醋的83种妙用.doc

醋的83种妙用 1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。5、坐车前喝醋开水，防晕车。6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。23、温开水加醋，喝下解酒。24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。31、洗木耳时放少许醋，再搓洗方便去除沙土。32、将鸡、鸭蛋洗净，再用醋泡两分钟，然后将蛋放入盐水里，腌一周后就变咸。33、在削芋头前，将双手用醋洗一下，就不会痒。34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得发泡。35、加醋煮牛肉、海带、土豆等，很容易煮烂。36、炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。37、收拾鱼时，在鱼身上涂醋，鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。38、发酵面团时如碱放多了，可加入白醋与碱中和。39、洗发后用白醋涂于头发上按摩，再稍稍用清水冲洗，头发会变得柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。40、清水中加几滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期会长。41、在调制植物杀虫水剂时，可以加入少许酸醋，便能使杀虫剂的药力发挥更大的效果。42、处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。43、在煮蛋时水中放醋，不容易煮破，好剥壳。44、做色拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免色拉出水。45、将衣裤改长时，褶纹不易烫平，可以沾点醋后再烫，褶纹就可以消除了。46、将新丝袜浸于加醋的水中，既可除臭又可防止丝袜脱线。47、食欲不振时喝点醋可开胃。48、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。49、头晕时喝醋缓解头痛。50、血压高时喝醋降血压、软化血管，降低血脂。51、擦皮鞋时加上一二滴醋，可使鞋面更鲜亮持久。52、老母鸡灌醋后再杀，煮时肉容易烂。53、鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。54、理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。55、洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。56、浓醋热水泡脚治疗脚气。57、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。59、如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。60、清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。61、在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。62、炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。63、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。64、丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。65、如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕。66、在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染病。67、将冲淡的醋液搽在脸上后，皱纹会逐渐消失，美白。68、用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。69、煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。70、烧水时加醋可去除壶里的水碱。71、醋水擦洗水龙头可除水渍。72、醋水擦玻璃镜子，非常干净。73、水缸的裂颖、破洞，可以用白生铁粉加醋拌匀修补，经久不脱。74、用醋灌洗肛门，或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病。75、剪指甲前先用温醋水泡手脚，甲皮易于修剪，甲缝中的污垢也容易清除。76、白术浸于白醋中。密封7天后取白术擦雀斑和黑斑部位，坚持每天涂，雀斑和黑斑会变浅而消退。77、新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。78、尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净，尿布可变柔软。79、新餐具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝。80、陈醋与冷开水以18的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。81、喝醋水治疗呕吐。82、在烤网上涂些醋，然後烤鱼、烤肉，不会烤焦。83、醋盐水热敷酸痛部位，可减轻疼痛。吃醋时注意：一、不能大量饮用，每天不要超过20毫升。二、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。四、对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，避开相应的水果醋。另外，孕妇不能饮用。五、正在服用复方银翘片、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素、磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等药物者不宜吃醋。六、醋过敏及低血压者不宜吃醋。七、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。八、喝醋后要漱口，不然会腐蚀牙齿。吃醋的利与弊 一提起醋，人们就自然会想到它的酸味。玩笑话中说别人“爱吃醋”，是谁都懂的嫉妒之意。其实在日常生活中，醋只是大家常用的一种调味品，也还常会被用来熏蒸清洁空气。那酸溜溜的醋到底为何物？醋俗称苦酒、淳酢、酢酒、醯、米醋。醋是以米、麦、高梁或酒、酒糟等食物酿制而成的酸味液体。我国人民在数千年前就懂得酿制了，其中以镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋较为有名。醋是一味重要的食品调料，好的醋除了酸味之外，还具有特殊的鲜、香及甜味，醋的酸味是醋的原料经过一系列的发酵分解后产生大量的醋酸所致。此外，醋中尚有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，故使醋酸醇香扑鼻;其香味是由酒精与有机酸结合为芳香酯类而成。醋中还有一些盐分，这也是使醋味香美可口的因素之一。醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，还使胃酸增加，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温。功能活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治癣疗疮等。如随息居饮食谱曰：开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒。醋又因它是酸性食物，药物的典型代表，一般多作药引用，并以此来加工炮制中药，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等。醋除内服之外，还常可作为外用药，以其调制外敷中药。日常生活中，用醋治疗或预防一些疾病也有一些疗效：1.用白醋或食醋(按每立方米3毫升定量)加适量的水以文火慢蒸，使空气中有较浓的酸味，于晚上蒸熏一次。功能解毒杀虫。适用于预防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。2.醋50毫升，鸡蛋1个，加水少许，煎煮后晨间空腹食用，每日1次。功能平肝降压。适用于高血压病的辅助治疗。3.食醋15毫升，生姜汁0.5毫升，温开水适量，调和后徐徐饮服。功能消食和胃，适用于伤食之后胃呆腹胀、恶心等。4.陈醋500毫升，浸入大蒜数个，白糖250克，一周后食大蒜数瓣。功能杀菌解毒。适用于肠炎腹泻等疾病的预防。5.醋50克，大黄粉30克，调匀，涂于患处。功能清热解毒，和血消散。适用于虫蚁咬伤及各种疮疡肿毒初起对症者。醋虽有许多益处，但使用不当，也会带来害处。因醋味酸，故不宜过食，否则也会伤胃、损齿、不利于筋骨。患胃酸过多的溃疡病患者也不宜食醋。烹调醋不能用铜器等金属器皿，因为醋能溶解铜，可引起“铜中毒”。特别在日常生活中，人们对吃醋影响药物疗效大多不太了解，而事实上在服