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文档简介

餐饮前台收银管理系统说明书系统采用EXCEL2003制作，C/S结构，设计新颖独特，功能高度集成，主要用于中小餐馆，咖啡厅，茶餐厅等餐饮店的前台收银管理。点菜，台面管理，结算，打印票据全部由一个界面完成，操作简单，易学易用。可选择任意时间段进行营业额的统计，让管理者随时掌握营业状况，也可选择任意时间段进行菜肴品种的统计，供管理人员随时分析顾客的口味，调整菜肴配方提高服务水平和管理效益。打开系统，界面右上方有三个按钮，分别是：柜台收款，收费统计，菜类统计点击“柜台收款”进入前台收银界面可以选择币种！销售单是顾客付款之后餐厅给予的回单，它的制作过程就是前台服务工作的过程。首先点击右上方的“调出”，会出现下面的窗体，前台的点菜，台面管理，结算，打印票据全部由这个界面完成。操作简单，工作效率高，可以有多币种选择。窗体界面的左边是餐厅全部台桌编号，由区号（或楼层）和台桌号（或房间名）组成。鼠标单击某个台桌号，会出现图标，表示这桌开始有顾客点菜，按照服务员提供的记录单，点击右边相应的菜肴名称，数据会自动排列登记在销售单上，登记完成后点击“保存”按钮，将这个台号的菜肴数据进行保存。可以随时对这个台桌的菜肴数据进行增加，减少或数据修改，修改后必须再点击“保存”更新数据。鼠标双击品名可以删除这行数据顾客付款后，根据服务员提供的单据补充确认完成销售单的内容后，在窗体界面的中间部分，填写相应的服务员号，收到金额等数据，再次点击“保存“按钮。电脑会自动完成销售单的全部数据统计工作。并显示收款，找零的数据方便服务员的操作。同时窗体会自动收起，便于查看整个销售单的内容。这个台桌号的收银工作完成，图像会消失。最后点击“打印”制作销售单。鼠标点击这里，窗体会展开。当天销售单上的主要数据会显示在窗体的下方表格中。如果需要可以选择表格中的某一行数据，这行数据所代表的全部信息会自动形成相应的销售单。以上就是通过一个窗体界面完成点菜，结算，打印票据全部过程，操作简单高效！收费统计可以按照任意时间段进行操作，每天的营业情况一目了然，让管理者随时掌握餐厅的经营情况，省心省力。菜类统计，可以按照任意时间段进行操作。通过“份数”的比较可以让管理者清楚的看到这个时期那种菜肴让顾客比较喜欢。通过不同时间段的分析和比较，就可以知道本地区的顾客口味，从而准确的制定菜肴的配料，提高经营效益，提高服务水平！在柜台收费窗体中,右边是餐饮店全部的菜肴名称和单价，登记方法是点击窗体上方的兰色“菜单设置”按钮。应首先将本店全部菜肴和酒水等品种进行登记，每个品种都要有两位数分类编号，和分类名称，品名，单价和单位等数据，每登记一组必须“保存”。保存后的数据会自动出现在左边的表格最后一行，关闭菜单再打开时，品名会自动分类排序显示。在柜台收费主窗体中有6个快捷按钮，可以方便操作员快速的制作销售单，这6个快捷按钮的品名可以在这个菜单窗体中根据餐厅的特点自己设置，设置完成后点击下面的“
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