辣根栽培技术.doc

辣根栽培技术日期:2008-12-9 作者：万利 来源：临沭县农业局 点击数：89 【字号:大中小】【打印】 【关闭】辣根为十字花科,多年生草本植物。根部为主要食用部分,具有强烈的辛辣味,脱水干燥后制成辣根粉,是一种佐餐调料,在国际市场上畅销,尤以日本购买量最大。我县南古镇、曹庄镇种植面积最大效益可观。 一、特征特性 辣根株高60厘米左右,根圆柱形,肉质白色,皮厚,淡黄色,长30-50 厘米,粗4-6厘米,须根4列,易生不定根,短缩茎,根出叶,丛生,色绿,有光泽。叶片长卵圆形,叶缘有缺刻。性喜冷凉气候,具有较强的耐寒能力,冬季叶枯死,肉质根仍能越冬,生长适温为1720,辣根对土壤适应性广,但以土层深厚、地力肥沃而水分充足的壤土最为适宜。 二、栽培技术 (一)选留优良种根 种根以一年生未受伤的根为好。长14 厘米左右,粗1.0-2.5 厘米。百株重2.0-2.5 公斤,每666.7 米2需根量50-60 公斤。种根选好后,于11月底选一土质较好、背风向阳的地块,挖深30厘米、宽40厘米的贮藏沟贮藏,贮藏期间防止受热受冻。 (二)整地施肥 辣根忌连作,前作最好为豆科作物。选择地势高燥,土层深厚、肥沃疏松的地块,每666.7 米2施优质圈肥3000公斤,碳酸氢铵50 公斤,过磷酸钙30 公斤,硫酸钾30公斤,或相应比例的复合肥。深耕30-40厘米,然后做成75-80 厘米宽的大垄,在垄顶栽植。 (三)打孔栽植 辣根春秋两季均可种植,但以春季栽植为主,最佳定植时间为3月下旬至4月上旬,在起好的垄顶上按株距30-33 厘米,深度15-20 厘米打孔,孔须斜插,孔与地面呈45左右,然后将种根头部向上,插入孔中,切勿倒栽,栽后覆土3-5 厘米,每666.7 米2栽植2500-3000株. (四)覆膜 栽植后将垄坡垄顶搂平搂细,然后边喷除草剂(乙草胺),边盖薄膜。盖膜时一定要拉紧,周围压实、压牢,防止风吹。盖完后将每个栽辣根的穴顶破3-5 厘米圆孔,再挖细潮土将孔盖严,覆土厚2厘米,这样有利于引苗出膜,防止灼伤叶片。 (五)田间管理 早春栽植的辣根,一般35天左右出苗,其间易受干旱和虫害的影响,造成缺苗。因此,出苗时要注意查苗补苗。当苗高10-15厘米时追施尿素10kg,促苗早发快长,5-6月辣根生长旺盛,对肥料要求较多,每666.7米2可穴追尿素20kg,过磷酸钙20 kg,硫酸钾20 kg,促进茎叶旺盛生长。7月中旬每666.7 米2追施硫酸钾15kg促进发育,对补栽苗及弱小苗应采用大水沟灌。 (六)治虫 辣根由于其地下根具有辛辣味,极少发生地下害虫,地上部主要受菜青虫及菜蛾危害,可选用50%辛硫磷1000倍液或2.5%功夫菊酯乳油2000倍液防治。 (七)收获 地上部叶片枯萎是地下部采收的适期。一般在地上封冻前采收完毕。挖出后,及时清除泥土,放在潮湿的地方保存,待售。 辣根栽培技术 2007-03-14 信息来源：三峡农业信息网 视力保护色： 【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】辣根原产地欧洲南部，又名西洋山俞菜。其根状茎含有强烈的挥发油质黑芥甙，有特殊辛辣味，主要作为调料，供加工出口。 1、整地施肥辣根为深根性作物，耐旱不耐涝。应选择地势高燥、排水良好、肥沃疏松的田块种植。深翻地30厘米，施足基肥，每亩施有机肥4000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤。施肥后做垄，垄距60厘米，垄高30厘米。 2、栽植用上年选留的根状茎侧枝作种，长1215厘米，直径0.5厘米左右。适宜栽植期为3月上中旬。株距30厘米，每亩栽3500株，约需种根30公斤。栽植时，先在垄上斜扎30厘米深的小孔，扎孔方向与地面呈60度。将种根插入孔中，使种根顶部向上，切勿倒置或弯曲。插后覆土，厚3厘米，覆地膜。 3、管理栽植后40天左右可出齐苗。如基肥施用不足，于苗高15厘米和35厘米时，分别施一次追肥。在植株进入旺盛生长期以前，注意中耕除草，必要时进行培土以防倒伏。 4、病虫害防治辣根忌连作，生茬地基本上无病害。连年种植，在栽植前用50%甲基托布津500800倍液喷洒种根防病。起垄时，用辛硫磷毒饵防地下害虫，栽植后垄上撒毒饵。生长期间注意防治菜青虫、棉铃虫和食心虫。 5、收获11月上旬刨收。先清除植株残枝枯叶，再整株挖出，削平顶部，去除毛细小根，即可出倍。结合收获选留种根。种根选好后，用细沙堆藏。先在地面铺一层宽1.5米、厚30厘米的细沙，然后放一层种根，覆一层细沙，种根厚5厘米，细沙厚10厘米。最高可堆置80厘米，最上层用30厘米细沙封顶。 稀特蔬菜辣根栽培技术 辣根又名西洋山葵菜、山葵萝卜、马萝卜，属十字花科辣根属多年生宿根草本植物，肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。含烯丙（基）硫氰酸，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。出口创汇，销路很畅。辣根皮可提炼根辣酶，用于医药上；叶片经加工可生产天然绿色色素，全株均可作药用或饲料。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。 辣根性喜冷凉气候，但适应性强，具有较强的耐寒能力。冬季叶枯死，肉质根仍能越冬。生长适温-2017。耐阴，适于半阴地栽培。辣根对土壤适应性广，但以土层深厚、地力肥沃而水分充足的壤土最宜。 栽培技术 1种根准备上茬辣根收获时，选直径0510厘米的侧根，切取长1015厘米作种根。切根时，注意顶部平切，下部斜切，这样在定植时容易分清上下头，以防倒栽。每公顷需种根750千克左右。种根选好后，用细沙堆藏。先在地面用细沙铺一层宽15米、厚30厘米的底盘，然后放一层种根，覆一层细沙。种根厚5厘米，细沙厚10厘米，最高可堆置80厘米，最后用30厘米厚细沙封顶。翌年春季挖出栽种。一般收获1公顷辣根，其侧根可供5公顷地栽植。 2整地定植栽种前深翻士壤，耙平后开沟施基肥，每公顷施腐熟的人粪干或厩肥30000干克，磷肥450750千克，施后覆土，做成6厘米高的小垄，垄距60厘米。 华北地区辣根最适定植期为3月上、下旬。垄栽株距30厘米，每公顷栽3500株左右。定植时先在垄上斜扎30厘米深的小孔，扎孔方向与地面呈60度。将种根插入孔中，使根头部向上，切勿倒置与弯曲，插后覆士3厘米，压实覆膜即可。也可以用辣根的地上部侧枝进行无性繁殖，一般先在苗床上扦插成活后再定植于大田。 3田间管理条件适宜的情况下，在扦插后两周即可发芽出土，40天左右齐苗。出芽后及时查苗补苗，松土除草，防止土壤板结，并扒去土壤，及早将主根上抽生的部分侧根除去，再覆土压实，这样可获得粗大而结实的肉质根。同时，要挖好排水沟，保持畅通，防涝渍伤根。结合浇水追肥12次，每次每公顷施225300千克复合肥，以满足根茎膨大对养分的需要。生长期及时浇水，保持土壤见干见湿。 4收获华北地区辣根的适宜收获期一般在当年的11月上旬。枯霜后，地上部叶片枯萎是地下根采收适期。挖出后及时清除泥土，及植