樱桃栽培与管理技术VIP

樱桃 内容提要 第一节概述第二节国内外樱桃栽培简况第三节生物学特性第四节育苗技术第五节建园第六节栽培管理技术特点第七节整形和修剪 第一节概述 一 栽培樱桃的经济意义1 营养丰富果实色泽艳丽 玲珑剔透 营养丰富 其中铁的含量在水果中居于首位 6 8毫克 100克果肉 比苹果 桔子 梨高20 30倍 Vc的含量也高于柑橘和苹果 维生素A的含量比苹果 桔子 葡萄高4 5倍 2 经济效益高适应性强 栽培管理容易 成熟期特早 素以 北方春果第一枝 而闻名 果实发育期短 果实发育期间基本上不打药 是名副其实的绿色产品 其管理用工较少 生产成本相对较低 果品售价是其他水果的5 10倍 3 重要的加工原料果实除鲜食外 还可以制成多种加工品 4 观赏绿化树姿秀丽 花期早 花量大 结果多 果熟之时 果红叶碌 甚为美观 是园林绿化和庭院经济的良好经济树种 第二节国内外樱桃栽培简况1 国外樱桃栽培欧洲最多 其次为北美洲和亚洲 主产国是独联体 美国 德国 法国 意大利 土耳其 日本 中国等 2 国内樱桃栽培我国目前除西藏高原 海南省和台湾省外 都有樱桃得分布 其中主产区有 山东 烟台 青岛 辽宁 大连 江苏 南京 河南 郑州 浙江 诸暨 陕西 甘肃 安徽 太和 目前 北方地区以大樱桃栽培为主 南方地区仍以中国樱桃为主 至2004年底 山东樱桃栽培面积26 74万亩 产量4 04万吨 山东樱桃栽培面积和产量均占全国的80 以上 三 太和樱桃的栽培现状中国樱桃原产我国长江流域 栽培历史有三千多年 如公元前1134年的周代典籍 礼记 月令 中记载 仲夏之月 羞以含桃 先荐寝庙 白居易咏樱桃的妙句 如珠未穿孔 似火不烧人 安徽太和县在唐宋时代已有樱桃栽培 现在是中国樱桃的主产地之一 主要分布在县城西郊的颖河沿岸 太和樱桃虽久负盛名 是安徽省的名特产果树之一 1 太和樱桃产量和品质下降的原因 1 栽培管理粗放 2 不合理间作 3 病虫害严重 4 经营太分散 5 商品化处理滞后 2 对策 1 做好规划 增加投入 2 提高产量和品质 3 加强技术培训 4 适度规模经营 5 搞好采后商品化处理 四 太和樱桃的发展前景1 自然条件好2 具有近郊型和外向型的市场3 有一定的名声和种植基础4 经济效益高5 可作生态旅游资源开发 第二节种类和品种 一 种分布于我国的樱桃属植物约有16种 栽培的樱桃有4种1 中国樱桃树势强 每花序有3 6朵花 果实较小 果重1 3克 近球型 皮薄柔软多汁 不耐储运 2 欧洲甜樱桃又称大樱桃 原产欧洲和西亚 乔木 果实较大 单果重5 7克 大果型可达10 12克 果肉厚 果汁多 较耐储运 既是鲜食佳品 又可加工 3 酸樱桃原产欧洲和西亚 抗寒 耐旱性强 在辽宁 山东有少量栽培 小乔木或灌木 果实较小 味酸 可鲜食 主要供加工 4 毛樱桃原产我国 分布较广 多为灌木 果小 味酸 可生食也可加工 也可作为育种原始材料 二 主要品种1 大鹰紫甘桃又称大鹰嘴 主产安徽太和县 果顶具长歪尖嘴 2 金红桃产于太和县 短柄樱桃 3 东塘樱桃产于江苏南京 4 短柄樱桃产于浙江 5 那翁原产于美国6 大紫原产于俄罗斯乌克兰7 红灯为大连市农科所培育 8 乌克兰大樱桃红鲁比 9 帝王樱桃产于美国 10 雷尼尔产于美国 第三节生物学特性 一 树体与寿命我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱桃两种为主 甜樱桃树体高大 直立性强 层性明显 一般树高6 7米 冠径6 7米 定植后4 5年开始结果 10年左右进入盛果期 经济寿命25 35年 中国樱桃一般不及甜樱桃高大 树高4米 6米 层性也没有甜樱桃明显 栽后2 3年即开始结果 8年左右进入盛果期 经济寿命20 30年 二 芽的类型及特性樱桃的芽单生 有叶芽 花芽 潜伏芽 1 叶芽的特性樱桃的叶芽较瘦长 为尖圆锥状 分布于各类枝条的顶端 从种类看 甜樱桃的萌芽力低于中国樱桃 从不同年龄时期看 以幼树萌芽力最强 盛果期次之 衰老期最低 芽具有早熟性 有的在形成当年即能萌发 使枝条在一年中出现多次生长 2 花芽的特性 樱桃花芽肥大饱满 为圆锥形 花芽为纯花芽 花芽内具2 7朵花 开花结果后 其原着生处即行光秃 在顶端叶芽抽枝延长的过程中 枝条后部和树冠内膛容易发生光秃现象 以至结果部位较快地外移 3 潜伏芽的特性 樱桃潜伏芽是由副芽形成的 副芽着生在枝条基部 形体很小 是侧芽的一种 这种芽的发育质量很差 一般是在其形成若干年之后 当营养条件改善或受到刺激时 才萌发抽枝 潜伏芽寿命很长 可达15 20年 它是骨干枝和树冠更新的基础 三 枝的类型及特性 按其性质 可分为生长枝和结果枝 1 生长枝生长枝上的芽一般均为叶芽 叶芽萌发后 抽梢展叶 起着扩大树冠 营养树体和形成新的结果枝的作用 幼树或生长旺盛的成年树 萌发生长枝的能力较强 树势衰弱和进入盛果期以后的树 生长枝的数量越来越少 所长出的生长枝上 有一部分侧芽也变成了花芽 使生长枝本身成为既有生长枝又有结果枝的棍合枝 2 结果枝混合枝 长果枝 中果枝 短果枝 花束状果枝 混合枝果枝长度20厘米以上 枝上 中部的芽均为叶芽 基部数个侧芽为花芽 混合枝是幼树期间 最早着生花芽的果枝类型 混合枝上的花芽 坐果率低 所结果实品质差且成熟晚 长果枝长度在15 20厘米 除顶芽和枝条前端的几个芽为叶芽外 其余的全部为花芽 开花结果后枝条中下部光秃 前端的叶芽抽生1 3个长度不同的果枝 在初果期的树上 这类果枝常占一定比例 长果枝较多的品 如大紫等 由于其顶端逐年延伸 形成一种疏散状的结果枝组 长果枝上花朵坐果率较低 但果实个大 品质较好 中果枝长度为5 15厘米的果枝 除顶芽为叶芽外 其余的全部为花芽 短果枝长度在5厘米左右的果枝 除顶芽为叶芽外 其余全部为花芽 短果枝坐果能力强 所结果实品质好 花束状果枝 年生长量一般仅有1 1 5厘米 顶部为叶芽 腋花芽簇生 开花时犹如花束 这种果枝在树冠中占据空间小 分布密度大 寿命长达7 10年 且坐果率高 果实品质好 在以花束状果枝结果为主的品种上 由其顶芽萌发逐年顺直延伸生长 形成一种单轴延伸型枝组 四 对环境条件要求1 温度樱桃是喜温而不耐寒的果树 适于年平均气温7 12 的地区栽培 一年中 要求日子均气温高于10 的时间在150 200天 种类和品种间存在较大差异 樱桃的花期较早 影响产量最严重的是早春的霜冻 若花蕾期遇 5 5 1 7 的低温 开花期和幼果期遇 2 8 1 1 的低温 均造成冻害 轻则伤害花器 幼果 重则濒于绝产 高温常对樱桃的生长产生危害 在高温高湿情况下 樱桃树势表现过旺 枝条停止生长晚 树冠郁闭 结果不良 果实品质较差 2 光照樱桃是喜光性强的树种 对光照条件的要求比苹果 梨高 光照条件好时 树体长势健壮 结果枝寿命长 树冠内光秃慢 花芽充实 坐果率高 果实成熟早 着色鲜艳 含糖量高 品质好 甜樱桃是喜光性强 中国樱桃较耐荫 3 水分樱桃对水分状况敏感 既不抗旱 也不耐涝 尤其是我国栽培的大樱桃是欧洲品系 要求有雨量充沛 空气湿润的生态环境 适宜栽培在年降雨量600 800mm的地区 樱桃根系较浅 吸收旺盛 需氧量高 四 风风对樱桃栽培有很大影响 休眠期的大风易引起或加重枝条的抽干 花芽受冻 花期大风易吹干柱头粘液 降低授粉能力 同时影响昆虫活动 妨碍传粉 新梢生长期大风刮歪枝条 造成偏冠 五 土壤樱桃最适于在土层深厚 土质疏松 透气性强 保水力强的沙壤土 壤质抄土和砾质壤土上栽培 樱桃喜微酸性和中性的土壤 栽培适宜的土壤酸碱度 一般为pH6 0 7 5 耐盐力差 土壤含盐量超过0 1 的地方 生长结果不良 第四节育苗技术 中国樱桃以分株 扦插和嫁接法育苗 甜樱桃则以嫁接法育苗 一 分株法生产上常采用堆土压条 于秋末或春初在选好的母树基部堆起30 50厘米高土堆 促使树干基部生根形成新株 于次年秋或第三年初春将生根植株分离取下 直接定植于果园中 二 扦插法 于春季树液流动时进行 将插条剪成15 20厘米长的插段 下端剪成马耳形 上端剪平蘸生根激素 三 嫁接法 甜樱桃采用嫁接育苗时多以中国樱桃 酸樱桃 毛樱桃和马哈利樱桃 矮化 作砧木 一 大田建园原则上与其他果树建园相同 但有其特点 应注意以下问题 果实不耐储运 应选交通方便或城市近郊区建园 樱桃树不耐旱也不耐涝 选水利设施条件较好地点 樱桃花期早 易受霜害 严重地区不能发展 高温多湿地区不易栽种西洋樱桃 授粉树的配置 适宜的栽植密度 第五节建园 二 设施建园 1 意义樱桃开花期间易受霜危害 从花期至果实成熟期常受大风 冰雹等自然自害 果实发育后期遇雨常导致裂果 还受鸟害的影响 设施栽培比露地栽培早熟2周以上 平均价格高 经济效益好 但用工多 投资大 2 棚体结构钢架或钢架竹木结构 无支柱或少支柱 上覆聚乙烯薄膜 3 品种及栽植密度应选早熟品种 密度为1x1米或1x2米 第六节栽培管理技术特点 一 土壤管理樱桃是浅根性果树 应深翻与耕翻相结合 疏松和熟化土壤 一般在灌水或雨后进行中耕松土 以保持土壤疏松 一年中可在夏季和春季开花后进行树盘覆草 以夏季为好 二 水分管理樱桃既不耐旱 更不耐涝 排水与灌水同等重要 浇水 一般在果实硬核期和夏季高温干旱时 三 施肥 樱桃生长与结果集中再前半期 因此施肥的重要时期有 1 施足基肥基肥以有机肥料为主 根据樱桃的生长特点 基肥宜在秋季早施 在目前有机肥料来源严重不足的情况下 也至少应该保0 5kg 1 5Kg 株有机肥的标准 2 土壤追肥目前生产上对成年结果樱桃树一般每年追肥2 3次 花期追肥在谢花后 果核和胚发育以前进行 目的是为了提高坐果率和供给果实发育 梢叶生长需要 同时促进果个增大 成龄大树一般株施复合肥1 2Kg左右或株施人粪尿25Kg 春夏追肥此次追肥是一次关键性的施肥 此时正值从展叶抽梢 开花坐果到果实发育的营养消耗阶段 并开始花芽集中分化 此时及时补充肥料 对增加营养积累促进花芽分化 维持树势健壮 都有重要作用 秋季施肥此次追肥常结合秋施基肥施入 主要目的是提高树体后期的营养积累 增强越冬抗寒能力 为来年丰产优质打下基础 应以氮肥为主 配以适量的磷 钾肥 3 根外追肥 展叶后喷施O 2 尿素加O 2 磷酸二氢钾或其他配方复合肥 每15天喷一次 连喷2 3次 有利于幼旺树尽早成花 花期喷洒o 3 的尿素及600倍磷酸二氢钾和o 3 硼砂 可明显提高坐果率 促进果实发育 四 花果管理特点1 施用生长抑制剂控冠促花化学致矮促花是实现樱桃早果丰产的重要手段 生产实践证明多效唑对大樱桃的抑长促花作用十分明显 多效唑在大樱桃上的施用以幼树期树上喷洒为主 5月中旬后 对树冠外围新梢喷布1次 浓度为500 1000mg L 或者于春季发芽前或头年10月份土施 一般2 3年生旺树株施1 5 2g 用水化开后在树冠投影的外围上开环状沟浇施 进入结果期以后树势渐趋稳定 就不必再施用多效唑 2 花期授粉 人工授粉甜樱桃花量大 采用人工点授的方法困难很大 目前生产上应用自制的授粉器 在不需采花取粉的情况下进行人工授粉的方法值得推广 授粉自盛花初期开始 分2 3次进行 通过人工授粉 花朵坐果率一般可提高10 30 花期放蜂花期赦蜂是樱桃产区采用的主要辅助授粉方法 一般在果树开花前5 7天释放 每亩1箱 在花期前后喷施低浓度赤霉素 有助于授粉受精 3 疏花疏果 疏 蕾 花在樱桃开花前或开花期进行 主要是疏去树冠内膛细弱枝上的 蕾 花和花序 疏果一般在樱桃生理落果结束后进行 每个花芽留3 4个果 通过疏果 可进一步调整植株的负载量 促进果实增大 提高果实内在品质 五 果实采收 1 采前果实保护2 采收时期 分批采收3 采收方法 人工采收六 果实的包装一般中国樱桃不进行分级 甜樱桃分级包装 第七节整形和修剪 一 主要树型1 自然丛状形该树形无主干和中心领导干 从地面上分生出4 5个主枝 每主枝交错配备2 3个侧枝 结果枝组着生在各主 侧枝上 此树形适于树势较弱的中国樱桃 苗栽植后定干高度为20厘米左右 促发3 5个主枝 6 7月对过旺枝条留30厘米搞心 促发二级枝 可使树冠紧凑 提早结果 2 自然开心形 它有独立的主干 干高40 60厘米 无中心领导干 从主干上分生出3 5个主枝 主枝在主干上以30 45 角向外延伸 每主枝上配备2 3个错落分布的侧枝 该树形的整形过程是 第一年在60 70厘米左右定干 剪口下 选外侧斜生发育旺盛的3 5枝于翌春短截 定为主枝 主枝剪留长度40 50厘米 短截后发出1 3个枝 留外侧斜生枝作为延长枝 3 主干疏层形 它有主干和中心领导干 干高50厘米一60厘米 全树有主枝6 7个 分3 4层错落分布 第一层3个主枝 开张角度55 左右 第二层2个主枝 开张角度45 左右 与第一层间距80 100厘米 第三 四层各留1个主枝 层间距50 60厘米 各主枝上选留2 3个侧枝 主 侧枝上着生结果枝组 二 不同龄期的修剪技术1 幼树的修剪为使幼树早成形 早结果 早丰产 此期修剪的主要任务是继续对树冠骨架和各类结果枝组的培养 对主枝和侧枝延长枝可适度短截 先端延长枝一般剪留40 50厘米 侧枝可适当短留 延长枝的剪口芽易留外芽 除骨干枝外 对其余枝条直立者疏 斜生者留 过密者疏间 过稀者可适当短截 促进分枝 填补空间 2 盛果期树的修剪 对成龄大树上的各主枝和侧枝 如果造形适宜 除了