第30章不明病源.doc

第三十章 不明病源 讲究营养的唯一目的是培养健康，保持健康。它跟治病无关。不幸的是，大多数的人都在得病以后，才注意健康，也就是病了之后才讲究营养。 我自己的一本医学辞典里，有十九栏是关于各种疾病的讲解，另有十三栏是关于并发症的讲解。这些病症之中，真有好几百种根本不知道病源所在，可是每一种都需要同样的滋养素来修补身体。 病源未必一定要知道 假若所有的滋养素能够充分供应无缺，又假若没有遗传的毛病或身体上没有受到无可挽救的损害，那么尽管不明病因，身体也会自己修补完整。 俄亥俄州辛纳提市的一个地产经纪商就是现成的例子。他名麦克伊尔芳，他身染重病，经过许多医生诊断，付出的医疗和住院费达一万六千美元，花在药品上的金钱达四千美元。二十四名医生曾经先后研究过他的病，其中四名是梅育医院的医生，六名是麻省中央医院的医生。据麦夫人说，此外还有几十名医生自动来诊视，看病历表，然后瞎猜一轮。她说“医生们唯一同意之点，就是病人已经到了快死的阶段。”可是病人依照“全面营养”计划饮食后，慢慢地居然能够起床，起初还是坐在轮椅上，后来能够用拐杖步行，再后来更销假上班，现在则照旧每天整天工作，已有三年之久了。她说丈夫的健康在许多方面比以前更好。可是那时病源何在，迄今无法断定。 知道某些滋养素的不足可以惹引导某种唯一的好处，就是一旦得病之后，可以比平时多服这些滋养素，而加速复元的时间。缺乏任何一种滋养素，都会出现病症；有了供应后，症象即失。举例说，菸酰酸（维生素B的一种）欠缺时，舌头会痛，假若吃含有这种维生素的酵素，则只须三至四小时就止痛；可是光是大量服菸酰酸，反而要廿四小时才止痛。肝里面有菸酰酸，如果吃肝，则复元期要三天。虽然肝和酵母之内还有其他许多滋养素，但酵母含有菸酰酸较少，服后要五至六天才止痛。 假若饮食里的滋养素样样无缺，则舌痛自会痊愈，我们也根本不会知道菸酰酸的作用。细胞能够得到一切修补的原料而损害尚未达到无可补救的地步时，造物自会替你做复元的工作，至于我们是否明了造物的巧妙，造物是懒得问的。 “不治之症”的意义 无数过去被认为不治之症，现在都可以轻易医治。因此“不治”一词，未必就是没有办法治的意思，而只是我们到目前为止，还不知道治的方法而已。健全的营养学很少试用过，所以它于“不治之症”有何起死回生的作用，目前仍是一个谜。 我曾替两个患了所谓Schuller-Christian“不治之症”的儿童拟订饮食。我对于这种病症，一无所知。两个孩子都恢复了健康，主诊医师后来都说这是“医学史上少有的自然痊愈例子”。另有几个患了心脏畸形“不治症”的小孩从婴儿时期起，每天就吃极佳的饮食（其中有一百单位维生素E的含量），现在一个个都已经长大到八岁至十四岁不等，医生也准许他们参加体育活动，本来个个要施行心脏手术，现在没有一个有动手术的必要。有几位医生吩咐先天性心脏不良的病人每天服维生素E，连续几年之久而把病况改善。我的档卷里有好几十封信全是“不治之症”病人报告改善饮食营养以后的效果，信里都有“医生认为是奇迹”的语句。其实奇迹之所以产生，是因为身体有一种不可思议的自行修补的能力。不过，有的病症已经对身体造成无可补救的损害，更有的病症则非营养问题所造成，所以改善饮食营养并不是万灵丹。 在进一步研究病源不明的诸症之前，利用改善营养的办法来争取复元的机会，实是必要的。患了“不治之症”的人请我拟饮食表的时候，我特别觉得兴奋。这时候谁都不存奢望，但结果往往奇佳。 必须遵守的一般原则 病源不明的时候，第一步应该先拟订出一项极完整的饮食表，让每一种滋养素都能够供应无缺。一切毛病都是体况紧张的表现，所以“反体况紧张”的饮食必须大量供应，另服其他滋养，以防止结出疤组织兼得解除药物的毒性。假若患的是怪病，但又跟已知的毛病有其相似之处，那么不妨把有助于后者的各种滋养素提出来，让病人照服。 举例说，患了局部耳聋或完全耳聋的美国人有千千万万，但患者多半听其自然，从不向营养方面去设法治理。其实，由耳部神经发炎而引起的耳聋，只须服各种维生素B就可以好；至于局部耳聋，则服酵母和肝之后，往往可以痊愈。造成耳硬化的钙化病（otosclerosis），其实跟关节炎没有什么不同，服维生素E就可以防止。由于耳动脉里面积存了胆固醇而造成的耳聋，只须血里的胆固醇量能够经常减低，就可以消除。听觉有困难的人多半是血里的碘量特别低。孕妇如果缺碘，生出来的婴儿有时是聋的。许多药品使身体所需的滋养素大增，这些药品也往往阻碍听觉，或者引起耳鸣。其他严重的体况紧张也会产生这种现象。 缺乏维生素B6和泛酸的人会头昏兼耳震发痛。这都是迷路炎（labyrinthitis）和一种称为闵尼尔并发症（menieres syndrome）的典型症状。许多得了闵尼尔并发症的人服了大量的各种维生素B后，都恢复听觉；至于随同这种并发症而来的呕吐现象，则获得维生素B6充分供应后，可以制止。上述这些病象跟眼内障一样，都是肾上腺枯竭的结果；因为肾上腺枯竭时，体内的盐份就随着小便大量排出，于是过量的液体集中于一个焦点流入组织，而这个焦点有时就是耳部。吃咸的食品兼遵守“反体况紧张”饮食表，往往可以迅速恢复健康。曾经患闵尼尔并发症的一百八十六个病人中，虽然有少数曾经注射少量皮质素，但经过营养改善并戒忌一切精炼的碳水化合物后，大多数都恢复健康。 一旦觉得自己的听觉有问题而立即改善饮食，多半可以不聋。不过，由情绪引起的耳聋，也是普遍的现象。罗罗嗦嗦的太太和大吵大闹的丈夫，都使对方觉得还是耳聋好。我命令子女做他们不高兴的事情时，他们的耳朵特别聋。 气肿病 在我们污气弥漫的大城市里，气肿病（emphysema）越来越猖獗，但病因何在，我们仍不大明了。肺部泡囊(air sacs)里的结缔组织都贮满百万计的小气泡，一个个像小气球。这些气泡把大部分既有空间占据了，以致令人呼吸困难，所以这种病的症状就是使人不断为了争取空气而受罪。得了这种病之后，肺部早晚会长出许多疤组织。 维生素E有大幅度减少氧气需求量的功效，所以大量服食这种维生素，往往使气肿病人觉得舒服，至于因“囊纤维变性”(cystic fibrosis)而得气肿病的病人，服了维生素E后也可以好转。不过，如果欠缺维生素A、C、蛋白质和叶酸，结缔组织是强不起来的。因此，没有这几种滋养素，结缔组织就弱到听任空气入侵。 最近有个朋友患了极厉害的气肿病。她的声音已经弱到几乎说不出话，虽然躺在氧室里，仍然呼吸困难。她开始依照订定的饮食表饮食，一个月后，病象尽去，迄今也没有复发过。医生有时看见一个“不治之症”痊愈，就说是当初诊断错误；我每次听到这种话，心里很不舒服；不过看到这位朋友复元得那么快，我自己也不免在想：“医生当初断症的时候，一定有错。” 得了气肿病的人，大多数因饮食不讲究而致疤组织长成后发生大难题，所以要想迅速复元，是不容易的。不过，假若再不改善饮食，则病况只有越来越恶化。 红斑狼疮 红斑狼疮（lupus erythematosus）是皮肤病，最受影响的是结缔组织，症状是贫血、关节变硬、以及肾上腺枯竭所造成的许多毛病。医治红斑狼疮的习惯性办法，是让病人服阿司匹灵兼注射皮质素。病人血里的维生素E含量特别低，疤组织的问题往往变得很严重。 为了治这种病，曾经试过把每一种维生素大量给病人吃，但是我遍查医学报告，寻不出一篇提到试用各种滋养素俱全的饮食的事。一些病人每天服一千至二千毫克维生素E和十至十五克（1万至1.5万毫克）泛酸后，据说俱有“极佳”的反应，纵使患了红斑狼疮十年至三十年之久的病人，也有良好反应。不过这两种维生素停服以后，病又复发。在我看来，这种治疗法尤如制造蛋糕时只知尽量添加苏打粉和糖，而不知加其他材料。 我生平所遇到的最恶劣红斑狼疮病例，是一个周身狼疮溃疡的小女孩。她的患处长出鳞屑和痂，像是涂上一层层裂开的干奶酪。不过这个小孩对于酵母、肝、酸乳酪、麦胚和其他营养品，似乎胃纳力特别强，好象天生是专吃这些东西的。当时泛酸还未经发现，所以没有给她服泛酸，但她可以从天然食物中得到泛酸的滋养。我另外要她每天只服30单位的维生素E；不满一月，她已全身长出健康的新皮肤。这个周身脓疮的病童，第一次来见的时候，我的女管家猛摇脑袋，嘴里说：“我真不相信竟有这样的情形。”一个月之后，这个康复的女孩来看我时，女管家又说同样的话，不过说得更大声。 有个大学生患红斑狼疮几乎要死，结果也获得相似的奇效。医生给她注射皮质素，让她大量服阿司匹灵，又因为她贫血太甚，所以给注射男性荷尔蒙，以制止她的月经。皮质素使她增加体重四十磅，男性荷尔蒙使她脸部长出长毛，至于阿司匹灵，则把她体内的维生素C消灭光，以致体内出血之余，齿龈、嘴唇和直肠也出血。这时候，医生才建议她吃适当的饮食（也就是本书第三十三章章尾所列出的每天六餐饮食表），让她获得特别大量的滋养素。她日夜遵守“反体况紧张”饮食表，每廿四小时服泛酸九百毫克，每天服维生素E九百毫克。病况好转得极快，不到十天，医生认为皮质素和阿司匹灵的药量可以减少；不久之后，且根本不要服药。这位女学生已经完全恢复，三年来一直平安无事。 硬皮病类 硬皮病、肌炎、皮肌炎和滑囊炎等病（scleroderma,myositis,dermomyositis,and bursitis），都有一个共同点，即软组织钙化。硬皮病者的皮肤、肌肉、心脏、肺、肾和胰等的钙成分都太多。在体况紧张的时候，骨里面的钙就被抽走，同时又因体内的蛋白质迅速受破坏，以致组织受损。硬皮病往往跟“阿迪森病”一起发作。所谓阿迪森病，就是肾上腺极度枯竭病，往往发生于严重感染、意外重伤或情绪受重大打击之后，所以也可以称为一种体况紧张病。 得了硬皮病的人，遇到阳光灼伤、注射防疫针、撞碰家具、被吊袜带式或奶罩箍紧、被热气或化学品久薰、被寒气久浸或其他种种微不足道的伤害后，组织都会受损。不过，根据试验所得，如果大量服维生素E，纵使组织受损，也可以防止硬皮病。其次，假若维生素E供应不足，组织里的钙就至少增加五倍。得了这种病的人自然更该大量服维生素E，虽然确实的服量应该是多少，迄今还没寻出答案。 为了尽速恢复肾上腺的功能，必须一连好几个月依照“反体况紧张”饮食表，尤不应该忽略维生素D和镁的供应。每天该有两克钙入口，因为钙的供应量如果不能经常无缺，骨里的钙就要进一步被抽走。我认为每天至少要喝两英升强化的牛奶。我所诊视过的硬皮病患者，依照本书第三十三章所列出的每天六餐饮食表吃东西后，都逐渐恢复健康。 胰的囊纤维变性 另一种“不治之症”是囊纤维变性(cystic fibrosis)。这种病越来越普遍。起因似乎是维生素B6、E和泛酸这三种滋养素同告缺乏所致。病初起的时候，体内所积留的盐分特别多，也就是体况紧张“鸣警阶段”的典型症状。注射皮质素或ACTH的人都会产生这种反应，也往往使胰受损。 囊纤维变性初起时，仍旧能够正常地制造消化酵素，可是慢慢地就变成了一整块的疤组织。要知道，疤是有了伤害以后的结果，绝不会没有受过伤而长出疤来的。还有，疤组织不能制造酵素。因此，消化和吸收的机能慢慢衰弱，经过不久之后，身体所需的各种滋养素都不足。到了最后，吃下去的东西，多半不能消化，以致经常腹泻，排泄出来的恶臭粘性的大量粪便。有这种病的人，还很容易得严重的呼吸器官感染。 自愿接受试验而故意让自己欠缺维生素B6和泛酸的人，都出现消化不良、排出恶臭粪便和容易得呼吸器官感染的现象。受试验的动物只要食物里的维生素B6略感不足，胰就受害。假若饲以饱和的脂肪，或把钙和维生素B1的饲量加得过份，或镁的供应不足，或给予蛋白质丰富和热量单位高的饲料，则胰受损的程度更加厉害。不过，假若胰受损程度还不算太严重的话，只要获得维生素B6或蛋氨酸的供应，不久就可以复元。 据说囊纤维变性跟kwashiorkor病同时发作。后者是一种营养不足的毛病，在南非和中美甚为普遍。儿童得了这种病，只要把未去皮的谷类磨成粉，再加酵母吃下去，就可以马上康复。可是一般医生对囊纤维变性病人，却不告诉他们吃维生素B6、泛酸或含有各种维生素B的天然物品。反之，病人却不断服抗生素，把肠菌杀尽，于是通常由肠菌供应的各种维生素B，根本断绝了来源。 把死于囊纤维变性的儿童尸体拿来解剖，可以发现死者缺乏维生素E的许多症象，可是据调查所得，没一名病童曾经得到这种维生素。只有美国约翰霍浦金斯医学院的医生曾经给囊纤维变性病童服维生素E，每天的服量是三百至一千五百毫克，服后并无不良副作用。有的儿童曾经病了十年或十年以上，但服了之后，很快出现显著的效果。不过，要治受损以后的胰和由此而生长出来的疤组织，还必须依靠各种滋养素俱备的饮食。 患了囊纤维变性重症的病人，如果每餐能连带服下消化酵素粉或片，同时再服粗卵磷脂，则消化及吸收机能都可以显著好转。假若消化仍不良，则这两种东西的服量应即增加。酵母、肝、麦胚以及维生素B浆或维生素B片，酸乳酪或酸牛乳，也可以随着上述两种帮助消化的滋养素一起吃。一旦断定病症是囊纤维变性，就应该立刻吃这些东西。 为了保护肾上腺兼增强身体抵抗力，每小时可吃“反体况紧张”补剂，一有感染的症状立即增加维生素C的服量。当然，维生素E也是要大量供应的。得了囊纤维变性的人，往往很容易吸收素油，所以不妨用素油调食物。在水中可以溶解的各种滋养素如镁、维生素C、B等，都易于吸收。由于维生素A、D、E都可以从皮肤皮肤吸收到体内，所以每天可用维生素D擦身一次，用维生素A和E擦身数次，但这是指病重到不能消化食品的人而言。总之，每一种滋养素都必须供应无缺。 肠菌所供应的各种维生素B，有时可能就是生命所赖以维持的因素，因此阻碍肠菌滋生的糖类，是应该戒忌的。还有，假若我的子女得了囊纤维变性，我一定不让他们服抗生素，除非是感染的症状已经出现（按：抗生素可以杀死肠菌）。根本没有感染而服抗生素，无异是先吞下一粒阿司匹灵来应付下一个月才可能发作的头痛。培养身体的抵抗力，比服抗生素更重要。 我看到许多可爱的儿童营养贫乏得可怜而死于这种病，着实伤心。医生替病童订出了一种饮食后，年青的父母总不敢把它再加改善。我给病人订出了我自己所了解的饮食，而对方不予采纳，实令我惊恐。 遗传性的高度需求 有些家族或个人，对于某种滋养素的需要，比别人特别高，有时所需的份量，甚至为“正常份量”的十倍至二十倍。许多被认为遗传性的“无可医之症”，似乎就是这种特别高的需求没有获得满足而引起的，羊癫疯、时发时止的瘫痪病、甚或糖尿病，都属于这一类。 一种对大多数人已经足够充分的饮食，对于需求特别高的人，就绝对不够充分；具有遗传性高度需求的人，在未得到充分营养之前，所患的病都不能称为“不治之症”。 心理方面的病因 每人大概在童年时期都有伤心的遭遇，如果当时环境不好，则日后可能引起任何一种毛病，其中有一些是认为“没办法医”的。本书曾经指出关节炎就是一个例子，不过除了关节炎，可能还有好几百种不常见的病也是由心理所引起的。得了这一类毛病的人，往往一再换医生，年复一年的医下去，花了无数医药费而仍不明病因。 假若有了极完备的医药照顾和极充分的饮食而仍不能把一种病治好的话，那么就该想到它可能是心理所造成的。应该转求心理方面的治疗。 病入膏肓 常常有病入膏肓而非营养所能为力的情形。举例说，过去几年里有三十种左右被称为“新陈代谢的先天性错误”