蔬菜的栽培流程.doc

莴苣栽培技术一、论述莴苣为菊科莴苣属一二年生植物，原产地中海沿岸，由野生种演变而来。分类：按食用器官分为叶用莴苣（生菜）和茎用莴苣两大类营养价值：含有大量的胡萝卜素，茎叶的乳状汁液中含有大量的有机物，如糖、有机酸、蛋白质、苦苣素等栽培：世界各国普遍栽培叶用莴苣，茎用和叶用莴苣在我国均普遍栽培。二、植物学特征根：直根系，根系浅，须根发达，主要根群分布在地表30cm土层内茎：茎短缩，抽薹后形成肉质茎。随植株生长，短缩茎逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，花芽伸长的同时，茎加粗生长，形成肥大的肉质嫩茎。叶：互生，有披针形、椭圆形、侧卵圆形等。外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。花：圆锥形头状花序，花浅黄色，每1个花序有20朵花左右，自花授粉。果实：瘦果，银白或黑褐色，千粒重812g三、生长发育周期1、发芽期：从种子萌动至子叶展开，真叶显露即“露心”，需812d。适应温度15202、幼苗期：“露心”至第一叶环5枚叶片展开，俗称“团棵”。生长适温1620，需2025d。3、莲座期：从团棵至第二叶序形成，结球莴苣开始卷抱或莴苣嫩茎开始伸长和加粗，生长适温1822，需1530d。此期叶面积扩大是产品器官生长的基础。4、结球期：莲座叶继续扩展，心叶卷抱形成肥大叶球，生长适温白天2022，夜间1215，25以上叶球生长不良，易引起腐烂。5、从抽薹开花到果实成熟，一般开花后15d左右瘦果成熟。生育适温2229。四、对环境条件的要求1.温度：喜冷凉，忌高温。炎热的季节生长不良。发芽的最适温度为1520，30发芽受到抑制。幼苗期生长适温为1620，能耐-5的短期低温。莲座期生长适温为1822。结球期生长适温2022，25以上的叶球生长不良，易引起腐烂。2.光照需要种子，播种后，不覆或浅覆土时均可较覆土的种子提前发芽叶用莴苣稍耐弱光，光饱和点为2030klx。长期阴雨，遮阳密闭，则影响茎叶发育。3水分：浅根性作物，不耐旱也不耐涝。在不同的生育期对水分有不同的要求：幼苗期：应保持土壤湿润，勿过干湿或忽干忽湿，以防幼苗老化或徒长；莲座期“应适时控制水分，进行蹲苗，使根系往纵深生长，莲座叶得以充分发育结球期：水分要充足，如缺水，叶球或茎细小，味苦，但在结球后期，又应适当控制水分，防止发生裂球或裂茎。4土壤与营养栽培莴苣应选用有机质含量高、保水保肥的壤土或沙壤土，在黏重或贫瘠的地块上生长不良。莴苣对土壤营养的要求较高。缺氮：抑制叶片分化，使叶片数减少，影响产量。缺磷：叶色暗绿，叶数少，植株变小，降低产量，缺钾:影响叶球的形成和品质缺钙：易导致叶球腐烂五、栽培管理概述1苗床准备：当旬平均气温高于10 时 ,可在露地育苗,低于10 时,需要采用适当的保护措施。夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整 ,每平方米施人腐熟 的农家肥1020千克，磷肥 0.025千克，撒匀,翻耕,整平畦面,播种前浇足底水,待水下渗后 ,在畦面上撒一薄层过筛细土 ,随即撒籽。育苗移栽约 25 克种子可栽1 亩大田。2种子处理将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中,置放在 46冰箱冷藏室 中处理1昼夜,再行播种。为使播种均匀,播种时将处理过的种子掺人少量细潮土 ,混匀,再均匀撒播 ,覆土 0.5厘米。冬季播种后盖膜增温保湿 ,夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。3苗期管理，培育壮秧苗期温度白天控制在1620 ,夜间 10 左右,在 23片真叶时进行分苗,可采用营养钵和分苗床的两种方式,营养钵分苗能更好的保护根系 ,定植后缓苗快。分苗前苗床先浇一水,分苗畦应与播种畦一样精细整地,施肥,整平,移植到分苗畦按68厘米栽植,分苗后随即浇水,并在分苗畦上覆盖覆盖物。缓苗后 ,适当控水,利于发根、苗壮。不同季节温度差异较大,一般49月育苗,苗龄2530天左右,10月至翌年3月育苗,苗龄3040天 。培育壮秧：我们用砻糠为基质，放河水内浸35小时后，捞起放入育苗盘。亦可以放育苗盘内，置于大水缸中浸湿再取出备用。将湿砻糠放入育苗盘（24x60x4cm体积），拍实后即将种子均匀散播，20ml播三盘，然后覆上薄层湿砻糠一层，再拍实。高温季节播种时，事先将种子浸湿后放入冰箱，在0左右58小时，以促进种子酶的活动及物质的转化，然后取出播种，置15的凉爽处催芽。冬季放在冷床或有电加温线的苗床下催芽，夏季在临时搭的凉棚下催芽，凉棚内放大水缸一只，盛满水降温，缸上架木条，上放育苗盘催芽，四周遮草帘防烈日强光直射。棚顶用薄膜防雨。以后掌握盘内湿度，勿过干，早晚各喷一次水，约35天出苗。夏季播后34天，春秋播后5天，冬季约10天，奶叶稍平展后趁小搭入湿河泥块内，采取“睏搭秧”办法（将幼苗横放湿河泥块上，根部放一些筛过的干细培养土）。搭秧的苗床应在管棚内。搭秧后上面再临时搭小棚，上覆保暖和遮阳设备。如薄膜、草帘、遮阳网等，因气候而异。育苗床的小气候应尽量保持在1525的适温下，以利于幼苗生长。及时掌握好苗床覆盖物的揭、盖、通风、透光及水分管理工作。如水分过多时，可适量撒入筛过的干细培养土降湿。过干时及时喷些水（夏季晨、晚喷，冬季中午喷）。平时防治好蚜虫。3定植 当小苗具有56片真叶时即可定植,定植时要尽量保护幼苗根系,可大大缩短缓苗期,提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法,冬春季保护地栽培,可采取水稳苗的方法,即先在畦内按行距开定植沟 ,按株距摆苗后浅覆土将苗稳住,在沟中灌水,然后覆土将土坨埋住。这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响 。结球莴苣多育苗栽培，5片真叶时定植。定植前施足基肥。结球莴苣一般以有机肥、全部磷肥和1/2钾肥作基肥。基肥一般全层施用，然后整地作畦。结球莴苣定植后，植株的养分吸收量由少到多，一般需追肥3次。结球莴苣定植后56天即缓苗后追施速效氮肥，以促进叶片和根系的生长。第二次追肥宜在结球初期这一时期期追施氮肥和余下的钾肥，以促进叶球的生长。第三次追肥在结球中期，追施速效氮肥防止外叶衰老，促进叶球充实膨大。4田间管理 浇水 缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般57天浇一水。春季气温较低时,水量宜小,浇水间隔的日期长.生长盛期需水量多,要保持土壤湿润 .叶球形成后,要控制浇水,防止水分不均造成裂球和烂心 .保护地栽培开始结球时,浇水既要保证植株对水分的需要,又不能过量,控制田间湿度不宜过大 ,以防病害发生。5中耕除草定植缓苗后 ,应进行中耕除草 ,增强土壤通透性,促进根系发育。6追肥 以底肥为主,底肥足时生长前期可不追肥 ,至开始结球初期 ,随水追一次氮素化肥促使叶片生长.1520天追第二次肥 ,以氮磷钾复合肥较好,每亩约用1520千克.心叶开始向内卷曲时 ,再追施一次复合肥 ,每亩用20千克左右。秋、冬季茬时，亩施腐农家肥2025担。夏季在亩施尿素1520kg，一次深施。7病虫害防治病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等.虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫蓟马、蚜虫、菌核病、小地老虎、菜青虫等。叶用莴苣用于生吃, 病虫害应以预防为主 ,加强田间管理等综合措施,化学防治应用低毒、高效、低残留农药。莴苣大都用于生吃病虫害应以预防为主坚持以“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则，棚菜区最好采取群防群控的方法（1）物理防治 铺设灰色膜驱蚜虫；设防虫纱网阻止虫，即在温室大棚通风口用2025 筛目尼龙网纱密封能有效阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫的迁入；黄粘板诱杀在温室或大棚内，蔬菜上方2530厘米，每667m2 挂40厘米x25厘米黄板3040块，当黄板粘满害虫时及时更换或除去虫体后再涂一层10号机油，进行再利用。（2）生物防治 积极保护利用天敌防治病虫害；采用植物源农药，如苦参碱水剂、齐螨素、农用链霉素、新植酶素等防治害虫（3）化学防治：保护地施药优先采用熏烟法、粉尘法、药液喷雾要选在干燥晴朗天气，优先选用生物农药、化学农药要用A级绿色食品蔬菜准用农药，每一种农药在一个生长周期只准使用一次，且采收前710天停止用药。病害：霜霉病：可选用50%多菌灵可湿性粉剂800倍，40%乙磷可湿性粉剂500800倍，64%杀毒矾可湿性粉剂600倍等，每710天喷一次。病毒病：首选杀灭蚜虫减少传播机会，药剂防治应用20%病毒A400倍;植病灵600倍，喷雾,710天一次； 顶烧病：喷施0.1%的氯化钙，每667米2 50克 软腐病：72%的农用链霉素可湿性粉剂800倍，0.3%克菌康可湿性粉剂1000倍或50%代森铵可湿性粉剂1000倍喷雾.虫害 蚜虫：20%敌敌畏烟剂400克/667 米2 ;10%虫林可湿性粉剂1000倍或80%敌敌畏乳油 8001000倍；潜叶蝇：1.8%齐螨素乳油30005000倍；48%青草丝本乳油