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班级 姓名 第五章第一节作业1一、关于酶的本质的探索：1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些物质只有在 后才能发挥作用。德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。二、基础巩固1酶具有极强的催化功能，其原因是 A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能2.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ）A要设置对照组和实验组 B要遵循单一变量原则C无关变量要始终相同且适宜 D自变量要始终保持相同 3关于活化能，下列说法不正确的是（ ）。A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行三能力提高1条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是 （ ） A.酶促反应的速率可用底物消失所需的时间 （或产物生成的速率）来表示 B.和相比较，酶促反应速率不同，这是 因为它们的酶浓度和温度不同C.AB段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物 浓度D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设 计3种不同的温度2.（2009全国卷，32）请用所给的实验材料 和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题： 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37恒温水浴锅、沸水浴锅。 （1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些 符号完成下表实验设计。溶 液试 管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+（2）实验步骤： 按照上表中的设计，取试管、加溶液。 。 。 。（3）结果预测： 。（4）结论： 。（5）在上述实验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调到20，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37时的浅，其原因是： 。B蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙-+-+丙+-+丁-+-（2）混匀，37恒温水浴一段时间 取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间 观察实验现象并记录实验结果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖
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