《酒店人力资源管理》说课稿.ppt

酒店人力资源管理 课程说课 黄河水利职业技术学院旅游系 主讲 王进 课程基本信息 说课提纲 课程定位设计理念 教学内容 教学模式 教学方法及手段 教学团队 实训条件 课程考核评价 课程特色 一 课程定位 设计理念 酒店管理学生就业 主要就业岗位 主要就业范围 各部门文员 人力资源部培训员 餐饮部领班 主管 客房部领班 主管 前厅部领班 主管 星级酒店 会所 俱乐部 会展中心 其他部门领班 主管 专业岗位群分析 一线服务人员 中高层管理者主管 经理 职业发展路径分析 酒店管理专业必修课第3学期开设48学时 培养拥有酒店基层岗位服务与管理能力 具备 专业技能 综合素质 的高素质技能型人才 酒店管理专业人才培养目标定位 与相关课程的联系 前导 后续 酒店法规 教学模式 基于工作过程导向的项目教学 教学实施 结合职业考证要求 工学结合 教 学 练 做 一体化 教学侧重 专业能力与职业素养并重 设计思路 1 2 3 1 2课程设计 设计思路 三 教学内容 3 教材及教学资源 2 教学重点与难点 二 教学内容 三 教学内容 一人力资源规划4课时 理论2实践2 二招聘与录用6课时 理论2实践4 三组织培训10课时 理论2实践8 四职业生涯规划8课时 理论4实践4 酒店人力资源管理 选人篇 育人篇 用人篇 五绩效管理6课时 理论4实践2 留人篇 六员工关系管理8课时 理论2实践6 七薪酬福利6课时 理论4实践2 二 教学内容 人力资源规划 招聘与选拔 组织培训 职业生涯规划 员工关系管理 薪酬与激励 绩效管理 设置组织结构 实施招聘 面试 分析培训需求 建立培训评估体系 实施培训 测试职业倾向 设计职业生涯规划方案 设计部门绩效管理系统 劳动合同的管理 激励的使用 编制人力资源规划 绩效考评 人际关系维护 排班 二 教学内容 三 教学内容 沈文馥编著高职高专规划教材优点 针对高职高专学生特点 内容的深度 广度合适理论与实践紧密结合 以培养技能型人才为导向具有较强的系统性 灵活性 实用性不足 缺少相应的实训内容 二 教学内容 三 教学方法与手段 1 教 学多媒体课件2 电子教案PPT 纸质教学资源 1 教学学习软件2 网络测评软件 电子教学资源 1 人力资源网站论坛 网络资源 1 课程试卷库试题库2 在线测试 1 教师手册特色教材 其它参考教材2 实训指导书 1 项目任务书2 学习资料3 教案 讲稿4 行业标准 立体化教学资源 教学手段 三 教学模式 2 学情分析 加强实践训练 理论结合实际 引导 激励学生多说多练 采用实景教学法 针对90后心理特点 结合热点话题引入分析专业内容 因材施教 喜欢想象不顾现实 四 教学方法与手段 对理论缺乏深入认识 喜欢动手不动口 教学方法 四 教学方法与手段 网络资源运用 实景参观 多媒体运用 五 教学团队 五 教学团队 六 实训条件 校外实习基地的建设与利用 校外实训基地 杭州千岛湖开元度假村 五星级酒店 北京好苑建国饭店 北京五星级酒店 开封开元名都大酒店 开封五星级酒店 北京前门建国饭店 四星级酒店 北京东交民巷酒店 上海新锦江大酒店 上海五星级酒店 201104 1 50 24 10 16 50 24 16 10 课中课堂讨论参与项目 课后形成性成果如培训计划书 绩效考核表等 课中课堂测试等 课前案例搜集和材料准