宝宝如何吃蛋黄易于消化.doc

宝宝如何吃蛋黄易于消化？宝宝从四个月开始，就可以从吃少量蛋黄开始，逐渐增加到一个整蛋黄了。蛋黄是一种营养价值极高的食品，可很多家庭在做蛋黄给宝宝吃时，不外乎水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝根本不消化，大便里很明显有颗粒。那么，如何吃才能让宝宝稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢？一种易于消化的“蛋黄水”可能适合小宝宝。在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把鸡蛋打入碗内，然后用勺子捞出蛋黄，因为蛋清的黏稠性，此时并不能彻底去掉挂在蛋黄上的蛋清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。划破蛋黄后，蛋黄液流出来，然后在水里涮涮蛋黄膜，用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里，会很清楚地显现出透明团状或条状，也很容易捞出。然后就可以开火煮蛋黄了，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。把煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了，当然也可以单独喂。待宝宝长到七八个月大时，就可以不再用这种方法挑出蛋黄膜了，那时宝宝的肠胃和消化功能增强，鸡蛋怎么做，宝宝基本上都能消化了。宝宝添加辅食的时间表3-6个月 足月新生儿满1个月，人工喂养儿15天，添加浓鱼肝油滴剂12滴，到3个月时增至4滴，每天分2次给。2个月开始喂菜汁、果汁，先给1汤匙，以后逐渐增至23汤匙，上下午各喂一次45个月，浓鱼肝油滴剂从每天4滴渐增至6滴，分二次给。菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙分二次给。4-5个月，开始吃煮熟的蛋黄。从l4只开始，将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂，等适应后逐渐增至12只。从4个半月起给煮得很烂的无米粒稀粥，每天1汤匙，消化情况好再从5个月起每天23汤匙，粥里可加半匙菜泥，分2次给。6-12个月 6个月1 2个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右，分2次给。煮熟的蛋黄增至每天1只，过渡到蒸鸡蛋羹，每天半只。稀粥可由稀增至半稠，每大3汤匙，分2次给，逐步增加至56汤匙。粥中可加菜泥1汤匙，可稍加些调味品。如果离乳食品吃得好，可减去一次奶。78个月过渡到整只蛋羹。每天喂稠粥2次，每次一小碗(约67汤匙)，开始加莱泥23汤匙，逐渐增至34汤匙。粥里可轮换加少许肉末、角肉。给宝宝随意啃馒头片(12片)或饼干，促进牙齿发育。母乳(或其他乳品)每天3或2次，必须先喂辅食，然后喂奶类。910个月可参考下列程序进食：上午晨6时，喝母奶或配方奶，10时稠粥1碗，菜泥23汤匙，蛋羹半只；下午2时喂母奶或配方奶；晚上6时喂稠粥或烂面条1碗，蛋羹半只，除菜泥，还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；10时喂奶。如果辅食吃得好，可少喂1次奶或考虑断奶。1112个月 可以吃接近大人的食品，如软饭、烂菜(指煮得较烂的菜)、水果、碎肉和容易消化的点心。如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后，每天要保持喝12次牛奶。添加辅食10大原则添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。一种到多种按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试34天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另一种，千万不能在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。 提供营养按顺序很重要从稀到稠宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。从细小到粗大宝宝的食物颗粒要细小，口感要嫩滑，锻炼宝宝的吞咽功能，为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼他们的咀嚼能力。从少量到多量每次给宝宝添加新的食品时，一天只能喂一次，而且量不要大，以后逐渐增加。遇到宝宝不适要立刻停止添加宝宝吃了新添的食品后，要密切观察宝宝的消化情况，如出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，要立即暂停添加该食品，等宝宝恢复正常后再重新少量添加。吃流质或泥状食品的时间不宜过长不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食品，这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。不可很快让辅食替代乳类6个月以内，主要食品应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品作为一种补充食品。添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好给宝宝制作食物时，不要注重营养忽视了口味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，影响营养的摄取。培养宝宝进食的愉快心理给宝宝喂辅食时，首先要营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时，千万不可强迫宝宝进食。 给婴儿添加的辅食的顺序4-5个月 强化铁米粉 菜泥 果泥6-7个月 稀饭 烂面条 菜末 蛋黄 鱼泥 豆腐 动物血8-9个月 肉末 动物内脏 烤馒头片 磨牙棒(饼) 饼干 鸡蛋10-12个月 稠粥 软饭 碎肉 碎菜 馄饨 让宝宝爱上辅食小窍门示范如何咀嚼食物有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，家长在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学习机会。勿喂太多或太快按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一下，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。品尝各种新口味饮食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量和种类由少到多。逐渐增加辅食种类，让宝宝养成不挑食的好习惯。宝宝讨厌某种食物，家长应在烹调方式上多换花样。孩子长牙后喜欢咬有嚼感的食物，不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，但口味不宜太浓。重视宝宝的独立心半岁之后，宝宝渐渐有了独立心，会想自己动手吃饭，家长可以鼓励孩子自己拿汤匙进食，也可烹制易于手拿的食物，满足孩子的欲望，让他觉得吃饭是件有“成就感”的事，食欲也会更加旺盛。饭前10分钟先行预告玩在兴头上的孩子若被突然打断，会引起其反抗和拒绝，所以即使是1岁左右的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事，如：“再过10分钟就要洗手吃饭了！”准备一套儿童餐具大碗盛满食物会使宝宝产生压迫感而影响食欲；尖锐易破的餐具也不宜使用，以免发生意外。儿童餐具有可爱的图案、鲜艳的颜色，可以促进宝宝的食欲。保持愉快的用餐情绪若宝宝到吃饭时间还不觉得饿的话，不要硬让他吃。常逼迫宝宝进食，会让他产生排斥心理。父母也不要急于把宝宝调教成小绅士或小淑女，对他们提出不合理的技术要求，这样会让他觉得沮丧而影响用餐情绪。勿在孩子面前品评食物宝宝会模仿大人的行为，所以家长不应在孩子面前挑食及品评食物的好坏，以免养成他偏食的习惯。学会食物代换原则如果宝宝讨厌某种食物，也许只是暂时性不喜欢，可以先停止喂食，隔段时间再让他吃，在此期间，可以喂给宝宝营养成分相似的替换品。宝宝辅食一般只能在冰箱里存放2天。生熟食品要分开保存。宝宝是否健康，不是以吃的多少判别，而要看他的精神和成长状态是否良好！吃饭是门艺术，妈妈必须专心喂食，养成宝宝固定时间、独立进食的习惯。宝宝吵着吃零食时，马上准备辅食给他，这时是锻炼吃辅食的好时机。宝宝性格温和、吃东西较慢，千万不要责备催促，以免引起他对进餐的厌恶辅食添加期间的宝宝食谱婴儿食谱举例时间 46个月 79个月 1012个月 6:00-6:30 母乳或奶粉160-180毫升 母乳或奶粉200毫升 饼干3-4块 母乳或奶粉220毫升 小蛋糕1个 8:00-8:30 维生素AD 果汁或菜汁60毫升 维生素AD 果汁100毫升 维生素AD 果汁120毫升 9:00-9:30 母乳或奶粉 米粉15-25克蛋黄1/4-1个 蛋花、鱼末、菜粥 (米面25克、鱼末25克豆腐15克、碎菜25克) 蒸蛋羹1个 10:00-12:30 母乳或奶粉 母乳或奶粉200毫升 肉末碎菜面(肉末25克、碎菜25克面条25克) 14:30-15:00 母乳或奶粉 母乳或奶粉200毫升 母乳或奶粉220毫升，小面包1个25克(或蛋糕) 18:00 鱼、菜泥加米粉 (米粉、鱼泥、菜泥各15-25克) 肉末蛋花豆腐面(面30克 肉末25克、蛋半个、豆腐15克) 猪肝蛋菜粥(米30 克、猪肝末25克、鸡蛋半个、碎菜15克) 21:30-22:00 母乳或奶粉 母乳或奶粉 加米粉200毫升 母乳或奶粉加米 粉220毫升 母乳次数 5 34 23 4个月宝宝常备汤汁类食谱（图） 45个月宝宝常备辅食汤汁类辅食粳米油(适合4个月以上宝宝)原料：粳米100克。做法：粳米淘洗好，加水大火煮开，调小火慢慢熬成粥。粥熬好后放3分钟，然后用勺子舀取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食。营养秘诀：粳米富含淀粉、维生素B1、矿物质、蛋白质等。挂面汤(适合4个月以上宝宝)原料：挂面100克。做法：将挂面在开水中煮约15分钟，舀汤晾温后喂食。营养秘诀：挂面汤富含蛋白质，易于消化吸收，有增强免疫力、平衡营养吸收的功效，注意不要买那种散装的挂面。 双料豆浆(适合4个月以上宝宝)原料：黄豆、绿豆各50克。做法：将黄豆、绿豆洗净，加冷水浸泡23个小时，把泡涨的黄豆、绿豆放入豆浆机磨成豆浆，煮熟即可。营养秘诀：鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，植物蛋白的含量比母乳、牛奶还要高。多喝豆浆有助于宝宝大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健。其中的异黄酮还有防止乳腺癌、肠癌的功效。鲜果时蔬汁(适合4个月以上宝宝)原料：黄瓜1根、胡萝卜1根、芒果1个。做法：黄瓜、胡萝卜切段，芒果去皮取果肉，在榨汁机里加少量矿泉水，然后加入黄瓜、胡萝卜和芒果果肉榨汁即可。给小宝宝喝时，可按11的比例兑水。营养秘诀：黄瓜的维生素和纤维素含量都很高，芒果和胡萝卜中除含有丰富的食物纤维外，还有大量的胡萝卜素，有助于宝宝的新陈代谢、改善视力和提高免疫力。菠菜汁(适合4个月以上宝宝)原料：菠菜2棵。做法：将菠菜切除根部后剥开，用清水彻底洗净，用开水烫过后再切小段备用。将水煮滚，放入菠菜，煮约1分钟后熄火，捞出放进消毒过的纱布里，用力绞拧纱布，滤出菠菜汁，加少许盐即可。菠菜汁也可以和米汤、米粥混合后给宝宝喂食。营养秘诀：菠菜含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和叶绿素，可以提高宝宝的机体免疫力，增强抗病能力。 猕猴桃汁(适合4个月以上宝宝)原料：新鲜猕猴桃2个、白糖少许。做法：挑选新鲜猕猴桃2个去皮切块，放入榨汁机，加水搅拌榨汁，倒出来加少量白糖即可。营养秘诀：猕猴桃含有多种维生素、氨基酸及锌、铁、铜等微量元素，并含有大量的果胶，而且热量低，很适合宝宝饮用。另外，多吃猕猴桃还可以预防宝宝铅超标。胡萝卜橙汁(适合4个月以上宝宝)原料：脐橙1个、胡萝卜半根、白糖少许。做法：脐橙对切成4瓣，去皮，胡萝卜洗净切段。将橙肉和胡萝卜段放入榨汁机榨汁，加入少量白糖搅匀即可。营养秘诀：橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，对滋润皮肤、保养头发和眼睛都有显著效果。葡萄汁(适合4个月以上宝宝)原料：葡萄150克、苹果半个。做法：葡萄洗净、去皮，苹果削皮、切块，先后放入榨汁机榨汁，然后混合即可。葡萄最好选用玫瑰葡萄，带皮榨汁，但是要去核。营养秘诀：葡萄汁中含有丰富的维生素和烟酸，有强壮身体的功效，葡萄还含有大量的天然糖、维生素、微量元素等，能促进宝宝新陈代谢，对血管和神经系统的发育很有帮助，并能预防小儿感冒。莲藕汤(适合4个月以上宝宝)原料：莲藕500克、胡萝卜2根、冬菇10朵。做法：莲藕洗净切段拍松，加水放入搅拌器打成莲藕酱；胡萝卜去皮切段，同样放入搅拌器打成浆；将冬菇浸软切碎；取紫砂煲洗净，放入莲藕浆、胡萝卜浆和冬菇末，加水适量，大火煮开，转小火慢煲1个小时，不加任何调料，给宝宝喝汤。营养秘诀：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B1以及钙、磷、铁等无机盐，易于消化，适宜给宝宝滋补。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A，而维生素A对维护皮肤和黏膜的完整性、提高视力和免疫力非常有效。芹菜米粉汤(适合4个月以上宝宝)原料：芹菜(含芹菜叶)100克、米粉50克。做法：芹菜洗净切碎，米粉泡软待用。将汤锅内加水烧开，放入芹菜碎和米粉，焖煮3分钟，加盐少许即可，给宝宝喝汤。营养秘诀：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，能迅速熟透、易于消化，适合给宝宝当主食，芹菜则可以为宝宝提供丰富的维生素和纤维素。绿豆汤(适合4个月以上宝宝)原料：绿豆100克、冰糖少许。做法：将绿豆洗净，在锅内加入冷水煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干时，加入开水，小火煮20分钟左右，等绿豆开花后捞出绿豆皮，加入冰糖，再煮5分钟即可。营养秘诀：绿豆含有丰富的蛋白质、淀粉、矿物质以及多种维生素，煮成绿豆汤后，酥糯香甜，可清热解暑，并具有解毒、润肺、补肾的功效，是夏日解暑的上乘汤品。多喝绿豆汤，具有让宝宝明目健脑、驱除秽气的作用。也可以加入百合、红枣、桂圆等，具有别样的滋补作用。泥糊类辅食胡萝卜泥(适合5个月以上宝宝)原料：胡萝卜75克、苹果50克。做法：胡萝卜洗净去皮、剁为泥；将苹果洗净、去皮去核切碎；将胡萝卜放入沸水中煮约1分钟，碾细后改文火煮；将碎苹果倒入胡萝卜泥中，共煮至烂熟。营养秘诀：可使宝宝健脾消食。红薯苹果泥(适合5个月以上宝宝)原料：红薯和苹果各50克。做法：将红薯洗净、去皮、切碎后煮熟；将苹果洗净、去皮、去核、切碎煮软，也可剁成泥，混在一起调匀即可。营养秘诀：可防治宝宝消化不良，还可润肠通便。但不宜吃过多，否则容易引起腹胀。番茄鱼糊(适合5个月以上宝宝)原料：三文鱼100克、番茄70克、汤水及精盐少许。做法：先将鱼肉去皮，切成碎末；再将番茄用开水烫一下，除去外皮，切成碎末；将准备好的汤水倒入锅里，加入鱼肉后稍煮一会，再加入切碎的番茄、盐，用小火一直煮至糊状即成。营养秘诀：这款菜肴做出后颜色白里透红，味道鲜美，富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，注意一定要选择新鲜的鱼。蛋黄土豆泥(适合5个月以上宝宝)原料：熟蛋黄1个，土豆2个，牛奶100毫升。做法：熟蛋黄压成泥，土豆2个煮熟压成泥，加入蛋黄和牛奶，混合，放火上稍微加热即可。营养秘诀：蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，容易咀嚼、消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K，氨基酸等营养物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育、增强免疫力的功效。 红枣蛋黄泥(适合5个月以上宝宝)原料：红枣100克、