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文档简介

夏日凉品-小豆凉糕原料：红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。做法：1、琼脂用凉水泡开；2、红豆沙放入干净的容器；3、泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化；4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀；5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底；6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！小小啰嗦：1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！大家看成品就知道了
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