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文档简介
好吃的蔬菜 作者 魏妤庭指導老師 郭麗雅 目錄 紅蘿蔔高麗菜茄子花椰菜洋蔥蘆筍芹菜絲瓜 甜椒香菇南瓜辣椒小黃瓜波菜竹筍玉米苦瓜 紅蘿蔔 紅蘿蔔為繖形花科 胡蘿蔔屬一年生或二年生草本的新鮮根 高麗菜 高麗菜又稱甘藍其原產地在地中海沿岸 南歐及小亞細亞 唐代傳入中國它是十字花科的溫帶植物 秋 冬 春是它的生產期 茄子 茄子又名酪酥 茄子是屬於瓜豆類的傳統蔬菜本品為茄科植物的果實 性味甘 寒 成分以醣類為主體 含蛋白質 脂肪 鈣 磷以及維生素B C P 花椰菜 綠花椰菜含有大量的葉黃素 是保護視力重要的抗氧化劑 洋蔥 屬於百合科蔥屬植物 有很強烈的刺激味道 蘆筍 籚筍是百合科多年生鱗根草木植物 芹菜 芹菜的開花期為七月至十一月 花朵細小呈白色 有 廚房裡的藥物 之稱 甜椒 甜椒含有豐富的維生素C和 胡蘿蔔素 維生素C和 胡蘿蔔素的結合 能形成更強的防護網 保護視力 香菇 香菇學名稱為Lentinusedodes 香菇原來是野生的樹木腐生菌 尚含有糖分 維生素B1 B2 B6 B12 鈣 磷 鐵 脂肪及香菇素 南瓜 南瓜富含維生素B6和鐵 這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖 絲瓜 葉片掌狀心形 邊緣有波狀淺齒 辣椒 屬茄科植物 有大量維生素A C及胡蘿蔔素 小黃瓜 黃瓜為葫蘆科 葉心狀卵形 波菜 它被稱為 蔬菜之王 卻也被形容成 毒性至大 卡通中它使大力水手力大無窮 卻也是許多小孩最討厭的食物
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