橄榄的用法.doc

橄榄的功效及做法 2010-09-16 类别：转载目录 标签：橄榄功效做法橄榄的功效 橄榄，被人们称为“天府之果”。橄榄是传统的中药材。 可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。 另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中，都有记载 果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食23枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。 橄榄要怎么吃呢？李时珍在本草纲目中介绍了“蜜渍”，“盐藏”“锤碎干放”等加工方法，并认为“生食甚佳”。可是生橄榄吃起来酸酸涩涩的，许多人望而生畏，有什么独特的加工方法让青橄榄更好吃呢？ 橄榄的吃法做法： 1.生吃 生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。 2.减肥妙药-橄榄醋 有减肥达人揭密，每天坚持喝一大杯橄榄醋，结合锻炼，体重狂减20多斤，健康时尚的减肥饮品，大家不凡试试 做法：选用一个大小合适的玻璃或陶瓷的容器，（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器），挑选2斤颗粒大新鲜的橄榄，洗干净后，晾干，把橄榄拍碎，也可以整颗放入，再把2斤冰糖打碎了盖在橄榄的上面，最后将一瓶白醋倒入其中。密封保存，放在阴凉处放置2到3月后，就可以食用了。制作完成后的橄榄醋颜色金黄，酸中带甜，具有开胃的效果，“现在喝橄榄醋，不仅时尚，而且更健康”做好的橄榄汁，泡开水喝，还可以治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等等。首先，关于橄榄醋的配方主要有以下几种，橄榄一斤、醋一斤、冰糖一斤的配方，橄榄一斤、醋三两、冰糖三两的配方，还有极少人用的橄榄一斤，醋半斤，冰糖半斤的配方。经我多年比较，发现这些配方各有优势，第一种配方，比较有利于咽喉，第二种配方比较有利于减肥和防止动脉硬化。但是口感总体都偏酸，对肠胃刺激太过。修正后的配方，我家采用的是橄榄一斤、醋三两，冰糖5两的配方。原因有几点，橄榄醋主要是利用醋将橄榄的有效成分萃取出来，那么第一种配方一斤橄榄能产两斤醋，而第二种配方一斤橄榄仅产六两醋，那么第二种明显是更多的利用了橄榄，所以会更有效。但是第二种配方还是太酸，应该提高冰糖的比例，才能够调和，能够比较中性。橄榄醋的详细做法：将新鲜的青橄榄洗干净，晾干，放进干净的容器中去，再洒上冰糖，再浇上醋，然后密封一到两个月取出过滤，就成了！整个过程中，一定要保持干净，东西干净，容器干净，密封结实！稍有不慎，就存在发霉的风险。有人问我，橄榄醋真的能减肥，防止动脉硬化，放中风，保护肠胃，利咽吗？我的回答是，我只是农民，我不是科学家，我也没仪器检测是否有这种效果。这是告诉我配方的人告诉我的，大家也可以自己上网去查橄榄醋的功效啊！我可不打包票。但是，大家用大脑想下，橄榄醋就是用青橄榄，米醋，冰糖三样东西浸泡而成，至少不会伤害身体吧！而且这三样东西，单独食用都是极好的东西，加一起，就没些保健效果吗？ 3 腌制 腌制的方法基本是 拍扁橄榄，加入您喜欢的调料，如酱油，盐，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及种类口味由您自己爱好 都可以，然后腌制一会儿 就可以吃了，这还是一道很不错的就粥小菜呢！我们福州现在流行吃冰橄榄，做法如同腌制方法，然后用自封袋密封放入冰箱速冻就是冷冻室内 想吃的时候从冰箱拿出几个 ，冰丝丝，别有风味，大家可以尝试。 友情提示：拍橄榄时不能用铁器，要不橄榄会变黑 4.橄榄茶 上班族可以直接将橄榄放在茶杯里面冲开水泡着喝也很棒哦！ 原料：新鲜青橄榄10粒，话梅15粒。 制法： (1)将鲜橄榄（连核）、话梅洗净。 (2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。 食疗功效：青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，具有消炎、收敛作用，自古就是清热解毒、利咽治喉的良药。话梅能够止咳祛痰、生津止渴、除烦。此汤能清热解毒，对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果！ 5.炖汤 青龙白虎汤 材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。 烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉（药引），可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品但胃不好的不可常饮用喔。 橄榄雪梨煲瘦肉汤 美食原料 青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量 1. 将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨； 2. 打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核； 3. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起； 4. 煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。 青橄榄炖猪肺 潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功，正合时下气候饮用。 材料：青橄榄15枚、猪肺1个、猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜23片。 烹制：橄榄洗净、稍浸泡；芫荽洗净；把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。把它们与生姜一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）隔水炖3小时，调入适量食盐和少许生油便可。不做炖汤亦可做成一般的煲汤。 凭个人喜好可以加骨头，肉片等等，随便都好吃哟 有意者请进入 /item.htm?id=7359600301 再介绍一些我们福州民间的方子 这是一个小偏方，供大家参考,可治疗（重点是咳嗽，咽炎，消食化积），消炎以及降血压之功效，以下是方子：青橄榄一斤，冰糖3两，白醋或高粱酒若干，密封容器一个，将青橄榄和冰糖放入容器，白醋或高粱酒淹没橄榄表面以上即可，然后容器密封后存放一周后就可，用调羹一勺橄榄汁液吞服或用白开水混合到适宜浓度，以调节味感，容器内的汁液全喝完后，其余之橄榄可以风干食用，亦有疗效！ 去胎毒的方子（橄榄炖猪肚） 这是个很简单实用的方子，所以贴出来，大家可以当个参考，据说可以去火，宝宝出生后不会生小疮疮，但一定要满了七个月后才能喝这个汤！之前喝可能会肚肚不舒服的！ 材料：完整的猪肚1个 新鲜青果(新鲜橄榄)15个左右 方法：1。猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味） 2、洗净青果，不要削皮 3、将青果放入猪肚，缝合、扎紧。 4、放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料（包括盐），吃肚喝汤。 服食时间：第八个月开始，一般连续吃三个猪肚就可以了，一周一个。 效果：经若干代人验证，效果很好。不仅宝宝生下后不长疙瘩，准妈妈的痘痘也能消除。 福州福清民间减肥减高血压疏通血管偏方： 青橄榄若干个，放于玻璃器皿货陶瓷器皿中，蜂蜜灌入没橄榄面即可，然后密封置于阴凉地方或者冰箱冷藏室2周以上，开封用勺子舀出蜂蜜水2到3瓢加入一碗白开水兑淡喝入，每日一到三回，可见疗效！ 顺便也说一说，橄榄盐的做法，我们福州这边每家都会制作一些放着，平时治疗消食腹胀什么的 用生姜末跟青橄榄一起锤到所有的青橄榄裂开，然后多放点盐一起晒一天，然后再加点糖，用瓶子装起来存几个月就可以吃了。消食顺气，对咳嗽，咽喉痛有很好的效果。干吃也可以，泡水也可以。 治咳嗽 鲜橄榄35枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。 治麻疹 鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。 治腹胀 盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，23天为1疗程。 治妊娠 呕吐青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。 治毒蕈 中毒鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。 治湿疹 鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。 治咽喉炎 橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。 橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。 咽喉肿痛： 清音丸(橄榄、薄荷、冰片等)每次3克，每日两次。治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利。 橄榄20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服57天。 暑热伤津：橄榄单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。 慢性萎缩性胃炎：橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。 胎动不安：橄榄1015枚，去核，置猪肚内炖熟，食肉喝汤，每周12次。治孕妇胎动不安，口渴心烦。 .醉酒：去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。 鱼骨鲠喉：咽汁橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼。 牙龈溃烂：用盐橄榄23个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片12克，香油调和，外搽，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。赞 多“赞”几次有机会加星或推荐到首页哦 14人 收藏(27) 阅读：(24110) 回复：(6) 同样喜欢这篇日志的人： 阿修修罗 杏杏妈 huangzhengfei 886光明 2012晶 乐乐甜心 海娟乐乐 rb_chj 上一篇 抗癌药方 健康美食自家做-胡萝卜糖/姜片糖 下一篇 推荐日记： 笑笑上台讲故事喽 | 【微生活】一家三口 主题日记征集： 洗尽铅华 人与自然的简约之美网友评论(6)洪可豪( 2012-07-30 15:16 )网页没有用回复回乡证( 2012-06-15 16:10 )网页一、回乡证提前多长时间更换合适？答：香港回乡证更换最佳办理时间在原证期满前的一个月内可提前换证，因为新回乡证的签发日期按申请人办理换领手续起计算，而不是根据原回乡证有效期自动验血的，正常情况下在回乡证上到期时间提前一个月着手办理。我代换的话：会根据原回乡证的有效期来控制新回乡证的有效起始时间，那样可以让你的花费利益最大化。二、香港宝宝的回乡证过期了怎么办理？答：如果你的孩子回乡证已经过期，请千万不要带孩子去更换回乡证，因为带宝宝过关时海关会根据具体情况罚款的，过期每天罚500元，最高5000元封顶，过去香港后也只有2个选择，1、是在香港等12天，领取新的回乡证回内地，这个多数不现实，因为很多家长的证件不能在香港呆12天，再说在香港住12天，是个不小的开销；2、办理临时加急回乡证回来，但是需要额外支付980元港币一次性加急回乡证的费用。我代换的话：只要过期一个月内的，无需你带孩子到场只需要提供证件复印件和照片就可以办理，而且是正常收费。三、领取新回乡证的回执或回乡证丢失了怎么办？答：很多父母不辞辛苦折腾亲身带孩子到香港办理换领手续，然后委托深圳香港的朋友或中介代为领取，万一回执和证件丢失的话，朋友或中介就无法领取了，必须要监护人带齐孩子所有证件到办证点验证身份关系后才可以领取，那样的话辛苦折腾是肯定的了，而且费用更要超出预算很多。我代领取的话，只需要告知回执号码和宝宝的姓名就可以了四、找我代换的客人开始都会问同一个问题，孩子没有亲身到场办理怎么知道回乡证是真假？海关没有孩子过关记录会不会影响回乡证的使用？我代换回乡证只需要把宝宝出世纸复印件、回乡证复印件、回港证复印件、妈妈身份证复印件、户口本复印件和宝宝近期2寸白底彩照4张快递给我，我办理好新回乡证后快递（EMS），你收到新回乡证验证后再给我转账付费。你再带孩子过关时，海关是要验证回乡证真伪和是否在有效期内，是不需要查询有无过关记录的，很多我代换的客人已经是有亲身体会的了。你只需要提供复印件和照片，费用也是拿到新证再付费，所以无需有任何担心联系人王小复回乡证( 2012-06-15 16:09 )网页一、回乡证提前多长时间更换合适？答：香港回乡证更换最佳办理时间在原证期满前的一个月内可提前换证，因为新回乡证的签发日期按申请人办理换领手续起计算，而不是根据原回乡证有效期自动验血的，正常情况下在回乡证上到期时间提前一个月着手办理。我代换的话：会根据原回乡证的有效期来控制新回乡证的有效起始时间，那样可以让你的花费利益最大化。二、香港宝宝的回乡证过期了怎么办理？答：如果你的孩子回乡证已经过期，请千万不要带孩子去更换回乡证，因为带宝宝过关时海关会根据具体情况罚款的，过期每天罚500元，最高5000元封顶，过去香港后也只有2个选择，1、是在香港等12天，领取新的回乡证回内地，这个多数不现实，因为很多家长的证件不能在香港呆12天，再说在香港住12天，是个不小的开销；2、办理临时加急回乡证回来，但是需要额外支付980元港币一次性加急回乡证的费用。我代换的话：只要过期一个月内的，无需你带孩子到场只需要提供证件复印件和照片就可以办理，而且是正常收费。三、领取新回乡证的回执或回乡证丢失了怎么办？答：很多父母不辞辛苦折腾亲身带孩子到香港办理换领手续，然后委托深圳香港的朋友或中介代为领取，万一回执和证件丢失的话，朋友或中介就无法领取了，必须要监护人带齐孩子所有证件到办证点验证身份关系后才可以领取，那样的话辛苦折腾是肯定的了，而且费用更要超出预算很多。我代领取的话，只需要告知回执号码和宝宝的姓名就可以了四、找我代换的客人开始都会问同一个问题，孩子没有亲身到场办理怎么知道回乡证是真假？海关没有孩子过关记录会不会影响回乡证的使用？我代换回乡证只需要把宝宝出世纸复印件、回乡证复印件、回港证复印件、妈妈身份证复印件、户口本复印件和宝宝近期2寸白底彩照4张快递给我，我办理好新回乡证后快递（EMS），你收到新回乡证验证后再给我转账付费。你再带孩子过关时，海关是要验证回乡证真伪和是否在有效期内，是不需要查询有无过关记录的，很多我代换的客人已经是有亲身体会的了。橄榄核(纲目)【来源】为橄榄科植物橄榄的果核。植物形态详橄榄条。【药材】果核呈梭形，两头钝尖，红棕色，上有6条棱线，质坚硬，不易碎；剖开内有3室，其中各有种子1粒。种子细长梭形。种皮棕红色，内为白色种仁，油性足。无臭。主产福建，此外，广东、广西亦产。【性味】纲目：甘涩，温，无毒。【功用主治】消诸鱼骨鲠，治胃痛，疝气，肠风下血。纲目：磨汁服治诸鱼骨鲠，及食鲙成积，又治小儿痘疮倒黡。烧研服之治下血。本草备要：烧灰，敷疰疳。本经逢原：灰末，敷金疮无瘢。生核磨水，搽瘢渐灭。本草再新：治肝胃气，疝气，消疽瘤。岭南采药录：磨碎涂眼，去眼膜。【用法与用量】内服：烧存性研末，12钱；或磨汁。外用：烧存性研末调敷或磨汁涂。【选方】治阴肾颓肿：橄榄核、荔枝核、山樝核等分。烧存性，研末，每股二钱，空心茴香汤调下。(纲目)治肠风下血久不瘥者：橄榄核，不以多少，灯上烧灰为细末，每服二钱，陈米饮调下，空心食前。(杨氏家藏方橄榄散)治耳足冻疮：橄榄核烧研，油调涂之。(乾坤生意)(本内容来自饭菜网： 原文地址：/yinshi/89293/)甘草橄榄是把橄榄蒸一蒸，浸在水里去其涩汁，再浸甘草水，经过晾晒制作而成。甘草橄榄容易制作，价钱便宜，吃了能帮助消化，解渴提神甘草橄榄凉果 原料：橄榄、甘草（10克）、白糖方法： 1、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味； 2、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。 10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。 要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉; 2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干; 3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下; 4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可; 5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可; 6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛 要确保外口的水不干. 根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.在家如何腌制橄榄(2011-10-15 23:53:45) 转载标签： 杂谈1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛要确保外口的水不干.根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.-1.必须先用盐腌制，盐渍成熟后投入凉开水浸泡，多换几次水，盐分基本泡出即可（适度有盐分更可口）。2.风干，使表皮的水分蒸发掉，皮干内湿。这样可以保持脆感。3.水、砂糖（跟橄榄的重量相当）、甘草、桔皮放锅里烧开，冒大泡，放凉，加蜂蜜，喜欢的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄榄浸泡。密封2周即可食用，最好在橄榄上用刀子划小口。若想腌渍的味道浓些，需密封1月。注意用水及器皿卫生，冷藏保存，以防变质-1.将买回来的橄榄冼干净凉干,拍爆(拍开),用盐腌(盐要多些),几天即可食,有山姜最好加些,没有也没所谓-1.洗干净，阴干，找个干净的