牛腿山药的无公害栽培技术.doc

牛腿山药的无公害栽培技术莱芜市大王庄镇人民政府 陈永孝邮编：271119 联系电话：06346541211【内容摘要】本文主要介绍了牛腿山药的无公害栽培技术。从牛腿山药的生长发育特点；牛腿山药的繁殖方法；牛腿山药种植的选地、打沟和合理密植；牛腿山药的催芽定植；如何加强牛腿山药的田间管理；综合防治牛腿山药病虫害；牛腿山药的收获等方面系统的介绍了无公害栽培技术。【关键词】生长发育 繁殖 选地、打沟、密植 催芽定植 田间管理 病虫害 收获“牛腿山药”，因地下块茎形似牛腿而得名，其味甘色正，营养价值高，因此市场经常出现脱销的现象，成为山药品种中的精品，其开发应用前景较为广阔。随着我国人民生活水平的提高，山药需求量不断增大，由于近几年价格高、产量高，逐渐成为菜农致富的好门路。一般每亩收入800012000元。山药又名薯蓣，原产于我国的薯蓣科多年生草本植物，以地下块茎为主要的食用器官，是菜、药兼用型的大众化保健滋补食品。它含有淀粉、蛋白质、氨基酸、纤维素、皂苷、胆碱，以及人体所需的钙、磷、铁等多种矿物质。块茎可以熘、炒、蒸、煮，是特优的珍贵蔬菜；同时又具有健脾润肺、益肾固精、补中益气、清热解烦、助消化、降血糖和降血脂等医疗作用。一、牛腿山药的生长发育特点山药茎叶喜高温、干燥、畏霜冻，最适土长温度2528；块茎生长最适土温2024，20以下生长缓慢，山药地下块茎可耐-35的低温，在露地越冬。发芽期要求土温15左右。山药耐荫。但强光照更有利于养分的积累，所以高架式栽培比矮架增产明显。山药吸收根大多集中于1316cm的土层，且地下块茎具有垂直向地下生长的习性，对土壤质地、水肥条件要求较高，以排灌性能良好、土层深厚、疏松、肥沃的沙壤土最为适宜。二、牛腿山药的繁殖方法1、“山药栽子”繁殖 根据顶端优势，切取山药块茎靠近茎的一端，长30cm，重100150g、顶端带芽，称“山药栽子”进行繁殖，出苗快。一般比山药段子早出苗20天。2、“山药段子”繁殖 切取优势上端的块茎分为几段，每段长30cm，重150200g作繁殖材料，因山药不结山药豆，需要扩大面积仅能依靠此方法繁殖，此繁殖材料俗称“山药段子”。3、山药豆繁殖 通常在生产上一般都用上年采集的“山药豆”播种于大田，生产出的小山药作为下年的繁殖材料，俗称“山药栽子”。此法扩大面积迅速，产量高、质量好。具体做法是：上年秋天选用大而无病虫害的山药豆，于清明前后晾晒25天，再用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸1015分钟捞出晾干播种。采取起垄双行直播，垄宽60cm，开沟播种。覆土厚度5cm左右；每亩2000株苗。生长期用树枝、桑树条驾成人字架，并及时浇水施肥、防治病虫害。三、选地、打沟、合理密植种植地块应避免重茬，以地势干燥、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃的沙壤土为佳。一般多选择排水良好的菜园四周地边栽植，搭架兼做篱笆用，山药块根入土很深，要求深耕土地，按行距开66cm深、40cm宽沟，等表土晾干后，亩施焦泥灰混合肥25005000公斤为基肥，做成1.41.6米高畦（连沟），开两条8cm栽植沟，相距3340cm，栽种时将薯块切面向下或倒放，种后覆土610cm，早栽出苗虽慢，但先生根后发芽，根系发达，生长健壮。山药前期生长缓慢，常可与夏菜、瓜、豆、茄或春萝、菠菜等间作。四、催芽定植长江地区利用双膜覆盖可提前至4月上旬。定植前2025天取出山药栽子，切成1020cm长的小段。切口用石灰或草木灰消毒，晒种12小时。尔后置于小拱棚或温暖的室内，控制温度25。20天左右，芽长35cm是即可定植。有的地方不兴催芽，在室内放置23天伤口愈合后即可播种。定植时在深沟处开定植沟，深度1520cm。先在沟内浇小水，渗下后按山药嘴距1525cm，平铺山药栽子在沟中，上覆土610cm。干旱地区为保墒，可在定植沟上覆土成脊状，出芽时再扒平。五、加强田间管理1、施肥 山药喜有机肥，但粪肥必须充分腐熟、并与土壤掺匀，以免引起分杈或死亡。一般在出苗前，每亩施优质腐熟有机肥5000kg、磷酸二铵50kg、尿素20kg、硫酸钾20kg作基肥。将其2/3均匀撒于垄间，并深翻30cm，其余撒于畦面。出苗后，将土肥掺匀的细土覆于山药垄的两边。甩条发棵期视苗情可再施1次提苗肥，每亩施尿素15kg。6月份块茎膨大期，再追1次肥。8月上旬根据长势结合病虫害防治用1%的尿素加0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥，10天一次，共喷34次。2、浇水 山药一般不浇水，以促进块茎向下生长。块茎迅速膨大期，如过于干旱仅能浇小水，严防大水使沟塌陷。每次浇水渗入土中的深度不应超过块茎下扎的深度。立秋后为使山药长粗，可浇1次透水。山药怕涝，如遇大雨应及时排水。78月间遇干旱适当浇浅水12次。至花蕾期、结薯中期各施1次重肥粪水15002000公斤，以满足块茎肥大对肥水的要求。春夏割青草、茅草等铺盖地面，能起到防止杂草、增加肥效、调节水分的作用。3、植株调整 1条栽子只出1个苗，如有数苗，应于其蔓长78cm时选留1条健壮的蔓，将其余的去除。蔓高30cm时，及时搭架，架高1.5m，以便通风透光，山药豆生成时，若不利用，应及早抹除。六、综合防治病虫害播种前做好山药豆、栽子消毒、杀菌，对病虫害进行防治。1、炭疽病 山药在高温多雨季节易生炭疽病，发病后造成茎枯、落叶。初期叶片上生黑色斑点，后期叶片颜色变为黑色，病斑呈水浸状，严重时影响植株生长造成减产。防治：发病初期每隔7天喷1次50%退菌特600倍液，或70%的甲基托布津1000倍液，连喷23次；及时清除田间病叶，排除积水。2、褐斑病 主要危害叶片，雨季严重。发病初期叶片上产生黄色或黄白色病斑，后期叶片颜色变为淡褐色，严重时叶片枯死。防治：发病初期，每隔7天喷1次50%的退菌特600倍液，或70%的甲基托布津1000倍进行浇灌。也可用2.5%的敌杀死2000倍液进行防治。3、花叶病 叶脉多显示绿带，当完全展开叶上呈现褪绿斑及轮纹，成长中后期叶面发生坏死斑点。防治：选用健康块根做种。防治传毒媒介蚜虫，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或2.5%蚜虱立克乳油3000倍液，10%蚜虱统杀1000倍交替喷雾。4、线虫病 多在初秋高温季节发生，在地下块根上出现不规则褐色病斑，地上部茎蔓上出现椭圆形病斑。防治：选用健康块根做种。如仍有感染嫌疑，可进行温汤浸种，即放置5254的温水中浸泡10分钟，并上下搅拌两次，使受热均匀，达到杀虫目的，也可用40%甲基异柳磷500800倍液浸种48小时，浸后晾干，再进行晒种。5、小地老虎 生长期块茎被咬食，使块茎不能正常生长，严重影响山药的产量和品质。防治：可用40%的辛硫磷颗粒剂在山药移栽前撒入田中，或用90%的晶体敌百虫10001500倍液进行浇灌，也可用2.5%的敌杀死2000倍液进行防治。6、蛴螬 生长期块茎被咬食，使块茎不能正常生长，严重影响山药的产量和品质。防治：傍晚每667平方米摆放泡桐叶6080片，且将泡桐叶正面朝下，翌晨进行人工捕杀。也可每667平方米用90%的晶体敌百虫50100克，加水1.52千克溶解后拌入炒香的棉子饼1.53公斤制成毒饵。傍晚将毒饵撒在行间，诱杀幼虫。还可用40%的辛硫磷颗粒剂在移栽山药前撒入田中，或用90%的晶体敌百虫10001500倍液进行浇灌。七、收获山药收获期长， 从10月上旬到翌年4月上旬山药萌芽前均可收获，一般每亩产30004000kg，山药收获多在冬闲时间，一般先从山药沟的一端挖一段空壕，根据