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文档简介
必需氨基酸 蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.612kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。 蛋白质在胃液消化酶的作用下,初步水解,在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞,是由主动运转系统进行,分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质,不仅来自于食物,也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等,每天有70g左右蛋白质进入消化系统,其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。 必需氨基酸,是指只存在食物中,动物无法合成,只能由食物中摄取,则这些氨基酸被称为必需氨基酸。动物需摄取必需氨基酸以制造蛋白质。人体无法合成的九种氨基酸包括:1. 苯丙胺酸 (Phenylalanine)2. 缬胺酸 (Valine)3. 苏胺酸 (Threonine)4. 色胺酸 (Tryptophan)5. 异亮氨酸 (Isoleucine)6. 亮氨酸 (Leucine)7. 甲硫胺酸 (Methionine)8. 赖氨酸 (Lysine)9. 组胺酸 (Histidine)人类每天每千克体重必需氨基酸平均需要量(mgkg-1d-1)名 称婴儿(Holt)1012岁的儿童(Nakagawa)成人,1985年(FAO/WHO)成人,2007年(FAO/WHO)Zu 组氨酸25-8-1210Yi 异亮氨酸111281020Liang 亮氨酸153491439Lai 赖氨酸96591230Dan 蛋氨酸+胱氨酸50271315 10.4 + 4.1Ben 苯丙氨酸+酪氨酸90271425Su 苏氨酸6634715Se 色氨酸1943.54Xie 缬氨酸95331026总计(除去组氨酸)68026183.5174注:首行括号内的文字为相应项目的测定者或测定机构的名称。数据来源:苯丙氨酸(Phenylalanine,简称Phe或F),是二十种常见氨基酸的一种,化学式为:HO2CCH(NH2)CH2C6H5。苯丙氨酸可被转换成另外一种DNA编码氨基酸 L-酪氨酸,接着会被转换为多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素,这3种物质都属于儿茶酚胺。作用: 苯丙氨酸与色氨酸使用相同的主动转运通道来穿过血脑屏障,并在大剂量的情况下阻止血清张力素的产生。L-酪氨酸(L-Tyrosine),后继续分解,经转氨基生成少量苯丙酮酸,但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者,苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸,苯丙酮酸生成就增多,在血和尿中出现苯丙酮酸,导致智力发育障碍,称为苯丙酮尿症(PKU),故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。缬氨酸(Valine)也是一种必需氨基酸。其英文名称Valine的命名是源自于缬草(Valerian),而中文名称也因此称为缬氨酸。是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸。在镰刀型红血球疾病里,血红蛋白内的缬氨酸替代了亲水性氨基酸谷氨酸:因为缬氨酸是疏水性的,血红蛋白因此而无法正确地折叠。缬氨酸是完全地电中性,当其侧链也是中性,而且由其氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡,这种分子称为两性离子。作用:缬氨酸(作用于黄体、乳腺及卵巢):当缬氨酸不足时,大脑中枢神经系统功能会发生紊乱,共济失调而出现四肢震颤。通过解剖切片脑组织,发现有红核细胞变性现象,晚期肝硬化病人因肝功能损害,易形成高胰岛素血症,致使血中支链氨基酸减少,支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.03.5降至1.01.5,故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液治疗肝功能衰竭等疾病。此外,它也可作为加快创伤愈合的治疗剂; 含有丰富的缬氨酸的食物来源有:白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽和滨豆。苏氨酸(Threonine)学名:2-氨基-3-羟基丁酸。一种含有一个醇式羟基的脂肪族氨基酸。作用:具有恢复人体疲劳,促进生长发育的效果。苏氨酸的结构中含有羟基,对人体皮肤具有持水作用,与寡糖链结合,对保护细胞膜起重要作用,在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能。增强人体的抵抗力(苏氨酸又是制造一类高效低过敏的抗生素单酰胺菌素的原料)。目前,德国科学家在人体血液中发现了一种苏氨酸,实验发现,它可以阻止艾滋病病毒附着和侵入人体细胞,通过干扰艾滋病病毒的表面蛋白,使其不能发挥作用。这种氨基酸的发现为抗艾滋病药物的研制提供了路径。营养研究1、用于平衡氨基酸,促进蛋白质合成和沉积 可消除因赖氨酸过量造成的体重下降,减轻色氨酸或蛋氨酸过量引起的生长抑制; 吸收进入体内后可转变为其它氨基酸,氨基酸不平衡时更为明显。 2、提高采食量 苏氨酸对采食量有一定的调节作用,采食量和日增重随苏氨酸水平的升高而增加;当超过最大需要量时,随着苏氨酸水平的升高,采食量和日增重下降,即苏氨酸过多或过少都会降低采食量和日增重量。 3、免疫作用 苏氨酸缺乏会抑制免疫球蛋白及T.B淋巴细胞的产生,进而影响免疫功能。 4、调节脂肪代谢 苏氨酸对机体脂肪代谢有明显的影响,它能促进磷质合成和脂肪酸氧化。 5、降低腹泻率 苏氨酸是小肠黏液蛋白的主要组分,在维护肠道健康和肠粘膜功能中有重要作用。6、有消炎作用缺乏时:1、缺乏时易导致食欲不振,易患脂肪肝等症。 2、谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外,其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多,但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解,不易消化吸收所致。 色氨酸(英语:Tryptophan)它是血清素(是重要的神经递质。亦称“5-羟色胺”)的前体,学名:2-氨基-3-吲哚基丙酸。一种芳香族、杂环、非极性氨基酸。是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸。在自然界中,某些抗生素中有D-色氨酸。作用: 促进生长发育,增强身体抵抗力,防止癞皮病,消炎作用。(1)通过色氨酸合成生长素,。 (2)可参与动物体内血浆蛋白质的更新,并可促使核黄素(又称维生素b2)发挥作用,还有助于烟酸(也称作维生素B3,或维生素PP)及血红素的合成,可显著增加怀孕胎儿体内抗体,在泌乳期有促进泌乳作用。(3)当缺乏色氨酸时,生长停滞,体重下降,脂肪积累降低,睾丸萎缩。(4)防治癞皮病。异亮氨酸(英文名称:isoleucine)又称“异白氨酸”,系统命名为“ -氨基-甲基戊酸”。其三字母简写为ILE,一字母简写则为I。属脂肪族中性氨基酸的一种。学名:2-氨基-3-甲基戊酸。疏水性氨基酸。异亮氨酸内有2个不对称碳原子。所以有4种立体异构体。L-异亮氨酸存在于各种蛋白质中,但D-异亮氨酸(D-异亮氨酸是抗菌素杆菌肽的结构成分)不存在于蛋白质中。L-异亮氨酸是必需氨基酸之一。异亮氨酸有两个对掌中心,所以有四种立体异构物和两个L-异亮氨酸的非对映体。但无论如何,自然所存在的异亮氨酸只有一种类型,即L-异亮氨酸。异亮氨酸内有2个不对称碳原子。所以有4种立体异构体。四种异构体,仅L-型能有生理功效。L-异亮氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸之一,是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸(生酮作用:脂肪酸或生酮氨基酸在分解代谢时产生酮体)。几乎在所有蛋白质的结构里都存在着。其化学组成和亮氨酸完全一样,但排列有点不同,因此导致了有不同的性质。作用: (1) 营养学上,异亮氨酸是人类的必需氨基酸。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必须。(2) L-异亮氨酸在人类生命代谢中占有特别重要的地位。(3) 异亮氨酸能够与亮氨酸和缬氨酸合作修复肌肉,提高身体内的生长激素,燃烧内部脂肪。异亮氨酸属于支链氨基酸,有助于训练后的肌肉恢复治疗关节炎要谨慎用药(4) 异亮氨酸还参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺,可见其对人体的作用非常重要,但是人体本身并不能合成,这就需要我们从外界摄取。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用,有碍发育。异亮氨酸的丰富来源有:蛋、鸡、猪肉、羊肉、豆、大豆、白干酪、牛奶、腰果、谷物。亮氨酸(又称白氨酸)是二十种基本氨基酸的其中一种,它和异亮氨酸互为同分异构体。定义:学名:2-氨基-4-甲基戊酸。一种含有6个碳原子的脂肪族支链非极性的氨基酸。在营养学上,亮氨酸是人体的必需氨基酸。L-亮氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸之一,是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。作用: (1) 对于婴儿与孩童时期的正常发育和成年人身体内的氮平衡都很重要。据推测,亮氨酸可能在以平衡蛋白质的生化和分解的方法来维持肌肉上占了很重要的角色。(2) 可改善食品风味(吃着香)。(3) 在医药行业,L一亮氨酸是临床选用的复合氨基酸静脉注射液不可缺少的原料,对于维持危重病人的营养需要,抢救患者的生命起着积极的作用。(4) 亮氨酸还在调节氨基酸与蛋白质代谢方面起重要作用。研究发现,亮氨酸是骨骼肌与心肌中唯一可调节蛋白质周转的氨基酸。另外也有研究表明,亮氨酸能促进骨骼肌蛋白质的合成。亮氨酸的代谢产物。一酮异己酸一也具有调节蛋白质代谢的作用。(5) 亮氨酸可作为营养增补剂;调味增香剂。异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉,控制血糖,并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量,并帮助燃烧内脏脂肪,这些脂肪由于处于身体内部,仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。 (6) 亮氨酸,异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸,它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸,可以有效防止肌肉损失,因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。增加葡萄糖可以防止肌肉组织受损,因此它特别适合健美运动员。(7) 亮氨酸还促进骨骼,皮肤,以及受损肌肉组织的愈合,所以通常手术后患者采取蛋白质补充。 (8) 由于它很容易转化为葡萄糖,因此亮氨酸有助于调节血糖水平。(9) 从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人,应该考虑采取亮氨酸补充。尽管有独立补充形式,但是最好还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此,选择混合型补充剂更为方便。 但是和任何东西一样,过量摄入亮氨酸也会造成副作用,大量摄入已知与糙皮病,维生素A缺乏症等问题有关系,并会引起皮炎,腹泻,精神失常等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量,并破坏肝,肾功能。因此,除非咨询过医生,否则肝或肾功能受损患者不应该采用大剂量的亮氨酸,这会导致病情恶化。亮氨酸缺乏的人会出现类似低血糖的症状,如头痛,头晕,疲劳,抑郁,精神错乱,和易怒等。亮氨酸的主要食物来源有:包括糙米、全谷、牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、豆类、叶菜、坚果。蛋氨酸(英语:Methionine,又称甲硫氨酸),学名:2-氨基-4-甲巯基丁酸。对人而言是唯一的含硫必需氨基酸,有L型及D型两种,与生物体内各种含硫化合物(如:蛋白质)的代谢密切相关。是体内活性甲基和硫的主要来源。蛋氨酸是强肝解毒剂、促进发育剂,当缺乏甲硫氨酸时,会引起食欲减退。蛋氨酸在人体中由mRNA上的起始密码子(含氮碱基序列AUG)经核糖体翻译后生成。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一,参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得。蛋氨酸,是含硫必需氨基酸,为含硫-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分,卵白蛋白和酪蛋白中很多,天然得到的是L-型。L型D型都有效。与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸(活性甲硫氨酸)再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨,而间接地经同型半胱氨酸分解成-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物,或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸(至此仅在链孢霉上出现),再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。甲硫氨酸本身,也通过分解成同型半胱氨酸,成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。作用及用途1、肝脏保护抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝。 甲硫氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化,使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶泵作用强,可以减少肝细胞内胆汁的淤积,转硫基作用加强,从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成,减少了胆汁酸在肝内聚积,加强了解毒作用,有利于肝细胞恢复正常生理功能,促使黄疸消退和肝功能恢复。 抗各种原因引起的肝内胆汁淤积病毒感染、妊娠和长期肠道外营养都有可能导致肝内胆汁淤积,甲硫氨酸通过生成牛磺酸与胆汁酸共价结合,增强酸溶解度,易于排除肝细胞外,同时通过肝细胞膜磷的甲基化,增强Na+、K+、-ATP酶活性促进胆汁外排。 应用甲硫氨酸可以明显减少由胆汁淤积引起的皮肤瘙痒和肝功异常。 2、心肌保护甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成,增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性,其甲基作用使内源性磷脂合成增加,从而稳定了溶酶体膜,减少了酸性磷酸酶的释放,保护了心肌细胞线粒体免受损害,对克山病造成的心计损害尤为有用。 3、抗抑郁症抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。 4、降血压甲硫氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。 5、防毒袪毒甲硫氨酸能预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害。 甲硫氨酸利用其所带的甲基,在体内转化成谷胱苷肽,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此,甲硫氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。 是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。 它与进入人体内的毒性金属结合,变成可溶性的物质随胆汁排除体外,发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染SiO2粉尘后,组织释放氧自由基增加造成脂质过氧化增加,造成肺脏进一步损害,甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷肽可以阴断这一过程,保护肺部免受进一步损害。 6、人体代谢甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体,很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和核酸的修饰加工方面也极为重要。 7、其他本品与甘氨酸有拮抗作用,禽兽缺乏甲硫氨酸会引起发育不良、体重减轻、肝肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等。 甲硫氨酸脑啡肽是近几年热门的研究课题,已知它具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制,参与了调整月经周期,同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。缺乏:如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜(溶酶体(lysosomes)真核细胞中的一种细胞器;为单层膜包被的囊状结构,直径约0.0250.8微米;内含多种水解酶,专司分解各种外源和内源的大分子物质。),使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来,对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害,甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化。赖氨酸是一种-氨基酸。它的化学式表示为:HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2。学名:2,6-二氨基己酸。蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸。L-赖氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸,是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。赖氨酸是一种人类必需的氨基酸。就像精氨酸和组氨酸一样,赖氨酸属于碱性氨基酸。它是人体所必需的营养物质,但是身体不能自己产生它。它必须通过日常饮食和营养补品获得。作为一种氨基酸,它是蛋白质必不可少的组成部分。这种营养对于身体适当的成长和发展起到了重要作用。它是肉碱生产的一个重要组成部分。肉碱负责将一些不饱和脂肪酸转化为能量,还有助于降低胆固醇水平,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。在身体中赖氨酸还有其他功效。它和其他营养一起形成胶原蛋白。胶原蛋白在结缔组织,骨骼,肌肉,肌腱和关节软骨中扮演了重要角色。此外,赖氨酸也有助于身体吸收钙。 饮食中缺乏赖氨酸的情况是比较常见的。通常情况下吃素的人发生率较高,一些运动员如果没有采取适当的饮食也会出现赖氨酸缺乏的问题。蛋白质摄入量低(如豆类植物,豌豆,小扁豆等)也可能导致赖氨酸摄入量低。 缺乏赖氨酸的症状缺乏赖氨酸的症状包括疲劳,虚弱,恶心,呕吐,头晕,没有食欲,发育迟缓,贫血等。可以在医疗专业人员建议下采取赖氨酸营养补品。赖氨酸每日的建议摄入量是儿童每磅体重10毫克,成年人每天在3000-9000毫克之间。 已经证明它对一些特定疾病是有益的。已知赖氨酸的功效包括治疗单纯疱疹病毒和带状疱疹引起的唇疱疹。摄入赖氨酸可以大大缩短治愈的时间。研究已经表明,它具有改善免疫系统,抵制单纯疱疹和带状疱疹病毒的功效, 一些研究还表明,赖氨酸的功效还可能包括防止骨质流失(可造成骨质疏松症),因为它能够帮助身体组织吸收钙。结合其他氨基酸可以促进骨骼活力,并通过增加女性胶原蛋白预防骨质疏松症。增加胶原蛋白可以促进骨骼和结缔组织更强大和更柔韧。 研究还显示,赖氨酸与某些非甾体抗炎药结合,能够成功的治疗与经前综合症和月经初潮相关的偏头痛和腹部绞痛。尽管还需要进一步的研究获得更确切的答案,但是赖氨酸改善这些问题的可能性令研究人员非常兴奋。 在合成蛋白质的各种氨基酸中,L-赖氨酸是最重要的一种,少了它,其它氨基酸就受到限制或得不到利用,科学家称它为人体第一必需氨基酸。近年来,科学家还发现,L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份,对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸,必须从食物中吸取赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质,人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用,达到均衡营养,促进生长发育。其作用有: 1、提高智力、促进生长、增强体质。 2、增进食欲、改善营养不良状况。 3、改善失眠,提高记忆力。 4、帮助产生抗体、激素和酶,提高免疫力、增加血色素。 5、帮助钙的吸收,治疗防止骨质疏松症 6、降低血中甘油三酯的水平,预防心脑血管疾病的产生。由于赖氨酸存在潜在的副作用,并有可能与其他药物产生相互作用,所以未咨询医疗专业人士的情况下不要随便采取一些补充剂。通常,医生会根据病人的实际情况做出判断是否适合补充赖氨酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡,能提高钙的吸收以及在体内的积累,加速骨胳生长;有促进生长发育、增加食欲、减少疾病和增强体质的作用。组氨酸(英语:Histidine1,简写为His或H)是存在于蛋白质之中最普遍的20种氨基酸之一。在营养学的范畴里,组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸,主要是儿童。在发育多年之后,人类开始可以自己合成它,在这时便成为非必需氨基酸了。来源:组氨酸存在于香蕉,葡萄,肉类,禽畜,牛奶以及奶类制品中。此外,组氨酸也存在于绿色蔬菜中,不过含量较少。代谢:此氨基酸为组胺以及肌肽生物合成的前体。组氨酸氨裂解酶将组氨酸转变为氨以及尿刊酸。缺少此酶将导致组氨酸血症这个罕见的代谢疾病。在放线菌门及丝状真菌中,如粉色面包霉菌,组氨酸可被转变成为抗氧化剂麦硫因6。作用:可作为生化试剂和药剂,还可用于治疗心脏病,贫血,风湿性关节炎等的药物。组氨酸对成人为非必需氨酸,但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸,氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加,肾原性贫血减轻,所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。 在组氨酸脱羧酶的作用下,组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用,并与多种变态反应及发炎有关。此外,组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。对人体来说,组氨酸可由普通的中间代谢产物合,因此一直被认为是非必需氨基酸,但随研究的深入,人们发现幼龄动物和婴儿体内的组氨酸合成量不能满足机体生长需要,即使是成年动物,若不从食物中补充,体内合成的也不能满足需要,所以人们又称之为半必需氨基酸。 组氨酸还是一些医药中间体合成的必备原材料之一,比如蓝铜胜肽ghk-cu. L-组氨酸是一种半必需氨基酸,对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。可作为生化试剂和药剂,还可用于治疗心脏病,贫血,风湿性关节炎等的药物。1组氨酸存在于香蕉,葡萄,肉类,禽畜,牛奶以及奶类制品中。此外,组氨酸也存在于绿色蔬菜中,不过含量较少。组氨酸的作用 HIS是组氨酸(Histidine)的英文缩写,由德国科学家埃布瑞契.克塞尔首次分离出来。临床研究证明,组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸之一,对婴幼儿生长发育极为重要。原因是组氨酸能促进婴幼儿的免疫系统功能尽早完善,强化生理性代谢机能,稳定体内蛋白质的利用节奏,促进婴幼儿机体发育。然而,由于婴幼儿机体可塑性较大,代谢速度快,这就势必大量消耗组氨酸。为此,婴幼儿每日所需组氨酸摄取量要高于成人几倍。但因婴幼儿缺乏自身合成组氨酸的整套酶系统,所以,组氨酸必须严格依赖食物蛋白质或氨基酸食品来供给。 “尼尔森儿科学”报告指出组氨酸是生长发育快速的婴、幼儿期必需的氨基酸,每日需要量35mg/kg。HIS缺少症状为;语言障碍组氨酸、由组氨酸构成的小肽以及组氨酸脱去羧基生成的组胺等都具有特殊的生理功能,所以组氨酸在代谢中起重、1/3智能低下、少数可见癫痫、小脑共济失调、脑积水、行为情绪障碍等。亦伴有身材矮小、骨龄落后、性早熟、再生障碍性贫血、特发性血小板减少、性紫癜和各种先天畸形等非神经系统损伤。组氨酸是含有异吡唑环的氨基酸,是机体蛋白质的构成氨基酸,也是一些功能蛋白质(如组蛋白、血红蛋白)的主要组成氨基酸。组氨酸残基及异吡唑环是一些酶蛋白(如二氢叶酸还原酶、过氧化物歧化酶)和功能蛋白质(如血红蛋白)的功能部位或功能基团。组氨酸是天然螯合剂,许多含锌的金属酶(如羧基肽酶等)其功能性锌原子与活性中心的组氨酸残基相结合;自由要作用。食物中组氨酸含量影响体内组氨酸水平;药用组氨酸(组氨酸作为药物治疗某些疾病及氨基酸输液等)用量不当也影响体内组氨酸水平,能影响某些代谢,甚至发生疾病。组氨酸是含有异毗哇环的氨基酸,是机体蛋白质的构成氨基酸,也是一些功能蛋白质(如组蛋白、血红蛋白)的主要组成氨基酸。精氨酸(英语:Arginine)是一种氨基酸,亦是20种普遍的自然氨基酸之一。在哺乳动物,精氨酸被分类为半必要或条件性必要的氨基酸,视乎生物的发育阶段及健康状况而定。在整个身体内看,精氨酸的合成基本是发生在小肠的上皮细胞。上皮细胞会从谷氨酰胺及谷氨酸产生瓜氨酸,再经由肾脏的肾小管细胞协助下抽取出来并转化为精氨酸。所以,若小肠或肾脏受到损害,精氨酸的内生合成会因而减少,这些人的膳食质素因而要相应提高。另外,精氨酸的合成亦会在其他细
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