宝宝营养粥的做法.doc

宝宝的营养粥的做法青豆猪肝粥 主料：米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙。 辅料：生抽1茶匙，糖16茶匙，生粉14茶匙。油半汤匙。 做法：1.青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。 2.猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。 3.米洗净，加入清水浸1小时。 4.水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状，放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀，待猪肝熟透即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 营养分析：青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如宝宝缺乏铁质，就会引起缺铁性贫血。 莲藕粥 主料：鲜藕200克。 辅料：白米100克，白糖少许。 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。 营养分析：该粥健脾开胃，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都适宜进食此粥。 红枣粥 主料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 做法：在白米粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 营养分析：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。夏季可将红枣换成绿豆煮成粥，有防暑清热的功效。 桂圆红枣八宝粥 主料：大米、小米、黑米。辅料：桂圆、红枣、红小豆、大红豆、葡萄干。 做法：将米、桂圆、红枣、红小豆、大红豆、葡萄干等适量洗净，放入锅内，加入清水，小火熬3040分钟。待米熬烂，晾凉即可食用，可一次稍多熬些，放入冰箱内分次加热食用。营养分析：营养丰富、微甜、易消化、色泽红润。 胡萝卜瘦肉粥 主料：大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、 洋葱末1勺、马铃薯3勺。辅料：芹菜末1勺、水1碗、盐少许。 做法：1、将大米煮成粥。2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮5分钟。3、加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。营养分析：富含维生素、矿物质、蛋白质。 粟米鱼肉粥 主料：鱼肉100克、粟米30克，米3汤匙。辅料：水1碗、盐少许。 做法：米洗净，先浸泡1小时；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；将粟米倒进稀粥，拌匀，煲片刻；鱼蒸熟，去骨，肉捣碎后放入粥内即可。 营养分析：鱼肉的蛋白质容易消化，也容易咀嚼；粟米含少许糖分，纤维比较高。 红萝卜牛肉粥 主料：米2汤匙，红萝卜牛肉汤约34杯，红萝卜12片。 做法：1.米洗净，加入清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。2.将红萝卜压成蓉。3.将红萝卜牛肉汤放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀糊，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质，能提供能量。牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。蛋黄粥原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。做法：米洗净，用水泡12小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。腊八粥原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。海鲜粥原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。猪肝泥粥原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。鱼粥原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。香韭蛋粥原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。奶酪粥原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。喂宝宝喝营养粥有何技巧？ 给婴儿喂粥也需要一定的技巧，刚开始喂的时候，婴儿常会用舌尖把食物推出口外，这是因为他还未学会如何用舌头来摄取固体食物，家长不要误认为他不肯吃，应该继续喂这种食物给他，经过几次训练，不久他就会习惯，不再用舌尖将食物推出。喂粥时可以用消毒过的茶勺喂。喂时不能心急，要给他一点时间吞咽，切不可叫他匆忙地吃下，也不可希望一开始就喝很多粥。必须耐心地一勺一勺地喂，慢慢他就会吃惯了。以后再逐渐增加粥的稠度。宝宝营养粥的原料搭配比例是多少？为了达到小宝宝膳食营养的平衡，制成婴儿粥的原料应该有一定的比例，如大米：肉类蔬菜之比为321，即粥中肉类比蔬菜多1倍。例如：大米30克、瘦肉20克、青菜l0克，这样就可以实现营养均衡的目的了。喂宝宝喝营养粥的时间怎么掌握？应该因人而异，如果宝宝属难喂养型的不妨先喂粥，后喂奶；如果是属易喂养型的可随意。夏天，宝宝应该喝什么样的营养粥？夏日炎炎，推荐两种清热防暑的营养粥：(1)西瓜皮粥。原料：西瓜皮250克，大米100克，盐少许，清水适量。制作方法： 将西瓜皮削去，把瓜瓤切成块状，用盐稍腌，将大米淘洗干净。 在冷水锅中加入瓜皮、大米，用旺火煮沸，改用小火煮约15分钟，放盐调食。特点：清香润口，适合婴幼儿食用。营养价值：西瓜皮具有清热利湿的作用，适用于暑热解渴，中暑神昏、糖尿病、高血压病，是热性体质的人和夏季常用的保健养生佳品。(2)番茄银耳小米羹。原料：番茄100克，小米100克，银耳10克，淀粉10克，冰糖80克。制作方法： 将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。 将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿淀粉勾芡即成。特点：白里透红，香甜可口，适合一岁半以上幼儿食用。营养价值：番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。煮粥的时候能不能加蜂蜜？蜂蜜对一岁以内的孩子食用是不合适的，煮开了食用也不太合适。因为蜂蜜里含有肉毒杆菌，而肉毒杆菌耐热，难以杀灭。如果没有彻底杀灭，对婴儿会造成不良的影响。蜂蜜如果和豆腐搭配，对宝宝的健康也不好。因为豆付味甘、咸，性寒，能消热散血，下大肠浊气，蜂蜜则甘凉滑利，二者同时容易导致宝宝腹泻，另外，蜂蜜中含有多种酶类，豆付中又会有多种的物质，当植物蛋白和有机酸混食时易产生不利人体生化反应的问题。所以，不益把蜂蜜和豆付搭配煮粥。生病的宝宝该喝什么粥？百合枸杞粥 原料：百合15克，大米50克，枸杞5克。制作方法：将百合洗净泡开，然后同大米加水一起放入锅中大火煮开，再加入枸杞煮至粥稠为止。这道粥具有镇静安神止咳之功效，对宝宝呼吸道感染和感冒发烧有辅助治疗作用，适用于热、咳嗽或久咳阴伤者。糯米山药粥 原料：糯米30克，山药15克，白糖适量。制作方法：将糯米略炒，与山药共煮粥。食用时，加白糖适量调服，每日2次。这道粥可以健脾暖胃，温中止泻，适用于小儿脾胃虚寒泄泻。专家锦囊进补不防个性化进补不一定要吃昂贵的药材，对孩子来说，一日三餐的科学合理搭配是最重要的。“药补不如食补”，冬天可让孩子多食用一些红枣、莲子、糯米、山药、龙眼肉和藕等，鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物，适当食用可增加热量，还有香菇、木耳(黑、白)、鸽子、黄鳝、大豆和板栗等，不妨让孩子多食用。对容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有补气、益肺的作用。对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，具有健脾开胃的作用；食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用。夜晚盗汗、形瘦肢冷、口渴便干，可采用以下食疗：太子参10克，莲子15粒置碗内，加冰糖和水适量隔水蒸至莲肉酥烂即可。一日一剂，连服15天为一疗程。治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗，可用泥鳅200250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用适量菜籽油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，再加盐适量，喝汤吃肉。每日一次，年龄小者分次服食。一般连用56天即可见效。儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、胡桃、栗子和松子等有益智、健脑的作用。 青菜豆腐虾仁粥（适合1周岁以上的宝宝）材料：鲜虾，上海青，豆腐，食用油，盐汕1.jpg (38.06 KB)2009-11-20 10:46汕头妈妈网 W- |1 z9 p% 2.jpg (36.99 KB)2009-11-20 10:47做法：汕头妈妈网6 / t+ J; M( W( Z9 b% l; z/ d1、将虾放入沸水中煮熟后剥壳，豆腐切丁，上海青切碎, + F6 R1 P+ Z) h) i# 2、大米中加入适量清水，将虾仁到入其中大火煲开，加少许食用油，约半小时候粥就差不多煲好了，再加入豆腐及青菜，最后再加少许盐调味即可+ Y8 m: i2 Z1 a( r( J: u8 L汕头妈妈论坛,汕头妈妈社区,汕头孕妈* I6