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亚庇美食攻略沙巴是烹饪美食、享受美食的好地方。道地的本土美味与国际风味美食，都可在路边摊档、得奖餐厅及咖啡茶餐室，吃香喝辣任选，而且大多数大饭店，都设有东方食馆，南餚北馔，应有尽有。1）沙巴海鲜特产美食想到沙巴，一定定会想到海鲜美食。产量多和精心烹调的海鲜特产美食，从巨鲈到肥美的生蚝，即使是味蕾最挑剔的食家都要讚好。亚庇市内和近郊供应上好海鲜的餐厅不少，食客可以直接从海产玻璃缸里挑选生猛鲜活的螃蟹、贝壳类、龙虾和鱼隻，指定烹调料理口味然后上桌。口碑远近驰名的就包括：在凯城饭店(Hyatt Hotel)旁的海王城海鲜餐厅（Ocean Seafood Village 电话 +60 88-264701）亚庇市政厅(DBKK)对面的田佬爷城市餐厅 (Old Farm City Park Seafood Restaurant, 电话 +60 16-8315286 / +60 17 815-5300)新天地(Waterfront)的不夜天海鲜楼（Port View Seafood Village 电话 +60 88-242875）如果想体验在水上浮动用餐的滋味，那么，位于敦法公园(Tun Fuad Stephens Park)内的渔村海鲜餐厅（Kampung Nelayan Seafood Restaurant 电话+60 88-269992），肯定不会让人失望，观赏每晚都有文化舞蹈演出的一家热门海鲜餐厅。距离亚庇市约25分钟车程，座落在前往斗亚兰苏莱曼路旁(Sulaiman Road, Tuaran)的佳扬海鲜餐厅（Gayang Seafood Restaurant 电话 016-810 2395）以及沙律海鲜餐厅（Salut Restaurant 电话 +60 88-301300），则是以物美价合，环境幽雅清爽，宽敞舒适悠閒而备受称道。倘若意犹未尽，想品尝更多样化烹饪料理的话，座落在市内实可商业区(Sedco Complex)的Sri Selera Kampung Air广场，必有称心如意的发现，这是一处由数家海鲜餐厅共同营运的美食天堂。如果您是对蟹、虾情有独钟的老饕，座落在林达斯广场(Lintas Square)的香江餐厅（电话 +60 88-254927）， 定是正中下怀的好去处。2）老虎虾老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响噹噹的。称得上是不吃老虎虾就白来沙巴一趟的美食。3）龙虾大餐海鲜好吃的三大秘诀就是新鲜，新鲜，再新鲜！在沙巴的海鲜餐厅，您可吃到新鲜的游水大龙虾，现点现煮，吃法也可多样化。4）牛杂麵要品尝沙巴令人难以忘怀的烹饪料理美食，千万不能错过牛杂。牛杂，就是把牛肉、牛肉丸、牛肉块、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什锦杂件式地混在一起。这道风行全州的牛杂美食，通常是以牛肉汤麵的吃法上桌。在亚庇，能够吃到这道美食的地方，著名的有：新来兴茶室 (Kedai Kopi Lai Heng Baru)路阳和生园婆联中心第三座廿号，电话：+60 88238914，手机：+60 198807731，(Lot No 20, Ground Floor, Block 3, Bornion Centre, Foh Sang, Luyang, Kota Kinabalu)一家早年在佳仕贵镇以家庭式经营起家，炮製牛杂已有约五十三年历史的老字号。每逢星期天，此茶室还特别供应药材牛肉汤。每日营业时段是从上午六点至下午两点亚庇茶餐室 (Kedai Kopi Kinabalu)加雅街亚庇亚庇路二号 (No.2, Jalan Api-Api, off Gaya Street, Kota Kinabalu)；家乡牛杂 (Kah Hiong Ngiu Chap)亿达路水塘中心第二期喜岭苑A座2010号，手机：+60 198700080(Block A, Ground Floor, 2-0-10, Kolam Centre Phase 2, Hilltop, Jalan Lintas, Kota Kinabalu)以白萝卜或本地小萝卜烹煮牛杂而远近驰名。每日营业时段是从上午七点到下午三点。孟加达玉宝仔 (Menggatal Nyuk Pau Zai) 亿达广场一巷第三一座一号33茶餐室店内，流动电话 (联络Brandon Saw)：+60 16 8300975 (Lot 1-1, Ground Floor, Lorong Lintas Plaza 1, Lintas Plaza, Kota Kinabalu)5）炭烤肉串-沙爹沙爹，是道地的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉类，虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味。在亚庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可轻易的看得到沙爹摊贩，在炭炉上不停拨扇烘烤肉串，应接不暇的景象，要吃遍马来西亚的美食，少了沙爹就不能成事。哪里可以吃到？在亚庇的海旁街(Jalan Pantai)，有几档家户喻晓的沙爹摊贩如悦昌茶室、公兴茶室和福泉茶室。在国泰戏院后面（新闻处大厦邻近），还有宏升茶室及Cintamey茶室（伊斯迈沙爹）。入夜之后，在以吃海鲜而闻名的Sedco海鲜美食新天地也有不少能吃得到纯正沙爹烤肉串的摊贩。6）拉茶拉茶主要成分是茶叶和炼乳，在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处，是泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中，看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时，身体也随著变换角度，挑战杂技般的难度。泡出来的拉茶，顶端有层泡沫，因混合了空气和充分溶解了奶和茶，喝时感觉特别香特别滑顺。7）榴连榴连有果王之称，是果肉好吃得让人爱不释手，气味却令人掩鼻难闻的热带水果。榴连外壳有尖锐的硬刺，味道怪异远距能闻，是马来西亚特产之一。要把它的外壳剥开，是一件颇考功夫的辛苦大事（有许多在剥壳时不小心受伤的案例发生过），必须由经验老到的行家来动手。虽然如此，剥开了外壳，在见到和尝吃到了厚厚的果肉之后，一切辛苦都算不得什麽了。挑选上好的榴连，老行家必须懂得闻嗅味道的窍门，所以，当您见到一堆人蹲在路边，争相拿起榴连又闻又嗅的景象时，千万别见怪。只要你过得了它难闻的气味这一道防线，您就有可能海枯石烂地爱它一生一世。沙巴的榴槤季节是7月至9月。8）椰浆饭是当地最受欢迎的早餐之一(当成午餐或晚餐也可)。这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味，加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉，包在蕉叶片中，唤醒了您所有的味蕾，也打开了您的胃口。9）咖喱肋沙米粉咖哩肋沙是咖哩汤加入鸡肉、豆芽、豆腐、虾、米粉(或麵条)等的一道美食，味道香辣。哪里可以吃到？Rasa Nyonya Restaurant地址: 50 Gaya Street, Kota Kinabalu Sabah, Malaysia.营业时间: 每日 上午11点 至 下午2点30分下午6点 至 10点电话: +60 088 218092Sri Melaka Restaurant地址: Jalan Laiman Diki, Kampung Air Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia营业时间: 每日 上午10点 至 晚上9点