化学与生活复习PPT课件.ppt

此课件可编辑版 如对课件有异议或侵权的请及时联系删除 课件可编辑版 请放心使用 2 第十二单元 化学与生活 复习 3 化学与生活 营养素 六种 化合物 蛋白质 糖类 油脂 维生素 水 无机盐 微量元素 无机化合物 氯化钠 硫酸 氢氧化钠 碳酸钙等 有机化合物 天然材料 棉花 羊毛 橡胶等 合成材料 橡胶 纤维 塑料等 白色污染 及防治 环境保护 常量元素 0 01 0 01 知识体系 4 六大营养素 能提供能量的是 一 人体所需的六大类营养物质 属于有机物的是 糖类和油脂 蛋白质 蛋白质 糖类 油脂 维生素 5 1 蛋白质 结构 由CHON等元素组成 由多种氨基酸构成 相对分子质量从几万到几百万 属于有机高分子化合物 功能 蛋白质是构成细胞的基本物质 是机体生长及修补受损组织的原料 6 蛋白质的代谢 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素 CO2 H2O等 释放热量18kJ g 富含蛋白质的食物 鱼 瘦肉 蛋 奶 豆 花生等 7 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用 血红蛋白与CO结合能力是氧气的200 300倍 因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合 从而造成人缺氧而窒息死亡 煤气中毒 酶 是一种重要的蛋白质 是生物催化剂 能催化生物体内的反应 在体液接近中性的条件下 一种酶只能催化一种反应 主要机体蛋白质 使蛋白质变性的因素 强酸强碱重金属盐加热紫外线某些有机物 8 重要的供能物质 提供人类所需总能量的60 70 由C H O三种元素组成的化合物 淀粉 C6H10O5 n 葡萄糖C6H12O6 蔗糖C12H22O11 2 糖类 9 1 重要的供能物质 提供人体所需能量的20 25 2 为人体储存备用能量 植物油呈液态 称为油 动物油脂呈现固态 称为脂肪 花生油 豆油 菜籽油 牛油 奶油等 3 油脂 10 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康 缺维生素A 夜盲症缺维生素C 坏血病缺维生素D 佝偻病 维生素有A C D E K B1 B2 B6等20多种 另外还有 动物肝脏 鸡肉鱼类 蛋类等 4 维生素 11 1 苏州 下列物质中 不属于糖类的是 A 葡萄糖B 淀粉C 蛋白质D 纤维素2 重庆A卷 人类食物供给的总能量中 有70 左右来自糖类 下列物质中富含糖类的是 A 玉米B 豆腐C 奶油D 黄瓜3 重庆B卷 小面是重庆特色小吃 小面里的下列辅料中富含蛋白质的是 A 牛肉B 辣椒C 蔬菜D 猪油 C A A 12 4 重庆B卷 合理利用化学物质会提高生活质量 下列物质的利用有害于身体健康的是 A 加碘食盐用于调味B 小苏打用于制糕点C 氮气用于食品防腐D 甲醛用于肉类保鲜 D 5 海南 母亲节到了 小莉想为妈妈做一顿午餐 食谱为 米饭 鸡肉 蛋汤 大虾 鱼 为使营养均衡 你觉得最好还要补充 A 鸭肉B 豆浆C 青菜D 牛奶 C 6 广州 健康的生活离不开化学 下列说法正确的是 A 钙是人体中的微量元素B 油脂是重要的营养物质 可大量摄入油脂C 鸡蛋含有丰富的蛋白质D 淀粉酶属于糖类 可用于为人体提供能量 C 13 7 扬州 化学与我们的生活密切相关 某地区学生营养午餐摄入标准值 每人每天 如表所示 糖类和右表中的蛋白质 能够为人体提供能量 下列食物中富含淀粉的是 填序号 a 土豆b 牛奶c 豆油 缺 填元素名称 可能导致骨骼疏松 畸形 易得佝偻病 人体不可缺少的营养物质有蛋白质 糖类 脂肪 矿物质 水和 脂肪 a 钙 维生素 14 世界上已知元素 100多种 人体中所含元素 50多种 以水 糖类 油脂 蛋白质 维生素形式存在的 O C H N 人体中含量前四位的元素 共占人体质量的96 以无机盐形式存在的 常量元素 含量 0 01 微量元素 含量 0 01 必需元素 非必需元素 有害元素 铁 锌 硒 碘 氟等 汞 铅 铊 铍 镉等 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 40多种 共11种 20多种 铝 钡 钛 二 化学元素与人体健康 15 维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢 缺乏时会导致疾病 1 缺乏维生素A 易患 2 缺乏维生素C 易患 3 人体缺乏铁元素会引起 4 幼儿及青少年缺钙会得和 老年人缺钙会 容易发生 5 因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 6 甲状腺肿大是缺乏 7 指甲中有白斑且食欲不振是缺乏 8 龋齿是缺乏 夜盲症 坏血病 佝偻病 发育不良 骨质疏松 容易骨折 硒元素 碘元素 锌元素 缺铁性贫血 氟元素 16 1 扬州 人体必需的元素有20多种 下列属于人体必需微量元素的是 A CuB CC HD O2 泉州 下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞 智力低下 严重时会得侏儒症的是 A 钙B 铁C 锌D 碘3 株洲 人类为了维持生命和健康 必须摄取食物 下列有关说法中正确的是 A 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病 因此我们不要吃油脂类食物B 在六大类营养素中 除了水以外 我们每天需要量最大的营养素是维生素C 人体缺乏维生素A会引起夜盲症D 缺锌会引起食欲不振 生长迟缓 发育不良 因此我们要大量补充葡萄糖酸锌 A C C 17 4 南宁 下列说法 不利于人体健康的是 A 食用适量含碘海产品 预防甲状腺肿大B 用甲醛溶液浸泡鱿鱼 防止其变质C 提倡青少年每天饮用奶制品 防止缺钙D 焙制糕点时添加适量的小苏打 使糕点松软可口5 下列叙述正确的是 A 青少年的生长过程需要大量蛋白质 所以要多吃水果B 油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C 合成纤维 合金 合成橡胶都是合成材料D 焚烧塑料是解决 白色污染 的好办法6 日常生活中的下列做法 正确的是 A 人体为了补钙 可以长期饮用硬水 补充钙元素B 为了补充维生素 可以多食水果和蔬菜C 为了防止海产品变质用甲醛水溶液浸泡它们D 为了减少浪费粮食 由于储存不当发生酶变的大米也可以食用 B B B 18 有机化合物 无机化合物 小分子 如CH4 C2H5OH C6H12O6等 有机高分子化合物 CO CO2 H2CO3 碳酸盐除外 化合物 聚乙烯 蛋白质等 三 有机合成材料 H2O NaCl CO2 CaCO3等 19 有机高分子材料 有机高分子材料 天然有机高分子材料 合成有机高分子材料 如 棉花 羊毛 丝 麻 天然橡胶 塑料 聚乙烯 聚氯乙烯等合成纤维 涤纶 锦纶 晴纶合成橡胶 链状结构 热塑性如 聚乙烯塑料 网状结构 热固性如 电木 塑料 20 合成材料的利与弊利 大大方便了人类的生活弊 带来了环境问题如何解决 白色污染 问题 减少使用不必要的塑料制品 如用布袋代替塑料袋 重复使用某些塑料制品如塑料袋 塑料盒等 使用一些新型的 可降解的塑料 如微生物降解塑料和光降解塑料等 回收各种废弃塑料 21 鉴别下列两组物质 1 羊毛纤维和合成纤维 将其分别点燃 燃烧时有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维 2 聚乙烯塑料和聚氯乙塑料将其分别点燃 燃烧刺激性难闻气味的为聚氯乙烯塑料 22 1 右图是某品牌服装标签 下列有关错误的是 A 羊毛属于合成纤维B 该服装面料不耐高温C 羊毛和涤纶可用燃烧法区别D 加入涤纶可增强面料的耐磨性 A 2 2015 株洲 材料在人类生产 生活中有着重要的作用 下列有关材料的说法中正确的是 A塑料是最常见的有机合成材料 具有密度小 耐腐蚀 易加工等优点B 棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质C 日常生活中使用的有机玻璃 腈纶 蚕丝等都属于合成纤维D 钛合金 玻璃钢 碳纤维复合材料都属于新型有机合成材料 A 23 3 泸州 下列说法中不正确的是 A 地球上水储量丰富 但淡水使用仍需节约B 寻找合适的催化剂光照使水分解是理想的制氢方法C 不吃霉变食物 因为食物霉变产生的霉菌毒素有毒D 塑料是容易自然分解的高分子材料 不会形成污染4 岳阳 随着社会的发展 人们越来越关注自身健康与生存环境 下列做法合理可行的是 A 食用适量海带 以预防缺碘性疾病B 用甲醛溶液浸泡海产品 以延长保鲜时间C 将废旧电池深埋处理 以减少水土污染D 将废弃塑料焚烧处理 以减少 白色污染 5 宜宾 化学与生活息息相关 下列说法正确的是 A 人体缺钙会产生龋齿B 超市里所有食品都不含食品添加剂C 生活中常用的塑料 纤维 合金都是有机合成材料D 为减少 白色污染 可用降解塑料代替传统塑料 D A D 24 6 目前 一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现 木糖醇的化学式为C5H12O5 它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙 木醣醇的甜度与蔗糖相当 但热量只有蔗糖的60 据介绍 木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂 后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料 由于木醣醇不能被细菌分解 利用它来取代甜品中的糖份 可以防止蛀牙