仓储职能等.doc

1.仓储是指通过仓库对商品进行储存和保管。我们谈到的仓储既包含一般用于货物储存保管的传统仓库，又包含商品流转和分销过程中的配送中心和物流中心。 2.仓储管理是对货物存储的经营管理。从广义上看，仓储管理是对物流过程中货物的储存、中转过程以及由此带来的商品装卸、包装、分拣、整理、后续加工等一系列活动的经营管理。本书所提到的仓储管理. 涵盖了一般储存货物型仓库的管理，也包含现代物流链中实现货物中转，配载等功能的物流中心，配送中心仓库的管理。 3.仓储在物流中的作用：(1)流过程中的重要环节；(2)保证社会再生产过程顺利进行；(3)储可优化商品流通，节约流通费用；(4)保证商品在流通过程中的质量；(5)商品进入市场做好准备(6)生产提供方便；(7)逆向物流提供场所。 4.仓储管理功能：（1）储存功能(基本功能)（2）组合功能(经济功能）(3) 分类和转运功能 (4) 其他增值服务功能(包括贴标签,再包装,称重,组装,组配,简单加工) 5.储管理任务(1)合理规划仓储设施网络2)合理选择仓储设施设备(3)严格控制商品进出质量(4)认真保管在库商品(5)保证仓库高效运作(6)降低仓储运营成本；(7)确保仓库运行安全。 6.发展方向：(1)仓储社会化趋势 (2)仓储产业化 (3)仓储标准化(4)仓储现代化 1仓储作业组织目标。快进快出高效保质低成本 作业组织原则。仓储作业的连续性仓储作业的节奏性 3、仓储作业的空间组织及时间组织 空间组织：指的是正确计划、安排仓库中各种功能区的位置。正确安排收货区、存货区、拣货区、临时存放区等功能区的布置。时间组织：指的是通过哥哥环节作业时间的合理安排和衔接，保证作业的顺畅性，尽可能消除或减少作业过程中的停顿或等待时间。 4、企业内部物流中心的部门及主要职责。部门包括业务部门职能管理部门行政事务部门。企业内部物流中心的主要职责有如下几条1）制定和完善物流业务管理规程2）根据企业总目标的要求，制定本部门的经营目标和物流计划3）监督和协调本部门各业务环节按计划进行日常业务活动4）为实现经营目标和计划任务，制定相应的策略和措施5）规划和改进企业物流系统6）进行职工培训7）发展和巩固与供应商、用户之间的长期友好合作关系8评价计划执行情况 5 仓储业务作业是一项技术要求高，组织严密的工作，必须做到及时，准确、严格、经济。 6仓储作业流程。订单处理，采购，入库，盘点，作业，出货作业，送货作业。 7、仓储作业标准化指是在运输配送包装装卸保管流通加工资源回收及信息管理等环节，对重复性事物和概念通过定、发布和实施各类标准，达到协调统一，获最佳秩序和社会效益。 8、物流标准化的要求。简化，指的是在一定范围内缩减待标准化对象的类型数目。统一化，指的是把同类事物的若干表现归为一类或限定在一定范围内。系列化，指的是按照用途和结构把同类型的产品归并为一起，使得产品典型化。通用化，指的是在互相独立的系统中，选择与确定具有功能互换性的子系统或功能单元的标准化形式。组合化，指的是按照标准化原则，设计、制造若干组通用性较强的单元，再按照需要进行合并的标准化形式。 9、物流标准化重要性：物流标准化是实现物流管理现代化重要手段和必要条件物流标准化是产品质量组成部分。物流标准化的降低物流成本、提高物流效益的有效措施。物流标准化是消除贸易壁垒、促进国际贸易发展的重要保障。 1、影响入库作业的因素。供应商的送货方式，商品的种类，特性与数量，人力资源，设备及存货方式3入库作业原则：集中作业 保持顺畅 合理安排4入库作业程序：编制入库作业计划，入库前的准备（储位人员设备准备），单据核对，初步检查验收，办理交接手续，商品验收，信息处理。5、出库作业流程：验单接货卸货分类商品点验签发入库凭证商品入库堆码登记入账 6、入库作业的常见问题：（1）数量不符（2）质量问题（3）单货不符或单证不全 7、出库作业流程：订单审核，出库信息处理，拣货，发货检查，装车，发货信息处理。8、出库作业要求1严格执行出库作业程序;准确;及时9、出库作业的常见问题：（1）出库单据问题（2）出库数量差异（3）装车错误 10、拣货作业方式。按订单拣货和批量拣货；摘取式和播种式。注意识别区分。 12、 搬运的作业管理的目的。提高生产率；提高库存周转率，减少作业成本；降低搬运成本；促进有效配送；保证产品质量；改善工作环境。 13.搬运基本原则1减少搬运环节简化物流流程2集中作业提高作业效率3协调各方面推行物流标准化4合理配载货物注意安全5提倡文明装卸轻拿轻放6规范作业减少安全事故。 14、搬运的基本要求1）力求装卸设备，设施，工艺等标准化2提高货物集装化或散装化作业水平3提高搬运的连续性4 做好装卸现场组织工作。 15、仓库盘点方法：账面盘点查看及计算账面上库存结余数量及库存金额；现货盘点现场查看清点商品数量，再依商品单价计算实际库存金额。根据盘点时间频率不同，可以分为期末盘点以及循环盘点（一个循环周期盘点一次）。 16仓库盘点程序盘点前准备工作2确定盘点时间3确定盘点方法4培训盘点人5盘点作业； 17、仓库盘点的目的-确认实际的库存数量 查清库房账面损益 发现库房管理存在的问题 18、退货管理-商品退货，是指仓库按订单或合同将货物发出后，由于某种原因，客户将商品退回仓库。退货或换货的原因-协议退货 有质量问题的退货 搬运途中损坏退货商品过期退回 商品送错退回.退货作业程序-接受退货 重新入库 财务结算 跟踪处理 19、 叉车工作周期时间a) 概念：叉车取货、整板移动、放入库位、返回这一过程所用时间b) 组成部分：行驶时间、固定时间、堆垛时间、意外、备用设备及恢复时间 运用该方法进行叉车数量需求的计算.人力（叉车）需求量 = （搬运托盘数*工作周期时间）/叉车可用时间 20、配载装车的意义。可以将不同供应商和众多品种的商品进行统一运送，发挥规模效应，减少单位商品物流成本 21、直接转运.直接转运概念指的是到达的商品在仓库不进入存货阶段，不停留或者只是短暂停留，直接进行分拣、分货、装车。直接转运优点实现商品的快速流通，将在物流中心的滞留时间缩至最短；节省成本；减少商品差错及商品的数量差异；促进物流管理的高效化。 直接转运的要求及环境条件1要具备先进信息系统2要有充足的运输车辆3供应商生产地或供应地距离物流中心不能太远4供应商的生产能力强及稳定性好5商品流通的规模要足够大6市场及销售的稳定性好7对商品的标准化要求较高8直接转运的商品要整箱或整托板运作。 1、 货架系统概念。货架是为了节省货品存放空间，增加库房利用效率，用支架、隔板或托板组成的立体储存货位的设施。 2、托盘的特点p107。装盘容易 装载量较大 返空容易 自重量小（优点） 需要购置费用，对于非企业内部运作，一般需要返回 占用一定空间，特别是长途运输，会损失一定物品装载空间 保护性比集装箱差，露天存放困难，需要有仓库等配套设施 4、叉车的种类：按结构特点分：平衡重叉车 前移式叉车 电动托盘叉车按动力装置分：内燃动力叉车 电动叉车 步行操纵式叉车 5选择叉车的因素。叉车的主要技术参数1额定起升重量2载荷中心距3门架倾角4最大起升高度（5）最大运行速度6）满载最大爬坡度（7）最小外侧转弯半径8）最小离地间隙。6、 自动拣货的概念：从货物进入分拣系统开始到送到指定的分配位置为止，都是按照人们的指令靠自动分拣装置来完成的。7、 仓储其他设备：出入库输送机、自动升降平台。知道就可以。8、分拣信号的输入方法-（1）键盘输入（2）声音识别输入（3）条形码和激光扫描器输入（4） 光学文字读取装置（OCR）输入（5主计算机输入（6）无线射频识别（RFID）输入。9、仓储的其他设备-出入库输送机（无动力式输送机 动力式输送机） 自动升降平台。 2影响商品质量变化。内在因素：商品的物理 商品的机械性质 商品的化学性质 商品的结构 .外界因素：空气中的氧 日光微生物和仓库害虫温度空气的湿度 卫生条件 有害气体。 3、仓储成本控制的原则。政策性原则（质量和成本的关系；国家利益、企业利益和消费者利益的关系；全面性的原则；经济性原则 4、降低仓储及配送成本的思考方法：差异化，混合法合并法，延迟法，标准化。 5、建立仓储管理指标体系的原则：科学性；标准化；综合性；可比性。 1、 食品冷冻链的结构：冷冻加工 冷冻储藏（主要使用各类冷藏库，冷藏柜和家用冰箱等设备）冷藏运输（主要涉及铁路冷藏车，冷藏汽车，冷藏船，冷藏集装箱等低温运输工具） 冷冻销售（包括冷冻食品的批发及零售等） 2、冷冻冷藏运输。其属于冷冻链的流通阶段，包括冷藏火车、冷藏汽车、冷藏船和冷藏集装箱等。 3、冷冻链管理中的质量控制。食品储存中的质量变化。食品储存中的生理变化（食品的呼吸作用；食品的后熟作用；食品的萌发；食品的蒸发）；食品储存中由微生物引起的变化（发酵食品的腐败；食品的霉变；食品的发酵） 4、冷库的构成： 冷库库房及加工间 冷库库房 速冻间 预冷间 冰库 5、冷库的选址和设计1）库址的选择和设计。库址选择的基本条件。（经济分交通条件周围环境地形地质水电供应2）平面设计的基本要求（货品流通顺畅、不交叉；符合厂库总平面布局要求；高低温区分明确；缩小绝热维护层的面积；库房立柱分布整齐；库房维修方便） 2、仓库消防安全。a) 常见的火险隐患。b) 基本的灭火方法。冷却灭火法；隔离灭火法；窒息灭火法；抑制灭火法。c) 灭火剂和消防器材。d) 消防人员组织e) 消防安全管理措施注意：重点是前三点。掌握一些基本的消防常识。火险隐患、灭火方法、什么火灾用什么灭火剂、用什么灭火器。明确明火设备的使用范围，需要灵活应用。 4、仓库安全作业要求。强化安全意识；提高操作技能；建立安全检查制度。4、化