蔬菜育苗知识.doc

蔬 菜 育 苗春夏菜的越冬和早春育苗阶段，需要克服严寒、低温阴雨和光照不足的恶劣气候；秋冬季菜的育苗阶段则处于炎热干旱和强光照的不利环境。千方百计克服上述不利因素，培育出成批量、健壮合格的蔬菜秧苗，人为地延长春秋两季蔬菜的营养生长期，从而减轻和缩短蔬菜供应的“春淡”和“秋淡”，是蔬菜生产至关重要的措施。一、冬春季蔬菜育苗：重点介绍以下三种加温育苗方式（一）酿热加温育苗：这是目前使用较普遍的、利用生物能转化成热能的育苗方式，它的取材容易，成本低廉。常用的酿热物是未经腐熟的猪牛栏淤、各种草类、生物垃圾、枯枝落叶等，草类太干必需事先浸透加一些人畜粪尿，有利于微生物繁殖分解发热。选择床址要避风向阳、排水良好、管理和运送秧苗方便，不带病菌的地块，床坑深约40厘米，长自定。为了使床温均衡，床底要龟背形，酿热物厚2030厘米为宜，各种有机物质在入床前要掺和均匀，先填一层湿稻草、茅草、木屑隔热层，然后一边填酿热物一边踩实，同时每放一层要淋一层人畜粪尿或沟坑水。酿热物填放厚度要均匀一致，踩的松紧要适度，最上面铺一层7厘米厚的培养土（分苗床9厘米），然后加盖保温设施塑料大中棚、小拱棚，苗床四周要开好排水沟。山区或当风的地方最好在苗床的两边开挖一条深30厘米、宽20厘米的防寒沟，在沟里填满稻草、杂草树叶等，以防冷气通过土壤渗入塑料棚内。强寒潮来临时，还要在小拱棚上加盖草帘、麻袋等保温；若寒潮阴雨时间长，还可采取人工补温补光措施，如在大棚内装入100瓦的内炽灯泡（按20瓦/m2配备）。（二）电热加温育苗：它是利用特制的电加温线，将电能转化成热能，用于冬季或早春蔬菜加温育苗。近年各大中城市已经较为普遍地应用于特早熟及早熟菜育苗。我市近郊蔬菜区八十年代中期开始应用，我们主要是采用上海市农机研究所生产的DV型电加温线，使用较多的DV20810（黄色）和DV21012（绿色）两种型号的线。以前者为例，D表示电加温线，V表示塑料绝缘层（黄色），2表示额定电压为220伏，8表示额定功率是800瓦，10表示长度为100米。使用时电热线周围的土温能达到30左右，为了保温节能、降低育苗成本，这种苗床必需有相应的保护设施相配套，如：塑料大、中棚或小拱棚，或二者同时使用，可节省耗电三分之一。我们一般选用每平方米80100瓦功率，如果播种辣椒、茄子等苗期较长的菜，则选择功率宜高；播种蕃茄则宜低；若要提早黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、菜豆、空心菜、甜瓜、西瓜等作物的播种育苗，则选择功率也宜高。布线间隔应根据下列公式计算：等于每米加温线的功率（瓦/米）除以每平方米温床选定的功率（瓦/m2）。例如：若选用功率为800瓦，长度为100米的DV型线铺设茄子苗床，每平方米的选定功率为100瓦，则苗床布线间距则为8（瓦/米）100（瓦/m2）=0.08米，即线距为8厘米。实际铺设时，为了使床温均匀一致，应采取苗床边缘线距离小于平均线距，中间则大于平均线距，按这个原则之字形来回铺线。线上面盖泥土厚为5厘米左右，播种前再铺一层预配好的培养土（营养土），种子播于营养土上。电热温床实际上也是以充分利用太阳能为主，电热控制做保证，在育苗阶段并不需要自始至终都用电，尤其在育苗中后期可视天气、苗子大小灵活控制用电，它具有供热及时准确而稳定的优点，可以缩短苗龄1/21/3的时间，所需设备简单、占地少、管理方便，育苗科学可靠。使用电热苗床应注意：不得随意剪断或接长电线。布线时不能交叉与重叠，严禁将加温线整盘（不散开）做通电测试。发现绝缘层破坏，应及时用热熔胶修补。布线时应尽可能使两端线引出放在同一边，以方便接线，引出线与电热线的接送应埋入土中。育苗完毕，要及时取出加温线，切不可硬拉乱拨或用锄头挖取，用后清洗干净，绕成盘，置于干燥阴凉处保存。电加温线的接线应请专业电工操作，不同苗床功率的选择、布线间距和方法请参考有关资料。为准确控制秧苗各阶段所需温度、节约用电，最好安装温控器，以自动控温方便。（三）冷床育苗：苗床上直接铺上营养土，上面覆盖塑料拱棚，有条件者外面再加盖大中棚。白天利用日光加温，晚上再加盖一层农膜或草帘保温，床内温度一般比外面高45。我市郊区常利用冷床早春育苗或作假植床（又叫分苗、排苗床）。在茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜、番茄等蔬菜上普遍应用。由于冷床没有任何土壤加温措施，故应特别注意防寒抗冻，最好要挖防寒沟或人工补温（同前），开好排水沟。二、苗床培养土的配制，培养土与种子的消毒方法（一）培养土的配制：培养土即营养土，基本成份应占50%左右，可以选用塘泥或未种过同科作物的不带病菌的肥土（以种过豆科或葱蒜类的土为好），经充分烤晒后打碎过筛。堆厩肥、动物粪渣、优质城市垃圾、猪牛栏肥等腐熟有机肥是主要的营养来源，占30%左右。此外还需加入20%左右的草木灰、火土灰或碳化谷壳等增加土壤疏松通气的成份，三者混合均匀。若园土不够肥，则还可加入0.3%的经锤碎的三元复合肥一起堆沤。酸性土壤还可以加入适量的石灰粉，既能提高培养土的PH值，又可以增加钙质，优化培养土的结构。具体培养土的配方各地应就地取材，灵活运用。（二）营养土的消毒：为了防止土传病害的发生，应进行培养土的消毒处理，常用的药物：70%甲基托布津（硫菌灵）、65%代森锰锌、50%多菌灵等量混合，一般每立方米培养土拌药150200克，可防止蔬菜的白绢病、炭疽病、疫病、枯萎病。福尔马林（甲醛），1000公斤培养土用此药液200300克（亳升），加水2530公斤，喷洒于培养土内，边喷边拌土，堆置盖上塑料膜闷闭3-4天后揭膜，待药气散尽后使用（6天左右）。50%百菌清、50%福美双或65%代森锌可湿粉剂等量混合每立方米营养土用混合剂120150克，可防止猝倒病、立枯病。经消毒处理的营养土，最好用一部分作垫子土，一部分作盖子土，防治病害效果更好。这种培养土也可用作装入营养杯（盘）和作分苗床排苗用。为了防止直播苗床的幼苗拥挤徒长，应及时分批地间苗，分栽于排苗床，以扩大苗距，培养壮苗。（三）种子的消毒处理：有些病害是通过种子带病传播的，因此种子在催芽要进行消毒处理，介绍如下几种方法：温汤浸种：先将种子在常温水中浸30分钟左右，然后转入5560的温水中（二开一凉），水量为种子量的56倍，不断搅动，让水温维持此温达1015分钟，随水温下降继续浸种。热水烫种：种皮较厚难于吸水的种子，如冬瓜、瓠瓜、苦瓜、西瓜等等种子，烫种的水温保持在7075、水量为种子的5倍左右，用两个容器来回倒动，最初几次动作要快，使热气散发，直到水温降至5560时，保持此温78分钟，随水温下降继续浸种。药液浸种：请注意种子浸入药液前用清水先预浸13小时；浸过药水后要立即用清水冲洗干净再继续浸种。常用的药剂有：100200倍福尔马林，浸种1530分钟，可防治瓜类炭疽病、枯萎病200倍液浸种30分钟可防治菜豆炭疽病；300倍液浸种15分钟，可防治茄子褐纹病、黄萎病；10%磷酸三钠、1%高锰酸钾浸种30分钟，有钝化病毒的作用；50%多菌灵500倍液或0.1%多菌灵加入0.1%平平加溶液浸种1小时，可防治黄瓜枯萎病、黑星病及茄子黄萎病等多种病害。三、苗床的管理技术如前所述，直播床的小苗可分栽于排苗床或营养杯（盘）中，2月中下旬至3月上中旬，幼苗的生理苗龄大约24斤真叶，排于苗床营养土中的苗间距番茄和早播的瓜类10厘米见方、茄子8厘米见方、辣椒6厘米见方。出苗期：指从播种至子叶展开，一般35天，要维持较高的温湿度，不可随意揭膜。若发现幼苗“带帽”拱土，不是种子盖土太浅，就是床土太干底水不足，可以洒热水，并补加薄土，等到大部分苗子子叶出土才可以揭膜通气，冷天通气时间短一点，如果天气闷热，需揭开床膜两头通气，晴天通气降温时间宜长一点，严防“高脚苗”产生。破心期：一星期左右，幼苗子叶开始光合作用，幼苗进入绿化阶段，管理上主要保证秧苗的稳健生长。适当降低膜内温湿度，晴天9点钟以后揭开两头通气，雨天或床内较湿、气温又不太低时，通气时间应长些，控制浇水，一般床土表面不“露白”不浇水，且下午4点多钟浇水，浇后让它吹干一点再盖膜。若出现个别倒苗的现象时，首先及时间出一些拥挤处幼苗，散些干土于苗子周围，必要时打一次药加入硕丰481或植物动力2003或爱多收。基本营养生长期：秧苗主要进行营养生长，尤其根部生长量加大，除瓜类以外，此期一般要经过2030天，管理采取“促”苗稳长的措施。采取变温管理的办法，白天保持1725、夜晚1316，山区两头床膜晴天还须盖上，白天揭开，山下两头可以整天揭开通风，尽量增加幼苗光照，阴天也要在中午揭膜通风。若寒潮阴雨时间太长，也要千方百计抓住一切机会通气和补光，以预防病害的发生。此时应适当补充肥料，结合浇水可用0.10.2%三元复合肥粹或2030%腐熟人畜粪尿加过磷酸钙浸出液或少量磷酸三氧钾浇苗；或0.20.3%磷酸二氧钾加硕丰481或爱多收或喷施宝叶面喷雾效果很好。在分苗前2-3天，要降温待苗，晴天可以全天揭开。四、夏秋蔬菜的育苗夏秋蔬菜育苗期间的气候条件与冬春季相反，天气炎热、湿度小、光照强、昼夜温差大，加上部分种子需要打破休眠期，采取降温增湿、防止大雨暴雨、打破种子休眠期，选择耐热品种和最佳播种期等措施，是育苗成败的关键。（一）苗床遮阴、防暴雨：可利用自然屏彰遮阴，如大树旁、房前屋后；也可以利用高杆作物、瓜棚、豆架、茄子、辣椒的宽行套播育苗。农村常用茅草和作物秸杆做覆盖遮阴棚，灵活机动，就地取材，节约成本。近年各地采用遮阳网育苗也渐为普遍，它是各种颜色的塑料原料生产的，其中生产中常用的有黑色网、银灰色网，具有很好的遮阳、降温、防虫、保湿效果，遮光率一般为5075%。在炎夏可使网下气温降低6左右，提高网下空气相对湿度2030%，使用寿命35年。目前生产的防虫网有多种幅度，它既可以覆盖小拱棚又可以覆盖于大中棚骨架上；可广泛应用在叶菜、茄果、瓜类蔬菜生产上，我市更多的应用于夏秋季菜的育苗上，显著提高种子的出苗率和成苗率，一般提高2060%，而且因降湿防虫，避雨水直接冲击，使病虫害明显减轻，秧苗素质很好。我区蔬菜村组多用于培育早秋菜秧，如芹菜、芜荽、早大白菜、早红苔菜、菜心、葱等等。遮阳网覆盖原则上是播种一出苗可以浮面覆盖（直接盖在土面上），不须揭网管理，但在出苗后必需于傍晚揭网，上午89时盖上。（二）采用容器育苗：因为夏秋季天气炎热，日照时间长，作物根系生长得快，在移栽时极易损伤，秧苗移栽后缓苗期长，甚至难以成活，故采用护根育苗显得更为重要。一般采用塑料营养杯、育苗筒（塑料或纸筒）、营养土块或孔径大的育苗盘，一般容器直径810厘米。培养土的配置方法与前面相同。此外夏秋季杂草容易在培养土中萌发，有条件者可以使用除草通、敌草胺、都尔等除草剂，但必须严格按规定掌握好使用浓度和方法。不习惯营养杯育苗的也必需在移栽前浇水，尽量使根系少受损伤而多带些泥土移栽。（三）播种与苗床管理：确定夏秋菜的播种期的原则是：使该作物的产品器官生长的旺盛期处于气候条件（主要是温、湿、光）最适宜的月份里，另外还应根据市场需求考虑该产品收获时，尽可能是市场短缺期，以期达到较高的经济效益。例如利用我区山区乡村的高海拔垂直气候差异，种植反季节（早熟耐热）大白菜（夏阳白）、夏光甘兰、夏阳白萝卜、秋茄子、四季豆、黄瓜等56月份播种，910月上市都很受消费者欢迎。夏秋蔬菜的浸种、种子消毒与春播等基本相同，只是有些菜必须打破种子的休眠期，促进发芽，目前主要采用低温和药剂两种办法催芽。一是低温催芽可以采用电冰箱冷藏柜、保温筒（内放冰块）、冷水浸泡等方法，可以促使莴笋、芹菜、芜荽、大蒜等种子提早发芽，方法是将这些种子用凉水浸泡812小时，然后消毒处理（同前面），放在保湿通气的容器内，放入冰箱或用湿布包扎好吊入保温筒或井面上，莴笋23天、芹菜45天可以发芽。大蒜促发芽剥去蒜皮、冷水浸泡12天，放入冰箱冷藏室20多天可以有效地提早发芽。用药物和营养液肥处理促使作物种子内酶类增加活性能使种子迅速打破休眠期，如马铃薯的切块可以用九二O、生姜用乙稀利，不少种子运用植物动力2003、爱多收等等营养液肥均能有效地打破休眠期，但一定要按说明书上的使用浓度和方法使用。夏秋菜苗期较短，除茄果类和部分瓜类外，一般稀播不需要分苗移栽，管理方法就是水份和促苗健壮生长。在幼苗出土以后，要及时将遮阳网浮面覆盖改为支架矮平棚覆盖，注意加强通风、增加光照，在2片叶子后及时间苗，每天浇清淡肥水提苗。若出现倒苗现象，除了注意前面几点外，还要控制床内湿度，日揭夜盖，通风透气。另外病菌引起如猝倒病、枯萎病等，因此及时打药选用多菌灵、代森锰锌、可杀得等同时掺入0.20.3%磷酸二氧钾加硕丰481打2次（间隔7天）。还可能出现秧苗徒长现象，主要原