降低化学反应活化能的酶复习学案.doc

巩义二中东校区高三生物一轮复习学案第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶复习目标:1.知识目标（1）了解酶发现过程中的经典实验，理解酶的概念和本质。（2) 分析比较酶与无机催化剂的不同，理解酶在细胞代谢中作用。（3) 理解酶在细胞代谢中的特性(高效性及需要适宜的条件)。（4) 影响酶活性的条件。2.能力目标（1)进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。（2)正确解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素。3.价值观目标： 通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学发展的普遍规律。知识梳理一、酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢：指细胞内 的统称，是细胞 的基础。2关于变量(1)变量：是指实验过程中 的因素。(2) ：是指 的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。(3) ：是指随着自变量的变化而变化的变量，如H2O2的分解速率或酶活性。(4) ：是指除自变量外，其他对实验结果的可能因素，如H2O2浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。3对照实验：除了 以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置 组和 组。4活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的能量称为活化能。5通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有 能力，同时也证明酶具有 性。其催化作用的机理是 ，使细胞代谢在 条件下快速进行。回扣教材教材79页中，14号试管中， 号试管是对照组， 号试管是实验组。酶真题考点2H2O2 2H2OO2，该过程有气泡冒出。若反应一段时间，不再有气泡冒出，说明 ；若在不增加H2O2量的前提下，使气泡(O2)的生成量增加，可采取的措施是提高 。二、酶本质的探索11857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有 的参与，糖类是不可能变成酒精的。2德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是 并裂解后释放出来的。3毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫 。41926年，美国的萨姆纳第一个提取出 ，并证明了脲酶是 ，其作用是分解 。520世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。回扣教材根据上述内容完成教材82页基础题中第1题。三、酶的概念和特性1概念：酶是 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是 (极少数是RNA)。2特性(1) ：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。(2)专一性：每一种酶只能催化 化学反应。(3)酶的作用条件较 ：在 的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显 。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会 ，而在低温条件下酶的活性 ，但 。想一想(1)酶的基本单位、合成场所是什么？(2)能催化淀粉酶水解的酶是哪种？判一判(1)细胞质中没有作用于DNA的解旋酶。(2)细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶。考点突破考点一 酶的概念拓展及验证实验1对酶概念的理解产生场所化学本质基本单位合成场所作用场所温度影响作用来源2、酶和激素的比较（1）化学成分：酶主要是蛋白质，少数是RNA；激素有多肽及蛋白类、氨基酸衍生物、脂质等。（2）生理功能：酶对生化反应起 作用；激素对生命活动起 作用。（3）相互关系：能合成激素的细胞 合成酶，能合成酶的细胞 合成激素。要注意酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系：3、酶的验证试验（1）酶是蛋白质的验证试验实验设计思路实验结果分析实验变量：（2）酶的催化作用实验设计思路实验结果分析实验变量：【对应训练】1下列有关酶的叙述正确的是 ()A凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取 B酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用 C将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质 D将H2O2酶和蒸馏水同时等量加入H2O2溶液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用2(2011海南卷，14)关于酶的叙述，正确的是 () A酶提供了反应过程所必需的活化能 B酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关 C酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸3.下列有关酶的叙述，正确的是（ ）A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C. 细胞质基质中有催化葡萄糖分析的酶D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶考点二：与酶有关的曲线解读画出以下酶促反应坐标图（1）pH：绘出酶活性随pH变化的坐标图 （2）温度： 酶促反应速率酶促反应速率pH酶促反应速率酶促反应速率温度（3）酶浓度：(底物充足) （4）底物浓度酶浓度E底物浓度S【对应训练】4.下图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是 ( ) 5如下图表示pH、温度与反应物剩余量的关系，据图判断下列分析中正确的是（ ）A该酶的最适pH为8B温度从0M变化过程中，酶的活性逐渐降低CpH从6升高到8，酶的最适温度不变DpH从6升高到8，酶的活性先升高后降低考点考点三：实验与探究实验一：酶的高效性实验探究 1. 实验设计思路2. 实验变量3. 实验结果4. 实验结论实验二：酶的专一性实验探究1.实验设计思路2.实验变量3.实验结果4.实验结论实验三:酶的适宜条件的探究实验（一）：温度对酶活性的影响实验步骤试管试管试管1234561向试管内加入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2345实验现象实验结论思考：（1）本实验可否使用过氧化氢溶液作为实验材料？（2）本实验是用碘液还是用斐林试剂作为实验鉴定试剂？为什么？（3）分析实验自变量、因变量、无关变量。实验（二）PH对酶活性的影响巩固与提高（随堂练习）1.下列有关酶的叙述正确的是()A酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率C在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞DDNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是()A甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶的化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变3.下图曲线、分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述正确的是() Aad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能B若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动C若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变D若曲线为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动4.下图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图二的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图。则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是 （ ） A曲线1 B曲线2 C曲线3 D曲线45.下图1表示某酶促反应过程，图2表示图1的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为10 mmolL1)。下列叙述错误的是( ) 图1 图2A物质a可能是麦芽糖但不可能是蔗糖B在该实验条件下物质a在2 min内可被完全分解C若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线温度一定低于曲线和D若曲线表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线酶浓度高于曲线和6.如图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是 () Aa、b、c表示温度，则一定是abc Ba、b、c表示酶的浓度，则abc Ca、b、c表示底物的浓度，则abc Da、b、c表示温度，则不可能是abc7.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度。如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试