已阅读5页,还剩2页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
引导语:想吃咸鸭蛋和山西镏米。可这两样食物制作怎么也得一个星期,远水解不了近渴。为了解馋,一个人跑到厨房,鼓捣了一个创意吃法。把糯米用老抽拌匀,灌到鸭蛋里,蒸熟后吃。嘻嘻,自创的咸鸭蛋,十分美味,蛋黄和糯米味融合在一起,比直接吃咸鸭蛋更有情趣! 原材料VS调味料: 原材料:鸭蛋3只、糯米150克、粽叶1张。 调味料:老抽1汤匙、五香粉少量。 糯米的处理过程: 1.糯米放在小碗中,加入冷清水没过糯米表面,浸泡2小时。 2.泡好的糯米沥干水分,加入1汤匙老抽。 3.撒入少量五香粉。 4.用筷子把糯米和调味料搅拌均匀。 鸭蛋的处理与灌制过程: 1.新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢。 2.在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞。 3.把鸭蛋清倒出在小碗里,蛋黄留在蛋壳中。 4.用筷子挑着调味的糯米,灌入蛋壳里。 5.一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止。 鸭蛋的蒸制过程: 1.准备一个深一点的大碗。 2.碗里盖一层干净的湿百洁布。 3.灌好糯米的鸭蛋开口朝上,依次紧靠排放在百洁布上,我顺便做了两只鸡蛋的。 4.粽叶热开水冲洗干净表面灰尘。 5.洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上。 6.电饭锅内胆放入足量的冷水。 7.把碗放入内胆,盖好锅盖,通电开始蒸制,时间大约30分钟。 8.蒸到糯米熟,打开锅盖,取出鸭蛋即可食用。 经验与心得: 1.糯米提前浸泡一会,蒸制糯米熟的快,而且更软糯。 2.糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止,千万不要灌满,因为蒸制过程糯米遇热会膨胀,灌得太慢,糯米膨胀会把蛋壳涨裂开。 3.容器里垫入一块湿布再排列放鸭蛋,这样鸭蛋容易站立,蒸制时避免汤汁流出。 4.粽叶可以不盖,也可以用荷叶代替,为的是给糯米增添粽叶和荷叶的香气。做好的咸鸭蛋是这样的剥掉蛋壳,糯米包裹着蛋黄,有点金屋藏娇的感觉吧 编后语:平时做咸鸭蛋可能要腌制大半个月才能吃到嘴。今天教的这个方法不仅简
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 流动人口计划婚育证明及生育服务登记
- 数字通信技术第6章2
- 生药的采收、加工与贮藏教材
- 支气管肺炎的查房
- 挤压伤护理查房
- 护理贫血业务查房1
- 护理肝胆胰查房
- 理财规划之保险
- 2024年02月黑龙江省七台河市桃山区部分事业单位2024年度公开招聘20名工作人员笔试参考题库附带答案详解
- 科学-油菜花开了
- GB/T 43836-2024企业科技创新系统能力水平评价规范
- 基于核心素养的小学数学课程建设与课堂教学研究课题申报评审书
- 成人手术后疼痛评估与护理(2023中华护理学会团体标准)
- 浙西南红军歌曲赏析智慧树知到课后章节答案2023年下丽水学院
- 罪犯入监登记表
- 《茶花女》话剧剧本
- 横断面记录表.xls
- 《电力qc模板》PPT课件.ppt
- 复方乙酰水杨酸含量测定
- 文艺汇演“课本剧丰碑剧本”
- JJG 393-2018 便携式X、γ辐射周围剂量当量(率)仪和监测仪
评论
0/150
提交评论