怀孕该吃些什么.docx

产后应喝蔬菜汤的做法推荐：原味蔬菜汤。将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，味道清香，可以当茶喝，在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳发奶作用。原料：黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦，每次选择4种以上即可。制作：把各种蔬菜放入锅内，加入适量清水，煮烂后取汤水饮用。 减肥6.催乳食谱之粥类篇虾米粥的做法 食谱原料虾米30克，粳米100克 工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱;热菜;粥的做法。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。2、粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。健康提示：虾米营养价值高，富含蛋白质和钙，有益精通乳的功效。该食谱美味营养。 猪蹄当归粥的做法食谱原料猪蹄 350克 粳米 100克辅料： 当归 10克调料： 酱油 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克制作方法1. 先将猪蹄去毛，洗净，切块;2. 大葱洗净切末;3. 猪蹄内加入清水和当归煎取浓汤;4. 煨烂后捞出当归5. 在猪蹄汤中加入粳米、猪蹄一同煮粥;6. 待粥快熟时加葱花等调味品，稍煮即成。健康提示1、猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。2、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。羊肉萝卜粥的做法食谱原料羊肉(瘦) 500克辅料： 陈皮 5克 白萝卜 100克 高粱米 150克调料： 大葱 5克 姜 5克 黄酒 10克 五香粉 10克 味精 10克 香油 25克制作方法1. 橘皮洗净，切成末;葱、姜洗净切末备用。2. 羊肉洗净，切成薄片，放入锅中，加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎烂，再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜，一同煮成稀粥，加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。健康提示1. 补中益气，安心止惊，开胃消谷。2. 适用于产后心腹痛、寒劳虚弱、身面浮肿、损伤青肿、妇女产生缺乳等症。3. 凡有痰火、湿热、实邪、热病的人均不宜服用。1、羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳生肌健力，抵御风寒之功效。2、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。3、高粱米：高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。 茭白猪肉粥的做法食谱原料粳米 100克 茭白 100克 香菇(干) 25克 猪肉(瘦) 50克调料： 盐 5克 味精 5克 猪油(炼制) 25克制作方法1. 先将茭白洗净，切细丝;2. 香菇水发，切末;3. 猪瘦肉切细末备用;4. 将猪油下锅，猪肉末炒散;5. 加入茭白、香菇、精盐、味精炒入味，盛入碗中备用;6. 将粳米淘洗干净，加水1000毫升，先用旺火烧开;7. 再转用文火熬煮成稀粥;8. 加入炒好的猪肉、香菇、茭白，搅匀，稍煮片刻。健康提示此粥具有清热解毒，除烦止渴，通利二便，催乳的作用。1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。2、茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。3、香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。4、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 补血增乳粥的做法食谱原料花生米、粳米、冰糖各100克。制作方法1、将花生米用清水浸泡五六小时，换水洗净;粳米淘洗干净。2、锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸，加入花生米，转用文 火煮至粥成，以冰糖调味，即可食用。健康提示此粥，由花生米与粳米、冰糖煮制而成，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。萝卜丝鲫鱼汤的做法食谱原料：鲫鱼120克，胡萝卜150克。工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱;热菜;汤的做法。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可。2、炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少许料酒，大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，调味即可。健康提示：鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有补虚、温中下气、利水消肿的功效。该食谱美味鲜甜，营养健康。鲫鱼烧通草的做法 食谱原料：活鲫鱼120克，通草10克。工艺做法：烧。配菜专区：孕妇食谱;坐月子食谱;热菜。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、将鲫鱼去鳞和内脏，洗净。2、鲫鱼和通草一起加水，煮至鲫鱼熟烂，吃鱼喝汤。健康提示：鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有补虚、温中下气、利水消肿的功效。该食谱美味鲜甜，营养健康。5.催乳食谱之豆类及豆制品炝花生米食谱原料： 花生仁（生）1000克、黄瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大葱5克、盐8克、味精3克。制作方法：1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末;大葱洗净切成段;黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块（拍松）、精盐、适量水（浸没花生），上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。适合人群：产后妈妈。健康提示：黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性。因此，同食多食极易导致腹泻，所以二者不宜同食。1、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。2、黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。鲜蘑炒豌豆 食谱原料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。制作方法：1、 豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。2、 炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。适合人群：坐月子产妇。健康提示：口蘑、豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆还含有钙、磷、铁等营养，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。猪蹄煮丝瓜豆腐食谱原料:猪蹄 800克辅料： 丝瓜 250克 香菇(鲜) 50克 豆腐 300克调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 4克制作方法1. 将猪蹄去毛、洗净;2. 丝瓜带瓤洗净，切块;3. 豆腐切块;4. 葱切末，姜切片备用;5. 香菇洗净备用;6. 将猪蹄、香菇放入沙锅内，倒入清水，放入在火上烧沸;7. 用小火煮至猪蹄熟时，加入葱末、姜片、精盐调好口味;8. 最后下入丝瓜块、豆腐块同煮汤即可。适用人群 孕妇健康提示猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 炖明虾豆腐食谱原料: 豆腐 250克 河虾 200克调料： 盐 8克 味精 3克 胡椒 2克 料酒 30克 姜 3克 大葱 5克 青葱 10克制作方法1. 将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段;2. 豆腐切成长条状;3. 葱去根须洗净后切成粒;4. 锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下;5. 锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片;6. 烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透;7. 拣去葱和姜，撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即成。适用人群 孕妇健康提示虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 豆腐鲜鱼汤食谱原料 : 豆腐 200克 鲤鱼 500克 香菜 50克调料： 姜 5克 盐 15克 味精 2克 生抽 10克 黄酒 10克 香油 5克 胡椒粉 3克 植物油 50克制作方法1. 先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分;2. 香菜洗净摘去烂叶切短段;3. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟;4. 汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成;5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。健康提示1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。2、鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益3、香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 4.催乳食谱之木瓜类木瓜花生大枣汤的做法食谱原料木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。制作方法1.木瓜去皮、去核、切块。2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。健康提示木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌及补充营养，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。 木瓜鱼尾汤食谱原料木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。制作方法1.木瓜去核、去皮、切块。2.起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。3.木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可用。生姜米醋炖木瓜的做法食谱原料: 木瓜 500克辅料： 江米酒 500克 姜 50克制作方法1. 将生姜洗净切大片。2. 将木瓜、生姜、米醋同置瓦锅内，文火炖熟。健康提示1. 益气养血，解郁通乳，解毒。2. 适用于产后缺乳、病后体弱及慢性胃炎、食鱼虾过敏等症。 木瓜烧带鱼的做法食谱原料鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。制作方法1、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段;生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。健康提示此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。 木瓜鳅鱼汤食谱原料木瓜1个，牛鳅鱼2条(约600克)，生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。制作方法1、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;杏仁、蜜枣分别洗净。2、锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。3、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。健康提示此汤具有补虚、通乳的作用。是我国民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症 乌鸡白凤尾菇汤的做法食谱原料乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。制作方法乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。健康提示此菜式具有补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳的功效。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。 花生猪手汤食谱原料：猪手；大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。制作方法：1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。6、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。健康提示：猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。猪蹄中含有丰富