第五章 商品养护1.doc

幻灯片1任务一 了解在库作业流程l 1.在库作业流程图 防虫害除 锈防霉腐控温湿出库复查流通加工检查盘点保管养护堆码苫垫安排场所幻灯片2第五章 第一节第一节 商品储存规划一、商品储存场所选址1交通运输条件2土地及地质条件3客户的需求4环境条件幻灯片3二、商品储存场所的规划1仓储作业区2辅助作业区3行政生活区幻灯片4三、分区分类储存的原则（一）仓库分区分类储存商品的原则l 1商品的自然属性、性能应一致l 2商品的养护措施应一致l 3商品的消防方法应一致幻灯片5第五章 第一节（二）分区分类储存的方法1按商品的种类和性质分区分类储存2按商品危险性制分区分类储存3按商品的发运地分区分类储存4按仓储作业的特点分区分类储存5按仓库的条件及商品的特性分区分类储存幻灯片6（三）货位编号1地址法2区段法3品类群发幻灯片7第五章 第二节第二节 商品堆码与技术一、商品堆码技术1商品堆码的要求（一）堆码的要求（1）商品的名称、规格、数量、质 量已全部查清（2）据物流需要进行编码（3）外包装完好、干净，标志清楚（4）不合格商品已加工恢复或剔除（5）单元化处理幻灯片82堆码场地的要求1）库房内堆码2）货棚内堆码3）露天堆码幻灯片9（二）商品堆码操作要求l 1牢固l 2合理l 3整齐l 4定量l 5节约幻灯片10第五章 第二节（三）货垛“五距”要求1垛距2墙距3柱距4顶距5灯距幻灯片11二、苫垫技术（一）苫盖技术1苫盖目的 避免日晒、雨淋、风吹、冰冻2苫盖材料 塑料布、席子、油毡纸、 铁皮、苫布幻灯片123苫盖方法（1）垛型苫盖法（2）鱼鳞苫盖法（3）隔离苫盖法（4）活动棚架苫盖法幻灯片13第五章 第二节（二）垫垛技术1垫垛目的与地面隔离1）使地面平整2）使堆垛物品与地面隔离3）通过强度大的衬垫物使重物的压力分散4）使地面杂物、尘土与物品隔离5）形成垛底通风层6）使物品的泄漏物留存在衬垫之内幻灯片142垫垛材料枕木钢板3垫垛方法1）码架式2）枕木式3）防潮纸式幻灯片15任务二 货物堆码、苫垫作业l 堆码也称堆垛、码垛，是根据货物的特性、形状、规格、重量及包装质量等情况，同时综合考虑气候季节、地面的负荷及储存的要求，将货物按一定的规则分别整齐、规则地摆放成各种垛型的方法。 散堆 货架堆码 托盘化码垛 货垛堆玛 1.货物堆码作业（2）货物堆码的基本要求堆码操作的要求要 求安全合理方便节约整齐幻灯片17 1.货物堆码作业 2）货物堆垛设计的内容 设计的内容有：垛基、垛形、货垛参数、货垛苫盖、货垛加固等。（2）垛形 幻灯片181.货物堆码作业3）货物堆码技术和方法（2）一般货物堆码技术和方法货堆方式纵横交错式仰伏相间式重叠式堆码压缝式 通风式堆码栽柱式堆码常见货垛堆玛方式幻灯片192.货物苫垫作业1）货物苫盖（1）苫盖目的（2）苫盖材料垛形苫盖法 （3）苫盖的方法 活动棚架苫盖法 隔离苫盖法 幻灯片20第五章 第三节第三节 商品养护的任务及原则一、商品养护的任务（一）商品养护的概念 对在库储存的商品管理要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。严格控制库内温湿度和做好卫生清洁管理。“以防为主、防治结合”是保管保养的核心，要特别重视物品损害的预防，及时发现和消除事故隐患，防止损害事故的发生。特别要预防发生爆炸、火灾、水浸、污染等恶性事故和造成大规模损害事故。在发生、发现损害现象时，要及时采取有效措施，防止损害扩大，减少损失。幻灯片21第五章 第三节（二）商品养护的任务 最大限度的减少损耗，维护商品安全；保证储存商品的使用价值。（三）影响储存养护商品质量变化的因素1人为因素2内部客观因素（1）商品的物理性质（2）商品的化学性质包装不合理装卸不慎机械事故储存期过长幻灯片22第五章 第三节3外部自然因素（1）空气中的氧（2）有害气体 大气是由干洁空气、水汽、固体杂质所组成。空气中的氧、二氧化碳、二氧化硫等，对商品都会产生不良影响，大气中的水汽会使湿度增大；大气中的固体杂质、特别是其中的烟尘危害也很大。（3）温度 适当的温度是商品发生物理变化、化学变化和生物变化的必要条件。温度过高、过低或急剧变化，都会对某些商品产生不良影响，促使其发生各种变化。如易燃品、自燃品，温度过高容易引起燃烧；含有水分的物质，在低温下容易结冻失效；精密仪器仪表在温度急剧变化的情况下会影响其准确性。幻灯片23第五章 第三节（4）湿度 大气湿度对库存商品的变化影响最大。大部分商品怕潮湿，但也有少数商品怕干燥。过分潮湿或干燥，会促使商品发生变化。如金属受潮后锈蚀，水泥受潮后结块硬化。木材、竹材及其制品，在过于干燥的环境中，易开裂变形。幻灯片24（5）日光 日光实际上是太阳辐射的电磁波，按其波长，可分为紫外线、可见光和红外线。紫外线能量最强，对商品的影响最大，如它可促使高分子材料老化、油脂酸败、着色物质褪色等。可见光与红外线能撞较弱，它被物质吸收后变为热能，加速商品发生物理化学变化。幻灯片25第五章 第三节（6）微生物和仓库虫害 影响商品变化的生物，主要是指仓库害虫、白蚁、老鼠、鸟类等，其中以虫蚀鼠咬危害最大。微生物主要是霉菌、木腐菌、酵母菌、细菌等。如霉菌会使很多有机物质发霉，木腐菌使木材、木制品腐朽。（7）卫生条件幻灯片26第五章 第三节二、商品养护的基本原则 对在库储存的商品管理要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。严格控制库内温湿度和做好卫生清洁管理。“以防为主、防治结合”是保管保养的核心，要特别重视物品损害的预防，及时发现和消除事故隐患，防止损害事故的发生。特别要预防发生爆炸、火灾、水浸、污染等恶性事故和造成大规模损害事故。在发生、发现损害现象时，要及时采取有效措施，防止损害扩大，减少损失。幻灯片271掌握商品的性能，合理安排储存养护场地2严格入库验收3选择合理的堆垛苫垫4加强仓库温湿度控制管理5坚持储存商品的在库检查6开展科学实践研究幻灯片28第五章 第四节第四节 养护中的温度、湿度控制一、温度、湿度概念（一）空气温度 温度是表示物质冷热程度的物理量，具体指温标上的标度。目前工作中都采用1968年的国际实用温标，即国际实用摄氏度。摄氏（C）与华氏（F）的换算：幻灯片29第五章 第四节 空气温度是指空气的冷热程度，简称气温。气温是影响商品质量变化的重要因素。温度能直接影响物质微粒的运动速度：一般商品在常温或常温以下，都比较稳定；高温能够促进商品的挥发、渗漏、熔化等物理变化及各种化学变化；而低温又容易引起某些商品的冻结、沉淀等变化；温度忽高忽低，会影响到商品质量的稳定性。此外，温度适宜时会给微生物和仓虫的生长繁殖创造有利条件，加速商品腐败变质和虫蛀。因此，控制和调节仓储商品的温度是商品养护的重要工作内容之一。幻灯片30 测定气温的仪器种类很多，常见的有普遍温度表、最高温度表和最低温度表、电子温度计等。温度的变化规律：（1）一天中的气温变化（2）一年中的气温变化（3）库内空气温度的变化规律幻灯片31第五章 第四节（二）空气湿度 湿度是表示大气干湿程度的物理量，常用绝对湿度、绝对湿度、相对湿度和露点等方法来衡量。1、绝对湿度 绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/立方米”来表示。温度对绝对湿度有着直接影响。在通常情况下，温度越高，水汽蒸发得越多，绝对湿度就越大；相反，绝对湿度就越小幻灯片322、饱和湿度 饱和湿度是表示在一定的温度下，单位容积空气中所能容纳的水汽量的最大限度。如果越过这个限度，多余的水蒸气就会凝结，变成水滴，此时的空气湿度称为饱和湿度。 空气的饱和湿度不是固定不变的，它随着温度的变化而变化。温度越高，单位容积空气中所容纳的水蒸气量就越多，饱和湿度也就越大。有常压下饱和水汽压表可查。幻灯片33第五章 第四节3、相对湿度 空气中实际含有的水蒸气量（绝对湿度）距离饱和状态（饱和湿度）程度的百分比叫做相对湿度。也就是说，在一定温度下，绝对湿度占饱和湿度的百分比，其公式为： 相对湿度越大，表示空气越潮湿；相对湿度越小，表示空气越干燥。空气的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间有着一定的内在联系，温度如果发生了变化，则各种湿度也随之发生变化。相对湿度=（绝对湿度/饱和湿度）*100%幻灯片344、露点 含有一定量水蒸气（绝对湿度）的空气，当温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和状态（饱和湿度），并开始液化成水，这种现象叫做结露。水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温度”，简称“露点”。如果温度继续下降到露点以下，空气中超饱和的水蒸气，就会在商品或其包装物表面凝结成水滴，此现象称为“水凇”，俗称商品“出汗”。幻灯片35第五章 第四节二、商品养护中的温湿度控制 不同的商品，它们的性能也不一致，有的怕潮，有的怕干，有的怕热，有的怕冻。各种商品。因此，要搞好商品养护，不但要熟悉各种商品的特性，还必须了解自然气候变化的规律和气候对不同仓库温、湿度的影响，以便积极采取措施，适当地控制和调节库内温、湿度，创造一个适宜于商品储存的温、湿度条件，以确保商品质量的完好。幻灯片36 控制库房温湿度方法很多，如人工吸潮、排潮、加热、降温和密封库房等，特别是利用自然通风办法调节库内温湿度，对仓库保管更具有经常和普遍的应用价值。幻灯片37第五章 第四节1、通风 通风是根据大气自然流动的规律，有计划、有目的地组织库内外空气的对流与交换的重要手段，是调节库内温湿度、净化库内空气的有效措施。利用干燥空气的大量流通，能降低货物的含水量；利用低温空气降低货物温度；通风还具有消除货物散发出的有害气体的作用，如造成货物窒息的二氧化碳、使金属生锈的二氧化硫、酸气等；通风还能增加空气养分的含量。通风同时也会将空气中的水分、尘埃、海边空气的盐分等带入仓库，影响货物。幻灯片38 2、密封密封是将储存物品在一定空间，使用密封材料，尽可能严密地封闭起来，使之与周围大气隔离，防止或减弱自然因素对物品的不良影响，创造适宜的保管条件。密封的目的通常主要是为了防潮，但同时也能起到防锈蚀、防霉、防虫、防热、防冻、防老化等综合效果。密封是相对的，不可能达到绝对严密的程度。密封可用不同的介质在不同的范围内进行。幻灯片39第五章 第四节3、吸潮空气除湿是利用物理或化学的方法，将空气中的水分除去，以降低空气湿度的一种有效方法。除湿的方法主要有：利用冷却方法使水汽在露点温度下凝结分离；利用压缩法提高水汽压，使之超过饱和点，成为水滴而被分离除去；使用吸附剂吸收空气中的水分幻灯片40(1)冷却法除湿