大宴，以用燕窝做为名菜。 直到清代，燕窝更为贵家珍品，非寻常之食物。清代厨师创造了，许多燕窝菜，燕窝被作为，筵席档次高贵的标志，最有名的当属满汉全席四大碗之首的，一品贡燕。清康熙年的调鼎集记载的数十种，上席菜单，名列首位的就是燕窝。清代已总结出一整套吃燕窝的经验可以武物串之，已清配清，以柔配柔，等等，乾隆，慈禧犹喜食燕窝。据清宫老档。乾隆南巡，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。慈禧早善于光绪十年，10月7日，为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的 7样。燕窝成了御膳常撰，此后与燕窝养生最著名当属宋氏最著名的3姐妹中的宋美龄女士，他每天都会吃一小碗冰糖燕窝，他称为燕窝滋补最长寿的人，享年106岁。现在燕窝以其最贵的身份，成为社会上层人士的首选的滋补佳品，更为很多明星尊为滋补养颜圣品。刘嘉玲，赵雅芝，黎姿，温碧霞，贾静雯等女性常年使用燕窝，历经岁月却青春常驻，现在很多男明星，也食用燕窝，刘德华就是其中代表之一，他以健康青春的形象成为娱乐圈的常青树。燕窝历经600多年的历史考验，以其独有的魅力，折福过28位皇帝，数以万计的嫔妃，贵足，现在燕窝更成为社会成功人士的养生首选。传承燕窝历史文化，皇朝贡燕品质养生。燕窝的营养成分燕窝中含有50%的蛋白质30%的碳水化合物，5%的铁，3%其他矿物质，1.4%纤维素，以及其他营养成分。燕窝的蛋白质含量很高，主要成分是上皮细胞分泌的粘蛋白，活性蛋白和胶原质。其中粘蛋白又俗称，口水蛋白，它含有一种氨基酸（赖氨酸），三种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。人类从除去燕窝外的食物中几乎吸收不到粘蛋白，另外，燕窝活性蛋白中的生物活性分子，有助于人体组织的生长，发育疾病后的复原。胶原质中的水提物能使人皮肤紧致细腻，改善皮肤衰老状况。因此，较之鲍鱼、海参、虫草等其他滋补品，燕窝的营养价值更高。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝中含丰富的矿物质，提供人体所需的多种电解质。钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。燕窝的功效：女性，保养肌肤，使肌肤滋润，光滑，富有弹性。男性，润肺，益气，补脾等功效，长期使用可是男性精神饱满，精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。 孕妇，孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，增强胎儿的体制，令胎儿的脑部更灵活，增强母体和胎儿的免疫力，产妇服食燕窝可迅速恢复元气，促进脂肪代谢，帮助收身，快速恢复青春体态。儿童，帮助消化，调理肠胃，增加食欲，增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，促进脑部的发育。青少年，可加速新陈代谢，强壮身体机能，调节内分泌，改善青春痘等，青春期皮肤问题。老人，健肺强肾，健脾开胃，抑制体力，精神活力，记忆力及生理功能的衰退。吸烟者，可以润肺，化痰止咳，对于吸烟者来说燕窝是不可多得的洗肺佳品。好燕窝的标准：燕窝的优势之分在于六大指标，产地，发头完整程度，清洁品质口感 ，含水率，1，产地，金丝燕的生活环境东南亚地区都出产燕窝，由于自然环境和加工工艺的原因，马来西亚出产的燕窝品质是最好的。也正因为如次原因，一切不良商家采取一些造假手段冒充马来西亚燕窝。2.发头，是指按重量计算燕窝在浸透后与干身时的差异。洞燕和屋燕的标准不同。3.完整程度，头生燕盏，完整包满，纹理密实，色泽晶莹，是为上品。4，清洁品质，由熟练洗眼师由最传统古老的手工洗燕技术加工而成的燕窝才是最优质清洁的燕窝。5.口感，优质燕窝口感优势，细腻爽滑。不同等级品种的燕窝有不同额口感。特等燕盏Q滑柔顺，极致享受，燕网口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕角浓厚爽口较劲。6.含水率，燕窝含水率过高易霉变。燕窝的辨别：燕窝的中间位丝状结构，燕角部位是片状结构，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看都不完全透明，而是半透明状。2闻，燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味，煮后有淡淡的蛋白腥味，气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。3，摸，去一下快燕窝与水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货，但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性 那就假了。4，烧，用火点燃干燕窝，有飞剑火星这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是误导的白灰。5，泡煮，真正的燕窝，浸泡水后，无油渍易无粘液，煮后口感滑嫩，成但乳黄色，半透明丝条状，长短粗细不一，或结块状，且不规则。燕窝的食用方法：浸洗，用冷水或温水，切记用热水，第一次浸泡0.5-2小时，该水倒掉，并在此此次浸泡期间清理其中的燕毛等杂物，此后用清水再次浸泡，不同的燕窝浸泡的时间不同，2次浸泡的水量要控制，一般都燕窝表面过一点即可，最后连浸泡的水用文火隔水慢炖，急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以再30-40分钟内取用，不过这个俗称的方法并不适合洞燕。炖煮，清炖的时间有两个因素决定，1是取决于燕窝本身的品质，看燕窝的厚薄，干湿度而定，一般是30-50分钟即可，如果是洞燕的话，则需要双倍或是更多的时间，2是取决于人的体质，为了方便吸收，体制减弱者，如老人，病人，炖燕窝的时间要多于常规。当成品软化而有弹性，晶莹 ，透亮